コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順最近は栗！くり！🌰！ という感じで秋🍂だー お教室で使っているのは小布施の農園の丹沢 マロンパイに使っているのはよーこの実家で稲刈り休暇の時に栗拾いした栗🌰 よーこのお父さんの栗は本当に立派な栗でウキウキワクワク☺️ 拾いたてですぐに栗ごはんと渋川煮。美味しくて美味しくて😋 1、2枚目のとびきり大きい栗は @ai2ueo ちゃんへ送りつけて、あいちゃんが似た渋川煮食べたいなーとおねだりしたら送ってくれました😭丁寧に煮てあってホックホクでほんのりラムが香る🥃。美味しすぎ！！！ ありがとうー😭 私は大きめは渋川煮、小さめは栗ジャム🌰にしました。 優しい甘さで栗が広がる仕上がりになりました！ 他にもマロングラッセも挑戦したりと今年は栗三昧な秋🍂 #栗 #栗仕事 #くり #渋川煮2025/10/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/栗#栗https://www.instagram.com/explore/tags/栗仕事#栗仕事https://www.instagram.com/explore/tags/くり#くりhttps://www.instagram.com/explore/tags/渋川煮#渋川煮4.05%2246パン・ビー🥣 パン・ビーって？ バンドカンパーニュのような形のビスキュイにディプロマットクリームを挟んだ私の父親がオリジナルで作り始めたお菓子なんです。パンにビスキュイでパン・ビー🤣 40年前からカストールの定番の看板商品でしたね〜 シンプルだけど、みんなが好きな味な気がします。 見た目はも味も巨大なシュークリームみたいですよね〜 そんなお菓子を今月のきほんのお菓子のクラスでやります。 実はお休みの生徒さんがいらして、10月25日 14：00〜のクラスに2席空席があります。 単発でのご参加ですが、講座を受けたい方はDMかメールでご連絡ください。 単発の講習代は¥12000です。 約2.5時間の1人一台作る実習タイプのお菓子お教室です。2025/10/19に公開- 指定なし3.08%1723連載 きょうの料理ビギナーズ 10月号 買えないおいしさ！もっとすてきなおやつ 10月号はアップルパイ🍎です〜 さあ！これからりんごの季節🍎お家でもさっくさくでジューシーなアップルパイ🥧がたべれますよ〜 簡単な編み込みも目標として、、、 冷凍パイシートにごろごろに切ったりんごのマリネを入れて焼き込みますー！ 私のおすすめパイシートはベラミーズ一択ですー！ 私はコレしか使わないくらい信用しているパイシートです。 小麦粉、バター、塩、水のみで作られている正方形のパイシートなんですよ。 私が作るパイと同じような味わいで本当に素晴らしい。 日本のパイシートはフレーバーや甘味が強いのでアップルパイなどに使う場合はクドくなるので使うのを控えています。 シンプルなパイだからこそ、りんごの味が引き立ちますよ。 では秋の味覚🍂楽しんでくださいね！ ちなみに、他のフルーツでも美味しくできます〜 #きょうの料理ビギナーズ #きょうの料理ビギナーズレシピ2025/10/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/きょうの料理ビギナーズ#きょうの料理ビギナーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/きょうの料理ビギナーズレシピ#きょうの料理ビギナーズレシピ2.48%13922025稲刈り休暇🌾 6月によーこのお父さんが植えた米が10月になり刈り取り。 東京にいたらあっという間の4ヶ月でした。 去年は稲刈りには少し早くてできなかったけど、今年はバッチリの天気で最後の2反の稲刈りに間に合いました❣️ 収穫後は乾燥機に入れて約ひと晩、もみ取りをして玄米で機械から出てくる。30キロづつ袋に詰めて保管する。 袋を結んでみたけどまだまだ慣れない、米袋を持つのもヨタヨタして安定しない。来年は邪魔にならないように30キロの米袋を持てるように身体を鍛えようとおもいます💪笑 来年も田植え休暇と稲刈り休暇は取りたいです！ 