コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 香港 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順私は10年間食べ歩きをしているのですが、 これまで本当にたくさんの方に 「おすすめのお店教えて！」 と言われ続けてきました。 なので今回は、現在の私がおすすめするお店を 【とりあえず行ってみて欲しい○○7選】 としてまとめることにしました。 あくまで現在の私がおすすめしたいお店なので、 どんどん変わっていくとは思いますが、 これを見て少しでも、 お店選びの参考になれば良いなと思います！ これまで2000軒以上食べ歩いた 総決算的な投稿になります。 しばらくはシリーズ的にいろいろなまとめ投稿が続くので楽しみにしていただければと思います！ それでは記念すべき第四弾は、 『とりあえず行ってみてほしい東京塩ラーメン7選』になります！ 残念ながらこちらも絞りきれず14選になります！なので前後編があります！ 今回は後半戦です！ 塩ラーメンは他のラーメンに比べて、出汁の味わいを誤魔化しにくく、その分爽やかでスッキリとした食べやすい部類のラーメンだと思います。 最近はその特性を活かしてか、ものすごくリッチに出汁を分厚くしたり、香味油や鶏油で華やかにした『ニューリッチ』なラーメンが増えてきています。 塩ラーメンが好きな方はもちろん、この機会に塩ラーメンを是非食べ歩いてみてください！ ーーーーーーーー とりあえず行ってみて欲しい東京塩ラーメン7選🍜（後編） ーーーーーーーー ❶ 塩そば 時空（高井戸） ❷ RAMEN 紫苑（高田馬場） ❸しおらーめん進化2nd（町田） ➍ 華塩（千歳烏山） ➎ Craft Ramen BiT（入谷） ➏桜上水 船越（桜上水） ➐ 麺屋 さくら井（三鷹） ーーーーーーーー 東京で2000軒以上食べ歩き。 とりあえず行ってほしいお店をまとめています。 他の投稿はこちら → @noamankurou_gourmet 保存しておくとお店選びに便利です。 #ラーメン #東京ラーメン #ramen #JapaneseRamen2026/04/03に公開東京 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京ラーメン#東京ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramenhttps://www.instagram.com/explore/tags/JapaneseRamen#JapaneseRamen0.0%-1“俺のラーメン あっぱれ屋” 国道307号線。 大型のトラックが行き来するこの道は、地元民からダンプ街道と呼ばれている。 トラックがビュンビュンと通り抜ける中、自転車を漕いでいる人間は私ぐらいだ。 時刻は11時少し前。 お店の前には開店30分前ですでに30人弱の列。 京都でも有数の人気を誇るあっぱれ屋。 関西人は列に並んでいる間も会話が止まない。 東京に来てから気付いたことだ。 11時20分ごろにオープン。 店内待ちの椅子の先頭に座る。 注文は口頭、伝票がどんどんと重なっていく。 11時半オープンというよりは11時半から提供スタートといった感じ。 メニューはベースが同じなので提供スピードはかなり早い。 なので食べ手にかなり所要時間が左右されるため、席は順番に空くわけではなく、結構歯抜けになることも多い。 私は濁とろ塩チャーシューメンを注文。 大盛りは無料。まぁまぁ多いので注意。 4年ぶりの訪問にもかかわらず、女将さんが「痩せはりました？」と声をかけてくれた。 嬉しいね、こういうの。 並び始めて1時間ほどで着丼。 早速スープを一口。 濃厚ながらスッキリとした後味の塩豚骨エスプーマ。 濁とろは魚粉もプラスされていて、骨太な味わいが特徴的。 こくまろがかなり繊細な味わいで、濁とろはもう少しわかりやすい美味しさ。 あっさりと、マイルドに、じわじわと旨味が広がっていくのがあっぱれ屋のラーメンだ。 麺が平打ち麺。 ぷりぷりとした食感で、最初はスープとの絡みがほぼなく、啜り心地の良さをダイレクトに楽しむ。 時間が経過するごとに徐々にスープに馴染んでいくのが最高に楽しい。 あっぱれ屋と言えばのチャーシュー。 肉の旨味をダイレクトに感じ、ベーコンやハムのような食べやすさ、がっつりと振った黒コショウのアクセントが程よくジャンキー。 メンマは極太ではなくなっていたが、味染みは健在、味玉、小口のネギまで全てが完璧。 本当に何回食べに行っても味がほとんど変わらないのがシンプルにえぐいな。 私がこれまで10年以上食べ歩きをしているきっかけが、このあっぱれ屋のラーメン。 暇を持て余していた大学生時代に、初めて一人で外食したのがあっぱれ屋で、あまりの旨さに感動。世の中にはこんなに美味しいものがあるんだ！と衝撃が走って以来、毎日ラーメン屋を食べ歩くようになった。 自分の中での想い出が乗っかっていながらも、さすがに歴代ラーメンの中でＴＯＰ３に入る大好きなお店。他府県の方だとほぼ車必須なので、訪問難易度かなり高めだが、それでも強くおすすめしたいお店ですね。また来ます。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。 #豚骨ラーメン #京都グルメ #京都ラーメン #京都ランチ2026/04/02に公開俺のラーメン あっぱれ屋 日本 京都府https://www.instagram.com/explore/tags/豚骨ラーメン#豚骨ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/京都グルメ#京都グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/京都ラーメン#京都ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/京都ランチ#京都ランチ0.0%-0”麺屋たけ井本店” バッティングセンターでバント。 野球部だった私の中では割と当たり前の文化なのでは？と思った記憶。 われらが地元のバッティングセンターはとにかく安い。200円で28球も打てる。 都内だと400円で20球とかがザラである。 ほんまに舐めてる。 単純に東京の文化が合わないだけかもしれないが、とにかく関西は居心地が良い。 人は優しいし、施設の値段は安めに設定されたままだし、みんなよくしゃべるし。 関西の当たり前は、東京ではとかく浮いた存在になってしまう。 バッティングセンターの打席越しに 「そのバットうるさいから別の奴にしてや！」 「俺のスイングが早すぎるだけや」 と学生が言い合う光景が、 ウチの普通なのである。 時刻は13時ごろ。 バッティングセンターで少しばかり汗を流し、お隣のたけ井へ。 関西では有名なつけ麺の名店、梅田や京都駅なんかにも支店があり、こちらはそのたけ井の本店。普段はデフォルトで結構並んでいるが、タイミングよく待ち無しで訪問。 私はつけ麺の小をいただく。 小は並盛と値段が一緒なのでチャーシューが一枚サービス。 ありがたいね。 着席すると、扉がガラガラと大所帯。 まさかのさっきのバッティングセンターの学生たち。同じルートやんけ。