Pastaクオーレ🍝🍨

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愛知県の日進市でパス...

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【料理人】が辿り着いた"キャンプ道具'紹介！　キャンプの世界もプロの方がいて奥が深いので僕が道具を語るのはおこがましいのですが🙇 よくコメントでご質問いただくのでご紹介しました！自分はたちのテーマは、「ちょっと凝った料理を楽しくやれるキャンプ」です🫡✨ #キャンプギア #キャンプ用品 #キャンプ場 #キャンプ #キャンプ飯 #料理人#chef #cheflife #camping #camp

2024/10/06に公開

18,700 回視聴

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【料理人】水分を極限まで飛ばしたキノコペペロンチーノ【材料】　1人前舞茸……60g エリンギ……80g しめじ……50g 塩……2g ワンパンの素（ペペロンチーノ）……10g（小さじ2）オリーブオイル……大さじ1（ソテー用）オリーブオイル……大さじ1（混ぜ込み用）水……500ml パスタ……100g ※始めにきのこに塩をして水分が飛び切るまで強火でソテー(※フライパンがすごく熱くなるのでご注意ください) ※フライパンを少し綺麗にしてから水を入れてパスタを茹でる(袋表記のプラス1分) ※タイマーがなる1分前にきのこ戻す ※火を切ってから混ぜ込みでオリーブオイル ▪️ワンパンの素(¥880)はプロフィール欄のリンクから毎週水曜•土曜日の21時から販売しています。【※2人前以上作る時は】・水以外は倍にしてください。・水は1人前増えるごとに250ml増やしてください。例) 2人前⇨750ml 3人前⇨1000ml 4人前⇨1250ml 【※ 茹で時間】・パスタに記載されている袋表記プラス1分。・動画で使ってるパスタは袋表記9分なので10分茹でてます。・使うパスタの表記時間がこれより短い場合は、水を少し減らしてください。(長い場合はこのままでOKです) 4分⇨300ml 6分⇨400ml ・ワンパンパスタの特徴として、普通に茹でる時よりも茹で時間はシビアではありません。タイマーが鳴ってから水が多かったり少なかったりしたら、それから少し調節すれば美味しく仕上がります。多い時⇨火を入れて水分を飛ばす少ない時⇨少し水を足す【※火加減】・中火(普通にグツグツするくらい) ・あんまり弱火だとパスタがねっとりしすぎてしまいます。 #パスタ#キャンプ#キャンプ飯 #料理人#キノコ #ペペロンチーノ#料理男子 #chef #cheflife #camping

2024/10/04に公開

73,600 回視聴

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チュイル・ダンテルの作り方レシピ: (3、4枚分) 食用の竹炭パウダー(2グラム) グラニュー糖(10グラム) 薄力粉(10グラム) オリーブオイル(80グラム) 水(90CC) ※料理に使う場合は、グラニュー糖を塩に変えて塩の分量 #recipe #tiktokfood #レシピ #簡単レシピ #料理動画#料理男子

