ぽぽ⌇看護師・発酵料理士アドバイザー

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最終更新日: 2026/05/01

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@popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザーこれ、混ぜるだけなのにちゃんと一品になるやつ🥕✨ 新玉ねぎの甘さとカレー麹の旨みでシンプルなのにしっかり美味しいしかもこれ👇 豚しゃぶにのせるだけで “ごはん進むメイン”に変わるのが最高がんばらなくても整うってこういうこと☺️ ⸻ 【新玉ねぎとにんじんのカレー麹マリネ】・にんじん 1本（千切り）・新玉ねぎ 1/2個（薄切り）・カレー麹大さじ1〜1.5 ・酢大さじ1 ・オリーブオイル大さじ1 ① 切る ② 混ぜる ③ 10分おくこれだけ◎ ⸻ 💡ポイント・新玉ねぎの甘さで砂糖いらず・カレー麹で旨みもスパイスも完結・オイルで栄養吸収UP ⸻ 「作ってみたい」と思ったら保存してあとで見返してね🫶 ⸻ このアカウントでは食事で疲労回復や体質改善をした無添加や発酵レシピを発信しています🍽 🤔無添加や発酵ハードル高いなぁ……𓈒𓂂𓏸💭 って方が｢これなら私にもできるかも……！｣と、思えるような情報・レシピを投稿します🌱𓂃𓈒𓏸 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakkou⁡ ⁡ #麹 #発酵 #無添加 #カレー麹

2026/04/27に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/麹#麹https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/カレー麹#カレー麹

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@popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー【ねぎたっぷりとりチリ（トマトジュースver.）】 🍽材料（2人分）・鶏むね肉 1枚（約300g）・塩麹大さじ1 ・酒大さじ1 ・片栗粉大さじ2 ・油小さじ1 【トマトチリソース】・長ねぎ 1本（斜め切り）・トマトジュース（無塩） 150ml 　※トマト缶（カット）100〜150gでも代用OK（その場合は水を少し減らす）・水大さじ2 ・醤油小さじ1 ・はちみつ小さじ1〜（お好みで）・にんにく（みじん切り）小さじ1/2 ・生姜（みじん切り）小さじ1/2 ・豆板醤小さじ1/2〜・ごま油小さじ1 ⸻ 🍳作り方 ① 鶏むね肉をそぎ切りにして　塩麹・酒・片栗粉を揉み込む ② 油を敷いたフライパンで　軽く焼き色がつくまで焼いて取り出す ③ 同じフライパンにごま油を熱し　にんにく・生姜を炒めて香りを出す　→豆板醤を加える ④ 長ねぎを入れてサッと炒めたら　トマトジュース・水・醤油を加えて軽く煮詰める　（酸味が気になる場合ははちみつ） ⑤ 鶏肉を戻して絡めたら完成 ⸻ むね肉ってパサつきがちだけど塩麹と片栗粉で仕込むだけでしっとりやわらかく仕上がります✨ ケチャップを使わずにトマトジュースで作るから後味が軽くて、でもちゃんとコクがあるのもポイント🍅 ねぎ1本入れることで満足感もアップして “体にやさしいのにちゃんと美味しい”が叶います🌿 ⸻ このアカウントでは食事で疲労回復や体質改善をした無添加や発酵レシピを発信しています🍽 🤔無添加や発酵ハードル高いなぁ……𓈒𓂂𓏸💭 って方が｢これなら私にもできるかも……！｣と、思えるような情報・レシピを投稿します🌱𓂃𓈒𓏸 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakkou #塩麹　#発酵　#無添加　#鶏チリ　#麹

2026/04/19に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/鶏チリ#鶏チリhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹#麹