わかってるわ。 麺が太麺なので出来上がりまでは結構時間がかかる。20分ばかりして着丼。 早速つけ汁につけて一口。 濃厚でドロドロな旨味たっぷりの濃厚魚介豚骨つけ麺。 いわゆるマタオマ系と言われるのだろうが、ここまで濃厚なのも今日日珍しい気もする。 たっぷりのネギ、アクセントの柚子が心地よく、味と旨味がとにかく濃いつけ汁を上手く飽きさせない工夫がされている。 麺は極太でしなやかな太麺。 麺だけで食べても小麦の香りと甘みが広がる。 ねっちりとした独特の柔らかさ、食感、なによりドロドロのつけ汁との相性がめちゃくちゃ良い。 つけ麺って意外と、つけ汁と麺にこだわりすぎて、それぞれが独立してしまう現象が起きるのだが、たけ井はまさに心身一体。麺とつけ汁がドッキングすると格段に両者の良さが際立つ。 チャーシューはバラもロースも肉厚で食べ応えあり。小でも360ｇあるので、それこそ食べ盛りの学生さんにもぴったりだ。 たけ井は今年で15周年らしく、記念スタンプカードなるものがあるようだ。 お兄さんもスタンプカードどうですか？と言われたが、東京住みであることを伝えると 「わざわざ遠いところから！ ありがとうございます！」 「この辺地元で久しぶりに帰ってきて、」 「えー！ありがとうございます！またこっち帰ってきたらお願いしますね！」 研修中の方とは思えない鮮やかなセッション。 いや、関西やと普通か。 いや、普通にすごいか。 またお願いしますと言われたら、またいかないわけにはいきませんよね。 また地元帰ってきたら伺います。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。 #お得グルメ #京都ランチ #京都グルメ #京都ラーメン #つけ麺2026/04/02に公開麺屋 たけ井 本店 日本 京都府https://www.instagram.com/explore/tags/お得グルメ#お得グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/京都ランチ#京都ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/京都グルメ#京都グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/京都ラーメン#京都ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/つけ麺#つけ麺0.0%-0“空蝉亭” 下立売通を 少しのドキドキと大きなワクワクが包み込む。 一か月前から予約したお店に、実際に、自分が、本当に入店することができるのか。 海外旅行でのホテルのチェックインの気持ちと一緒だ。 時刻は13時。 ご予約満席の看板を横目に店内へ。 京都らしい町屋に坪庭、風情しか感じない空間でとんかつを食う。 そんな贅沢があってもいい。 とんかつはロースとヘレ、それぞれ林ＳＰＦと金華豚の銘柄からの選択。 私は林ＳＰＦの熟成ロースと、金華豚の熟成ヘレを注文。 ドリンクは赤ワイン、ネロ・ダヴォラ。 鮮やかな酸ながらライト過ぎないバランスの良い赤ワイン。 とんかつといえばキャベツ。 空蝉亭といえばバーニャカウダ。 色とりどりの京野菜を激ウマのソースにディップ。 アンチョビの旨味だけを抽出したかのようなソースで、もうこれだけで旨すぎてニヤニヤが止まらないし、赤ワインとの相性が抜群。 京野菜はただ甘いだけではなく、しっかりとした苦み、瑞々しい食感も楽しめる。 とんかつの前哨戦にしてはあまりにも豪華すぎる。 10分ほど待っているととんかつ到着。 あまりにも恍惚なルックス。 まずは林ＳＰＦのロース。 空蝉亭特有の弾けるプリッとした食感、ドイツソーセージのような皮がパリッと弾ける感覚に似ている。もちろんとんかつでそんな感覚に陥ったことがないのでびっくりする。 脂身はしっかりとしているのにただただ甘い、嫌味は一切なくじんわりと口内で溶けていき、米を進ませる。 フルーティーなとんかつソースに合わせても良いし、ポルチーニ塩でも良いし、出汁割のおろしで食べても良い。もうとにかく全部が旨いので己の本能のままに食べるのが一番良い。 金華豚の熟成ヘレ。 とにかく柔らかく、繊維を一切感じない。 肉を噛みしめるごとに豚の旨味、甘みが増していく。 とんかつを食べていて、奥行きなんてものを感じたことがなかったが、空蝉亭のヘレは別格。もはや出汁でも入ってるんじゃないかってくらいの旨味だ。 麦飯も絶品で、香りがよく粒立ちもはっきりとしているのでとにかくとんかつと相性抜群。 見た目も味もとても普通のとんかつとは違っているのだが、揚げた肉で米をかきこむという根本の楽しみ方はまったく変わらないのがとても好き。 味噌汁も京都らしい白味噌ベースで、柚子と三つ葉の爽やかな香りが堪らない。 とんかつはもちろん、最初から最後まで提供されるすべてが美味しくて、食べ終わったら幸せすぎて抜け殻みたいになってしまう。まさに空蝉。 空蝉の 余は常なしと 知るものを 秋風寒み 偲ひつるかも 空蝉亭がある時代に生まれて、ただただ幸せ。 @karasemitei #お得グルメ #とんかつ #京都グルメ #京都ランチ #とんかつ定食2026/04/01に公開空蝉亭 日本 京都府https://www.instagram.com/explore/tags/お得グルメ#お得グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/とんかつ#とんかつhttps://www.instagram.com/explore/tags/京都グルメ#京都グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/京都ランチ#京都ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/とんかつ定食#とんかつ定食0.0%-0“麺屋 八海山” 誘惑の街で、魅惑の一杯に逢いに行く。 関西人でも、大阪に土地勘を持っていないとこれほどまでに移動が大変なのか。 梅田に代表される大型駅は地上移動ではなく、地下移動を目的として設計されているらしい。 なので歩道橋などが少ない。 時刻は13:00前。 もう少し早く着く予定だったが、高槻センター街に辿り着くのに時間がかかった。 パチンコ屋の裏手に大行列。 ざっと20人は並んでいるだろうか。 店内待ちもあり、注文は並んでいる時に聞かれる。大阪でありながら新潟燕三条リスペクトの煮干しラーメン一本勝負。 私は煮干そばに瓶ビールを。 本場新潟の杭州飯店に伺った時、ビールとの相性の良さに感動。その記憶がリフレイン。 並んでから50分ほどで着丼。 長い道のりだった。 早速スープを一口。 キレのある煮干しの塩味にガツンとくる旨味。 きめ細かい背脂も浮いていて動物系のコクもしっかり。一口目から美味しいの最高潮。 濃くて旨いわかりやすい煮干そばだが、後味のクリアさもあるのが珍しい。 めちゃくちゃ美味しいなこのスープ。 麺はブリンブリンの手揉み太麺。 燕三条はワシっと硬めだが、こちらは柔らかさも残した茹で加減。 豊かな小麦感、もちもち感が癖になる。 麺はけっこう短くて、 啜るというよりも、食べるという方が近い。 ズルズルではなく、ズルッモグッて感じ。 