#【材料】（2〜3人分） ・れんこん（小）…1節 ・にんじん…1/3本 ・乾燥ひじき…8〜10g ・塩…ふたつまみ ※以下は量お好み（なくてもOK） ・コーン缶 ・冷凍枝豆（使う場合は解凍して豆を出す） ・ツナ缶 ◎タレ（混ぜておく） ・みそ…小さじ1 ・酢…大さじ1/2 ・しょうゆ…小さじ1 ・ごま油…大さじ1/2 ・えごまパウダー（またはすりごま）…大さじ1 ・砂糖(はちみつ)大さじ1はお好みで ⸻⸻⸻⸻⸻⸻ 【作り方】 ❶ 事前準備 ・冷凍枝豆を使う場合は解凍し、豆を取り出しておく（※なくてもOK） ・れんこんとにんじんはよく洗う （れんこん・人参皮付きでOK） ❸ れんこんは皮ごと薄くスライスして酢水へ。 時短⏩️ひじきはぬるま湯で20分戻す or 通常▶️耐熱ボウルで600W3分加熱 ひじきの戻したら洗って 戻し汁はえぐみ不純物もあるから捨ててね⚠️ ❹ 材料を鍋に順に重ねる ＝＝＝＝＝ 鍋の上から ＝＝＝＝＝ ・塩 ひとつまみ ・人参 ・れんこん ←ほうれん草入れるときはココ ←しめじ入れる時はココ ・ひじき （焦げ付き防止で水50cc) ・塩 ひとつまみ ＝＝＝＝＝ 鍋の下 ＝＝＝＝＝ →フタをして中火で3分加熱 ❹フタを開けて全体をかき混ぜ、水分を飛ばす ❺◎のタレを加え、枝豆・コーン・ツナも入れて混ぜたら完成！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🌱重ね煮ってなに？ 🥕 野菜まるごと活用（皮も葉も根も） 🍲 だし不要。野菜ときのこの旨みだけ 💪 栄養を逃さず、自然な甘さに ⏱ 切って重ねて火にかけるだけ。とにかく簡単✨ 🍲 だし不要。野菜ときのこの旨みだけ #重ね煮 #サラダ2026/01/31に公開236,700 回視聴 6.53%6,61928＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 📝材料（2〜3人分） ・鶏もも肉 1枚 ・料理酒 大さじ1 ・大根 5〜6cm ・白菜 1/8玉 ・しめじ 1袋 ・塩 小さじ1/2 ※入れるタイミングは下を見てね ・料理酒 大さじ2 ・水 大さじ3 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍳作り方 ❶ 大根はスライサーで薄切り ※5cm角・細切りでもOK （味がしみやすい切り方で◎） ❷ 白菜はざく切り ❸ しめじは石づきを落としてほぐす ❹ 鶏肉は一口大に切り、 料理酒大さじ1＋ 塩ふたつまみ（分量外）をもみ込む ❺ 鍋に材料を重ねる ＝＝＝＝＝ 鍋の上から ＝＝＝＝＝ ・塩 小さじ1/4 ・鶏肉 ・大根 ・白菜 ・しめじ ・塩 小さじ1/4 ＝＝＝＝＝ 鍋の下 ＝＝＝＝＝ → 料理酒大さじ2、水大さじ3を入れる → フタをして極弱火で15分 ※途中、水分がなくなっていないか たまに様子を見てね👀 ❻ 煮ている間に 味噌＋ゆず皮＋ゆず果汁を混ぜて ゆず味噌を作っても◎ ポン酢・柚子胡椒・醤油でもOK✨ お好みの味を探してね。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🌱重ね煮ってなに？ 🥕 野菜まるごと活用（皮も葉も根も） 🍲 だし不要。野菜ときのこの旨みだけ 💪 栄養を逃さず、自然な甘さに ⏱ 切って重ねて火にかけるだけ。