コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順この日の晩ごはんは、東心斎橋へ。 クラファンアプリ【MAKUAKE】で、気になってたお鮨屋さんがあり、何とか時間を作って行ってみたいなぁと思ってたんですが、漸く先日、仲良しのメシ友さんと一緒に訪店が叶いました。 『おすしのリュー(@sushi__ryuu )』さんです🍣 お願いしたのは勿論、8,800円おまかせコース。 一品とお鮨合わせて、計20品提供。 サービスが10%とは言え、20品で1万円を切る価格は魅力的。ワクワクしながら暖簾を潜りました😍 頂いたのは以下。 ※この日のシャリはななつぼしでした ・しじみのおすまし 生姜が効いてて、暖まる ・鱈の白子 ポン酢餡、おろし、一味 ◇おいでなす なすとシャリの間に、海老のそぼろ 上に生姜 「ようこそ、おいでやす」の意味が込められた一貫 ◇鰆 皮目を炙り、塩と酢橘で ◇国産サーモン 甘めのお醤油で ◇ヒラマサ ・すっぽん茶碗蒸し すっぽんしんじょ、しいたけ、白ネギ 癖のないお出汁で、癖になる味 ◇出汁軍艦 山形名物との事。キュウリと梅肉 ◇赤身ヅケ ◇塩竈本鮪の中トロ ・蟹の紅白なます ジュレと柿 器が可愛い💕 ・鰤の幽庵焼き 添えられた枝豆も芳ばしくて嬉しい ◇甘海老の昆布締め ・鮑の肝ソース＆シャリ 旨いに決まってる🤤🌊💦 ◇煮穴子 ◇干瓢巻き ・赤出汁 ・自家製プリン ベリーソースがめっちゃ合う🤩 今回、念願の初訪問となったこちら。 丁寧な仕事ぶりと温かい接客のおかげで、初めてでも終始リラックスして楽しめました。20品の流れは緩急が心地よく、メリハリのある構成で最後まで飽きさせない満足度の高い内容。テンポ良く提供して下さるので、コース終了まで1時間15分くらいなのも嬉しい(ʘᴗʘ✿) さらに魅力的だったのは、コース後にアラカルトで気になる一品を追加できる点。好みやお腹の具合に合わせて調整できるのは嬉しいポイントです。 アラカルトのみなら、予約なしでふらっと立ち寄れるという気軽さも素敵。東心斎橋で、このクオリティと使い勝手の良さなら、人気が出るのも当然やわなぁ…と実感。 次回は、季節替わりのネタを目当てに、またお邪魔したいと思います❣️ つまりは、リピート確定って事です😁 ごちそうさまでした🙏 『おすしのリュー』 〒542-0083 大阪市中央区東心斎橋1丁目6−4 06-6252-1540 17時00分〜23時00分 日曜日定休 コースは予約制 席だけの予約もOK 空いてる場合は飛び込みも歓迎 カード、PayPay🉑 #おすしのリュー #大阪グルメ #japansushi #Sushi #osakagourmet #大阪寿司 #心斎橋寿司 #長堀橋寿司 #大阪ディナー #心斎橋ディナー #関西グルメ ##おひとりさま歓迎 #おひとりさまグルメ #ネコ♂ファーストグルメ #鮨デート #たまに行くならこんなお店 #美味しかった #リピート確定 #ご馳走様でした2025/12/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おすしのリュー#おすしのリューhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/japansushi#japansushihttps://www.instagram.com/explore/tags/Sushi#Sushihttps://www.instagram.com/explore/tags/osakagourmet#osakagourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪寿司#大阪寿司https://www.instagram.com/explore/tags/心斎橋寿司#心斎橋寿司https://www.instagram.com/explore/tags/長堀橋寿司#長堀橋寿司https://www.instagram.com/explore/tags/大阪ディナー#大阪ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/心斎橋ディナー#心斎橋ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/関西グルメ#関西グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/おひとりさま歓迎#おひとりさま歓迎https://www.instagram.com/explore/tags/おひとりさまグルメ#おひとりさまグルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネコ#ネコhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨デート#鮨デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/たまに行くならこんなお店#たまに行くならこんなお店https://www.instagram.com/explore/tags/美味しかった#美味しかったhttps://www.instagram.com/explore/tags/リピート確定#リピート確定https://www.instagram.com/explore/tags/ご馳走様でした#ご馳走様でした0.08%34この日の晩ごはんは、西天満へ。 親愛なるメシ友のたかちゃんと、焼鳥を頂きに。 お邪魔させて頂いたのは『心伯(@yakitori.shinhaku )』さん。 鴨と軍鶏がメインの、なかなか珍しい焼き鳥屋さんです。 お伺いした日は、6ヶ月半前の5月8日。随分と時差投稿になってしまいましたが、単に懶な性格のノラネコが写真を埋もれさせていただけの話で、全く深い理由はありません😎 この日頂いたのは、以下。 ◇新玉ねぎとアスパラガスの摺り流し ◇近江鴨の鴨たくあん クレソン岩海苔キャビア 生七味 黒七味 山椒 ◇天城軍鶏の胸肉 九条ネギソース ◇夏野菜の吸い酢ジュレ ◇天城軍鶏のもも肉 タタキ 食用炭のチップスとともに ◇近江鴨レバーパテ 刻んだしば漬けともに ◇近江鴨ロース イチヂクソース ◇近江鴨ハツ 塩焼き、タレ漬け生姜を中に ◇天城軍鶏のせせり 山椒バター ◇ささみ鴨ハム巻き 中にウルイ菜 ◇新生姜、鴨そぼろ、タケノコの土鍋ご飯 ◇特製親子丼、鴨出汁蕎麦 ◇天然よもぎ生麩 酢橘を練り込んだ生クリーム 砕いたカシューナッツとアーモンド 黒蜜 など もう…ね、素晴らしかった。 正直、ノラネコは初訪店で、以前こちらで発生した、悲しく痛ましい事故の事は、伝聞でしか知らない😢幸いにも今、新たに北新地で再出発されて、お二人で大成功されてる様で、予約もなかなか取れないとの事。本当に良かったなぁと思う🥹 ただ、新たに引き継いだその後の彼ら(佐藤君、土居君)への、心無い言葉が、多方面から聞こえてた事も事実であり…ノラネコとしては若干…複雑な思いでこの日を迎えたのは本音。でも、そんな事は考えずに、提供されるお料理だけで、純粋に判断せねば…と含んだ、摺り流しの一口。 心の中の不安は瞬時に消え去り、自らの表情が緩み、綻ぶのが分かります。美味しいなぁ…という感動と共に発生する、純粋な高揚感。 お肉の味を最大限まで引き出した、焼き。その技術。 美しい2人の女将さんの、心が暖かくなる接客。 それは最後まで継続され、一度も消えることはありませんでした。 その証拠に。 どちらかをチョイスする、〆の丼とお蕎麦。 両方とも頂いた挙句、丼のお代わり。 そして、2026年1月から6月まで、6ヶ月連続で予約をお願いして参りました😌それが、ノラネコの出した結論です。 もう一度言うけど、本当に素晴らしかった。 お会計はトータルで18,000円くらいやったかな？ 全然高いと思いませんでした。 2022年から今年まで、4年連続百名店に選ばれてるだけのことはありますね🎯 わざわざ予約を取ってくれた、たかちゃんに本当に感謝🙏ありがとうね🐶 さて、前述した6ヶ月連続の予約。 全て2名でお願いしたんですが、一緒に行く人が決まってない月がありまして。来年の3月以降で、ご一緒して下さる方、または、行ったこと無くて、ぜひ一度行ってみたいと思われた方、ノラネコまでDM下さい😼 とても美味しくて、幸せな時間でした。 ノラネコシールも貼らせてくれて、感謝。 ご馳走さまでした。 1月にお伺い出来るのを心待ちにしています。 