山に囲まれて豊かで毎日楽しかった〜いい時ばかりのお手伝いでおのぼりさんだけど、栗拾ってその日のうちに渋川煮と栗ごはんを作り、おいしいおいしいと食べてくれたので嬉しかったなあ〜 秋は実りの時期で米の他に栗とカボスと柿と収穫で忙しい休暇でした。もっと時間があれば、やりたいことはいっぱいあった🤭 そいえば、ちょうど満月🌕中秋の名月だったねえ。2025/10/10に公開- 指定なし2.32%1320マロングラッセ🌰記録 マロングラッセに取り組んでから3年目 1年に1回しか試す機会がなく、今年は最終確認的な感じ ぽろたんの3Lで挑戦 1年経っているから忘れていることもあった〜 ぽろたんは切れ目入れて少し茹でるとぽろっと渋皮が剥ける〜 渋皮を剥いたらガーゼで包む。今までタコ糸で結んでいたけども、耐熱の結束バンドで簡略化。だって何個も結ぶのは時間がかかり手が痛いんだもの〜結果、私的にはとても良かった！ 水から栗を煮る。最初は10分で煮こぼし、その後は兎に角柔らかくなるまで茹でる。ほろっほろになるまで煮ることが成功の秘訣。ここが柔らかく煮えていないと糖度を上がった段階で栗が固くなる。 砂糖は生栗の半量から、1日目は栗の煮汁に砂糖を入れシロップを沸かす。 2日目までは栗と一緒に砂糖を加え、2日目は砂糖が溶けたら火を止める。 3日目以降はシロップだけを取り出し、毎回50gを加糖してシロップに砂糖が溶けたら、熱いまま栗に戻し、落としペーパーをする。 シロップの砂糖が結晶化したら、ガーゼを取り除き網の上で表面を乾かす。乾燥したら、保存容器に入れて保存する。 カビるのですぐに食べない場合は冷蔵庫かな〜 栗が綺麗な色だとほっくりしたマロングラッセに。 アザのように茶色の部分があったりすると少し渋が残っていたり、すこーし硬いかな〜 表面が綺麗な栗でも、渋皮を剥いて煮てみないとわからない〜 今回は500gで20個中10個だけ特上品に仕上がりました。 他は部分的に硬かったり、かけていたりとB級品です。 高い訳がわかる😭 #マロングラッセ2025/10/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/マロングラッセ#マロングラッセ3.64%2070🍫ガトーショコラのご予約受付致します❣️ 今月よりガトーショコラのご注文を承ることができる様になりました〜👏 ご注文方法としては少しルールを決めましたのでご説明いたします！ 毎月1日から10日までにご注文分を翌月のご希望日にご配送するというシステムです。もちろんカストール店頭にてお引き取りも可能です。 なので、10月1〜10日までにご注文分は11月ご希望日にお届けとなります。 是非ご自宅でカストールのガトーショコラクラシックを。 オンラインショップにて承ります。 https://my-site-107750-102314.square.site ガトーショコラとは、、、、カストールのスペシャリテ🌟 元祖ガトーショコラ(18センチ) カストール創業時から皆様から愛されたガトーショコラクラシックをご自宅で楽しめます。 シェフ(父)がガトーショコラクラシックを生み出してから40年弱。当時、故 井上旭シェフがいたロアンヌにてデザートを作ってほしいとの依頼でデザート菓子としてガトーショコラが誕生しました。 今では多くの方にガトーショコラが広まり今ではチョコレート菓子の代表となりました。 父から受け継ぎ、当時のガトーショコラと同じように作っています。 近年、当時のチョコレートが入荷しなくなり材料やオーブンが変わったので少し調整してようやく当時のガトーショコラを再現できるようになりました。 チョコレートが香るガトーショコラと無糖のホイップクリームをかけて、楽しくおいしいひとときを、、、 ＜内容物＞ ガトーショコラ18センチ 粉糖 ガトーショコラレシピカード2025/10/02に公開- 指定なし2.8%1563パートドフリュイ 新しい試み パッションピューレにパッションの種を入れてみる。 食感がよく風味が増した気がする パッションに合わせたのは杏です。同系色なパートドフリュイの2層。 これは堤先生がこの初夏にパッションを入れた杏ジャムを作っていたので、コレは頂き！となりました。 