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⁡ ⁡ @popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー今回はフォロワーさんからリクエストがありこれまで紹介した麹調味料をまとめてみました🌿 冷蔵庫にひとつあるだけで毎日のごはんがぐっとラクになるのが麹調味料のいいところ☺️ どれもシンプルな材料で作れるから「なにから始めたらいいかわからない…」って方はまずは塩麹からがおすすめです🫶 カレー麹以外は冷蔵で3ヶ月、冷凍で半年保存可能ですカレー麹は1ヶ月を目安に使い切るようにしてください🍛 「これ作ってみたい！」と思ったら保存してあとでゆっくり見返してね🌿 ーーーーーーーーーーーーーーーこのアカウントでは食事で疲労回復や体質改善をした無添加や発酵レシピを発信しています🍽 🤔無添加や発酵ハードル高いなぁ……𓈒𓂂𓏸💭 って方が｢これなら私にもできるかも……！｣と、思えるような情報・レシピを投稿します🌱𓂃𓈒𓏸 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakkou ーーーーーーーーーーーーーーー ⁡ #麹 #発酵 #無添加 #麹調味料

2026/04/17に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/麹#麹https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/麹調味料#麹調味料

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ゲリラ⚡️

2026/04/14に公開- 指定なし

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レシピはこちら💁‍♀️ @popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー【材料】牛かたまり肉 400g 塩麹大さじ2 にんにく 1片黒こしょう小さじ1/2 ローリエ 1枚水 600ml 【作り方】 ①牛肉に塩麹をもみ込む ②冷蔵庫で一晩置く ③鍋に肉・にんにく・ローリエ・水を入れる ④弱火で2時間くらいコトコト煮る煮汁が足りなくなるようなら継ぎ足す ⑤フォークでほぐす ⑥煮汁を少し加えて完成 ⑦余った煮汁はぜひスープに🍲 保存：冷蔵3〜4日 ⸻ コンビーフって家で作れるの知ってた？しかもこれ使った調味料、塩麹だけ。ただ塗って、煮て、ほぐしただけなのにお肉の旨みがぎゅっと詰まってて正直、ちょっと感動した。市販のコンビーフも好きだけどこれ作ると脂っこすぎなくて、ちょうどいい。シンプルなのにちゃんと満たされる感じがなんか、すごく好きで。こうやって自分で作ると「何が入ってるか分かる安心感」とか「ちょっと楽しい時間」とか味だけじゃない良さもあるなって思う。一回やると、ちょっと戻れないやつ。 ⸻ このアカウントでは食事で疲労回復や体質改善をした無添加や発酵レシピを発信しています🍽 🤔無添加や発酵ハードル高いなぁ……𓈒𓂂𓏸💭 って方が｢これなら私にもできるかも……！｣と、思えるような情報・レシピを投稿します🌱𓂃𓈒𓏸 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakkou #無添加　#発酵　#塩麹　#コンビーフ　#手作り

2026/04/11に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/コンビーフ#コンビーフhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作り#手作り

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@popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザーもう、鶏むねで失敗しない🥹 パサパサ卒業のしっとり鶏ハム ⸻ 【材料】・皮付き鶏むね肉　1枚（約300g）・塩麹　30g（肉の10%）・甜菜糖（砂糖でもOK）小さじ2 ・酒　大さじ1 ・オリーブオイル　大さじ1 ・レモン汁　お好みで ⸻ 【作り方】 ① 鶏むね肉の皮をしっかり伸ばして密着させる ② 耐熱袋に入れ、砂糖と酒を入れて揉み込む ③ 塩麹・オリーブオイル（＋レモン）を加えてさらに揉み込む ④ 空気を抜いてそのまま常温で30分おく ※冷蔵庫に入れず、すぐ調理がポイント◎ ⑤ 沸騰したお湯に入れて火を止め、フタをして40〜50分放置（心配な人は1時間） ※IHの場合は鍋を火元から離してね ⸻ 皮付きで作るのがしっとりに仕上がるいちばんのポイント◎ 加熱中に水分が逃げにくくなるから 👉むね肉でもパサつかず“なめらか食感”に皮が苦手な人は 👉出来上がってから剥がせばOKだよ◎ さらに塩麹でたんぱく質が分解されて柔らかくなってオリーブオイルで水分をキープだから 👉失敗しにくくて安定して美味しい袋から出したときに透明な部分や生っぽさがあればそのまま食べずに⚠️ 再度袋に入れて沸騰直前のお湯で火を止めて10分追加加熱で安心◎ 「むね肉ってこんなに美味しかったんだ…」ってなるやつ🥹 ⸻ このアカウントでは食事で疲労回復や体質改善をした無添加や発酵レシピを発信しています🍽 🤔無添加や発酵ハードル高いなぁ……𓈒𓂂𓏸💭 って方が｢これなら私にもできるかも……！｣と、思えるような情報・レシピを投稿します🌱𓂃𓈒𓏸 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakkou #発酵 #無添加 #鶏ハム #塩麹