多分麺が柔らかくて途中でキレてるのが多いのだろうが、これがまた良い。 普通のラーメン屋で麺がぶつぶつだとそれこそキレちゃいそうだが、八海山ではそれはご褒美。 たっぷりのネギと、丼底に潜った玉ねぎと一緒に麺を一心不乱にレンゲで流す。 ビールを入れる。いやもう最高なのよ。 チャーシューも肉厚で食べ応えがあり、とても美味。みんなが並んででも食べたいというのがよくわかる一杯でした。 支払いは現金払いの後払い制。 食券じゃないのも、なんだか本場リスペクトな感じがします。またきます。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。 #ramen #煮干しラーメン #高槻ラーメン #煮干し中華そば #高槻グルメ2026/04/01に公開麺屋 八海山 日本 大阪府https://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramenhttps://www.instagram.com/explore/tags/煮干しラーメン#煮干しラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/高槻ラーメン#高槻ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/煮干し中華そば#煮干し中華そばhttps://www.instagram.com/explore/tags/高槻グルメ#高槻グルメ0.0%-0”らーめん MAIKAGURA” 千歳船橋。 まだ私が駆け出しだった頃、三茶のマンションに当時の相方とシェアハウスする為にお引っ越し。 費用を抑えるために、レンタカーを借りて運搬。レンタカーを返却しにここ千歳船橋を訪れ、一日中何も食べず、くたくたの私たちは、 空いているラーメン屋にとりあえず入ろうとなった。そのお店がMAIKAGURA。 当時はまだ食べログ3.69とかで、その時の醤油ラーメンの美味しさたるや。 あの時の感動を未だに忘れられずにいる。 時刻は14:30ごろ。 お店の前には列は無く、先頭で待つことに。 想いでの醤油らーめんをいただこうと思ったが、本日は鶏白湯以外は売り切れとのこと。 残念。 いつも白トリュフオイル香る鶏白湯麺をいただくので、今回はシンプルな鶏白湯麺にローストポークごはんをいただくことに。 普段は行列が当たり前のお店で、ファストパスも発行されるほど。 ただこの日は一日中雨で、時間も中途半端だったので助かった。 それでも店内満席なのは凄いなシンプルに。 5分ほどで着丼。 早速スープを一口。 クリーミーという表現がここまでぴったりな鶏白湯も珍しい。 鶏と塩をくっきりと思わせる骨格に、爽やかに、鮮やかに広がる鶏の旨味が堪らない。 白トリュフオイル有りだと香りがとにかく華やかでリッチな印象を受けるが、デフォルトの方だと鶏白湯スープの旨さをダイレクトに感じることができて良い。 鶏白湯でありながら、どこか鶏清湯のスッキリさも残しているのがすごい。 麺はにゅるっと流麗な細麺ストレート。 見た目も啜り心地も軽く、ほんのりと柔らかい食感、スープをすくいながらも馴染んでいくような絶妙な食感。 ローストポークに味玉、細切りの葱とシンプルな構成なのも良い。 後半までスープの味わいがぶれることなく、最後までスッキリと楽しめるのが素晴らしい。 お次にローストポークごはん。 ちょっと美しすぎるルックス。 味付けは塩だれ。 この塩だれが鮮烈なほどしょっぱい。 塩！って感じでミネラル感がすごいのだが、塩おむすび的な、塩と米の相性の良さをダイレクトに味わせにくる。ラーメン屋の丼でこのアプローチは新鮮。 また、この丼と鶏白湯はどちらも塩ベースなので相性抜群。 是非どちらも楽しんでほしいな。 おすすめです。またきます。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。 #塩ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏白湯 #japaneseramen #ラーメン2026/03/28に公開千歳船橋 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/塩ラーメン#塩ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏白湯ラーメン#鶏白湯ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏白湯#鶏白湯https://www.instagram.com/explore/tags/japaneseramen#japaneseramenhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメン0.0%-0”松尾製麦” 祖師ヶ谷大蔵は豪雨。 駅前から伸びる祖師ヶ谷通りは、普段よりも閑散としているように見える。 時刻は13:30ごろ。 お店の前に列は無く、そのまま店内へ。 オープンしてから一か月も経たずに人気店に。 普段は、食券を先に購入してから出戻りするスタイルだが、本日のようにそのまま入店できるタイミングもあるようだ。 ちなみに食券自体は9時から購入できる。 私はチャーシュー中華蕎麦の並、事前にXで告知があった、おつまみ付きの日本酒もいただくことに。 日本酒は『いらか銀藍ひとごこち』 お隣の酒屋さんから仕入れているらしく、 この日本酒がとにかくフルーティーでめちゃくちゃ美味しい。 20年前のアルプス酵母を派生させ、現代に蘇らせたという背景も実に興味深い長野の日本酒。ぜひ、ラーメンのお供に。 麺を一度圧力鍋で茹でてからもう一度茹でるので、着丼までの時間が結構かかる。 20分弱は見たいので、ここで日本酒がきいてくる。ゆっくりと体にアルコールをなじませながらラーメンを待つ。そして着丼。 早速スープを一口。 見た目に反してあっさりとした、動物魚介系のスープ。 口にペタッと残るクリーミーなテクスチャーで、ガツンというよりもじわじわと体の中に旨味と香りが広がっていくような感覚。 めちゃくちゃ美味しい。 麺は縮れた極太麺。 あらかじめ手揉みしてあるんでしょうか、 不規則なウェーブ感がある。 とにかく瑞々しいなぁーという第一印象。 食感は柔らかいのに、しっかりとした噛み応えもある、かなり不思議な食感の麺。 並でもけっこうな量があるが、これはできれば中盛とかで食べたいな。 なんかどんどん癖になる感じの麺で、食べても食べても減らないのに、まだまだ食べたい！まだまだ食べたい！って気持ちにさせてくれる。 チャーシューは分厚いワイルドタイプ、メンマ、青菜はどちらもくたくたタイプで美味。 スープは中盤くらいから落ち着いてきて、 味わいは濃厚マイルド系に。 油量が比較的多いからなのか、一口目と中盤以降のスープの味わいがだいぶ違うのがおもろい。 丼の中のすべてが美味しいのは大前提、その中でも麺とスープは正直たまらんですね。 好きすぎる。旨すぎる。 濃厚系ラーメンの中でも、 格段にスープは軽く、かつ上品。 対して麺はどのラーメンの中でも格段にワイルド、でもどこか上品さも感じる。 手打ち手揉み系のラーメンが好きな方には堪らない一杯だと思います。 もちろん私も堪らなかったです。 