とにかく簡単✨ #重ね煮2026/01/05に公開15,100 回視聴 5.09%4783🍲 鶏そば（重ね煮）レシピ【2〜3人分】 【材料】 ・鶏もも肉…200g（一口大） ・長ネギ…2本（斜め薄切り・青い部分は別にしておく） ・椎茸 または 干し椎茸…2〜3枚（薄切り） ・そば…適量 【調味料】 ・水…200ml〜 ・椎茸の戻し汁…200ml ・すりおろし生姜…適量 ・酒…大さじ1 ・醤油…大さじ1〜2 ・塩…小さじ1/2〜1 ・鶏ガラスープの素…小さじ2〜3 ・米粉 または 片栗粉…小さじ2 【仕上げ・お好みで】 ごま油、すりごま、一味唐辛子など ※水の量で味の濃さが変わるため、醤油・鶏ガラスープの素は味見して調整してください。 【作り方】 ❶ 下準備 干し椎茸は可能であれば前日から水で戻す。 戻し汁は捨てずに使う。 ❷ 材料の下ごしらえ 椎茸：薄切り 長ネギ：斜め薄切り、青い部分は細切りにして分けておく 鶏もも肉：一口大にカット 鶏肉に下味をつける 鶏肉に酒・醤油（大さじ1）・すりおろし生姜を揉み込む 米粉または片栗粉をまぶす ❸ 鍋に材料を重ねる（重ね煮） 以下の順に重ねて中火で8分煮る： ＝＝＝鍋の上＝＝＝ 塩 鶏肉 長ネギ 干し椎茸 干しいたけの戻し汁 塩 ＝＝＝鍋の底＝＝＝ ❹ そばを茹でる 煮ている間にそばを別の鍋で茹でる ❺ 味を調える 全体を軽く混ぜて、水を適量追加 鶏ガラスープの素を加え、味見しながら醤油で調整する ❻仕上げる 長ネギの青い部分を加え、さっとひと煮立ち お好みでごま油・すりごま・一味唐辛子を加える ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【アレンジアイデア】 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ① お雑煮のスープにリメイク ② 残りをおじやにしても絶品 ③ 鶏塩ラーメン風に（塩・胡椒・鶏ガラスープを濃いめに味付け） ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍄 椎茸が苦手な方へ：代用のすすめ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 椎茸の代わりに、以下の素材で旨味を補うことができるよ ☑だし昆布（切り昆布でも可） 可能であれば1日じっくり水で戻すことで、やさしい上品な旨味が出ます。 ☑干し貝柱（ホタテ） 1日かけて水でゆっくり戻すのが理想。 戻し汁には旨味が凝縮されており、スープに加えると格段に美味しくなります。 特にコクを出したい方におすすめ！ 🛒お得な干し貝柱は楽天ROOMに掲載中（※リンクは投稿元をご確認ください） 🌱 重ね煮の魅力 🥕 野菜をまるごと活用（皮も葉も根も） 🍲 だし不要、素材の旨味で深い味わい 💪 栄養を逃さず自然な甘さに ⏱ 切って重ねて火にかけるだけ。とにかく簡単！ #重ね煮 #野菜 #年越しそば2025/12/26に公開72,700 回視聴 6.08%1,94414🗒️ 材料（4人分） 〈具材〉 ・鶏もも肉（一口大）：200g ・れんこん（乱切り）：200g ・ごぼう（乱切り）：1/2本 ・にんじん（乱切り）：1/2本 ・里芋（一口大）：5〜6個 ・こんにゃく（一口大）：100g ・干ししいたけ（一口大）：4枚 ・絹さや：4〜6本 ・すりおろし生姜：お好み量（一欠片） ※チューブでもOK 〈調味料〉 ・醤油：大さじ2（大さじ1ずつ分けて使用） ・みりん：大さじ2 ・酒：大さじ2 ・干し椎茸の戻し汁：200cc ・塩：小さじ1 ・片栗粉：大さじ2 ※本みりんや味の母は砂糖を使っておらずおすすめだよ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍳 作り方 ❶ 下ごしらえ ・干ししいたけを戻す（戻し汁は使用） ・鶏肉を切って、生姜・酒・醤油（大1）で下味 ・野菜はすべて食べやすく切る ・こんにゃくはちぎると味しみUP ・下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶす ※にんじん・れんこんは 皮付きでOK れんこんの仕上がりをより白くきれいにしたい場合だけ、皮をむいて使ってね ※れんこん・こんにゃく・ごぼうのアク抜きはしない アクは旨味に変える ❷ 鍋に重ねる ⚠️動画では干し椎茸が一番下になっていますが、焦げつきが気になる方は、 こんにゃくを下にするのがおすすめです。 ＝＝＝＝鍋上＝＝＝＝ 鶏もも肉 れんこん ごぼう にんじん （← 大根を入れる場合はこの層） 里芋 こんにゃく 干ししいたけ 椎茸の戻し汁 塩（ひとつまみ） ＝＝＝鍋下＝＝＝＝ ❸ 調味料を回しかける みりん ・醤油（残り大1） を入れる ❹ 煮る ・蓋をして中火 ・蒸気が出たら弱火で10〜15分 ❺ 保温する 火を止めて 温かい状態の鍋に鍋敷きを敷いて 新聞紙＆毛布で包む （新聞＋バスタオルとかでもOK なるべく保温状態が続くほうがベスト） そのまま1〜3時間置く ❻ 味をなじませる 混ぜて、可能なら1日置くとさらに美味しい ❼ 絹さや（仕上げ） 洗う→筋を取る→耐熱皿で500W 1分半〜2分 冷水につけると色が鮮やかに保てるよ 食べるときに汁気が足りなかったら 水と醤油を足して味を調整してね ────────────── ☝️ 美味しくなるポイント ・根菜は新鮮なものを使うとアクが少ない ・根菜を入れすぎるとアクが強くなるので量は適量で ────────────── #重ね煮 #筑前煮2025/12/19に公開284,400 回視聴 4.58%6,01544【材料】（2〜3人分） ────────────── ・桜えび：20g ・玉ねぎ：1個（串切り） ・にんじん：1/2本（皮付きのまま乱切り） ・しめじ：1/2パック（苦手な方は他の野菜で代用OK） ・トマトジュース（無塩）or トマト缶：200cc ・牛乳：500cc ・塩：小さじ1（途中で1/2＋1/2に分けて使用） ・こしょう（仕上げ含む）：少々 ・鍋底用水：50cc ────────────── 【作り方】 ────────────── ① にんじんは皮付きのまま乱切り、玉ねぎは串切りに。 ② 鍋底に塩（小さじ1/2）をふり、水50ccを入れる（焦げ防止）。 ③ 以下を順に加える ＝＝＝鍋上＝＝＝ ・塩 ・桜えび ・人参 ・たまねぎ ←セロリ入れるときはココ ←ブロッコリーの芯入れるときはココ ・トマトジュース（or トマト缶） ・しめじ ・水50cc(焦げ付きが心配な人は入れてね） ・塩 ＝＝＝鍋底＝＝＝ ④ 中火→沸騰→弱火にして15〜20分煮る。 ⑤ 海老のいい香りがしてきらら火を止め、粗熱を取る。 ⑥ ブレンダーで滑らかにする。 ⑦ 味をみて塩やお好みでコンソメで調整。 ⑧ 牛乳を加え軽く温め、こしょうで仕上げる。 ────────────── 🍄 キノコが苦手な方へ ────────────── もしキノコが苦手な場合は、なしでもOK！ 代わりにおすすめなのが👇 👉 ブロッコリーの芯 👉 セロリ（筋を取って） ※ブロッコリーの房の部分は飾りやサラダに使ってね♪ ────────────── 🍲 スープジャー活用ランチにも！ ────────────── スープジャーをお持ちの方、ぜひ試してほしい👇 乾燥マカロニをスープジャーに直接入れて、温かいビスクスープを注ぐだけ！ 3〜5時間後にはマカロニがちょうどいいやわらかさになって、そのまま食べられます✨ 私は「ゼンブヌードル」のマカロニを使用。 