2026/04/10に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/鶏ハム#鶏ハムhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹

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レシピはこちら⁡ ⁡ @popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー紫キャベツとりんご、この組み合わせあり？🍎🥬 ⸻ 【材料】（作りやすい量）・紫キャベツ 1/2玉・りんご 1個・塩麹大さじ3 ・粒マスタード大さじ1.5 ・レモン汁大さじ1.5 ・オリーブオイル大さじ1 ⸻ 【作り方】 ① 紫キャベツは千切り ② りんごは細切り（皮ごとOK） ③ 全部混ぜるりんごを先に混ぜるとやりやすいです ④ 10分置いたら完成 ⸻ 正直ちょっと半信半疑だったけど混ぜてみたら、ちゃんと美味しかったシャキっとした紫キャベツにりんごのやさしい甘みそこに粒マスタードのアクセントと塩麹のまろやかさが合わさって気づいたら “ちゃんとした一品”になってた時間が経つとすこしだけ色が変わるのも好き冷蔵庫で2日目がいちばん美味しいがんばらない日の副菜にちょうどいいよ◎ ⸻ このアカウントでは食事で疲労回復や体質改善をした無添加や発酵レシピを発信しています🍽 🤔無添加や発酵ハードル高いなぁ……𓈒𓂂𓏸💭 って方が｢これなら私にもできるかも……！｣と、思えるような情報・レシピを投稿します🌱𓂃𓈒𓏸 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakkou

2026/04/03に公開- 指定なし

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新玉ネギと梅のドレッシング新ゴボウの漬け手羽元の梅照り煮プルドポーク解説しました💓 来てくださった方ありがとうございます❣️

2026/04/01に公開- 指定なし

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@popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー ⁡ インスタント味噌汁やめたい人🥺 「🙋‍♀️」でコメントください✨️ 【味噌玉】《材料（約20個分）》・味噌　320g ・塩麹　80g ・かつお節　10g 本枯節が圧倒的におすすめです・切り干し大根　40g ・乾燥わかめ　大さじ4 ・すりごま　大さじ3 《下準備》切り干し大根は軽く洗って→水気を絞って→細かくカット《作り方》 ① 味噌・塩麹・かつお節を混ぜる ② 切り干し大根・わかめ・すりごまを入れて混ぜる ③ 大さじ1〜1.5ずつ丸める丸めずに分け目だけつけてタッパなどに入れてもok! ④ 冷凍保存（約1ヶ月）《食べるとき》お湯200ml注ぐだけ (濃さはお好みで調整してね) ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 1日1杯の健康習慣、はじめてみない？味噌ってそれだけで腸にうれしい発酵食品なのに「作るのめんどくさい」でやめちゃうのもったいないよね🥲 これなら冷凍しておくだけで飲みたいときに10秒で完成まさに“健康貯金” しかもこの組み合わせ👇 塩麹の旨み、切り干し大根の甘み＋ごまのコクで出汁いらずでちゃんと美味しい正直、インスタント味噌汁やめよってなるレベル🤫笑味変も楽しくて👇 ・納豆ちょい足し・とろろ昆布・梅干しちょっとこれだけで飽きずに続けられるよ🌿 「これならできそう」って思ったら保存してね☺️ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このアカウントでは食事で疲労回復や体質改善をした無添加や発酵レシピを発信しています🍽 🤔無添加や発酵ハードル高いなぁ……𓈒𓂂𓏸💭 って方が｢これなら私にもできるかも……！｣と、思えるような情報・レシピを投稿します🌱𓂃𓈒𓏸 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakkou ⁡ #発酵 #無添加 #塩麹 #麹 #味噌玉

2026/03/28に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹#麹https://www.instagram.com/explore/tags/味噌玉#味噌玉