2024/10/03に公開

121,700 回視聴

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【料理人】が辿り着けなかった"ロングピンセット" 僕たちが開発した初のオリジナル調理道具です！ ⇩ ピンセットの購入・詳細は (※プロフィールのリンクより) 『ロングピンセットBlack』サイズ:　長さ30㎝×幅1.8㎝ ♢このピンセットの特徴♢ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ①　「開きの幅」のこだわり ②　剥がれないブラックコーティング ③　ブランド名「RISICARE」に込めたメッセージ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ①「開きの幅」へのこだわり「開きの幅」とは食材を掴んでいない状態でピンセットが「どれだけ開いているか？」のことです。ここが狭いと「掴める食材の選択肢」が限られてきます。なので最大限に広くしました。トングとしての機能性も兼ね備えているというか、これ1本で多くの機能を兼ねられるようにしたかったんです。僕たちの動画をいつもご視聴いただいている方はわかると思うのですが、以前から僕は「菜箸」があまり好きじゃなくて、このピンセットと同じサイズのシルバーを菜箸代わりに使っていました。でもそれは開きが狭かったんですね。なので「パスタを混ぜる」という機能としては問題なかったのですが、正直トングみたいに「食材を掴む」ことに関してはあまり使えないなと思っていました。だから今回オリジナルのロングピンセットを開発するにあたり１番重視した部分がこの「開きの幅」です。 ②　剥がれないブラックコーティングもともとオリジナルでピンセットを開発しようと思ったきっかけは「これの黒が欲しい！」と思ったことでした。買おうとしてAmazonや楽天で探してみたのですがなかったんです。「じゃあつくっちゃおう！」が始まりです。なのでブラックのコーティングにもこだわりました。こういうブラック塗装って大きく分けると２タイプあります。１つめのタイプは表面に「黒が貼ってある感じ」のものです。よく黒色の商品を使ってて、どこかにぶつけてしまったり、傷が入るとその部分だけ剥がれて、すぐに下のシルバーがみえてしまった経験ってありませんか？あれです。あれは僕も何回も経験あるのですが、すぐ見栄えが悪くなり、結果すぐ使えなくなってしまうので絶対嫌だったんです。それで２つ目タイプは、このピンセットのブラックコーティングに採用している「黒酸化発色」という技術です。ステンレスの表面に存在する酸化被膜を厚くし、光の屈折現象により、色を見せる技術です。金属の質感が失われず、光沢があります。「黒酸化発色」はもともとある酸化皮膜の厚さをより厚く均一にするため、錆びにくくし、亀裂や剥離も起こしません。（※長く使っていくと、剥がれるのではなく全体が少しづつグレーに近づいていくいくイメージです） ③　ブランド名「RISICARE」に込めたメッセージ（※RISICAREはイタリア語で「勇気を持って試みよう！」の意味です。）　今の時代の特徴は、今まで常識とされていたやり方や考え方が、すごいスピードで変化していってることだと思っています。そんなタイミングにおいては「とにかくやってみる事」が何よりも効果的です。誰も予測ができない時代なので、まずはやってみないと何もわからないからです。一言で言うと「どれだけ多く試みれるか？勝負」みたいなとこあります。だからこそ今、この「RISICARE」とう言葉を自分に向けて何回もメッセージするのはとても意義があると思ったんです。このピンセットを使ってくれる方が料理をしている時、ふとこの言葉が目に入って、何か行動する後押しになったらいいな…とそんな思いを込めてネーミングしました。　 #料理人#料理男子#キッチン #キッチングッズ #キッチン用品 #調理器具 #chef#kitchen

2024/09/22に公開

31,800 回視聴

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【料理人】休日に秋の食材を使ったあまじょっぱい系パスタ「さつまいもベーコンとクリームチーズのトマトソース」【材料】　1人前サツマイモ……80g ベーコン……80g クリームチーズ……50g トマトピューレ……60g(大4) ワンパンの素（ペペロンチーノ）……10g（小さじ2）オリーブオイル……大さじ1/2（ソテー用）オリーブオイル……大さじ1（混ぜ込み用）ブラックペッパー……(適量) 水……500ml パスタ……100g ※始めベーコンをソテーして外しておく ※お湯が沸いたらパスタを入れてトマトピューレを入れる。 (茹で時間は袋表記プラス1分) ※8分前にサツマイモを入れる (8分より茹で時間短いパスタを使う場合は、先にサツマイモとトマトピューレを入れてください) ※2分前にベーコン戻す ※火を切ってから混ぜ込みでオリーブオイル ※仕上げにクリームチーズを盛り付けてブラックペッパー振りかける ▪️ワンパンの素(¥880)はプロフィール欄のリンクから毎週水曜•土曜日の21時から販売しています。【※2人前以上作る時は】・水以外は倍にしてください。・水は1人前増えるごとに250ml増やしてください。例) 2人前⇨750ml 3人前⇨1000ml 4人前⇨1250ml 【※ 茹で時間】・パスタに記載されている袋表記プラス1分。・動画で使ってるパスタは袋表記9分なので10分茹でてます。・使うパスタの表記時間がこれより短い場合は、水を少し減らしてください。(長い場合はこのままでOKです) 4分⇨300ml 6分⇨400ml ・ワンパンパスタの特徴として、普通に茹でる時よりも茹で時間はシビアではありません。タイマーが鳴ってから水が多かったり少なかったりしたら、それから少し調節すれば美味しく仕上がります。多い時⇨火を入れて水分を飛ばす少ない時⇨少し水を足す【※火加減】・中火(普通にグツグツするくらい) ・あんまり弱火だとパスタがねっとりしすぎてしまいます。 #料理男子 #キャンプ飯 #キャンプ #パスタ #レシピ #chef #camping