タンパク質も豊富で、ランチとしても大満足🍴 ※普通のマカロニでもOK！ ※メーカーによって柔らかくなる時間に差があるのでご注意を。 ────────────── 🌱 重ね煮ってなに？ ────────────── 🥕 野菜まるごと活用（皮も葉も根も） 🍲 だし不要、野菜ときのこの旨みだけで深い味わい 💪 皮ごと調理で栄養を逃さず、自然な甘さに ⏱ 切って重ねて火にかけるだけ。とにかく簡単✨ #重ね煮 #えび#クリスマス2025/11/29に公開16,200 回視聴 5.48%4543📋 材料（2人分／約8個） ・ライスペーパー … 8枚 ・むきエビ（解凍） … 12〜16尾（粗みじん切り、飾り用に数尾取る） ・れんこん … 約7cm（粗みじん切り・食感を残す） ・玉ねぎ … 1個（粗みじん切り） ・えのき … 1/2袋（根元を落としてほぐす） ・生姜 … 適量（みじん切り） ・塩 … ひとつまみ（焦げ付き防止用） ・味噌 … 大さじ1 ・片栗粉 … 大さじ2 ・水 … 50cc（最初に入れる分） 最後の味の調整（お好みで） ・ポン酢 ・塩 ・胡椒 ・醤油 🍳 作り方 ❶ 下準備 ・むきエビは粗みじん切り（飾り用に数尾は取っておく） ・れんこん・玉ねぎ・えのきを粗みじん切りに ・生姜はみじん切り ❷ 鍋に重ねる ＝＝＝上から＝＝＝ 味噌 → れんこん → 玉ねぎ → 生姜 → えのき → 水 → 塩 ＝＝＝鍋底＝＝＝ ❸ 蒸し煮にする ・蓋をして中火で5分 → 弱火でさらに10分 ・玉ねぎの甘い香りが立ったらOK ❹ エビを加える ・エビに片栗粉をまぶして上に乗せる ・蓋をして5分蒸し煮 ・全体をやさしく混ぜる ❺ 仕上げ ・味を見て、必要なら塩で調整 ・エビは固くなりすぎないよう、最後に加えてさっと火を通すのがポイント 🌯 蒸さないエビ春巻き 温かいあんなら、そのままライスペーパーに包んでOK。 旨味が濃厚だからそのままでもおいしいよ お好みでポン酢かけてね 🍚 炒めないエビチャーハン 温かいごはんにあん・炒り卵・すりごまを混ぜて。 味の調整は塩・しょうゆで。 🔥 あんが冷めている場合は ① フライパンにクッキングシートを敷く ② お好みでごま油を少量ひく ③ ライスペーパーを2枚重ねで包む ④ 水大さじ2を加え、蓋をして中火で3〜5分蒸す ⚠️ 加熱しすぎるとデロデロになるので注意 👉 こうすると、冷めたあんもふんわり温かく食べられます。 💡 重ね煮とは？ 🥕 野菜まるごと活用：皮も根もそのまま栄養満点 🍲 だし不要：素材の旨みが勝手に引き出される 💪 栄養UP：調味料は最小限で満足感 ⏱ 切って重ねて火にかけるだけで味が決まる2025/11/09に公開6,305 回視聴 6.25%2261📋 材料（2〜3人分） ・餃子…適量（冷凍のまま） ・人参…1本（皮付きで細切り） ・キャベツ…1/8個（千切り） ・もやし…1/2袋 ・しめじ…1パック ・にんにく/生姜…お好みで（たっぷり推奨） ・ネギ/ニラ…仕上げ用お好みで 🧂 調味料・水分 ・塩…小さじ1/2（鍋底に） ・味噌…大さじ2 ・水…最初50cc＋追加200cc ・豆乳…200〜300cc 🍳 作り方 ❶ 下準備 ・人参…皮ごと細切り ・キャベツ…千切り ・もやし…洗う ・しめじ…石づきを取りほぐす ・にんにく・生姜…みじん切り or すりおろし ❷ 鍋に具材を入れる ＝＝＝＝鍋上＝＝＝＝＝ 味噌 餃子 人参 キャベツ もやし にんにく・生姜 しめじ えのき（きのこ類可） ←水50cc入れる（焦げ付き心配な人） 塩(ひとつまみ) ＝＝＝＝鍋下＝＝＝＝＝ ❸ 加熱する フタをして中火。沸騰したら弱火で7分ほど蒸し煮。 