また来ます。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。 p.s.最近のラーメン屋で「麦」って屋号につくお店、麺がうますぎる傾向があるね。 #祖師ヶ谷大蔵グルメ #ラーメン #豚骨ラーメン #ramen2026/03/28に公開祖師ヶ谷大蔵駅 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/祖師ヶ谷大蔵グルメ#祖師ヶ谷大蔵グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/豚骨ラーメン#豚骨ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramen0.0%-1”たいせい” のどに違和感を感じる。 職場で風邪薬を飲んだという話を聞いた。 私は結構メンタルから病気になるタイプなので、風邪気味なんだよねとか、カフェの隣で席をされるだけで、体調や気分が悪くなる。 私の中で決めていることがある。 少しでも体調に違和感があれば、家系を食べにいく。 一時期根拠ゼロの家系風の初期症状に効く説みたいなのがあったが、私は8年前からそれを実践していて、これも根拠ゼロだが、8年間、仕事を休むような体調不良には一度もなったことがない。 時刻は20:30ごろ。 最近営業時間が伸びたたいせいさん。 立ち食いスタイルなので回転は速いが、 席数は8席と少ないので、並ぶことがほとんどの人気店。 この日は天気もあってか、一席だけ空いていてそのまま店内へ。 ちなみに先に食券を買ってから並ぶスタイル。 私は、らぁめんに炭火焼き肩ロースを追加。もちろんライスも。 たいせいさんの特選らぁめんはトッピングが少量でバランスよく増えるので、好きなトッピングがある人は追加で頼んだ方が良い。 私はたいせいさんの肩ロースが大好きなので、こちらを追加。本当は3枚くらい追加したい。あと海苔と青菜も。 お好みは硬め濃いめ多めで。 普段家系は硬めのみのコールなのだが、四ツ谷のたいせいさんはデフォルトがライト目なので今回はこちらのコールで。 早速スープを一口。 家系らしいジャンクな塩味ながら、すっきりとした後味、まさしく鶏と醤油で食わすを体現しているかのようだ。 鶏油を増やしているせいか、コクっぽさが強くて、しょっぱさよりもじんわりとくる出汁の旨さの方が強い。 いやあーこれは風邪に効きそうですねぇー。 麺はぽくぽくとした中太麺。 食感を残した力強い麺ではあるが、しなりもしっかりと感じて食べ応えもgood。 デフォルトでのる肩ロースは香りがとても良くて、なおかつ肉の旨味もしっかりと感じる。 ラーメン屋さんの中でもかなり好きなチャーシューで、家系の中では一番好きかもしれん。 いい意味で家系らしくないシルキーで上品なチャーシューだ。 ライスにはたっぷりのゴマを。 マヨとか普段つかわないのだが、今回はライス用にんにく醤油と一緒につかってみる。 これは正直大正解、特にマヨ。 四ツ谷のたいせいさんは、すっきりとしているので、他の家系に比べてライスとの相性が控えめ。ここで分かりやすいマヨのジャンクさが効いてくるわけだ。 結構何回もうかがっているくせに、これを試していないとは、まあなんというか。 もっとお店に伺ったときには100％楽しみつくす姿勢が必要かもしれませんね。 またきます。 それではごちそうさまでした。 とてもおいしかったです。 #ラーメン #家系ラーメン #四ツ谷グルメ #四ツ谷ランチ2026/03/27に公開東京 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/家系ラーメン#家系ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/四ツ谷グルメ#四ツ谷グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/四ツ谷ランチ#四ツ谷ランチ0.01%-2”TOKYO RAMEN とうか” 神田駅。 なにゆえにこんな人が多いかは知らないが、とにかく駅前は人が多い。 飲み屋さんが乱立していて、キャッチも沢山いる。 最近警備が厳しくなっている歌舞伎町なんかよりも、よっぽどな雰囲気を感じる。 西口、バスロマン口。 目の前にとうかさんはある。 券売機はキャッシュレス。 メニューは中華そばと担々麺の二刀流。 限定で濃厚煮干しも展開。 私は特製中華そばをいただくことに。 特製とはいえ1600円とはなかなか。 国産食材、無化調、自家製をウリに早くも二号店目。 勢いの良さを感じる。 スープは煮干しがしっかりと前にでたバランスの良い醤油スープ。 一口目は少し薄く感じたりもしたが、無化調らしい柔らかな旨味とどんどんと体に馴染んでいくような味わい。 お味噌汁を飲んだ時のような、ほっこりとした気持ちにさせてくれる。 麺も自家製の中太ストレート麺。 やや柔らかい感じがし、意外と麺が絡まる。 こう考えると麺線を整えるって、 啜り心地の良さにかなりダイレクトに反映されるかもしれないな。 特製はトッピングがモリモリ。 チャーシューは炭焼きと低温調理。どちらもめちゃくちゃ美味しい。 特に炭焼きの肩ロースは、しっかりとした肉感、旨味を残しつつも香ばしい炭の匂いが堪らない。 スープとチャーシューがべらぼうに美味しくて、チャーシュー麺とか最高なんだろうな。 駅出口の真ん前で通し営業のクオリティーではないですね。 みなさまも是非に。 それではごちそうさまでした。 美味しかったです。 #神田ランチ #神田グルメ #神田ラーメン #ラーメン #東京ラーメン2026/03/27に公開神田 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/神田ランチ#神田ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/神田グルメ#神田グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/神田ラーメン#神田ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京ラーメン#東京ラーメン0.01%-2”麺屋ひょっとこ交通会館店” アルコールの廻った昼の14時。有楽町。 せっかくの休みに昼からアルコールをぶち込んだ私はもう誰も止められない。 交通会館。 有楽町の食堂と呼んでも良いだろう。 どのお店もいつも行列ができていて、 このランチタイムを外したタイミングでも、それは例外ではない。 麺屋ひょっとこさんはギリ1席空いてる。 ラッキー。 私は和風柚子焼豚麺に茶飯をいただく。 いつもこれだ。私は本当に冒険をしない。 席は本当にギチギチ。 荷物置く所なんてあるわけないので、なるべく身軽でいこう。 4分ほどで着丼。 ひょっとこさんの盛り付けは毎回マジで美しい。 香味油が浮いてないすっきりとしたルックス。 美しいスープは、鏡面のように光を反射している。 味わいはとにかくあっさり。 うどんやそばのつゆと言われてもまぁわかるが、このあくまでラーメンだよって味の説得力はどこからくるのだろうか。 麺もしなやかな細麺ストレート。 柳麺と表記されるのも納得。