2024/09/19に公開

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Q.プロが使う道具でお家にもあると便利なものありますか？今回はターナーをご紹介しました！意外と持ってない方も多いんじゃないか？と思って動画にしました！あるとどういうときに便利なのか？というと「移動」です。例えば鮭やサーモンみたいに崩れやすい魚でムニエルを作るとき、とんかつを揚げてまな板でカットした後など最後お皿に盛り付ける時にストレスなく綺麗に移動できます。僕だったらグリドルでハンバーグを焼くときとか、それを炭台に移す事が多いので必須の調理器具です。それだけのこと？他のでもできるんじゃない？と思われるかもしれませんが、調理器具って、僕の中で料理を楽しむための一つの要素というか、「この道具があることで、この一瞬のストレスがなくなった」みたいなのが楽しいんです😆✨ こんなにも物の普及が成熟した世の中ですから、ないならないで、他のものでなんとかはなるとは思うんですけど、でも逆に物がこんなにも普及してるから、料理もめんどくさいものじゃなく、趣味として、エンタメとして多くの人が楽しめるものになっていってるのかなと思います😆✨ #料理人 #料理男子 #キッチン #キッチン用品 #キッチングッズ #chef#kitchen

2024/09/14に公開

25,900 回視聴

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【料理人】イカ墨じゃないけど黒いパスタ「お刺身イカと海苔ソースのスパゲッティ」【材料】　1人前お刺身用のイカ……35g 板海苔……1.5枚（1g）小口ネギ……5g いりごま……1g ワンパンの素……10g（小2）塩……2つまみ (※海苔とイカが入るので、ワンパンの素だけでは塩味が薄くなるので) ※和風ゴマ油……小さじ1 オリーブオイル……大さじ0.5（混ぜ込み用）水……500ml パスタ……100g ※ワンパンの素と一緒に塩を2つまみ　(海苔とイカの分塩分が薄くなるので) ※7分前に海苔入れる。ペースト状にしていく。 ※仕上げに使う小口ネギを切っておく。 ※後半、海苔が水分を吸うので水を足しながら調節していく。 ※火を切ってから混ぜ込みでオリーブオイル ※仕上げにイカ、いりごま、ネギ、ごま油を盛り付けて完成 (まだ塩薄かったら、仕上げにも塩を少々) ▪️ワンパンの素(¥880)はプロフィール欄のリンクから毎週水曜•土曜日の21時から販売しています。【※2人前以上作る時は】・水以外は倍にしてください。・水は1人前増えるごとに250ml増やしてください。例) 2人前⇨750ml 3人前⇨1000ml 4人前⇨1250ml 【※ 茹で時間】・パスタに記載されている袋表記プラス1分。・動画で使ってるパスタは袋表記9分なので10分茹でてます。・使うパスタの表記時間がこれより短い場合は、水を少し減らしてください。(長い場合はこのままでOKです) 4分⇨300ml 6分⇨400ml ・ワンパンパスタの特徴として、普通に茹でる時よりも茹で時間はシビアではありません。タイマーが鳴ってから水が多かったり少なかったりしたら、それから少し調節すれば美味しく仕上がります。多い時⇨火を入れて水分を飛ばす少ない時⇨少し水を足す【※火加減】・中火(普通にグツグツするくらい) ・あんまり弱火だとパスタがねっとりしすぎてしまいます。 #chef#camping #japan #cheflife #campvibes #パスタレシピ#料理人#キャンプ #キャンプ飯 #パスタ #ワンパンレシピ