2層一緒に食べてもよし、2層を剥がしてみて一つの味で楽しむのもよし👍 定番のフランボワーズとライチのパートドフリュイとBOXにしています。2025/09/26に公開- 指定なし2.88%1595ぶどうの寒天寄せ 牛乳寒と2層仕立て 栗を満喫するクラスなんだけど、葡萄の一品です。 栗の間にぶどうで口をサッパリしゃっきりしてほしく、、、 崩れるくらいの牛乳寒天にぶどう香りが移った水寒天 牛乳が果物の香りを引き立て、ぶどうが牛乳の甘さを引き立てる。 なんとも絶妙な具合 明日9/20 21:00〜11月のクラスの予約を解放します。 11月は流石にぶどう🍇では無くなると思いますが、、、 果物はその時のお楽しみに。 9月はナガノパープルとピオーネのご用意です 10月はどんな種類だろうか、、巨峰になるかな。。今年はぶどうが無くなるのが早そう。あるかな、、、 予約は予約サイトから https://reserva.be/castor2025/09/19に公開- 指定なし2.69%1530嬉しい🥹お知らせ これがほんとのお菓子のきほん📕 6刷目の重版になりました〜 熱中症になって撮影中断したり、真夏にブレーカーが上がるのでクーラーが1台しか付けられず、スタッフの方達も汗だく💦毎日おいしい賄いを作ってもらい🍚 懐かしい6年前の8月🌕 私は生意気言いながらお菓子を懸命に作り、スタッフの方々に大切に作ってもらった一冊でした。 コレが紡いだ出会いもありありがとうございます🙇♀️ 今年は久しぶりに基本のお菓子のクラスを開設しました。続けていけますように。。💫 ✒️関澤さん 📷木村さん、アシスタントのもこちゃん 🍴西崎さん ✒️三上さん 📕成美堂の川上さん 🎨ナカムラグラフさん 🥣吉田愛ちゃん2025/07/04に公開- 指定なし7.53%4217先日お伝えしていた新刊のお知らせ📢です！ DELI&SWEETSができる フランス仕込みの2つの生地 ケーキとフラン 11/29に発売されますー！ この本のレストラン出身の私が身近に見てきたすごく応用の効く使いやすいケーキ生地とフラン生地をご紹介しています。 ほぼ同じ材料で季節の具材や家族の好みによってその日に合わせて作れます〜 メープルベーコンパウンドやケーキサレ、レモンケーキに揚げドーナツ、キッシュや焼きフラン、チョコレートタルトなどなど。 またその一品に合わせてテーブルが彩る甘・塩マリネやチーズテリーヌも作れちゃいます。 今からの時期にお役立ちのおもてなしや持ち寄りにぴったりなラインナップ。 ぜひ一度中身を見てみてください。 そして、昨日よりAmazon予約始まりました。。2024/11/13に公開- 指定なし6.89%3920長い時間をかけて撮影をしてきたレシピ本が 遂に発刊されます❣️ 季節を彩る くだものレシピ帖 1年通して果物たちを巡るレシピたちを考えました。 特別な果物ではなく、街中で簡単に手に入る果物をチョイス。 少しのハーブやスパイスを入れちょっと🤏いつもより斬新に、大人っぽく みなさんと話している間にこの香りにしてみようかなどと皆さんから刺激を受けて絶妙な組み合わせなども。 少し余ってしまった時のストックレシピも最後に少しだけ🤏 このお話を頂いた時、いいのですか？と。 1年かけてゆっくりと時間を追えるレシピ本を作るのは私の憧れであり、夢だったのです。 声をかけてくださった今居さん、本当にありがとうございました。 Specialスタッフたちで毎回楽しく美味しい撮影の日々。 もう本当にご褒美でした❣️ みなさまありがとうございます🙇♀️ @coma_kyo @miyukifukuo @akaringo14 ゆっくり時間をかけて、季節の旬を閉じ込めた本をぜひ手に取って頂けたら嬉しく思います。 1月25日発売デス❤️ Amazonでは予約開始しているそうです〜 季節を彩る くだものレシピ帖 https://amzn.asia/d/6QYXBH2 これから少しづつ紹介しますね。2024/01/15に公開- 指定なし7.44%40617×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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