柳が京都の風に吹かれているような、優しく優雅な啜り心地だ。 ここが東京のど真ん中だということを忘れてしまいそう。 チャーシューでは意外と珍しい横に長いチャーシュー。 食感はトロトロ、肉の部分はほど良い肉感を残している。 これが茶飯によく合う。 茶飯に付いてくる沢庵がかなり甘めなのも個人的に好きポイント。 ひょっとこさんのラーメンには、 甘いという要素が少ないので、この強烈な沢庵の甘さが良く映える。 途中で柚子を溶かして、爽やかな香りをプラス。 茶飯にそそいで〆茶漬けにしても良い。 私はチャーシューで茶飯もかきこむセルフチャーシュー丼派だ。 いつ行っても混んでるが、回転自体はけっこう早いので、是非ともチャレンジしてみて欲しいお店だ。またきます。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。 #麺屋ひょっとこ #塩ラーメン #有楽町グルメ #有楽町ランチ #有楽町ラーメン2026/03/26に公開麺屋 ひょっとこ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/麺屋ひょっとこ#麺屋ひょっとこhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩ラーメン#塩ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/有楽町グルメ#有楽町グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/有楽町ランチ#有楽町ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/有楽町ラーメン#有楽町ラーメン0.0%-0”あたぼう鮨” 深夜の四ツ谷。 街には人の姿は無く、黒光りしたタクシーのみが行き交う。 こちらのお店の前にはタクシーが煌々とヘッドライトを照らして停車している。 その脇を横切って暖簾をくぐる。 店内はＬ字のカウンターにテーブル席。 いわゆる町鮨のようなお店で、いつも店内は深夜まで満席の人気店だが、たまーに空いているときはお邪魔している。 日本酒菊姫を飲みながら注文を考える。 いつもメニューをみて思うのだが、私の頼みたいネタが軒並み安い。 安いネタばっか食ってんじゃねーよ！って思われたくなくて、いつもちょっと高いネタを背伸びして頼む。 本当は鰯が一番好きなので、鰯10貫とかで良い。 にしても、光物が美味しい。 小肌、鰯、鯵をいただいたがどれも抜群。 ガラにも無く、ウニといくらを注文。 いくらはかなりしっかりとした塩味、ウニはめちゃくちゃフレッシュで超美味。 こちらも本当は10貫くらい頼みたい芽葱をいただいてお会計。 あたぼう鮨はいつも一人で来るので、そろそろ友達を連れてきたいな。 そしたら鰯10貫とか頼んでも怒られないだろう。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。 #あたぼう鮨 #四谷三丁目グルメ #寿司 #四谷三丁目ディナー #鮨2026/03/26に公開あたぼう鮨 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/あたぼう鮨#あたぼう鮨https://www.instagram.com/explore/tags/四谷三丁目グルメ#四谷三丁目グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/寿司#寿司https://www.instagram.com/explore/tags/四谷三丁目ディナー#四谷三丁目ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨#鮨0.0%-0”支那麺はしご本店” 銀座の夜を徘徊す。 23時という時間帯でも一際人が吸い込まれていくお店がある。 支那麺はしご本店。 創業者”橋悟”さんの文字をそのままつかいはしご。 本店の暖簾には漢字表記があるので調べてみたらお名前だったようで、しかも創業は1964年。都内に沢山の店舗があるのもうなずける。 ここ最近はしごさんを利用する機会が増えて、いつかは本店へと思っていましたが、ようやく念願がかないます。 時刻は23時。 店内はL字の奥に長いカウンター。 この時間帯でも店内満席、中待ち4人の後に続く。 回転は早くすぐに席へ。 はしごさんといえば俳骨担々麺、ただ俳骨以外の乗せものも充実しているし、 清湯系の醤油ラーメンも抜群。 悩むが、今回は鶏絲担々麺をいただくことに。 担々麺に蒸し鶏がのったおしながき。 清湯スープとペーストが分離した美しいビジュアル。 スッキリとした出汁感を感じつつも、担々麺らしいコクっぽさを楽しむことができる。 飲んだ後の〆にもぴったりな爽やかさが特徴的な担々麺だ。 麺はしなやかな細麺。 茹で加減若干柔め、とにかく食べやすく、 するすると体の中にチューニングされていくかのよう。 蒸し鶏もしっとりと柔らかくて良い。 俳骨ももちろん旨いが、さっぱりと食べ進められる蒸し鶏も良い。 ちなみに小ライスをサービスで付けられる。 散々飲んで食った後に誰が小ライスなんてつけるねん、と思っていたが、私含めて半分以上の方が小ライス頼んでいて笑った。 私たちは、多い。 それがわかっただけでも、 サービスライスデトックスは必要なさそうな気がした。 #お得グルメ #ラーメン #銀座ラーメン #銀座グルメ #担々麺2026/03/25に公開はしご 銀座本店 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/お得グルメ#お得グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座ラーメン#銀座ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座グルメ#銀座グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/担々麺#担々麺0.0%-1ラーメン GINZA TON BOX 銀座は本当にラーメン屋が多い。 このラーメン屋が多いというのは、 単純にラーメン屋の数が多いということではない。 通いたいと思えるラーメン屋が多くて困るから 止めてほしいという意味である。 だいたいラーメン屋というのは、 一つの街に一つ好きなラーメン屋があればそれでいい。 なんなら区ごとでも構わない。 とてもじゃないが、胃袋が追いつかない。 特にこの数寄屋通りがやばい。 すでにまた行きたいラーメン屋さんが3軒あり、 篝さんにいたっては系列店併せて未訪問。 そして今回訪れたＴＯＮＢＯＸさんもその一つ。 元々三ノ輪橋のトイ・ボックスさんの大ファン。 トイボックスといえば鶏水だが、 こちらはそれの豚水バージョン。 オープン当初醤油のみの提供だったので今回は塩をいただきに。 時刻は17:00ごろ。 オープンとほぼ同時に到着だったがすでに店内満席で、外には一人の待ち。 すでにラーメンは提供されているようだったので、すぐに空くだろうとそのあとに続く。 まあ結果的に20分近く外に待つわけだが。 店内は狭いが雰囲気のあるＬ字カウンター。 7席しかないので回転が悪いとけっこう手持ち無沙汰になりそう。 