『焼鳥 心伯』 〒530-0047 大阪市北区西天満6丁目6−12 電話番号非公開 18時00分〜 20時40分〜 2部制 完全予約制 カード🉑 #心伯 #焼鳥心伯 #大阪西天満心伯 #東梅田ディナー #西天満ディナー #関西グルメ #おひとりさま歓迎 #おひとりさまグルメ #ネコ♂ファーストグルメ #たまに行くならこんなお店 #美味しかった #リピート確定 #ご馳走様でした2025/11/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/心伯#心伯https://www.instagram.com/explore/tags/焼鳥心伯#焼鳥心伯https://www.instagram.com/explore/tags/大阪西天満心伯#大阪西天満心伯https://www.instagram.com/explore/tags/東梅田ディナー#東梅田ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/西天満ディナー#西天満ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/関西グルメ#関西グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/おひとりさま歓迎#おひとりさま歓迎https://www.instagram.com/explore/tags/おひとりさまグルメ#おひとりさまグルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネコ#ネコhttps://www.instagram.com/explore/tags/たまに行くならこんなお店#たまに行くならこんなお店https://www.instagram.com/explore/tags/美味しかった#美味しかったhttps://www.instagram.com/explore/tags/リピート確定#リピート確定https://www.instagram.com/explore/tags/ご馳走様でした#ご馳走様でした0.05%32この日の晩ごはんは、神戸は花隈 『醍醐味ふじわら(@daigomi_fujiwara )』さん🍲 とある食事会でご一緒した、こちらのお店の店主・藤原さん。 話してみると、なんとノラネコのInstagramをフォローしてくださってるとのこと😳✨その場でフォロバして、盛り上がるグルメトーク🍶 同卓だった全員が意気投合し、「今度ぜひお店に伺います！」とその場で約束。 そして今回、ついに皆で予定を合わせて、お伺いさせて頂きました🐾 藤原さんのお店は、但馬牛を使ったしゃぶしゃぶが看板。 けれどこの日は、なんと万葉牛とオリーブ牛の競演✨ 神戸牛でなくとも、十分すぎるほど美味しいことは、ノラネコもよ〜く分かってます😼 仕入れ先は長田の名店「精肉のまるやす」さん。 神戸長田「まるやす」。 これだけで、扱うお肉のレベルが分かる方には分かるはず🤭 まずは前菜から。 しゃぶしゃぶ屋さんでまさかのお刺身スタート🐟 意外すぎる展開にテンション爆上がり(笑) そしてローストビーフ、しゃぶしゃぶ、すき焼きと続いていくのですが… お料理はすべて、藤原さんのワンオペ＆フルアテンドスタイル。 しゃぶしゃぶもすき焼きも、テーブルに付いて丁寧に調理してくださるので、 我々お客はただ、目を輝かせながらその手捌きを見守るのみ👀✨ もはや“ライブキッチン”を独占してるような贅沢時間。 しゃぶしゃぶは、何よりお出汁が絶品。お野菜とのバランスも完璧。 ポン酢も胡麻ダレも不要なくらい、旨味の奥行きが凄い…！ 残ったお出汁に稲庭うどんをダイブ！ これには、皆で感嘆のため息🥢💭 そしていよいよ、お待ちかねのすき焼き。 牛脂を溶かし、割り下とお砂糖で仕上げられたお肉を、 とき卵にくぐらせてパクリと一口。 同時に、炊き立て土鍋ご飯も頬張ります。 その瞬間、思わず声が漏れるほどの幸福感…泣 余った卵には、当然お肉の旨味がぎゅっと溶け込んでるわけで、 それを炊き立てご飯にかけてTKG🍚✨美味しい🥲 調理の工程は一見シンプルだけど、 それを成立させるには「素材」「技術」「仕入れ力」の三拍子が噛み合ってこそ。その三角形を、きっちり完璧に保っているのが藤原さんなんです。 お肉の扱いも、火入れも、所作も、美しい。 店内は落ち着いた雰囲気で、 まさに“大人が大人の時間を過ごすための場所”。 どの席に座っても居心地が良く、 舌の肥えた方をお連れしても、間違いなく喜んでもらえると思います。 ノラネコ一推しの、上質なしゃぶしゃぶ＆すき焼き処。 必ずまた伺いたいお店🐾 藤原さん、美味しい時間をありがとうございました。 ご馳走さまでした😋💕 『醍醐味ふじわら』 〒650-0022 神戸市中央区元町通4丁目6−25 光明コーポラス 1階 078-381-9390 月・火・水・木・金・土・祝前日・祝後日 17:00 - 23:00 L.O. 料理21:00 ドリンク22:00 日・祝日 定休日 完全予約制 カード🉑 #醍醐味ふじわら #純血但馬牛しゃぶしゃぶ #すき焼き #万葉牛 #オリーブ牛 #精肉のまるやす #肉好きさんと繋がりたい #神戸グルメ #神戸ディナー #おひとりさま歓迎 #おひとりさまグルメ #ネコ♂ファーストグルメ #関西グルメ #たまに行くならこんなお店 #美味しかった #リピート確定 #ご馳走様でした2025/11/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/醍醐味ふじわら#醍醐味ふじわらhttps://www.instagram.com/explore/tags/純血但馬牛しゃぶしゃぶ#純血但馬牛しゃぶしゃぶhttps://www.instagram.com/explore/tags/すき焼き#すき焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/万葉牛#万葉牛https://www.instagram.com/explore/tags/オリーブ牛#オリーブ牛https://www.instagram.com/explore/tags/精肉のまるやす#精肉のまるやすhttps://www.instagram.com/explore/tags/肉好きさんと繋がりたい#肉好きさんと繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/神戸グルメ#神戸グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/神戸ディナー#神戸ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/おひとりさま歓迎#おひとりさま歓迎https://www.instagram.com/explore/tags/おひとりさまグルメ#おひとりさまグルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネコ#ネコhttps://www.instagram.com/explore/tags/関西グルメ#関西グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/たまに行くならこんなお店#たまに行くならこんなお店https://www.instagram.com/explore/tags/美味しかった#美味しかったhttps://www.instagram.com/explore/tags/リピート確定#リピート確定https://www.instagram.com/explore/tags/ご馳走様でした#ご馳走様でした0.05%32この日の晩ごはんは、新福島。 2ヶ月前、『SANADA』さんで食事中、リスペクトするシェフ・真田典之氏からお誘いを受け、とあるイベントに参加させて頂けることに。 2025年9月21日、17時00分。 タイトルは【大阪生ハムの会】 (※9月23日2部まで、計6回開催) 場所は、『一粒一粒(@hitotsubu12 )』さん。 古民家をリノベーションした、モダンな雰囲気の素敵なお店。 最初で最後の、極上のお料理は以下。 ◇富山湾甘海老 佐土原茄子 富士酢 SANADAキャビア ◇仙鳳趾牡蠣 揚げないカキフライ アホブランコ ◇野辺地かぶらのフラン 生ハムの塩味で ◇白神舞茸 トマトを使ったベニエ ◇無花果のカシスコンポート ピンクペッパー ストラッチャテッラ ◇浅利出汁の土鍋ご飯 ◇ポルチーニの香りを付けた豆腐 フォアグラのムース 抹茶の泡とディルオイル ◇トマトマリネのなめろう風秋刀魚 揚げ茄子 松茸出汁 ◇網脂を纏わせ、蒸し、寝かせた蝦夷鮑 バターのお風呂に入る様にゆっくりソテー 細切大葉のフリット ◇アグー豚肩ロースのサルティンボッカ 豚の骨と生ハムから取ったフォンと合わせた ヴァンジョーヌソース ◇皆んなのつけ麺 ガゴメ昆布 生ハムとアグー豚の脂身 魯山人醤油 ◇空色農園シャインマスカット レ・リポ サン・ジェルマン ◇Vacherin Exotique パルフェグラッセ 山椒マンゴーシャーベット エスプーマ 下戸のノラネコ、ノンアルペアリングで、気分だけは大人😼 様々な部位の生ハムも本当に美味しくて、2回もお代わり。 