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⁡ ⁡ @popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー ⁡ みんなは鮭があったら何作る？ぜひコメントで教えて欲しい👂🏻♡ 【鮭の焼きポテサラのせグリル】《材料（3人分）》・鮭　3切れ・新じゃが　3個（約300〜350g）・玉ねぎ　1個〈ポテサラ風〉・玉ねぎ麹　大さじ1 ・マヨネーズ　大さじ1.5 ・粒マスタード　小さじ1.5 ・オリーブオイル　小さじ1 〈仕上げ〉・とろけるチーズ　適量・黒こしょう　少し《作り方》 ① 新じゃがは皮ごとよく洗い、2cmくらいの角切りにする →火の通りが気になる場合は600Wで1分半レンチン ② ボウルに新じゃが・玉ねぎ麹・マヨネーズ・粒マスタード・オリーブオイルを入れて軽く和える ③ 玉ねぎは薄切りにする ④ 耐熱皿（またはアルミホイル・クッキングシート）に玉ねぎを敷く ※3尾まとめて焼いてもOK ⑤ 鮭をのせる ⑥ 上にじゃがいもをゴロゴロのせる ⑦ 黒こしょうをふる ⑧ とろけるチーズをのせる ⑨ 200℃で18〜20分焼く ——— ポテサラって、茹でて潰して…ってちょっと面倒。これ、生のじゃがいもでOK。焼いてる間にほくほく＋マヨのコクでちゃんと“ポテサラっぽい味”になるのが不思議。満足感しっかりなのに重すぎない。病院食で見かけたメニューをヒントに家で作りやすくアレンジしてみたよ。栄養バランスもいいから成長期のお子さんにもぜひ。 ——— このアカウントでは食事で疲労回復や体質改善をした無添加や発酵レシピを発信しています🍽 🤔無添加や発酵ハードル高いなぁ……𓈒𓂂𓏸💭 って方が｢これなら私にもできるかも……！｣と、思えるような情報・レシピを投稿します🌱𓂃𓈒𓏸 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakkou⁡ ⁡ #麹 #無添加 #発酵 #鮭 #新じゃが

2026/03/27に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/麹#麹https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/鮭#鮭https://www.instagram.com/explore/tags/新じゃが#新じゃが

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@popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー【カレー麹でつくるバターチキンカレー】（3-4人前）・鶏もも肉　2枚・カレー麹　大さじ4 ・ヨーグルト　大さじ4 ・玉ねぎ　1個・トマト缶　1/2缶・にんにく　1かけ・バター　20g ・牛乳　100ml ・はちみつ　小さじ1（甘めが好きな人は） ① 鶏肉にカレー麹とヨーグルトを揉み込み30分以上置く ② 玉ねぎ・にんにくを炒める ③ トマト缶を入れて少し煮る ④ 鶏肉を漬けダレごと入れる ⑤ 10分ほど煮込む ⑥ 牛乳・バター・はちみつを入れて軽く煮る完成🍛 ⸻ 市販ルーなしでここまでコク出るの、正直びっくりするやつ。麹のうま味とヨーグルトのコクでちゃんと“バターチキン”になる◎ しかも ✔ 小麦粉なし ✔ 添加物なし ✔ 胃もたれしにくいガッツリなのに軽いのが嬉しいよね。「今日はちょっと整えたいな」って日にちょうどいい🍃 ⸻ 保存しておくとあとで絶対助かるやつ🫶 ⸻ このアカウントでは食事で疲労回復や体質改善をした無添加や発酵レシピを発信しています🍽 🤔無添加や発酵ハードル高いなぁ……𓈒𓂂𓏸💭 って方が｢これなら私にもできるかも……！｣と、思えるような情報・レシピを投稿します🌱𓂃𓈒𓏸 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakkou #カレー麹 #バターチキンカレー #発酵 #無添加 #麹

2026/03/20に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/カレー麹#カレー麹https://www.instagram.com/explore/tags/バターチキンカレー#バターチキンカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/麹#麹