お店の人も作り終えて終始うろうろしていた。 注文して5分ほどで塩ラーメン到着。 早速スープを一口。 グンとくる塩のミネラル感、豚ではあるのだが、まるで研ぎ澄まされたコンソメスープのようなジューシーな出汁感、旨味が特徴的。 豚清湯のこのなんとも言えないクリアで力強い旨味はなんなんだろうか。めちゃくちゃ美味しい。 麺は少し柔らかいニュアンスの細麺。 ほんのり全粒粉柄が見える、存在感というよりは滑らかでスープに溶け合うような麺。 しなやかな印象をうけ、啜り心地がとても良い。 チャーシューもしっとりとしていて美味。 こちらはほど良い存在感があり、柔らかくシルキーなだけではない肉々しさがある。 ピンクペッパー、白髪ねぎのアクセントも良くて、全体的に華やかな印象を受ける塩豚ラーメンといった感じでした。 醤油をかなり美味しかったが、 塩も負けずかなり美味しい。 どちらかといえば、こちらの塩の方が他にはない味わいだったのでおすすめ度は高いかもしれないですね。 次回は醤油と塩どっちにするか迷いますね。 嬉しい悩みです。また来ます。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。 #ラーメン #塩ラーメン #銀座グルメ #銀座ラーメン2026/03/25に公開銀座 - Ginza ,Tokyo 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩ラーメン#塩ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座グルメ#銀座グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座ラーメン#銀座ラーメン0.0%-0中華そば喜長 数日前、お店の行列にびっくりした。 14時ごろ、たまたまお店の前を通ったら、信じられないぐらい列になっていた。 ざっと20人くらい。 元々大塚の喜富さんが気になっていて、その系列が新橋にできるということでピンだけしていた。調べたら中休みなしの通し営業っぽいので15時ごろお店に向かう。 前回の大行列が嘘のように列はない。 タイミング次第では並ばずにいけそうだ。 私は中華そばを注文。 店員さんはたぶん全員外国の方。 長細く伸びたカウンター席はけっこうぎちぎち。 注文してから30分後に中華そば到着。 これには理由があって、8人くらい注文を飛ばされたのだ。 前も注文を飛ばされたことがあったので、もはやこれは私の存在感のせいな気がしてくる。 店員さんに僕の注文入ってます？と聞いたら案の定注文は通っていなかったらしい。 店員さんが申し訳なさそうに、中華そばを持ってきた。 サービスで特製トッピングにしてくれたようだが、本日2杯目だったので少しばかりきつい。ただこういうのは気持ちですよね。ありがたくいただきます。 早速スープを一口。 強烈な魚介の旨味、分厚いという単純にめちゃめちゃ味が濃い感じがする。 脳幹に直接ぶち込まれるような味わいで、個人的にはめちゃくちゃ好きな味。 麺はぷりっとした中太麺。 オーソドックスな味わいだが、もちもちとしていて良い感じ。 強烈な印象を受けるスープが強いので麺はこれくらいスタンダードなものが合うのかもしれない。 チャーシューはしっとり、おそらく増された短冊状のチャーシューは赤身系で肉質がしっかり。味玉は固ゆで、海苔と葱が特にスープとの相性が素晴らしい。 中華そばは某店インスパイアという話もあるが、あくまでインスパイア的ではあります。 味の構成自体は似ているのでこれ系統が好きな方は刺さると思います。 ちなみに私はこれ系統が好きで激ハマり。 私が退店する16時ごろには外に10名ほどの列。 ちなみに回転、というか提供自体は結構早いので並んでいても割とすぐに入れそう。 オープンして間もないのに、すでにこのスピード感は素晴らしいですね。 たぶん少ししたら並びも落ち着くと思うので、そのタイミングでまたうかがおう。 それではごちそうさまでした。 美味しかったです。 #醤油ラーメン #ラーメン #新橋グルメ #新橋ラーメン #中華そば2026/03/24に公開新橋 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/醤油ラーメン#醤油ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/新橋グルメ#新橋グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/新橋ラーメン#新橋ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華そば#中華そば0.0%-0”ラーメン凪 煮干王 蒲田店” 一番街すずらん通り。 脳裏を焼きにくるネオンの光。かきわけるようにMAPを見ながらラーメン屋を探す。 なんとなく見慣れた赤い看板を発見した瞬間、なだれ込むように店内に逃げ込んだ。 時刻は21:00ごろ。 お店は4:00まで空いていて、 土日に関しては24時間営業。 店内は狭めのカウンター席が8席。 煮干しの香りが充満した空間は、新宿ゴールデン街の時と同じだ。 ラーメンが900円、特製が1250円。昨今のラーメン屋さんの中では少し安い部類。 すごい煮干しラーメン凪よりも少し安い。 食券を渡す際に中盛か大盛りか、赤ダレの有無を聞かれる。 赤ダレは辛い煮干しダレのことで、辛さでいうと結構辛く、スープにまぜるとピリ辛って感じ。 お隣の方が麺硬め、 油少な目とコールしていた。 まあ赤い看板なのは同じなんですが、家系ではないのでそのコールは通りませんね。 数分待ってラーメン着丼。 目の前から放たれる芳しい煮干しの香りが、部屋に充満している煮干しの香りを上書きしていく。 早速スープを一口。 久しぶりの凪だが、強烈な煮干感はそのままに、ややライトに感じる出汁感。 その分食べやすさが増していて、後味に残る煮干の癖も控えめ。 ただ凪を食べるときにいつも思う、煮干しを食ってるなーって感じは健在。 麺はブリンと太い縮れ麺。 ワシっとしながらもプリっと感もあるシンプルにめちゃめちゃ好きな麺。 今思えば麺が太麺美味しいなーって思ったのは凪の影響が大きいかもしれない。 チャーシューは大判で薄切り。 ザクっと大きい葱を大胆にくるんで、肉を食べるのが一つの楽しみ。 お酒の廻った体には、 何故だか凪のラーメンが一番沁みる。 なんかお酒飲んだ後ってチェーンっぽいラーメンのほうが相性いいのはなんなんだろうな。 凪を食べると毎回芸人時代の同期のことを思い出す。 同じクラスで、寡黙なやつだったが、凪のスタンプカード何周もしている凪ギグルイ。 一緒に凪食べにいったときに、もうずっと「うめぇうめぇ」とうるさかったのは良い思い出だ。元気にしてるかね。またこような。 それではごちそうさまでした。 美味しかったです。2026/03/24に公開蒲田 日本 東京都0.0%-0ーーーーーーーー 旨かった東京ラーメン7選🍜 ーーーーーーーー 1 六厘舎 東京ラーメンストリート（東京駅） 2 支那麺 はしご 本店（銀座） 3 TOKYO RAMEN とうか（神田） 4中華soba いそべ（矢口渡） 5しなそば 天味（蒲田） 6 ラーメン凪 煮干王 蒲田店（蒲田） 7 麺屋ひょっとこ 交通会館店（有楽町） ーーーーーーーー 東京で2000軒以上食べ歩き。 