2024/09/11に公開

8,613 回視聴

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【レシピ】生クリームを使わないクリームパスタ　クリームパスタ好きなんだけど、「生クリーム買うのがなー」と思ったことありませんか？　そんな時に、ぜひこのパスタを作ってみてください✨ 　【材料】　1人前サーモン……40g ほうれん草……2束バター……13g（常温）小麦粉……13g 牛乳……200cc コンソメ……3g 塩……適量ホワイトペッパー……適量岩塩……茹で湯の1.3% パスタ……100g　にんにく……お好みの量オリーブオイル……15g #パスタレシピ #料理人#料理男子 #レシピ ##クリームパスタ #サーモン #chef #recip

2024/09/07に公開

21,500 回視聴

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【ピーク中の営業風景】本日のお皿はこちら⇩ ・ブッラータチーズとバジルのトマトソース (コース用) ・飲めるサーモンのレモンクリーム　(サーモンミキュイ) ・肉系イカ墨スパゲッティー #料理人 #パスタ #料理男子 #厨房好物 #chef #kitchen #japan #kitchendesign

2024/09/06に公開

8,283 回視聴

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【料理人】休日にキャンプに行ってお店でも人気だったパスタを作りました。『ピリ辛鶏そぼろとセロリのコリアンダークリーム』【材料】　1人前鶏挽肉……100g セロリ……30g パクチー……10g (※なくても美味しいです！) コリアンダーパウダー……4ふりワンパンの素……10g（小さじ2）（ペペロンチーノ）オリーブオイル……大さじ1（ソテー用）生クリーム……60ml バター……10g 水……500ml パスタ……100g (袋表記のプラス1分茹でる) ※鶏挽肉に塩をしてソテーする。そのまま水を入れる ※パスタを袋表記の1分プラスで茹で始める。 ※タイマーがなる2分前にセロリを投入。 ※タイマーがなる1分前に生クリームとバターを入れる。 ※火を切ってから混ぜ込みでコリアンダーパウダーを振りかける。 ※仕上げにパクチーを盛り付ける。 ▪️ワンパンの素(¥880)はプロフィール欄のリンクから毎週水曜•土曜日の21時から販売しています。【※2人前以上作る時は】・水以外は倍にしてください。・水は1人前増えるごとに250ml増やしてください。例) 2人前⇨750ml 3人前⇨1000ml 4人前⇨1250ml 【※ 茹で時間】・パスタに記載されている袋表記プラス1分。・動画で使ってるパスタは袋表記9分なので10分茹でてます。・使うパスタの表記時間がこれより短い場合は、水を少し減らしてください。(長い場合はこのままでOKです) 4分⇨300ml 6分⇨400ml ・ワンパンパスタの特徴として、普通に茹でる時よりも茹で時間はシビアではありません。タイマーが鳴ってから水が多かったり少なかったりしたら、それから少し調節すれば美味しく仕上がります。多い時⇨火を入れて水分を飛ばす少ない時⇨少し水を足す【※火加減】・中火(普通にグツグツするくらい) ・あんまり弱火だとパスタがねっとりしすぎてしまいます。 #キャンプ #キャンプ飯 #料理人 #パスタ#鶏肉 #パクチー #キャンプギア #chef #cam#campmping

2024/09/01に公開

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【料理人】ライブ配信用に買ったフライパン動画の撮影の時でも、前から「火を入れてる時も横から撮りたい！」ってずっと思ってて、何かないかなぁってずっと頭の片隅にあったんですけど、この前「これだ！」って閃いて買ったのがこのフライパンです。最近毎日、料理のライブ配信をしてるんですが (23:30〜ぐらいからTikTokにて🫡) みんなからは好評です😆✨ 配信以外でも、焼き面の面積がひろいので1人用のホットプレートの代わりにも使えるなって思ってます。たまに無性にお好み焼きが食べたくなって作ろう！ってなった時、ホットプレート持っててもなぜかなかなか出す気にならない… (拭いたり箱にしまったりを想像するとやりたくなくなる。これは僕だけですかね?😅) なので結局フライパンでやっちゃったりするのですがその時とかに良いな！って思ってます😆🔥 　 #料理人#料理男子 #キッチン #キッチン用品 #フライパン #chef#kitchen #japan #kitchendesign