餃子に火が通ればOK ❹ 仕上げる 味噌を取り出し、水200ccで溶く 溶かした味噌と豆乳を鍋の縁から静かに回し入れ、全体をなじませる ※煮立たせすぎ注意（豆乳が分離しやすいため） 仕上げにネギやニラを加えて軽く温めれば完成 🌱 重ね煮ってなに？ 🥕 野菜まるごと活用：皮も葉も根も丸ごといただく 🍲 だし不要：野菜の旨みでシンプル調味料でも美味しい 💪 栄養UP：皮ごと調理で栄養を逃さず自然な甘さに ⏱ 簡単：鍋ひとつ、切って重ねて火にかけるだけ✨2025/11/01に公開7,691 回視聴 5.69%2603⸻⸻⸻⸻⸻ 【🍲重ね煮 キャベたま旨スープ】 ⸻⸻⸻⸻⸻ ❶ 下準備 ・えのき：石づきを取り1cm幅に切る ・キャベツ：千切り ・玉ねぎ：回し切り ・にんにく：潰して薄切り ❷ 鍋に重ねる順番 ＝＝＝＝鍋上＝＝＝＝ ・玉ねぎ ・キャベツ ・にんにく ・えのき ・水（100cc） ・塩（小さじ1/2） ＝＝＝＝鍋下＝＝＝＝ 鍋のフチから水を入れ、 蓋をして中強火で約5分→沸騰したら弱火で15分。 玉ねぎの香りが甘くなったら完成🍳 ❸ スープの仕上げ ・鍋に水（600cc）を加えて調整 ・醤油（小さじ2）＋鶏ガラスープの素（小さじ2） ・水溶き片栗粉（大さじ2）で軽くとろみ ・溶き卵（2個）を細く流し入れて完成✨ → 優しい味わいのふんわり卵スープに🤍 ⸻⸻⸻⸻⸻ 【🐓ひき肉と味噌でアレンジ】 ⸻⸻⸻⸻⸻ スープにもカレーにもできる一石二鳥レシピ🍛✨ 忙しい日にも助かる、うまみたっぷりの重ね煮ベース。 🧂材料（2〜3人分） ・鶏ひき肉：300g ・玉ねぎ：1個 ・キャベツ：1/4玉（千切り） ・にんにく：2〜3かけ（薄切り） ・えのき：1袋（1cm幅） ・味噌：小さじ1〜2（お好みで） ・塩：小さじ1/2〜1 ・水：100cc 🍳作り方 ❶ 材料を以下の順で重ねる ＝＝＝＝鍋上＝＝＝＝ ・味噌 ・鶏ひき肉 ・玉ねぎ ・キャベツ ・にんにく ・えのき ・水（100cc） ・塩（小さじ1/2） ＝＝＝＝鍋下＝＝＝＝ 中強火で沸騰したら弱火で10分。具材に火が通ればOK✨ ❷ 半分を取り分けてアレンジ👇 🥣アレンジ① とろみたまごスープ ・鍋に残った半分に水をお好みで加える ・醤油＋鶏ガラスープの素で味を整える ・水溶き片栗粉でとろみをつける ・溶き卵を流し入れ、ふんわり卵スープに🍳 🍅アレンジ② キャベトマカレー ・取り分けた半分をフライパンに入れる ・トマト缶（1/2缶）を加えて5分煮る ・カレールーを加えて溶かす ・酸味が気になるときはクリームチーズでまろやかに🧀 → ごはんにかければ、野菜の甘みが引き立つ 「キャベトマカレー」のできあがり🍛✨ #重ね煮 #野菜 #キャベツ#ダイエット2025/10/17に公開193,200 回視聴 4.42%4,78733📋 材料（2〜3人分） 鶏ひき肉: 300g 小松菜: 1/2袋 (120g) 人参（皮付き）: 1/2本 乾燥ひじき: 10g えのき: 1／2袋 🧂 調味料 水: 100cc 醤油: 小さじ1〜2 酒: 大さじ1と1/2 みりん: 大さじ1と1/2 味噌: 大さじ1と1/2 塩: 少々 🍳 作り方 ❶ 下準備 ・ひじきは水で戻して水気を切る。 ・小松菜はよく洗い3cm幅に切る。 ・人参はよく洗い、皮付きのまま細切り。 ・えのきは石づきを取り、半分に切ってほぐす。 ❷ 材料を鍋に重ねる ⚠️焦げ防止対策⚠️ 塩の上に水100cc入れてからひじきを入れてね ＝＝＝鍋上＝＝＝ ・酒 ・味噌 ・鶏ひき肉 ・人参 ・小松菜 ・エリンギ ・ひじき ・塩ひとつまみ ＝＝＝鍋底＝＝＝ ❸ 加熱する フタをして強めの中火。 沸騰したら中弱火にし、5〜7分蒸し煮。 