コース料金25,000円が、最終的に39,000円に跳ね上がったのは御愛嬌😂お酒飲まれてた方は、5万円を軽く超えてるんやろうなぁ笑 単独で参加したノラネコの隣には、気は優しくて力持ち、の坂元社長。その向こうには、ダイヤモンドより美しいなぴさん。 また1つ…生涯の思い出に残る幸せな時間が、記憶に刻まれました。 天才と異才が織りなすハーモニーの中に、鬼才と奇才が華やかさと彩りを添え、俊才が物語を完成させる。 5人の才が奏でる、3日間限りの、美食狂詩曲… そう、それはまさに、ガストロノミー・クインテット。 SPECIAL THANKS 【真田典之氏】@sanada_kitashinchi 【田中悠介氏】@u_kitashinchi 【横山拓哉氏】@porctaku 【柏木昇太氏】@kashiwagi2019 【竹内彰啓氏】@akihiro_takeuchi_ 素敵な時間を、ありがとうございました。 行って良かったし、本当に美味しかった😺 ご馳走さまでした。 『大阪土鍋ご飯 一粒一粒』 〒553-0003 大阪市福島区福島3丁目11−６ 06-6225-8673 月・火・水・木・金・土・日 祝日・祝前日・祝後日 07:00 - 12:00 18:00 - 23:00 不定休 カード可 #一粒一粒 #大阪生ハムの会 #おひとりさま歓迎 #おひとりさまグルメ #ネコ♂ファーストグルメ #たまに行くならこんなお店 #美味しかった #リピート確定 #ご馳走様でした2025/11/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/一粒一粒#一粒一粒https://www.instagram.com/explore/tags/大阪生ハムの会#大阪生ハムの会https://www.instagram.com/explore/tags/おひとりさま歓迎#おひとりさま歓迎https://www.instagram.com/explore/tags/おひとりさまグルメ#おひとりさまグルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネコ#ネコhttps://www.instagram.com/explore/tags/たまに行くならこんなお店#たまに行くならこんなお店https://www.instagram.com/explore/tags/美味しかった#美味しかったhttps://www.instagram.com/explore/tags/リピート確定#リピート確定https://www.instagram.com/explore/tags/ご馳走様でした#ご馳走様でした0.08%34【ノラネコ備忘録】 ノラネコ備忘録とは、フォロワーさんの為と言うより、自分の過去の思い出として残す、美味しかったお店とお料理、そして同席して下さった友人たちを載せる場所。原則、2回目以降の訪店のお店を載せるため、通常のフィード投稿、PR投稿とは一線を画したテイストの投稿です。 2年前にお邪魔させて頂いて、稲妻が直撃するレベルの衝撃を受けたお店。自分の中での過去最高を、いとも簡単に塗り替え、以来自分史上No.1の焼肉屋さんを更新し続けてるお店。 『WAGYU 粋ru(@meetmaster0222 )』さんに再び、お邪魔させて頂くことが出来ました🥲ノラネコが肉神様と崇める、八木さんの枠で連れて行って頂けました…感謝…🙏 ユッケやビフカツで唸らされた後は、ノラネコが世界一の肉師やと思ってる店主・足立さんのフルアテンド。頂いたお肉たちの一部を記しておくと… ◇ヒウチ ◇タン先 ◇ウチヒラ ◇サーロイン ◇ヒレ ◇ハラミ ◇シャトーブリアン この店の何がすごいかって、全てのお肉がとろけるほどに柔らかいのに、諄いとか、脂がヘヴィやとか、全く思わんってこと😌極端な話かもやけど、歯が1本もない人でも、粋ruさんでなら、美味しい…と、心からお肉を堪能する事が出来ると思います。ガチです。 そして、忘れてはならないのがマスター、足立さん。 この人のお肉を見る目とか、仕入れ力とかが半端無いんやけど、最も凄いと思うのは、絶対にブレない自信。 「俺は間違いなく美味しいお肉のみを出す」 直接そう仰った訳では無いけれど、常に自信で満ち溢れた姿は、客側は絶対的な安心感・信頼感を産むし、実際その通りなんやから、カッコ良くて溜息ついてしまう🥹 2年前に一度伺っただけなのに、ノラネコを覚えててくれたし、年齢は何とタメ✨決して変な意味では無く…惚れてまうよねぇ笑 自分の様な野良猫風情に、次回…があるかどうか分からないので、敢えて今回、もう一度念を押させて下さい。 ノラネコの人生、No.1に美味しいと思ったお店は、粋ruさんです。 コスパやホスピタリティの面にも、No.1は言えることであり、何処か他の店と比べて僅差…とかでもなく、圧倒的に突出して、粋ruさんが断トツで1番です。このお店を超える焼肉屋さんには、今後おそらく…二度と出会えない気がしてます。と言うより、出会えなくても全然、構わないと思ってます。 加古川に移転されるとか、三宮に新たに出店されるとか、いろんなお話があるけれど、1日でも長く、山の街の店舗で営業を続けて行って頂きたいなぁ…と思うノラネコなのです🐈️ この日ご一緒して頂いた皆様に感謝し、いつかまた再訪出来ることを祈りながら、この備忘録を締め括らせて頂きます。 最初から分かっては居ましたけど、やっぱり、言葉では言い表せない程に、最高でした。 足立さん、心から幸せな時間をありがとう。 ご馳走さまでした🙏 『WAGYU 粋ru』 〒651-1221 神戸市北区緑町7-2-11 完全予約制 PayPay🉑 #WAGYU粋ru #山の街駅 #神戸市北区緑町 #神戸焼肉 #神戸グルメ #兵庫グルメ #関西グルメ #ネコ♂ファーストグルメ #たまに行くならこんなお店 #美味しかった #リピート出来たら良いな #ご馳走様でした2025/10/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/WAGYU粋ru#WAGYU粋ruhttps://www.instagram.com/explore/tags/山の街駅#山の街駅https://www.instagram.com/explore/tags/神戸市北区緑町#神戸市北区緑町https://www.instagram.com/explore/tags/神戸焼肉#神戸焼肉https://www.instagram.com/explore/tags/神戸グルメ#神戸グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/兵庫グルメ#兵庫グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/関西グルメ#関西グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネコ#ネコhttps://www.instagram.com/explore/tags/たまに行くならこんなお店#たまに行くならこんなお店https://www.instagram.com/explore/tags/美味しかった#美味しかったhttps://www.instagram.com/explore/tags/リピート出来たら良いな#リピート出来たら良いなhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご馳走様でした#ご馳走様でした1.93%1752【ノラネコ備忘録】 ノラネコ備忘録とは、フォロワーさんの為と言うより、自分の過去の思い出として残す、美味しかったお店とお料理、そして同席して下さった友人たちを載せる場所。原則、2回目以降の訪店のお店を載せるため、通常のフィード投稿、PR投稿とは一線を画したテイストの投稿です。 私ノラネコ、今年初めてお伺いしたお店の中で、泣いて震える程に感動したお店は3軒あります。その内の1軒…お鮨屋さんなんですが、先月、北新地から西天満へ移転され、9月中旬に晴れてオープン。 9月25日に、グルメなメシ友と共に、新店舗の方へお邪魔させて頂きました。 長らく、投稿の一番最初にピン留めしてるお店なので、もしかしたら覚えて下さってる方も居られるかも知れません。 『鮨処 やま本(@sushi_yamamot )』さん🍣 完全予約制かつ、完全紹介制。一見さんお断り。 食べログ、Retty、ぐるなび、HOTPEPPERグルメなどの媒体への掲載不許可。 おそらく、このキャプションを読んで下さってる方の中で、こちらに行かれたことのある方は、ほんの数名程度やと思います。 