2024/08/31に公開

22,800 回視聴

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Ｑ. 「動画によく出てくるカードみたいな奴ってなんですか？」というコメントをいただくことがあるのでお答えしました😆 こればっかりは好みなので一概には言えないんですが僕なりのこだわりを話しました！参考になれば幸いです🫡 #キッチン #キッチングッズ #料理男子 #料理人 #キッチン雑貨 #キッチン用品 #chef#kitchen

2024/08/29に公開

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【お弁当の一品】パスタ屋の『お惣菜パスタ』 ※先日ハッピークッキングさんにて開催した「料理教室」のデモンストレーションでやったレシピです材料: (マカロニ1袋分) オーマイのマカロニ……150g (※早ゆで4分の) ズッキーニ（輪切）……150g ほぼカニ……80g (※他のカニカマでもOKです) マヨネーズ……100g ワンパンの素……5g （※大葉ジェノベーゼ味）　　　牛乳……20g (※味が薄いと感じたら) 塩…適量ブラックペッパー…適量作り方: ・はじめにズッキーニを薄く輪切にしておく (スライサーがあると便利です) ・ボウルにマヨネーズとワンパンの素を入れて混ぜておく・マカロニとズッキーニを一緒に4分茹でる (塩入れなくて大丈夫です) ・茹で上がったらボウルで混ぜる。牛乳で緩さを調節する。・粗熱をとってから冷蔵庫で冷やして完成。【料理教室の次回開催】・2025年2月11日(火)に開催します！　(※祝日) 近くなったらInstagramストーリーで詳細をお伝えします。今回は初開催でしたが、デモンストレーションのお惣菜パスタや桃に合わせたデザートワインを試飲、お土産にマンチーニのパスタ、など参加していただいた方がどんな教室なら楽しんでいただけるかな？と色々考えてのぞみました。帰りの際、皆様と写真撮ったりお話ししたりしてお見送りしたのですが、「次回も楽しみにしてます！」と言っていただける方がたくさんいて、とても嬉しかったです😭ほんとにやってよかったなと思いました！次は今回でイメージはだいぶ掴めたので、この経験を活かしてさらに満足度の高い教室にしたいと思っております🔥 #レシピ #お弁当 #お惣菜 #料理教室 #ほぼカニ #料理人 #chef #pasta

2024/08/24に公開

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【営業風景】6皿！パスタとパフェとコース用の魚料理・鮪タルタルの和風アボカドソース・夏の"カリオストロの城風"スパゲッティー・大粒牡蠣のレモンペペロンチーノ・鯛のロゼワイン焼き　(コース用) ・チェリーパフェ・焼きチーズと自家製ソーセージの辛いトマトソース #chef #pasta #kitchen #料理人 #パスタ #厨房好物

