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BitStar ID: 2464662
最終更新日: 2026/03/23
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Tomoe saveur Co.,ltd / beantobar, tea , spices 株式会社トモエサヴール

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  • バレンタインが終わりましたが、チョコレートのある暮らしは終わりません！ 本日は、 @taichiromorinaga.info 森永製菓＆タクティカートpresents 音食Lab vol 1 TAICHIRO MORINAGA CACAO SYMPHONY SPECIAL 音と五感で味わう魔法の夜 に参加して参りました。 様々なフードペアリングがありますが、音楽×味覚(聴覚が味覚にどのように作用して私たちの味覚に変化を及ぼすのか？)を、チョコレートや、カカオ製品を通して体験するという、未だにほとんど行われていない実験的なイベントでした。 実験といえど優雅に生演奏を楽しみ、食事もいただける贅沢な会。 こちらにトモエサヴールから、　@yuasasoysauce 共同開発のカカオ醤、 @erithajchocolat のカカオシロップと、カカオヴィネガーをご利用くださり、また紹介までしていただいて大変ありがたく感謝いたします。 間に様々な音と味覚の実験。ほとんどの方が未知の体験だったと思います。 リズムの速さ、高音、低音の違い、短調.長調の違い、日本の音楽、西洋の音楽、などなど実験で気がつく事が皆さまあったと思います。 クロスモーダル(感覚の相互作用)を如実に感じられるとても良いイベントでした！ 行こうと思ったら満席だったとの声も多数聞いておりますので、またvol2, vol3 と続く事を願っております！ 最初のカカオシロップとTaichiro moronaga 薫る紅茶のティーモクテルが美味しすぎました。

    2026/02/21に公開- 指定なし

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  • バレンタイン、本日で弊社の出店全て終了いたしました。 関わってくださった皆様に感謝いたします。ありがとうございました！ 毎年様々な想いが胸に去来しますが、また次に向かって歩き出します。 オンラインショップご注文くださっている皆様、17日より出荷再開いたします。もうしばらくお待ちくださいませ。 皆様のお手元にたくさんチョコレートあるのではないかと思います。美味しいうちにぜひお召し上がりくださいね。 プラリネは日持ちしますが、早く食べたほうが美味しいです。 板チョコレートの基本の保存方法は、なるべく隙間なくアルミホイルなどで巻いて、入っていた箱に入れて、ジップロックへ。それを保冷バッグに入れてから、野菜室冷蔵庫、もしくはワインセラーへ。 食べる時は少し室温に馴染ませてからお召し上がりくたさいね。 チョコレートを通してたくさんの方に出会えることが本当に人生の財産です。きっと皆様かチョコレートに魅了されるのも単なる嗜好品にとどまらず深く人生に影響を与えてくれる出来事、出会いがあるからなんでは？と思います。 やっぱりカカオは、テオブロマカカオ、神様の食べ物てすね。　 また美味しいチョコレート、不思議なカカオのお話と共にすぐにお会いしましょう。

    2026/02/15に公開- 指定なし

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  • 2/8 出店はしていないのですが、ワークショップの機会をいただき、 @hazel_choc @tastewithcolour でbean to bar のテイスティングを体験していただきました。 小さなお子様もご参加いただきましたが、集中してテイスティングしてくれました。ダークチョコレートも美味しい！と。チョコレートの色の違いにもいち早く気づいてくれていて子供の可能性って無限大だなと思いました。 大人から子供まで、短い時間でしたがチョコレートと自分の感覚に向き合う時間。 みなさんの感性溢れるテイスティングdrawing がたくさん溢れて楽しかったですね。 神戸阪急様太っ腹で無料開催でしたよ！ 会場で販売されている、 芦屋のbean to bar 　@ichiji_beantobarchocolate も味わっていただきました。ガーナ、美味しいですね。フラットになりがちなカカオが、立体感ある味わいでした。ぜひ皆様もトライしてみてくださいね。

    2026/02/10に公開- 指定なし

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  • エリタージュが来てくれてるので、ベトナムカカオ産地をご紹介。 エリタージュのカカオ発酵施設は、ホーチミンから車で2-3時間のメコン川下流域、ベンチェ省にあります。ココナッツも有名なエリア。 ベトナムのカカオ農家さんはほとんどが小農家さんで、カカオをバイクに乗せて売りに行きます。 発酵施設では現金でカカオを買います。 発酵施設には、ハンディキャップがありつつも長く働き経験を積んでいるスタッフが発酵や乾燥のプロセスを手掛けています。 エリタージュで使用するカカオは、ここで乾燥まで行い、フランスでチョコに仕上げていきます。 カカオはいくつかの品種がまざったトリニタリオ種の系統カカオでベトナムで推奨されるカカオが植えられています。 生産量は多くないですが、ベトナムのカカオにしかない香味が人々を魅了しています。 エリタージュでは異なるパーセント、レシピでタブレットに仕上げていますよ。