圧倒的な秘密に包まれてきた、本物の鮨屋が、遂にベールを脱ぎました。 このお店の魅力は、ピン留めしてるフィード投稿のキャプションに、これでもかと書きましたし、今回の新店舗の感想は、晴れて掲載を許された食べログに、しっかりと認(したた)めました。 鮨処 やま本 050-5596-8525 大阪府大阪市北区西天満2-3-17 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27150535/ 興味が無い方はスルーで構いません。 もし、興味を持って頂き、ノラネコのキャプションを読んでみたいと思われた方が居られましたら、上記の食べログへ飛んでください。頂いたお料理の説明とともに、この店に対する自分の思いを、正直に書かせて頂いてます。 重複することになりますので、お店の紹介はここまでとさせて頂きます。 ただ1つだけ。 多くのお鮨屋さんの暖簾を潜ってきたノラネコが、大阪で最も美味しいと思ったお店…。 ずば抜けてNo.1やと確信してるお鮨屋さんは、此処です。 判断は、皆様にお任せいたしますが… 例えるなら、神戸三宮『寿志 城助』さんに匹敵するレベルです。 大将・賢司君の握るお鮨。 1階でのみ食べることが出来ます。 その1階に入れるのは、前の店からのお客さんだけです。 一見さんでは無理かも知れません。 それなら。 ノラネコが紹介者として、お連れいたします。 興味を持たれた方が居られましたら、遠慮なく仰って下さい。 ただし、割り勘でね笑 あれ？前も書いたなぁ😂 『鮨処 やま本』 〒530-0047 大阪市北区西天満2丁目3−17 (鮨shizukuさんの2軒東です) 06-6343-6393 11時30分〜14時00分 18時00分〜23時00分 完全予約制 基本はおまかせコース、アラカルトで一品追加もOK カード🉑 #鮨処やま本 #完全予約制 #一部紹介制 #西天満ディナー #西天満お鮨 #西天満お寿司 #北新地同伴 #北新地アフター #関西グルメ #大阪グルメ #ネコ♂ファーストグルメ #おひとりさま歓迎 #おひとりさまグルメ #たまに行くならこんなお店 #美味しかった #リピート確定 #ご馳走様でした2025/10/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨処やま本#鮨処やま本https://www.instagram.com/explore/tags/完全予約制#完全予約制https://www.instagram.com/explore/tags/一部紹介制#一部紹介制https://www.instagram.com/explore/tags/西天満ディナー#西天満ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/西天満お鮨#西天満お鮨https://www.instagram.com/explore/tags/西天満お寿司#西天満お寿司https://www.instagram.com/explore/tags/北新地同伴#北新地同伴https://www.instagram.com/explore/tags/北新地アフター#北新地アフターhttps://www.instagram.com/explore/tags/関西グルメ#関西グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネコ#ネコhttps://www.instagram.com/explore/tags/おひとりさま歓迎#おひとりさま歓迎https://www.instagram.com/explore/tags/おひとりさまグルメ#おひとりさまグルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/たまに行くならこんなお店#たまに行くならこんなお店https://www.instagram.com/explore/tags/美味しかった#美味しかったhttps://www.instagram.com/explore/tags/リピート確定#リピート確定https://www.instagram.com/explore/tags/ご馳走様でした#ご馳走様でした0.1%36この日の晩ごはんは、自分のシマを飛び出し、京都は山科まで。 勿論、他所様のシマを荒らしに行った訳ではありません。 大阪や神戸の焼肉屋さんなどで働いてた、ノラネコの肉友である和志君(@kzs320 )が、厳しい修行を終え、この度、晴れて念願だった自分のお店をオープン。新装直後は予約殺到、並びにノラネコのスケジュールがパンパンやったことも重なって、オープンから2ヶ月半後の9月中旬…漸くお邪魔させて頂く運びとなりました。 完全予約制、住所非公開。 1日1組限定、貸切。 『299(@__nikukyu )』さんです。 しっかりと練り込まれた、至高のメニューは以下。 ◇極みレバーパテ ◇和牛タルタル ◇神乃タン刺し ◇無菌ミノてっさ ◇神乃ツラミ刺し ◇本日の一品 ◇神乃一撃タン ◇鬼乃焼きしゃぶ ◇本日の塩焼き盛り合わせ ◇本日のタレ焼き盛り合わせ ◇テールスープのあんかけご飯 ◇こだわり卵の卵かけご飯【追加】 ◇杏仁豆腐 無菌ミノてっさ…水道水で洗うと、逆に細菌が付くレベルのミノ 本日の一品…日本一のこだわり卵を使ったユッケ丼 鬼の焼きしゃぶ…宮崎県雌牛ミスジ 塩焼き…うすながサガリ、あわはな牛のみすじ、イチボ タレ焼き…うすながハネシタ、宮崎県雌牛クリミ、神谷商店のヤン 杏仁豆腐…和志君の奥さんの手作り😼💕 神戸発祥、と言っても過言ではない 『1日1組限定 フルアテンド焼肉』。 ノラネコ自身、このスタイルを様々なお店で体験しているので、この提供方法や内容に、然程驚きは無いんですが…和志君が肉友であることを除いても、料理の味、順番、込められた想いや、お客さんへの感謝というホスピタリティ…感動を通り越し、頭が下がります。 彼が兵庫での修行時代に培った人脈や、仕入れルート。 それを駆使した、他店は決して真似が出来ない、ハイクオリティな食材の確保と、提供方法。 お肉に詳しい方なら誰でも理解出来る話ではありますが…神谷商店さんから食材を仕入れられるのは、選ばれたお店だけ。こだわり卵にしても然り。 そこそこグルメに精通した人間を唸らせ、満足させるポテンシャルに満ち溢れたお店だからこそ、ハイレベルで、ハイグレードであると感じています😌 まだオープンしたばかりと言っても良い段階。 それでいて、現状、文句の付けようが無いのです💯 強いて言うなら、神戸から遠い！って事くらいかな😁 それでも、B型で超面倒臭がりのノラネコが、次回の予約も取って帰って来た訳ですから、その満足感たるや推して知るべし…と表現させて下さい🙇 参考までに、この日のノラネコのお会計は22,000円。 安い！とは言いませんが、十分に妥当な額やと思います。 完全予約制な上、住所非公開なので、敷居は高いお店ですけど、InstagramのDMから予約が出来るという、何方でも歓迎というスタイルは有難いですね😌 これを書いてる段階で、予約は最短で来年の5月以降だそう。ただ、最低人数が3人やったか、4人やったか…人数縛りがあったはずなので、予約の際に確認されるか…和志君、これを見てたらコメント下さい😂 断言します。 この店は、旨いです。 間違いなく、旨いです。 まだ此方へ行かれたことが無い、お肉好きの方。 現状既に予約困難店ですが、超予約困難店になる前に、是非。 とても美味しかったです。 ご馳走さまでした。 『299』(にくきゅう) 京都市山科区 某所 電話番号非公開 スタート時間はこちらで決められます MAX8名まで 加熱式タバコOK 現金のみ その他、詳細はお店へ直接お問い合わせ下さい。 InstagramのDMで、丁寧に対応して下さいます。 ノラネコさんから紹介されたと言えば、より丁寧に対応してくれるかも。