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@popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー【カレー麹】乾燥米麹 100g 塩 36g 醤油 30ml カレー粉 20g （我が家は子供がいるのでこの分量です辛さが足りなければ30-40gなど調整可能です✨️）玉ねぎ 100g りんご 60g 水👇 ・カレー粉20g → 30〜50ml ・カレー粉30g → 50〜70ml ・カレー粉40g → 70〜90ml ⚠️カレー粉40g使用で保存性を高めたい場合は塩を➕2g足してください ①玉ねぎとりんごをすりおろす（水を先に加えてブレンダーにかけてもOK） ②材料をすべて混ぜる ③58℃で8時間発酵させたら完成 ④お好みでブレンダーにかけて滑らかにしてもOK! 冷蔵保存約1ヶ月冷凍保存約2〜3ヶ月玉ねぎの甘みとりんごのコクでカレーが一気に “家の味”になる🍛 麹の旨みも加わるからルウなしでもちゃんと満足感あるしお肉に揉み込めばそれだけで味が決まる万能さ。忙しい日もこれがあればなんとかなる、って思えるやつ☺️ 「カレーめんどくさいな…」の日ほど頼ってほしい調味料です。これ一つあれば野菜炒めやタンドリーチキンバターチキンカレー♡ 私はバターチキンカレーが最推し🤣 次はそのレシピ載せるので待っててね！ ⸻ このアカウントでは食事で疲労回復や体質改善をした無添加や発酵レシピを発信しています🍽 🤔無添加や発酵ハードル高いなぁ……𓈒𓂂𓏸💭 って方が｢これなら私にもできるかも……！｣と、思えるような情報・レシピを投稿します🌱𓂃𓈒𓏸 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakko

2026/03/19に公開- 指定なし

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ーーーーーーー @popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザープロモーション：エスビー食品調味料ほぼいらないのにここまで美味しい…🍲🐔 ＼旨みたっぷり鶏だし鍋／食べてみたいと思ったら「🐔」ってコメントで教えてね☺️ 今回使ったのはエスビー食品さんの「本鶏だし」◎ ぽぽフォロワーさん専用商品URL https://www.sbotodoke.com/shop/lp/chicken_broth_popo_mutenka_hakkou.aspx ※二次元コードからの購入で3月31日まで30％OFF ※在庫がなくなり次第終了鶏と水だけで作られていてこれを使うだけでスープがびっくりするくらい濃厚に✨ 塩麹で下味をつけた鶏肉とふわふわの鶏つみれを入れるとシンプルなのに旨みたっぷりのごちそう鍋になります☺️ 最後の〆はラーメンがおすすめ🍜 旨みを全部吸ったスープで最後まで幸せ…✨ ぜひ保存して作ってみてくださいね🌈 ーーーーーーーーーー〈材料〉3〜4人前【鍋スープ】本鶏だし・・・3パック水・・・600ml 【具材】白菜・・・4〜5枚ネギ・・・1本人参・・・1/2本生姜スライス・・・5枚きのこ・・・お好きなもの水菜・・・2束鶏もも肉・・・1枚塩麹・・・大さじ1 【つみれ】鶏ひき肉・・・300g 片栗粉・・・大さじ1 塩麹・・・大さじ1 卵・・・1個【〆】チルドラーメン・・・適量小ネギ・・・適量 ①野菜を食べやすい大きさに切る。鶏もも肉は一口大にして塩麹を揉み込む。つみれの材料は全て混ぜておく。 ②鍋に本鶏だし・水・生姜スライスを入れて火にかける。 ③水菜以外の材料を入れ、蓋をして15分ほど煮る。 ④最後に水菜を入れて軽く火を通したら完成。 ⑤〆はラーメンがおすすめ🍜 ーーーーーーーーーー他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakkou #PR #エスビー食品 #本鶏だし #ココクリ #鶏だし鍋レシピ

2026/03/17に公開- 指定なし

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https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/エスビー食品#エスビー食品https://www.instagram.com/explore/tags/本鶏だし#本鶏だしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ココクリ#ココクリhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏だし#鶏だし

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@popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー【みかんとくるみのキャロットラペ】材料（3〜4人分）にんじん 3本みかん 2個くるみ大さじ2 塩麹大さじ1.5 レモン汁大さじ1 レモン果肉 1/2個分オリーブオイル大さじ1 黒胡椒少々（あれば）作り方 ① にんじんは細切りにする ② レモンは果肉を取り出す ③ ボウルに塩麹、レモン汁、レモン果肉、オリーブオイルを入れてトロッとするまで混ぜる ④ にんじん、みかんとくるみを加えてやさしく和える ⁡ 【保存期間】冷蔵庫で3-4日キャロットラペにみかんとくるみを入れてみました🍊🥕 みかんの爽やかな甘さとレモンのさっぱり感🍋 そこにくるみのコクが加わるとシンプルなのにちょっと特別な副菜になります。塩麹のうま味でやさしくまとまるキャロットラペ。作り置きにもおすすめです☺️ このアカウントでは食事で疲労回復や体質改善をした無添加や発酵レシピを発信しています🍽 🤔無添加や発酵ハードル高いなぁ……𓈒𓂂𓏸💭 って方が｢これなら私にもできるかも……！｣と、思えるような情報・レシピを投稿します🌱𓂃𓈒𓏸 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakko

2026/03/14に公開- 指定なし

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@popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー【材料】4〜6人前豚ボイルもつ 800g 大根 1/2本にんじん 1本ごぼう 1本こんにゃく 1枚（250g）長ねぎ 1本にんにく 4〜5片水 900ml みりん大さじ3 醤油小さじ2 玉ねぎ麹大さじ4 味噌大さじ5〜6 仕上げ小ネギ・七味（お好みで）【作り方】 ① にんじん、大根は角切り。ごぼうと長ねぎは厚めの斜め切り。こんにゃくは手やスプーンでちぎる。 ② もつはザルに入れて熱湯を回しかけ下処理する。 ③ 鍋に塩（分量外）をひとつまみ振りごぼうにんじん大根こんにゃくもつ長ねぎにんにく（丸ごと）の順に重ねる。水、みりん、醤油、玉ねぎ麹を入れてフタをする。 ④ 中火にかけ沸騰したら弱火にして 20〜30分煮込む。 ⑤ 味噌を溶かし入れ弱火で10分コトコト煮る。 ⑥ お好みで小ネギや七味をちらす。【玉ねぎ麹がない場合】塩麹大さじ4 ＋すりおろし玉ねぎ 1/4個で代用できます。 ⸻ 炒めずに重ねて煮るだけのもつ煮🍲 玉ねぎ麹のコクで砂糖なしでもしっかり旨み。にんにくは丸ごと入れるとホクホクになってこれがまた美味しいんです🤭 もつ煮って難しそうに見えるけど実は意外とシンプル。一度冷ますと味がぐっと染みてさらに美味しくなります。よかったら保存して作ってみてください✨ ⸻ このアカウントでは食事で疲労回復や体質改善をした無添加や発酵レシピを発信しています🍽 🤔無添加や発酵ハードル高いなぁ……𓈒𓂂𓏸💭 って方が｢これなら私にもできるかも……！｣と、思えるような情報・レシピを投稿します🌱𓂃𓈒𓏸 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakkou⁡ ⁡ #麹 #玉ねぎ麹 #発酵 #無添加 #もつ煮

2026/03/14に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/麹#麹https://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ麹#玉ねぎ麹https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/もつ煮#もつ煮

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@popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー少し前に「新しいこと考えてる」ってお話ししていたの、覚えていますか？🌿 ずっと迷っていました。麹のことや調味料のこと、体のこと。 1分の動画ではどうしても伝えきれないことがあって。もっとゆっくり、基礎からお話しできる場所をつくりたいなと思い、サブスクを始めました。ここでは・麹の扱い方の基本・調味料の選び方の考え方・一緒に仕込むライブ（月1〜2回）・動画では話していない少し深い体の話などをお届けします。どうして有料にしたのかというと、気軽に消費される場所ではなくて、「ちゃんと学びたい」と思ってくれる人と向き合える場所にしたかったからです。月400円です。大きな決断じゃなくていい。でも、少しだけ一歩踏み込みたい人にちょうどいい場所になれたら嬉しいです。必要な人に、届きますように。

