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最終更新日: 2026/04/18

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今日の美味しいお酒🥃 【中津GIN アブサン Batch5 / 青柚子Batch4】当店のラインナップでも最もキワモノとしてそのポジションを不動のものとしているシリーズからニューフェイスが2種入荷です。 Two new exciting releases have arrived from our most unique and boundary-pushing series! ———————————— ・中津GIN アブサン Batch5 毎回鮮やかな色で飲み手を魅了してくれますが、今回はトラディショナルなアブサン同様、ニガヨモギ由来のグリーンの液体です。前作バッチ４に比べてさらにシトラス感が強く主張しています。・Nakatsu GIN Absinthe Batch 5 This batch returns to the traditional absinthe style with a vibrant green hue derived from wormwood. Compared to Batch 4, it features an even stronger and more pronounced citrus character that will captivate you from the first sip.   ・青柚子Batch4 収穫したての青柚子の皮を剥いで、皮のみを蒸留に使用。特に油分が多く香りも味わいもかなり刺激的です。・Aoyuzu Batch 4 Freshly harvested green yuzu peels are carefully separated and used exclusively for distillation. With its high oil content, this batch delivers an intensely aromatic and boldly stimulating flavor. どのボトルも、キーボタニカルによる原酒(チコリスピリッツ)との相性や変化も楽しめる中津シリーズ。アフターディナーにおすすめのスピリッツです。スモールバッチにつき、見つけたらすぐに飲んでくださいね！  Every bottle in the Nakatsu series showcases the beautiful synergy and transformation between the signature chicory spirit base and its unique botanicals. These are perfect as after-dinner spirits to savor slowly. As these are small-batch releases, once you find them, we highly recommend enjoying them right away!    Domestic spirits,liquor >>>>>>PAPERDOLLBAR<<<<<< 064-0806 札幌市中央区南6条西4丁目4-1 6・4ビル5F open 21:00-5:00 日・月定休 4-4-1 Minami 6-jo Nishi, Chuo-ku, Sapporo 6・4 Bld 5F #paperdollbar #japanesecraftgin #speakeasy #susukino #starwars

2026/04/06に公開- 指定なし

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今日の美味しいお酒🥃 【サケベルムース（Sake Bermutto）】熊本県人吉市の堤酒造が製造するリキュールで、日本酒をベースにした和風ベルモット（ベルムース）。トラディショナルなベルモット（ワインにハーブを加えたもの）を日本風にアレンジした製品。ストレートの心地よい口当たりもお薦めですが、「マティーニクーラー」や店主の得意な「亜種ネグローニ」で存分にその存在感を発揮していただきたく候。 Sake Bermutto is a liqueur made by Tsutsumi Shuzo in Hitoyoshi, Kumamoto Prefecture. It's basically a Japanese-style vermouth (bermotto) with sake as the base. They took the classic European vermouth idea (wine infused with herbs and botanicals) and gave it a nice Japanese twist.Drinking it straight is super smooth and enjoyable, but it really shines in cocktails—like a refreshing Martini Cooler or the shop owner's killer neo-Negroni variation. Definitely give it a try in those and let it show off its full personality! Domestic spirits,liquor >>>>>>PAPERDOLLBAR<<<<<< 064-0806 札幌市中央区南6条西4丁目4-1 6・4ビル5F open 21:00-5:00 日・月定休 4-4-1 Minami 6-jo Nishi, Chuo-ku, Sapporo 6・4 Bld 5F #paperdollbar #japanesecraftgin #speakeasy #susukino #starwars

2026/01/27に公開- 指定なし

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棚が飽和してるのが性格的に許せないので不動在庫系のスピリッツをセール放出します 1月いっぱいです。 ALL600ｲｪﾝ ❤️押しといて下さい！新たな出会いのきっかけになりますように。