知らんけど😼 #299 #にくきゅう #一日一組限定 #フルアテンド焼肉 #完全予約制 #住所非公開 #電話番号非公開 #京都焼肉 #山科焼肉 #京都ディナー #山科ディナー #京都グルメ #関西グルメ #ネコ♂ファーストグルメ #たまに行くならこんなお店 #美味しかった #リピート確定 #ご馳走様でした2025/10/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/299#299https://www.instagram.com/explore/tags/にくきゅう#にくきゅうhttps://www.instagram.com/explore/tags/一日一組限定#一日一組限定https://www.instagram.com/explore/tags/フルアテンド焼肉#フルアテンド焼肉https://www.instagram.com/explore/tags/完全予約制#完全予約制https://www.instagram.com/explore/tags/住所非公開#住所非公開https://www.instagram.com/explore/tags/電話番号非公開#電話番号非公開https://www.instagram.com/explore/tags/京都焼肉#京都焼肉https://www.instagram.com/explore/tags/山科焼肉#山科焼肉https://www.instagram.com/explore/tags/京都ディナー#京都ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/山科ディナー#山科ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/京都グルメ#京都グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/関西グルメ#関西グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネコ#ネコhttps://www.instagram.com/explore/tags/たまに行くならこんなお店#たまに行くならこんなお店https://www.instagram.com/explore/tags/美味しかった#美味しかったhttps://www.instagram.com/explore/tags/リピート確定#リピート確定https://www.instagram.com/explore/tags/ご馳走様でした#ご馳走様でした0.08%34この日の晩ごはんは、福島。 阪神福島駅から北へ。線路を渡って西へ。聖天通り商店街を進み、大好きな鮨あさひさんを通過。ちょっと進んでまた北へ。 移転前の、鮨ひじりさんがあった場所―――。 『鮨 聖心(@sushi_seishin )』さんへ、単独でお邪魔させて頂きました。 前述のひじりさんで修行された22歳の若大将・松本君が、素材と製法に拘った一品料理4品と、お鮨12貫のおまかせコースが、なんと10,000円という破格の値段を武器に、移転されたひじりさんの跡地に6月、新規オープン。 勿論、安かろう悪かろうでは話になりませんが、オープンから既に、大ちゃんをはじめ何人ものメシ友さん達が訪店、悉く高評価を連打。ノラネコが足繁く通うあさひの大将・駿君もオススメしてくれており、期待感100%でお店へ👣 頂いたのは以下。 ◇茶碗蒸し ホタテと真鯛 北海道の筋子 かなりのボリュームで、なかなか無くならない笑 ◇鰹のタタキ 自家製ワサビか、海苔の佃煮(バルサミコ酢使用)のみで頂く 鰹そのものの味がよく分かる🤤 ◇鹿児島の太刀魚の小丼 肉厚の太刀魚がガッツリ乗った、贅沢な丼 熱々の身と、芽葱を合わせたご飯との相性が素晴らしい✨ ◇石川の岩もずく よく冷えてて、極細ながら歯応えもしっかり。ほんのり酸味のお出汁まで完飲 ◇あん肝 写真でお察しください😁 得も言われぬ旨さ！ヤバいです。 これを食べる為に通う価値有り！ ・クエ 柚子とお塩で ・赤身 宮城塩竈✨ ・剣先烏賊✨ ・和歌山 鯵 脂のノリが凄いので、芽葱と生姜がぴったり まるで地鶏を食べたのかと思うくらいの脂乗り ・天然かんぱち 脂が乗ってるのに後味さっぱり 酢橘が良い仕事 ・琵琶鱒 ✨ ・トロさわら 口の中で溶ける柔らかさ 素晴らしい ・クロムツ 炙りで 美味しい… ◇赤出汁 これは普通。可もなく不可もなく😅 ・甘エビ 軍艦に乗り切らない量笑 ・ねぎとろ巻き 鰹のタタキ同様、最低限の味付けで、素材の味を大事にしてる印象 ・雲丹(追加)✨ ・たまご 甘く味付けた朧状の黄身を忍ばせた、ゆでたまご仕立て。食べてびっくり、あまーい😍 以前ノラネコが記事にした、鮨大和さんの若大将・大和君と同級生、プライベートでの交流もあるとの事。また、あさひの駿君は兄弟子。こういう職人同士のネットワークも客側には心強く、互いに尊敬、切磋琢磨してるのがお料理に表れてます。 特筆すべきはやはり、あん肝。 切り分ける前のものを、お客さんに見せてくれると言うのはなかなか珍しく、パフォーマンスとしては、ノラネコ個人としては最高🤤めちゃめちゃテンション上がったし、1人前の量もたっぷり。味の方もちゃーんと期待に応えてくれてる。下戸の自分が、一品料理として満足するんやから、お酒が好きな人にはたまらないでしょう🥹 極・肉厚でジューシーな太刀魚の小丼や、鯵やトロさわら、クロムツなど、思わず満面の笑みを浮かべてしまう様なお鮨が盛り沢山。ここで食べた殆どの方が口にする「破格」という二文字に、偽りなし。勿論、次回の予約も11月に取って来ました✨次回は2名で予約して来ましたけど、一緒に行く人は現在未定。行きたい！と仰る方は連絡下さい😼 聖心さんの特徴の1つとして、必ずお伝えしておかなければならないのが、一斉スタートでは無いと言うこと。つまり、営業時間内であれば、お客さんが望む時間に予約が出来ると言うことです。 これが良いか悪いかはさておき、良いと感じる方には最高のシステム。事実、隣の女性のお客さんは「自分が来たい時間に来たいやんな？」と仰ってました😅おまかせ握りの完全予約制のお鮨屋さんは、ほぼ一斉スタート。それが苦手な方はぜひ、こちらの聖心さんへ🍀 とても美味しく、良心的なお値段。 もしかしたら将来、段階的に上がって行くかもですが…それでも、行く価値のあるお店やと、私ノラネコ、断言します。 また次回、よろしくね。 美味しかったです。 ご馳走さまでした。 『鮨 聖心』 〒553-0002 大阪市福島区鷺洲2丁目11−24 セントヒル101 090-7112-3944 17時00分〜23時00分 不定休 完全予約制 (InstagramのDMから予約出来ます) カード🉑 #鮨聖心 #大阪お鮨 #福島お鮨 #大阪お寿司 #福島お寿司 #福島ディナー #福島グルメ #大阪グルメ #関西グルメ #おひとりさま歓迎 #おひとりさまグルメ #ネコ♂ファーストグルメ #完全予約制 #一斉スタートではありません #たまに行くならこんなお店 #美味しかった #リピート確定 #ご馳走様でした2025/09/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨聖心#鮨聖心https://www.instagram.com/explore/tags/大阪お鮨#大阪お鮨https://www.instagram.com/explore/tags/福島お鮨#福島お鮨https://www.instagram.com/explore/tags/大阪お寿司#大阪お寿司https://www.instagram.com/explore/tags/福島お寿司#福島お寿司https://www.instagram.com/explore/tags/福島ディナー#福島ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/福島グルメ#福島グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/関西グルメ#関西グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/おひとりさま歓迎#おひとりさま歓迎https://www.instagram.com/explore/tags/おひとりさまグルメ#おひとりさまグルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネコ#ネコhttps://www.instagram.com/explore/tags/完全予約制#完全予約制https://www.instagram.com/explore/tags/一斉スタートではありません#一斉スタートではありませんhttps://www.instagram.com/explore/tags/たまに行くならこんなお店#たまに行くならこんなお店https://www.instagram.com/explore/tags/美味しかった#美味しかったhttps://www.instagram.com/explore/tags/リピート確定#リピート確定https://www.instagram.com/explore/tags/ご馳走様でした#ご馳走様でした0.05%322025年9月13日、土曜日。 ノラネコの歴史が塗り替えられるとは―――。 この日のお昼ごはんは、芦屋。 どれだけ、この日を待ち侘びたか🥲 阪神芦屋駅から徒歩5分。 親愛なるメシ友・あやかさんに貴重な枠を確保して頂きました。お店の名は、壱。いち、ではありません。 