    2026/02/09に公開- 指定なし

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  • エリタージュのCEO アーノードさん、6年ぶりに日本に。 従業員も連れてきてくれたので、雪の中でしたが湯浅醤油へさんに見学へ。(Mike&BeckyのMaxも一緒に) 色んな新しい味のアイデア出しは旅の間にも話し合いしていますよ^_^ 明日2/9 16:00-18:00頃、阪急祝祭広場トモエサヴールブースに来てくれる予定です。ぜひいらしてくださいね。 未来を見据えて新しく据え付けられた新樽を見上げるアーノード。 良き未来を良い製品づくりで支えていきましょう！ 湯浅醤油、新古さんお世話になりました。

    2026/02/08に公開- 指定なし

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  • 松屋銀座　バレンタインワールド楽しいです。 お客様も楽しそうです。 トモエサヴールは1番端っこ、ピンクの壁どーんです。 オンラインでもなんでも買える、星の数ほどある素晴らしいチョコレートブランドがあるなか、弊社ブースに足を運んでいただきありがたく思います。 スタッフとお客様が楽しくお話をして姿を見るのも、私はとても幸せな気持ちになります。ただ商品を買いに来ただけじゃなくて、スタッフに会いに来てくださる。お名前もわかっていて、お会いできなかった間の近況報告をしたり、血の通った交流がそこにある。 誰かがおいしいと言ってたのではなくて、その方の美味しいを見つけてもらいたいといつも思っています。そうしたらこんなにたくさんの商品になってしまいました。スタッフも覚えるのも並べるのも大変だと思いますが、理解してくれていてありがたいなぁと思っています。 皆さん、ぜひ銀座松屋バレンタインワールドに足をお運びくださいね！

    2026/02/07に公開- 指定なし

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  • Erithaj @erithajchocolat CEO Arnaud Stengel 来日に合わせて、ミクソロジーブティック様にてプチセミナーを2/3に開催させていただきました。伊勢屋酒造様とメメントモリさんの共同開発のカカオアマーロ. @scarlet.iseya @mementomori_toranomon 2月に発売されたアマーロには数あるカカオの中からエリタージュのカカオニブをメインの原料に採用していただきました。 会場は、なんだかんだでいっぱいになりアマーロの試飲、チョコレートテイスティング、ベトナムカカオ産地のご紹介を見ていただきました。 私も一本アマーロを買って帰りました。アトリエで飲めるようにしたいと思います。 購入はミクソロジーブティック様でご購入いただけます。

    2026/02/06に公開- 指定なし

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  • 各店舗で扱っています、カカオあかつき。 チョコチップとカカオニブが餡子とベストマリアージュで、リピーターになる方が続出しております。 少し温めると生地がふかふかにチョコと餡子がより一体化して行きます！ まだ食べたことないよ、と言う方はぜひお試しくださいね。 阪急うめだ本店9階祝祭広場 札幌まるいいまい9階サロンデュショコラ 池袋東武ショコラマルシェ(2/4まで) 銀座松屋　銀座バレンタインワールド(2/4から) にて販売！

    2026/02/03に公開- 指定なし

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  • 今年の阪急うめだ本店バレンタインチョコレート博覧会は、前半後半にテーマが代わり模様替え！ トモエサヴールは1/30から祝祭広場でお引越し、カカオワールド果樹園で拡大して出店中です。 2日目も土曜日という事もあり大盛況でした。 コートも着てお買い物してると暑くなり、水分補給したくなると思います。後半も様々なドリンクをトモエサヴールからドリンクを提供しています。 カカオとお茶のアレンジティーや、可可コーラ、アイスチョコなど。疲れたら飲みに来てくださいね。 Supported by @kensukeishida

    2026/02/01に公開- 指定なし

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  • 池袋東武様　ショコラマルシェ立ち上がっております。 (写真は初日の準備の時のものなので完売しているものもあります) ショコラマルシェ様への出店は、2/4までとなっており、私たちから　@cacaohunters_japan 様へとバトンをつなぎますので、2/14までお楽しみいただけたらと思います。 毎年東武様に来てくださるお客様がたくさんいらっしゃり感謝です。 札谷は、2/3お昼ごろ短い滞在ですがお邪魔致します。 昨年チョコが少なくて申し訳なかったのでモリモリにしたんです。色々選んで楽しんで帰ってくださいね！

    2026/01/31に公開- 指定なし

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  • 1/21から阪急うめだ本店9階祝祭広場、チョコ菓子喫茶店に出店しています。 コーヒーやお茶とチョコやチョコ菓子が楽しめるゾーン！前半1/29まではこちらで、 後半1/30からはカカオワールド果樹園に出ます。 ぜひ、お立ち寄りくださいね。 ペアリングするコーヒーは、カフェサボローゾ　@cafe.saboroso 北海道から、みちみち種や @taneya_teppei さんをご紹介しています！ 明日と26日は、サボローゾのハマちゃんが、25日は、みちみちさんの哲平さんもゲストバリスタで駆けつけてくれます。 ご自宅でも手軽に入れられるドリップパックを販売しています。 チョコはお茶味、コーヒー味、飲み物に合わせるチョコ、をまずはラインナップしています。お待ちしていますね！

    2026/01/22に公開- 指定なし

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