とりあえず行ってほしいお店をまとめています。 他の投稿はこちら → @noamankurou_gourmet 保存しておくとお店選びに便利です。 #ラーメン #東京ラーメン #ramen #JapaneseRamen2026/03/23に公開東京 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京ラーメン#東京ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ramen#ramenhttps://www.instagram.com/explore/tags/JapaneseRamen#JapaneseRamen0.0%-0”新橋すし華” お鮨屋さんの面白いところ。 スタートがだいたい一斉スタート的なところが多いので、店の前に行くと、ああこの人たぶん同席するんだろうな～って人がわかる。 今日、たまたま、この場所で、鮨という運命に導かれて。ドラクエみたいだ。 時刻は12時。 エレベーターで5階へ。 扉が開いた瞬間に店内。 気さくな大将がお出迎え。 ドリンクはアサヒ熟選、生ビール。 泡めちゃくちゃ綺麗です。神泡だ。 さて早速コースはスタート。 まずは中トロ。 ぶりんと厚めのカッティング。 中トロの中でも赤身寄りなしっかりとした食感。口に抜ける甘さは中トロと少し不思議。 シャリの酸もしっとりとしていて、とても優しい味わいだ。 次いで縞鯵。 流線型に入った飾り包丁が美しい。 プリッ！という食感。 ！は必ずつけないといけない気がする。 淡白なのだが、しっかりと感じる甘さが上品。 大将のキャラと違って、、 というと怒られそうだが、非常に優しくて、繊細で、上品な握りという印象だ。 お鮨では珍しいサーモン。 「江戸前の文化の中にサーモンが無いから。あんまり高級鮨という文脈にサーモンはでない。」と、前に別のお鮨屋さんでサーモンを出していただいた時に教えていただいた。 弾き返してくるみたいな旨味。甘み。 サーモンって、なんでこんなにも甘いんだろうか。 食感もしっとりとしていて、シンプルにめちゃくちゃ美味しくて、そして食べやすい。 凌いでコウイカ。 表面は力強い弾力、身の内側はねっとりと柔らか。 味わいは淡白で軽い。塩なのもあってか口の中がリセットされる感覚がある。 お次は蟹といくらの小丼。 うーん。やっぱり小丼ってなんぼあってもいいですね。 かにといくらの甘さが同じくらいなのが良い。 小丼で多いのは雲丹といくらの組み合わせ。 これも最高だが、 雲丹といくらの味のコンセプトが違いすぎるので調和はあまり感じにくい。 しかし、かにといくらはどっちも甘さが活きているので、うまい具合に調和している。 これは日本酒でしょ。 カナダ産、グリーンウニの手巻き。 はじめて聞くお名前。 味わいは非常に濃厚でクリーミー。 マジでパスタの雲丹クリームみたい。 カナダの雲丹は毎日ミルクでも飲んでんのかってくらいだ。 今度は牛海老。 初めて聞くお名前だが、どうやらブラックタイガーのようです。 もの凄く味が濃くてワイルド。 まるで闘牛が勢いよく突っ込んでくるように旨味がドカンと来る。 束の間のマタドールタイム。 赤く光る赤身。 ほど良く漬かったバランス型の赤身漬け。 漬けは結構個性が出ると思うが、すし華さんの漬けは柚子胡椒をあしらっていて、めちゃめちゃ華やか。 私柚子胡椒って正直あんまりで、理由は柚子胡椒って味も香りも強すぎて、全部柚子胡椒味になるからなんだが、このチョンと乗った柚子胡椒は素晴らしい。 赤身の豊かな香りを体中に広げてくれるような感覚。 お次は鰹。 もちっとした鰹はややワイルドな味わい。 ここまで全て上品な握りが続いたので、変化が面白い。 たまごをいただいてから穴子。 ふんわりととろける蒸し穴子。 シンプルにうますぎる穴子。 これあと20貫くらい食べたい穴子。 握りの最後は炙りトロ。 最後に本丸が登場。まさに大将戦一発勝負。 しなやかというべきか。ただ脂がとろけるだけではなく、ほど良い食感を残した炙りトロ。 やはり最後まで上品なイメージを崩さず。綺麗な相撲をとられて完敗だ。 美味しいデザートとあがりでまったり。 店内は結構若い方、カップルが多い。 お昼のコースは6600円からで、ドリンク込みで9000円弱でした。 少し特別なランチで手が伸びるかなといったところ。 その割にもっと高いコースで昼から日本酒がばがば頼んでるこの若者は何者なのだ？ お隣のカップルはあがりでコースを楽しんでいたのでそれぞれの楽しみ方ができるのも良いですね。 また明日。とジョークを飛ばす大将。 もちろん連チャンではいけないが、 そのまた明日が来たときには、どうぞよろしくお願いします。 ちなみに同業者ではありませんよ。じろじろみちゃってすいませんでした。 それではごちそうさまでした。 美味しかったです。 #東京鮨 #鮨 #寿司 #鮨スタグラム2026/03/23に公開新橋 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/東京鮨#東京鮨https://www.instagram.com/explore/tags/鮨#鮨https://www.instagram.com/explore/tags/寿司#寿司https://www.instagram.com/explore/tags/鮨スタグラム#鮨スタグラム0.0%-0”しなそば天味” 外観は完全に天ぷら屋。 そりゃそうか、 元天ぷら職人の方のお店なのだから。 入口入ってすぐ横に券売機。 醤油のしなそば、塩のしおそば、 まぜそばとあり、大盛りは無料。 口コミを見る限りしおそばが人気そうですが、軍鶏といえば醤油という固定観念ガチガチな私は特製しなそばを選択。あとしなそばという響きに弱い。 ラーメンは全て計量器で図ってスタンバイ。 麺はかなり早めに茹で上げる。 常連さんとの会話中というのもあってか、10分ほど待って着丼。 特製しなそば、早速スープを一口。 ぐわんと感じる鶏の旨味、香り。骨太という表現がぴったりな骨格のあるリッチな味わい。 軍鶏のスープはもの凄い肉感のあるジューシーな味わいの印象があるが、天味さんのスープにもその軍鶏特有の力強さを感じる。 麺は結構硬めの茹で加減。かなり細め。 けっこう伸びるのが早い麺なのか、啜るたびにどんどん柔らかさが変わっていって不思議な感覚になる。 麺が伸びるというのは当たり前なのだが、伸びることをプラスに思ったのは初めてかもしれない。 チャーシューは肩ロース？とバラロールの煮豚が2枚ずつ。 味玉もついて大判な海苔と豪華。 どのトッピングも美味しいが、中でも煮豚のチャーシューがびっくりするくらい柔らかい。 これがとろ肉というやつなのでしょうか。 解けるというよりかは、本当に溶けちゃうような食感。めちゃくちゃ美味しい。 これはとろ肉ごはんも絶対旨いやつだわ。 土日祝は通し営業ということもあり、訪問難易度が低いのもいい。 最寄りの蒲田駅からも絶妙に離れているので、並ぶこととかはないのかな？ たまにある都内の謎の人気行列店なんかよりも数段旨い鶏ラーメンが食べられる完全に穴場。 絶対オペレーション的にだるいだろうけど、 天ぷらもちょっとたべてみたいですね。 