『壱 にのまえ(@1ninomae1 )』さんにお邪魔させて頂きました。 前述のあやかさんだけでなく、尊敬するメシ友・大ちゃん(@psk.20141 )も足繁く通い、「ごちそうさん」(@gochisosan.gochi )セレクトの名店の1軒。どれだけ美味しいんやろうか…という期待感しかありません。あまりの嬉しさに前の晩は一睡もせず、いや、出来ず。ただただ胃袋を空にして、いざ。 カウンター6席だけの、夢の空間。その中でノラネコが案内されたのは、此方に伺ったことがある方ならお分かりでしょう。右から2番目。いわゆる、アリーナ席🥹若き天才・原口隼平氏の一挙手一投足、全てが瞳で楽しめる、最高の席。この日お伺いすることを、事前に大ちゃんがお店側に伝えて下さってたからでしょう。本当に、ありがたい事です…🥲 頂いたお料理は、以下… 【箸割り】すっぽん、雉、干し貝柱のスープに、白葱と素麺。まずは、お腹を温めます。 【酢肴】梨をすり下ろして土佐酢と合わせたものに、北海道産毛ガニ、胡瓜、菊の花びら。 【八寸】・ほうれん草、胡桃の和え衣・無花果、シャインマスカット、白和え衣・落花生豆腐、山葵・銀杏串のカツ・新イクラ・琵琶鱒の西京焼き・秋刀魚の鮨(肝を火入れし、生姜と浅葱で和えたもの) 【先吸い】九月の重陽の節句に因んだ、萩蒸し。銀杏と小豆で料理を見立て、合わせて蓮根饅頭に。主役はハタハタ。菊の花びらと、ススキを見立てた柚子と一緒に。 【御向】新イカ(春先に産まれた甲イカの赤ちゃん。塩で)トロさわら(明石産。三杯酢に漬け込んで炙ったもの。山葵と酢橘で)梭子魚(おろしポン酢で) 【焼き物】下足(先ほどの新イカを軽く炒めて黒胡椒。更に旨味が増します。その上、驚くほどに柔らかい…) 【揚げ物】春子鯛のフリット(おろしと共に。まさに、得も言われぬ旨さ。動画の音をお聞き下さい) 【御飯物】栗渋皮煮の土鍋ご飯(ホクホクでとても甘いのに、ご飯との相性抜群。二杯目からは黒胡椒で味変。これがまた、ヤバい…🥲) 【甘味】クイーンルージュの大福(壱さんと言えばこれ。温かい求肥、上質のこし餡、そして果物の三位一体は、もはや芸術の域) 【〆】バリスタの女将さん特製コーヒー 私ノラネコ。 普段から、日本料理を頂く機会はそんなに多くありませんが、大好きなお店が神戸にあり、そこには足繁く通っています。敢えて屋号は出しませんが、昔からノラネコの投稿をご覧頂いてる方なら、「あそこね」とお分かり頂けるでしょう。 自分の中で、一番だと思ってたあのお店。 大ちゃんと仲良くなったきっかけでもあるお店。 大好きなそこを、圧倒的な力の差で、一瞬でブチ抜いて行きました。 勿論、その店の大将の腕が悪いんじゃない。 ただ、隼平さんが、凄すぎるだけ。 私ノラネコ。 ひとえに、大海を知らぬタダの蛙と同じやったと言う訳です。 改めてこの日、自分の小ささを思い知りました。 『ごちそうさん』にも、名店として選ばれてる壱さん。 CEOのあっくんは友人ですが、チョイスした彼の舌の偉大さもまた、改めて思い知らされる事となりました。 新規ではなかなか予約の難しい、こちらの壱さん。 帰り際に、次回の予約も取らせて頂き、生きる為の新たな目標が、また一つ出来ました。この日連れてきてくれたメシ友・あやかさん。事前に口利きしてくれてた大ちゃん。たまたまお隣の席で仲良くなって頂いたゆふかさん、れいかさん。そして、最高のお饗しを下さった女将さん、隼平さん。 御縁に心から、感謝です。 現時点で自分史上、No.1の日本料理屋さんです。この先、壱さんを上回るお店と出逢えるんやろうか…そんな事を考えながら、また普段の日常を重ねて行く日々が…楽しくて仕方ない、ノラネコなのでありました。 次回の予約もランチですが、必ずディナーにもお邪魔させて頂きます。 何から何まで、全てが最高でした。 生涯通い続けたいお店です。 ごちそうさまでした🙏 『壱(にのまえ)』 〒659-0066 兵庫県芦屋市大桝町3−16 カサリナ7 1F (阪神芦屋駅から徒歩5分) 0797-78-8535 12時00分〜 18時30分〜 カウンター6席(予約は偶数人が望ましい) 完全予約制 水木定休 カード🉑 #壱 #壱にのまえ #にのまえ #芦屋和食 #芦屋日本料理 #芦屋グルメ #芦屋ランチ #芦屋ディナー #関西グルメ #ネコ♂ファーストグルメ #予約困難店 #たまに行くならこんなお店 #美味しかった #リピート確定 #ご馳走様でした2025/09/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/壱#壱https://www.instagram.com/explore/tags/壱にのまえ#壱にのまえhttps://www.instagram.com/explore/tags/にのまえ#にのまえhttps://www.instagram.com/explore/tags/芦屋和食#芦屋和食https://www.instagram.com/explore/tags/芦屋日本料理#芦屋日本料理https://www.instagram.com/explore/tags/芦屋グルメ#芦屋グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/芦屋ランチ#芦屋ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/芦屋ディナー#芦屋ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/関西グルメ#関西グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネコ#ネコhttps://www.instagram.com/explore/tags/予約困難店#予約困難店https://www.instagram.com/explore/tags/たまに行くならこんなお店#たまに行くならこんなお店https://www.instagram.com/explore/tags/美味しかった#美味しかったhttps://www.instagram.com/explore/tags/リピート確定#リピート確定https://www.instagram.com/explore/tags/ご馳走様でした#ご馳走様でした0.1%36この日のランチは、北新地。 夜はお肉とお魚尽くしの日本料理をコースで提供してくださる、とあるお店へ。 もともと苦楽園口で『肉 阿久』を営まれていたオーナーが、昨年こちらに移転され、屋号も一新。北新地という街に、肉料理を軸にした新しい物語を持ち込まれました。 『阿く津(@kappou_akutsu )』さんです。 そんなお店の、お昼限定「トンカツランチ」が、とんでもなくヤバい――。 そんな噂を、ノラネコの信用できる情報筋から耳にしてしまったら、自宅で香箱座りしてる場合ではありません😼 すぐさま仲の良いメシ友2人に声をかけ、3人で予定を合わせ、食べログから予約をポチっと。 “一枚のトンカツためだけに” 北新地へ足を運ぶ日は、あっという間にやって来ました🐾 扉の向こうに現れたのは、まるでジュニアヘビー級レスラーかと見紛うほど、ガッシリした店主・阿久津さん。 腕は丸太のように太く、分厚い胸板。 そのいかつい外見から想像もつかないほど、実際はとても気さくで、軽快なトークの持ち主。 カウンター越しに交わされる会話は、料理の話から世間話まで尽きることなく、笑い声が絶えません。 気づけば、じっくり低温で揚げられたトンカツが運ばれてくるまでの30分が、あっという間に過ぎていました。 そして――運ばれてきた瞬間、目が点。 分厚さ、面積、体積…そのすべてが規格外。 天城黒豚を使った特大トンカツは、まさに度肝を抜く迫力です。 大阪でこのブランド豚を扱うのは、いまや阿久津さんだけとのこと。 自家製ソース、辛子、塩、それぞれを合わせながら頬張ると…脂の甘みがじんわり溶け出して、舌の上を滑るように広がり、ジュワッと旨味を残して消えていく。 なのに全然くどくない。重たさもない。ただただ幸せな余韻だけが残る…。 しかも一枚あたりの重量はおよそ350g。 ボリュームの迫力に驚きながらも、箸が止まらない。 白ごはんはおかわり自由、シャキッとしたサラダには特製ゴマドレッシング。 さらに気になって頼んだ「カレー」は、なんとルーだけが運ばれてきて、ごはんにかければ瞬時に極上カツカレーへと変身。 口の中が歓喜の大合唱です🍛✨ 食後に聞いたのは驚きの一言。 このトンカツ、なんと夜のコースの〆にも登場するとのこと！ 「ほな、夜の予約もお願いします」 気づけばその場でメシ友と予定を合わせ、次の訪問日が決定してしまいました😂 帰り際、阿久津さんは店の外だけでなく、なんと道路まで出て見送りをしてくれるという心配り。 その姿がまた愛嬌たっぷりで、頭の上で両手で手を振って下さる姿は、可愛すぎて笑ってしまった😹ｻｰｾﾝ笑 ──次の夜訪問が、今から本当に楽しみ。 