2024/08/23に公開

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【料理人】休日に暑い時でも食欲が出る和風パスタ『3色の和風パスタ』【材料】　1人前三つ葉……10g しらす……20g 茗荷……20g ワンパンの素（和風）……10g（小さじ2）オリーブオイル……大さじ1（混ぜ込み用）水……500ml パスタ……100g (チコリの焼酎) ※パスタを茹でている間に茗荷をカットしておく ※火を切ってから混ぜ込みでオリーブオイル ※仕上げに、しらす、茗荷、三つ葉を盛り付けて完成 (他にも大葉、のり、鰹節、大根おろし、などに変えても美味しいです) ▪️ワンパンの素(¥880)はプロフィール欄のリンクから毎週水曜•土曜日の21時から販売しています。【※2人前以上作る時は】・水以外は倍にしてください。・水は1人前増えるごとに250ml増やしてください。例) 2人前⇨750ml 3人前⇨1000ml 4人前⇨1250ml 【※ 茹で時間】・パスタに記載されている袋表記プラス1分。・動画で使ってるパスタは袋表記9分なので10分茹でてます。・使うパスタの表記時間がこれより短い場合は、水を少し減らしてください。(長い場合はこのままでOKです) 4分⇨300ml 6分⇨400ml ・ワンパンパスタの特徴として、普通に茹でる時よりも茹で時間はシビアではありません。タイマーが鳴ってから水が多かったり少なかったりしたら、それから少し調節すれば美味しく仕上がります。多い時⇨火を入れて水分を飛ばす少ない時⇨少し水を足す【※火加減】・中火(普通にグツグツするくらい) ・あんまり弱火だとパスタがねっとりしすぎてしまいます。 #料理人 #キャンプ飯 #キャンプ #パスタ #ワンパン #レシピ #chef #camping

2024/08/15に公開

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【料理人】が辿り着いた"人間関係"の本質が書いてある本このテーマは人にとって永遠のテーマというか。僕も日々勉強中なので、まったく偉そうなことは言えないんですけど飲食店って人と多く接する職業なので、16年やってきて色々本を読んで勉強したり、実践してみたりする中でこの動画でご紹介した内容が一番効果があったと僕は思っています。頭でわかってるのと、実際やるのとは全然違うので自分で完璧にできてるわけでは全然ないんですけど、僕はいつもリマインドしてます。人間関係に悩んでる方いたらぜひやってみてください！ #料理人#マインド#本 #本の紹介 #人間関係 #飲食店 #飲食店経営

2024/08/10に公開

14,000 回視聴

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【料理人】休日に「茄子の煮浸し」風のパスタ『挽肉と茄子の煮浸し和風スパゲッティ』【材料】　1人前 ※今回のレシピには入ってませんが　「辛さ」を効かせても美味しいです！合挽肉……100g 茄子……100g みりん……大さじ1 小口ねぎ……5g ワンパンの素（和風）……10g（小さじ2）オリーブオイル……大さじ0.5（ソテー用）塩……少々水……500ml パスタ……100g ▪️ワンパンの素(¥880)はプロフィール欄のリンクから毎週水曜•土曜日の21時から販売しています。　 ※はじめにオリーブオイルを引いて茄子と合挽肉を塩を軽くしてソテー ※茄子だけとりだしておく ※パスタを茹でるタイマーが残り2分のときに茄子を戻す ※仕上げに小口ネギを盛り付ける【※2人前以上作る時は】・水以外は倍にしてください。・水は1人前増えるごとに250ml増やしてください。例) 2人前⇨750ml 3人前⇨1000ml 4人前⇨1250ml 【※ 茹で時間】・パスタに記載されている袋表記プラス1分。・動画で使ってるパスタは袋表記9分なので10分茹でてます。・使うパスタの表記時間がこれより短い場合は、水を少し減らしてください。(長い場合はこのままでOKです) 4分⇨300ml 6分⇨400ml ・ワンパンパスタの特徴として、普通に茹でる時よりも茹で時間はシビアではありません。タイマーが鳴ってから水が多かったり少なかったりしたら、それから少し調節すれば美味しく仕上がります。多い時⇨火を入れて水分を飛ばす少ない時⇨少し水を足す【※火加減】・中火(普通にグツグツするくらい) ・あんまり弱火だとパスタがねっとりしすぎてしまいます。 #キャンプ飯 #料理人 #ワンパンレシピ #キャンプ #キャンプギア #茄子 #パスタ #chef #camping

2024/08/08に公開

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【料理人】が辿り着いた"トング" トングって僕の中で、今回紹介したフォルムのものを指すというか、「面」で掴む感じのもの。最近流行ってるクレバートングは、「点」で掴む感じなので、僕の中で、ピンセットとトングの合いの子みたいな認識です😆✨ #料理人 #飲食店 #トング #キッチン雑貨 #キッチン用品 #料理男子 #厨房好物 #chef #kitchen #kitchendesign #cheflife