小丼とかでもいいので。 あまりにもラーメンうますぎるからね。 期待しちゃうよね。 それではごちそうさまでした。 おいしかったです。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #蒲田ラーメン2026/03/22に公開天味 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油ラーメン#醤油ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華そば#中華そばhttps://www.instagram.com/explore/tags/蒲田ラーメン#蒲田ラーメン0.0%-0”六厘舎東京駅東京ラーメンストリート” 東京駅ラーメンストリート。 17年の歴史を誇る東京駅を代表するまさにラーメンストリート。 その中でも不動の人気を誇るのが六厘舎。 常に行列をつくり、観光客からインバウンドまで、 実に沢山のキャリーケースがお店の端に固められているのが目立つ。 時刻は8:30ごろ。 そういえば朝つけめんがあったなと思い出し訪問。 この時間でもまさかの外待ちあり。驚き。 朝つけめんは通常のつけ麺に比べてあっさりと仕上げているのが特徴。 つまり、ただお値段がお得なだけではなく、朝にわざわざ食べに行く理由があるということ。 回転はかなり早く、外待ちも2分ぐらいですぐに店内へ。 カウンターは結構狭くてぎちぎち。 ちなみにテーブル席もそこまで余裕は無いので注意。 濃厚魚介豚骨つけ麺ブームの先駆け的、またお前かと言わせるまで浸透したつけ麺を朝バージョンにチューニング。 通常のつけ汁よりもさらりとしたテクスチャー。 しかし旨味はしっかりと濃厚。あくまで本質の濃厚な旨味は残しつつも出汁感を＋Sることで食べ心地を軽くしている。 麺が特に旨い。 そのまま食べてもほんのりと塩気が効いていて、モチッ、ツルッの抜群食感。 朝だからかネギが沢山入っていて個人的に嬉しい。 ネギなんてなんぼあってもいいもんね。 左側のカウンター席に座っていたのだが、 電球が切れかけているのか、暗くなったり明るくなったりしている。 クラブのダンスホールみたい。いつだって大丈夫。 個人的に朝つけ麺のほうが味のバランスが絶妙なので好み。 並びも少ないし、7:30から空いているし。 ただその分つけ汁が後半薄くなってくるので、麺量は並がちょうど良いかも。 見知ったと持っていたお店でも、まだまだ新しい発見がある。 食べ歩きはこれだから止められませんね。 それではごちそうさまでした。 美味しかったです。 #東京つけ麺 #東京駅ラーメン #東京駅グルメ #つけ麺2026/03/22に公開六厘舍 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/東京つけ麺#東京つけ麺https://www.instagram.com/explore/tags/東京駅ラーメン#東京駅ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京駅グルメ#東京駅グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/つけ麺#つけ麺0.01%-2”RAMEN 紫苑” 追憶。 高田馬場駅の北側、朝ぼらけという表現が良く似合う、湿気をはらんだコンクリート。 締め付けるような寒さは、まだ春の訪れを歓迎しているようには思えない。 秋に色付く紫苑の花が一輪。 10:30からの記帳制。 雨がパラパラと降る中、 密集する傘が紫陽花のようだ。 近くのカフェで時間をつぶしていた。 すると男性3人組が入店。 まだ10:30ではなかったが、記帳がなんちゃらという話が聞こえてきたので私はお店に向かう。 すでに紫陽花の花は散った後。 closeの看板があったが、 店内から記帳ですか？と一声。 今日は雨ということもあり、少し早めに記帳を始めたご様子。12:00の枠をとる。 「着丼まで時間かかちゃうかもです。」 店主さんが作業しながら声をかけてくれた。 たぶんこの人ラーメン好きなんだろうな。 「全然大丈夫ですよ。」 とぎこちない笑顔で返すと、頑張ります！と気合の入った声で作業に戻っていった。 時刻は12:00ごろ。 お店の前で少し待つ。 注文方法が少し特殊。 お店外のQRコードを読み取り注文。 そのあと注文サービスサイトに飛んで、登録画面に飛ぶ。けっこうめんどくさい。 私はLINEで登録して、PAYPAYで支払いをしたらすぐにできた。 記帳する時点でQRコードがあれば、 もう少しスムーズかもしれない。 注文完了後QRコードが発行されるので、 お店の中にある読み取り機で読み取ると食券が出てくる。 コンサートチケットを発券しているみたいでなんか楽しい。 私は特上塩拉麺をいただくことに。 一人一人におしぼりのサービスや、仕上げは一杯ずつだったりと、けっこうオペレーション大変そう。 特上塩拉麺着丼。 着丼までに時間はかかりませんでしたね。 早速スープを一口。 フレッシュでありながら濃厚な鶏の旨味。 コンソメ的な複雑に折り重なった重厚な味わい、香り、ここにしっかりとしたタレ感と塩のミネラル感もある。これはすごいな本当に。 旨い出汁を”採ること”ではなく”感じさせること”に重きを置いているようなニュアンス。 あくまで綺麗で洗練されているだけじゃなくて、脳に、脊髄に向かって、旨いんだぞ！って語りかけてくるようなパンチ力もある、それこそ記憶に残る一杯を目指した味わいだ。 麺は全粒粉柄のストレート麺。 麺の柔らかさや啜り心地の云々ではなく、単純にスープをそのまま啜るときと、麺を啜った時の味わいが全く違う。香り、表にでてくる旨味の種類がまるで変わる。 華やかなスープの果実味のようなものを感じる。 ワインは空気に触れさせることで香りが開くというが、その感覚に似ている。 トッピングはどれもかなり美味。 豚のチャーシューは脂がとにかく甘く、薫香もただ強いのでなくリッチな印象。 鴨チャーシューもしっとりと瑞々しい。火が通るともったいない、せっかく一番手前にあるので早めにいただくと良い。 彩りを加える春菊のしっかりとした苦みのアクセントも良い。 メンマも丁寧なお味で、どこをとっても隙がないのだが、あくまでラーメンだよっていうジャンキーさを忘れない。いや、忘れさせないの方が正しいか。 さすがにおいしすぎて、というか自分が好きなラーメンすぎてスープまで完食。 しばらくは塩一本とのことだが、醤油がでたらそっちも食べたいですね。 またきます。 それではごちそうさまでした。 とてもおいしかったです。 #ラーメン #塩ラーメン #高田馬場ラーメン @shion__ramen2026/03/21に公開東京 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩ラーメン#塩ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/高田馬場ラーメン#高田馬場ラーメン0.0%-01234...7>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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