でも正直、その前にもう一度ランチに来てしまう予感がします笑 食欲旺盛な方には、全力でおすすめしたい一軒。 まだ未体験の方は、ぜひこの圧巻のトンカツを味わってみてください🐈✨ 天城黒豚、美味しかった… ご馳走さまでした。 ※トンカツランチは飲み物別、5,000円です。 『割烹 阿く津』 〒530-0003 大阪市北区堂島1丁目2−23 田園ビル 1F 090-9307-4255 完全予約制 月・火・水・木・金・土・祝前日・祝後日 12:00 〜 14:00 18:15 〜 20:00 20:30 〜 23:00 日・祝日 定休日 カード🉑 #阿く津 #割烹阿く津 #北新地阿く津 #トンカツランチ #天城黒豚 #大阪ではここだけ #北新地ランチ #北新地ディナー #北新地グルメ #大阪グルメ #関西グルメ #大江橋グルメ #おひとりさま歓迎 #おひとりさまグルメ #ネコ♂ファーストグルメ #たまに行くならこんなお店 #美味しかった #リピート確定 #ご馳走様でした2025/09/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/阿く津#阿く津https://www.instagram.com/explore/tags/割烹阿く津#割烹阿く津https://www.instagram.com/explore/tags/北新地阿く津#北新地阿く津https://www.instagram.com/explore/tags/トンカツランチ#トンカツランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/天城黒豚#天城黒豚https://www.instagram.com/explore/tags/大阪ではここだけ#大阪ではここだけhttps://www.instagram.com/explore/tags/北新地ランチ#北新地ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/北新地ディナー#北新地ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/北新地グルメ#北新地グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/関西グルメ#関西グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大江橋グルメ#大江橋グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/おひとりさま歓迎#おひとりさま歓迎https://www.instagram.com/explore/tags/おひとりさまグルメ#おひとりさまグルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネコ#ネコhttps://www.instagram.com/explore/tags/たまに行くならこんなお店#たまに行くならこんなお店https://www.instagram.com/explore/tags/美味しかった#美味しかったhttps://www.instagram.com/explore/tags/リピート確定#リピート確定https://www.instagram.com/explore/tags/ご馳走様でした#ご馳走様でした0.15%311この日の晩ごはんは東心斎橋。 ネオンが瞬き、人波ざわめく夜の街を抜け、気心知れたメシ友・かおりんに連れてきて頂いたのは、とある雑居ビルの1階…『鮨 大和(@sushiyamato1118 )』さん。 驚異的安さと、大将のユニークなパフォーマンスが有名で、それが先行してる感はあるものの、果たして肝心のお味は？それを確かめに…などと偉そうな事を言うつもりは毛頭ありませんが、期待8割不安2割…そんな感じでお店の暖簾を潜ります。 頂いたのは、おまかせコースは4,400円、一択のみ。 金目鯛のお造りに始まり、鰹のたたきと万願寺唐辛子の爽やかさが印象的…。 そこから登場した鱧のカツサンドは、熱々で自家製タルタルに、焼きたてトースト。 鮨屋で、パンを出されたのは初めてで、正直ビックリ。 そういえば神戸元町に、初のノラネコ殿堂入りを果たし、2023ノラネコMVRに輝いた、「とある純日本料理店」は、コースの終盤に鱧のカツサンド(たまに鰻)を提供してくれるんやけど、鮨屋でパンを出されたのは初めてで、正直ビックリ。 それが、物凄く美味しかったかどうかはさておき😼 こういう遊び心に出会えるのは嬉しい驚きで、大将の「お客を楽しませたい」という気持ちも伝わって来ます。そう、心意気が良いんですよね。 堂々とした握りも見逃せません。 太刀魚の厚切りは脂ののりがよく、後味も軽やか。 低温調理の煮蛤はふっくらながら噛み応えありで、咀嚼するほどに旨味が溢れてきます。赤身や鰆、鰺、中トロも小技が効いている。 随所に大将の探究心が感じられ、細部まで丁寧に作り込まれていることに思わず感動しましたね…。林檎のガリも面白い🍎 ラストは魚介出汁ラーメン。 海老の旨味が濃厚で、レンゲが止まらない。 2軒目を考慮して、選べるサイズは中で。麺もたっぷりで、スープは最後まで飲み干したけど、正直、大をもう1杯、お代わりしたかったくらいの完成度。 〆の枠を超えた存在感があって、「これだけでも価値がある」と唸る一杯。スープも麺も言う事無し。 このラーメンを食べることが、次に此処に来る時の楽しみの1つに追加されました。 最後は苺で軽やかに締め、飲み物込みでお会計は6,100円ほど。 量は控えめでも、コスパに関する満足感は十分に味わえました。個人的には腹六分に満たないくらいのボリューム。追加に関しては、この日は何も聞かれんかったし、そもそも可能なのかも分からんのやけど、もし可能なら嬉しいんやけどなぁ😍 さて。カウンターに立つ若き大将は、明るくノリが良い。 会話は軽快で、でも客との距離は理解し、きちんと保っている。 その絶妙な距離感が心地よく、場の空気に自然と溶け込む感じ。 人柄の良さは料理にも表れていて、一皿ごとに誠実さと熱意が伝わる―――。 勿論、アラを探せば幾らでもあるかもやけど、経験がものを言う握りの分野で、ハタチそこそこの若者が、現段階でここまでのお鮨を提供出来るのは、天晴と言う以外に言葉が見つかりません。 明るさと節度ある距離感、誠実な手仕事。 二つが噛み合って、これから、更に成長していくんやろな…という期待を、嫌でも抱かせてくれるんです😼勿論、ここはまだまだやなぁと思う部分もあるけど、次回その部分がどう改善されてるか、それも楽しみの1つ。 なので、既に次回予約も抑えてます。 もっと言うなら、次々回の予約も取りました。 つまり、リピート確定って事です。 誰と行くかは全くの未定ですが笑。 偉そうに上からものを言うとかではないんやけど… この価格でこのボリュームと質。 ノラネコ的には満足。十分、合格です。 素直に、美味しかったよ。 ご馳走さまでした🤤🌊💦 かおりん、川原田さん、ご一緒ありがとうございました。 そして、大将。 また次回、ゆっくり喋ろうぜぃ👻✨ 『鮨 大和』 〒542-0083 大阪市中央区東心斎橋1丁目16−19 宝周防町会館1F 奥から2番目 電話番号非公開 1部17:30〜19:30 2部20:00〜22:00 年中無休 完全予約制 4400円おまかせコースのみ 飲み物別料金（550円〜） カード、電子マネー、QR決済🉑 #鮨大和 #鮨 #心斎橋グルメ #心斎橋ディナー #大阪グルメ #大阪ディナー #心斎橋寿司 #寿司好きな人と繋がりたい #鮨スタグラム #関西グルメ #おひとりさま歓迎 #おひとりさまグルメ #ネコ♂ファーストグルメ #たまに行くならこんなお店 #美味しかった #リピート確定 #ご馳走様でした2025/09/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨大和#鮨大和https://www.instagram.com/explore/tags/鮨#鮨https://www.instagram.com/explore/tags/心斎橋グルメ#心斎橋グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/心斎橋ディナー#心斎橋ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪ディナー#大阪ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/心斎橋寿司#心斎橋寿司https://www.instagram.com/explore/tags/寿司好きな人と繋がりたい#寿司好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨スタグラム#鮨スタグラムhttps://www.instagram.com/explore/tags/関西グルメ#関西グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/おひとりさま歓迎#おひとりさま歓迎https://www.instagram.com/explore/tags/おひとりさまグルメ#おひとりさまグルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネコ#ネコhttps://www.instagram.com/explore/tags/たまに行くならこんなお店#たまに行くならこんなお店https://www.instagram.com/explore/tags/美味しかった#美味しかったhttps://www.instagram.com/explore/tags/リピート確定#リピート確定https://www.instagram.com/explore/tags/ご馳走様でした#ご馳走様でした0.12%38この日のお昼ごはんは、大阪・福島。 