2026/01/24に公開- 指定なし

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【本日の美味しいお酒🥃】「これ、本当に芋焼酎なのか」。そう疑いたくなるほどの香りを放つ一本がある。若潮酒造の「GLOW ep.05」。ススキノの終着駅ともいうべき酒場で飲んだ、記憶にこびりついて離れなかった酒の紹介。特筆すべきはその圧倒的なフルーティーさ。グラスに注いだ瞬間、完熟したライチやマスカットを思わせる瑞々しい香りが立ち上がる。これまでの「芋臭さ」という概念を鮮やかに塗り替える、現代クラフト焼酎の到達点と言える。この銘柄の特異な点は、限定品ではなく「レギュラー商品」でありながら、あまりの反響に今現在メーカー欠品が続いており、需要が供給を完全に上回っている事実は、その品質を何よりも物語っている。まずはシンプルにソーダ割りでどうぞ。炭酸が弾けるたびに香りが増幅され、食中酒としてもカラ酒にも◎ 可愛げのあるボトルデザインも含め、もはや従来の焼酎の枠には収まらない。見かけたら飲んでみて！ Domestic spirits,liquor >>>>>>PAPERDOLLBAR<<<<<< 064-0806 札幌市中央区南6条西4丁目4-1 6・4ビル5F open 21:00-5:00 日・月定休 4-4-1 Minami 6-jo Nishi, Chuo-ku, Sapporo 6・4 Bld 5F #paperdollbar #speakeasy #susukino #starwars #若潮酒造

2026/01/13に公開- 指定なし

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2026年スタート店主です。今年もよろしくお願いいたします。  ３が日の最終日は予定もあったのに胃腸炎でグダグダ。正月で食べ過ぎた分、２日間ほとんどブドウ糖だけで暮らしたので、体重調整的には怪我の功名かさて今年の目標というか、いつも思っているけど。数あるバーの中、何の因果かペーパードールバーの扉を開けてくれる皆さまへの感謝を捧げながら、益々の前途を祈るまでです。あとはシラフの時に正論ぽいことをを言うのをやめようと思いますw では5日から営業スタートです。岡山"KAZYANIGHT"和也

2026/01/05に公開- 指定なし

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2025年から2026年は 31日〜4日が正月休み 5日より通常営業となります。営業時間は基本21:00-5:00 ・時間外でもご予約賜ります・前日までに3名以上でご予約頂きますと飲み放題メニューでの提供可能( 3300YEN / 2H )※圧倒的企業努力今年もお世話になりました。たくさんジン飲んだなー残すところ数日の2025年ですがどうぞよろしくお願いいたします。岡山”KAZYANIGHT” 和也

2025/12/15に公開- 指定なし

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本日の美味しいお酒🥃 【中津ジンイエローアブサン】 @nakatsu_gin 様々国内製造のアブサンを飲みましたがコレほど出汁感のあるアブサンはあったかな。突き抜ける爽やかさや、その歴史的背景からインテリジェンスを感じるアブサンが多い中、圧倒的な味の奥行き。液体が黄色いのは梔子の種の影響。 1日の最後にゆっくり味わって。 Nakatsu Gin – Yellow Absinthe I’ve tasted many domestically crafted absinthes, but I can’t recall one with such a deep, umami-like character as this. While most absinthes impress with their piercing freshness or evoke a certain intellectual charm rooted in their storied past, this one stands apart for its remarkable depth of flavor. Its golden hue comes from the natural tint of gardenia seeds. Take your time with it — a slow, reflective sip to end the day. Domestic spirits,liquor >>>>>>PAPERDOLLBAR<<<<<< 064-0806 札幌市中央区南6条西4丁目4-1 6・4ビル5F open 21:00-5:00 日・月定休 4-4-1 Minami 6-jo Nishi, Chuo-ku, Sapporo 6・4 Bld 5F #paperdollbar #japanesecraftgin #speakeasy #susukino #starwars #山下達郎 #abusinthe #中津ジン

2025/11/01に公開- 指定なし

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【お得情報】 25時以降のスナック使い顧客に人気のキンミヤ焼酎散々飲んだけど帰りたくない深夜のお供、お茶割。当店は通常3300円でボトル販売しているのもどうかと思いますが、時々セール価格発動してます。 KINMIYA FLASH SALE season,5 フォロワー限定「インスタ見たよ」で【ボトル2500円税込】 2026年3月27日/28日 ※ボトルチャージは割もの込1800円 / 1名 ※開栓から3ヶ月で流局 ※販売上限5本まで / 1日深夜族のみなさまよろしくお願い致します。最低限イイねでも押しておいていただければ幸いです。氷も純氷（not製氷機）ですし鏡月より、よほど翌日が楽ですよーお茶も色々あります、黒豆茶がおすすめです。 #paperdollbar #金宮焼酎 #すすきのスナック

2024/07/01に公開- 指定なし

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