2024/08/02に公開

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【料理人】休日に川魚を焚き火で焼きたくなったので、パスタの上にのっけました。　 ▪️ワンパンの素(¥880)はプロフィール欄のリンクから毎週水曜•土曜日の21時から販売しています。　『鮎塩焼きの大葉ジェノベーゼ』【材料】　1人前鮎……70g（1尾） (※ニジマスとか他の川魚でもOK) 塩……(しっかり！) ズッキーニ……50g（0.5cmスライス）ミニトマト……30g（5個分を半割り）ワンパンの素……10g（小さじ2）（※大葉ジェノベーゼ）オリーブオイル……大さじ0.5（ソテー用）オリーブオイル……大さじ1（混ぜ込み用）ブラックペッパー……適量水……500ml パスタ……100g ※初めにズッキーニに軽く塩を振って両面をソテーして、一回外しておく。 ※鮎は、塩をしっかりとまとわせてから焚き火の上へ ※麺をゆでるタイマーがなる1分前にミニトマト半割りにして入れる ※火を切ってから仕上げのオリーブオイルをパスタに絡める ※盛り付けは外しておいたズッキーニを引いてからその上に塩焼きにした鮎を盛り付けて完成。 (ミニトマトが周りに来るようにすると綺麗です) 【※2人前以上作る時は】・水以外は倍にしてください。・水は1人前増えるごとに250ml増やしてください。例) 2人前⇨750ml 3人前⇨1000ml 4人前⇨1250ml 【※ 茹で時間】・パスタに記載されている袋表記プラス1分。・動画で使ってるパスタは袋表記9分なので10分茹でてます。・使うパスタの表記時間がこれより短い場合は、水を少し減らしてください。(長い場合はこのままでOKです) 4分⇨300ml 6分⇨400ml ・ワンパンパスタの特徴として、普通に茹でる時よりも茹で時間はシビアではありません。タイマーが鳴ってから水が多かったり少なかったりしたら、それから少し調節すれば美味しく仕上がります。多い時⇨火を入れて水分を飛ばす少ない時⇨少し水を足す【※火加減】・中火(普通にグツグツするくらい) ・あんまり弱火だとパスタがねっとりしすぎてしまいます。 #料理人 #料理男子 #パスタ #キャンプ飯 #キャンプ #chef #pasta #camping

2024/08/01に公開

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【料理人】が辿り着いた"大きいサイズ"の保存容器以前紹介したことのある Kiip SLappeR(キープスラッパー) の大容量シリーズです。 ⇩ @kiipjapan (※公式のオンラインストアで前より安く購入できるようになりました) 　　 16年飲食店やってきてるんですが、その間「保存容器」って色々使ってきました。でも去年全部捨ててこれに変えました。その理由としては、・容量が違っても蓋が共通。だから収納スペースが少なくて済むし、使う時シンプルでストレスがない。・1個あたりの価格が安い。だから割れたら気兼ねなく捨てられる。なんですが、あともう1個・密封度が高いから食材の持ちが全然違う。これは使ってみるとわかるんですが、「玉レタス」って切り口の色がすぐ赤くなるじゃないですか？でもそれがキープスラッパーに入れとくとあんまり変わらないんですよね。ハーブとかも全然持ちが違うし、　　あと面白いのが、実験としてやってみたんですが「ポテチ」って開封して時間経つと湿気でパリパリ感なくなってきますよね？でもこれに入れとくと全然ならないんですよ😳明らかに違いを感じると思います。 (※でも密封度が高い分、大きいサイズは特にちょっと開けにくいです) 僕は飲食店にとって「食材の質ほど重要な事ってない」って思ってるのでここにめっちゃ満足してます。今使ってる保存容器にあんまり満足していない方、バラバラの蓋が入り乱れて置き場所に困ってる方にぜひ使ってみてほしいですね。ストレスから解放されます！😆 #kiipslapper #保存容器 #飲食店 #飲食店経営 #料理人 #料理男子 #キッチン #キッチングッズ #キッチン収納

2024/07/28に公開

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