2026/03/04に公開- 指定なし

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@popo_mutenka_hakkou ぽぽ▶︎▷看護師・発酵料理士アドバイザー今日は本気でおすすめしたいもの。 @tashinam_japan 岐阜県・関市の職人さんが作る包丁です。企業様と面談させていただき、ものづくりの背景や想いを直接聞いたうえで、実際に私自身がしっかり使いました。その上で「これはフォロワーさんに紹介したい」と本気で思えたから、今回投稿しています。正直、切れ味が全然違いました。 ✔ トマトが潰れない ✔ お肉がすっと切れる ✔ 手入れが簡単で長持ち料理のストレスが減ると、ごはん作りがちょっと楽になる。毎日キッチンに立つ人ほど、この違いは分かると思います。そして今回、フォロワーさん限定で【1,000円引き】クーポンをいただきました。商品ページ👇 https://tashinam.com/pages/sns-limited-page?utm_campaign=popo クーポンコード：popo 正直、こういう企画はずっとあるものではありません。「いつか良い包丁を」と思っていた方は、このタイミングはかなりアリです。そして、贈り物としてもおすすめです。私は母にこれから贈りたいな〜と、本気で思ってます🍀*゜長く使える道具に投資する。その一歩として、ぜひチェックしてみてください🕊️ ⁡ #PR #完全無欠包丁 #包丁 #tashinam #タシナム

2026/02/15に公開- 指定なし

#PR / ファッション

https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/完全無欠包丁#完全無欠包丁https://www.instagram.com/explore/tags/包丁#包丁https://www.instagram.com/explore/tags/tashinam#tashinamhttps://www.instagram.com/explore/tags/タシナム#タシナム

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こんばんは。 2025年も、もうすぐ終わりますね。 7月から発信を始めて、ありがたいことに 1.9万人の方にフォローしていただきました。本当にありがとうございます✨ 年の瀬なので、今日は少しだけ私自身の話をさせてください。約5年前、看護師2年目だった私はコロナ禍と多忙な業務の中で自分のことを完全に後回しにする毎日を送っていました。終電近くまでの残業が当たり前。夜勤はほぼ立ちっぱなしで、座れる時間はほとんどなし。ご飯休憩も、取れて30分あるかどうか。食事はいつも買い弁や外食。抜くこともあれば、「美味しい」と感じる余裕もありませんでした。その結果、免疫力はどんどん低下。季節の変わり目には必ず体調を崩し、扁桃炎、気管支炎、胃腸炎…。毎月のように病院に通っていました。そんな中、婦人科を受診した際に「子宮頸部異形成」と診断されました。しかも、癌化ハイリスク型のウイルス。特効薬はなく、半年に一度検査を続けて経過を見るしかない。結婚もしたい、子どもも欲しい。なのに、どうして—— 仕事だけを頑張ってきた私は大きな不安と絶望を感じました。「このままじゃいけない」そう思い、免疫力を整えるために食事を見直すことから始めました。最初から完璧にできたわけではありません。 3食適当だった生活から、まずは1食だけちゃんと作るところから。料理はもともと好きでしたが、化学調味料や添加物に頼っていた食生活を見直すために取り入れ始めたのが麹でした。味がすぐ決まって、忙しくても簡単に作れる。なにより、作っている自分自身に満足できる（笑）心まで満たされて、私にとってとても続けやすい存在でした。今では、欠かせない相棒です。そうやって食事と生活を整え続けた結果、子宮頸部異形成が消えるまでに3年半かかりました。妊娠を考える前に、やっと消えてくれました。それでも、ウイルスの感染期間が長かったこともあり、正直、ずっと覚悟はしていました。「もしこの先も…」と不安が頭から離れない日も、何度もありました。この経験があるからこそ、今、発信をしています。 2026年は、同じように自分や家族の健康に向き合いたい方の力になれるよう無理なく続けられる発酵ごはん・麹レシピをこれからも届けていきたいと思っています。気軽に質問やDM、いつでもお待ちしています。これからも、どうぞよろしくお願いします🌿 ⸻ このアカウントでは食事で疲労回復や体質改善をした無添加や発酵レシピを発信しています🍽 🤔無添加や発酵ハードル高いなぁ……𓈒𓂂𓏸💭 って方が「これなら私にもできるかも……！」と、思えるような情報・レシピを投稿します🌱𓂃𓈒𓏸 他レシピたくさんあります𓌉𓇋 → @popo_mutenka_hakkou

2025/12/30に公開- 指定なし

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