JR、阪神ともに、駅からはそこそこ歩きます。 お店にお伺いしたのは7月20日、日曜日。 当日は快晴。猛烈な暑さの中、時間にして約15分弱ほどのウォーキング。辿り着いた先は 『福島 こと(@osaka_fukushima_510 )』さん。 ノラネコが個人的に一目置いてる、『アトリエハナダ』の洋平シェフや、関西の情報番組でお馴染みの山岸弁護士が絶賛する、今年6月、福島にオープンしたばかりの新星・中華料理屋さん。 マスター＆シェフの方は、テレビで見たことある！という人も多いでしょう。「ジョブチューン」という番組で、中華の審査員を務めて居られる、古藤シェフです。 土日にランチ営業をされてると言うことで、TableCheckにて予約を入れて、早速お伺いして参りました。 個人的には、開放的なのに落ち着く空間やなぁと言う印象の店内。好みです。 自然にワクワク感も高まります。 頂いたのは以下。 ◇前菜五種盛 ・海月のアタマ シークァーサー風味の甘酢漬 ・ばい貝煮 香港の漁師風 スパイス煮込み ・胡瓜の甘酢漬 ・黒酢で締めた締め鯖 ・枝豆 紹興酒の酒粕漬 ・人参 クミン風味に炒め ・和牛スネ肉 自家製漬物を発酵させた液でマリネ ・カシューナッツ 甘じょっぱい味付けで ・新ごぼう 陳皮と一緒にきんぴらに ・いんげん 干しエビ、搾菜と一緒に炒め ◇焼売 えびと豚と椎茸と つなぎが入ってないので、食感はっきり。 ◇フカヒレスープ ごくシンプルなスープ。 ◇春巻き メインの具は、鳥取産大羽の鰯。 生で食べるのが美味しいとのことなので、レアに仕上げ。 プラス、新生姜の甘酢漬とシソ。好みでライムを絞って。 ◇北海道天然ホタテ ガーリック蒸し 太めの春雨と水茄子 香ばしい油とタレの相性が素晴らしい。 ◇油淋鶏 何度も高温の油をかけて、正しい調理法で作った本物。 ハーブとレモンと発酵唐辛子でソースを。 添えてあるのは、ピーマンと胡瓜を細切りにし、山椒オイルと塩で味付けしたもの。 ◇水茄子と海老と空芯菜の味噌炒め ジュワジュワの水茄子、シャキッとした空芯菜。 コク深くてまろやかなお味噌がオブラートしてくれる。 シンプルながら心に響く…。 ◇四川麻婆豆腐と、専用の炒飯 麻辣の相当な辛さを想像していたものの、意外に辛味はキツくなく。豆腐の滑らかさ、ひき肉のコクと旨味、野菜のジューシーさと甘み、そしてスパイス。全てに於いて完璧な配合。 薄味でパラッパラの炒飯は、個人的にNo.1。麻婆豆腐と一緒に食べる為の炒飯とは言え、こんなに上品で、それなのに力強い炒飯は初めての経験。お代わり出来るのも嬉しい🤤 ◇自家製マンゴーアイス パインのコンポートは、紹興酒にて。 上からパッションフルーツのソース。 スイーツにうるさいノラネコ、ただ黙るしか出来ません。 美味しすぎるデザート。 正直、ボリュームは少々控え目な印象でしたが、正統派なものからエッジが効いたものまで、ほほぅ…と感心させられるものばかり🤤いずれのお料理も素晴らしく、とにかく「味が深い」が素直な印象。 一つのお料理なのに、何層にも重なった食材や調味料。 それなのに、全く諄いという印象はなく、とても上品で、繊細。 見た目だけでなく、その味すら、美しい――。 一応、ノラネコもその昔、職業として料理を齧った人間。 いったい、この境地に達するまでに、古藤さんはどれほどの修業を重ねて来られたのか。想像すると、震えます。 また、料理人として絶対必要な、天性のセンス。 確かな技術は、日々の研鑽の積み重ねでしょう。 が、そこにセンスが加われば… 天が二物を与えし料理人。 技術と美意識。その両輪が生み出す一皿は、芸術の域へ…。 今回頂いたのはランチでしたが、品数が増えるディナーでは、どれほどに唸らせてくれるのか。何度、喜連の兄貴(@kouki_kire )よろしく、「ウンマ！」と叫ばせてくれるのか。 夜勤専従者なだけに、なかなかディナーで伺うのが難しいノラネコですが、いつの日か夜、お邪魔させて頂きたいです。 絶対、女性を連れて行くと喜ばれると思います。 福島で、少し贅沢なランチやディナーをお探しの方に、自信持ってオススメしたいお店ですね。 1人での訪店OKなのもめっちゃ有難い✨ プロが選ぶお店に、間違いは無かった！ 洋平シェフ、ありがとう😺 そして古藤シェフ、ご馳走さまでした。 美味しかったです！また宜しくお願いします🙇 『福島 こと』 〒531-0076 大阪市北区大淀中3丁目3−25 西梅田第一マンション1F 06-6476-8668 平日 18時30分〜22時00分 土日 12時00分～14時00分 18時00分～21時30分 月曜日定休 完全予約制 カード🉑 #福島こと #中華料理 #福島ディナー #福島ランチ #福島グルメ #大阪ディナー #大阪ランチ #大阪グルメ #関西グルメ #ジョブチューン #ノラネコ一押し #おひとりさま歓迎 #おひとりさまグルメ #ネコ♂ファーストグルメ #たまに行くならこんなお店 #美味しかった #リピート確定 #ご馳走様でした2025/08/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/福島こと#福島ことhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華料理#中華料理https://www.instagram.com/explore/tags/福島ディナー#福島ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/福島ランチ#福島ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/福島グルメ#福島グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪ディナー#大阪ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪ランチ#大阪ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/関西グルメ#関西グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジョブチューン#ジョブチューンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ノラネコ一押し#ノラネコ一押しhttps://www.instagram.com/explore/tags/おひとりさま歓迎#おひとりさま歓迎https://www.instagram.com/explore/tags/おひとりさまグルメ#おひとりさまグルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネコ#ネコhttps://www.instagram.com/explore/tags/たまに行くならこんなお店#たまに行くならこんなお店https://www.instagram.com/explore/tags/美味しかった#美味しかったhttps://www.instagram.com/explore/tags/リピート確定#リピート確定https://www.instagram.com/explore/tags/ご馳走様でした#ご馳走様でした0.14%310×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ 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