鶏ひき肉に火が通ればOK。 ❹ 仕上げる 火を止め、みりんと醤油を加える。 底からしっかり混ぜ、水分を飛ばして完成。 🌱 重ね煮ってなに？ 🥕 野菜まるごと活用：皮も葉も根っこも丸ごといただく 🍲 だし不要：野菜の旨みでシンプル調味料でも美味しい 💪 栄養UP：皮ごと調理で栄養を逃さず自然な甘さに ⏱ 簡単：鍋ひとつ、切って重ねて火にかけるだけ✨ #重ね煮 #鶏そぼろ#野菜2025/10/07に公開18,200 回視聴 4.93%4857📝【材料】（約4人分） ・かぼちゃ … 1/4個 ・玉ねぎ … 1個 ・にんじん … 80g ・水 … 200ml（最初に煮る用） ・水または牛乳（豆乳） … 200ml（追加分） ・塩 … 小さじ1 ・こしょう … 少々 👩🍳【作り方】 ❶ かぼちゃの皮を剥いて、一口大に切る ※硬い場合は、レンジで少し温めると剥きやすくなります。 ❷ 玉ねぎとにんじんをすりおろす。 ❸ 材料を鍋に重ねて、水を200ml加える。 ＝＝＝鍋上＝＝＝ 塩 すりおろしにんじん すりおろし玉ねぎ かぼちゃ 塩 ＝＝＝鍋底＝＝＝ ❹ フタをして強めの中火にかけ、沸騰したら中弱火で約15分煮る。 ❺ 甘い香りがしたら、泡立て器や木ベラでかぼちゃをつぶしながら混ぜる。 ※裏ごしすると、よりなめらかになるよ ❻ 追加の水または牛乳（豆乳）を加えて温め、お好みの濃さにする 塩・こしょうで味を整えたら完成！ 【ブレンダー持ってる方へ】 ❶ かぼちゃは皮を剥いて小さめ乱切り 玉ねぎはくし切り にんじんも乱切り ❷ 鍋に野菜を重ね、水1カップ＆塩ひとつまみ。 ❸ フタをして弱〜中火で10分、柔らかくなるまで煮る。 ❹ ブレンダーでペースト状に。 ❺ 水or牛乳を加えて伸ばし、塩こしょうで完成。 【重ね煮ってなに？】 🥕 野菜まるごと活用 皮も葉も根っこも、自然の恵みを丸ごといただきます。 🍲 だし不要でも旨みたっぷり 野菜のうまみだけで、シンプル調味料でも驚くほど美味しく。 💪 栄養も美味しさもUP 皮ごと調理で栄養を逃さず、自然な甘さでやさしい味に。 ⏱ 忙しい日でも簡単 鍋ひとつ、切って重ねて火にかけるだけ✨ る #野菜 #重ね煮 #かぼちゃ2025/09/20に公開5,995 回視聴 4.9%1724🛒【材料】（約4人分） ・炊きたてごはん … 2合 ・鮭（無塩） … 2〜3切れ（冷凍なら解凍） ・さつまいも … 1/2本（皮つき・小さめ角切り） ・切り干し大根 … 30g （さっと洗い150mlの水で戻し、みじん切り） ・まいたけ … 1パック（ほぐす） ・しめじ … 1/2パック（石づきを取りほぐす） ・にんじん … 1/2本（皮ごと細切り） 〈お好みで〉 ・大葉 … 8枚（千切り） ・エゴマパウダー or ごま … 適量 🧂【調味料】 ・塩 … 小さじ1（※有塩鮭なら加減して） ・切り干し大根の戻し汁 … 100ml 〈お好みでプラス〉 ・しょうゆ … 大さじ1 ・みりん … 大さじ2 🍳【作り方】 ① 材料を下ごしらえ ・切り干し大根は戻してみじん切り ・さつまいもは角切り（アク抜き不要） ・鮭は解凍、野菜ときのこはカット ② 材料を順に重ねる ＝＝＝鍋上＝＝＝ 塩（小さじ1/2)※鮭が有塩の場合なし 鮭 人参 切り干し大根 舞茸 しめじ 塩(小さじ1/2) 切り干し大根戻し汁 ※先に戻し汁と塩を鍋底に入れて焦げつき防止予防 ＝＝＝鍋底＝＝＝ ③ フタをして中火で加熱 → 沸騰したら弱火にして10分〜15分 ④ 火が通ったら、鮭を取り出して骨と皮を除き、身をほぐす ※水分が多ければこの時点で少し煮詰めても◎ ⑤ ごはん・大葉・エゴマパウダーを加えて混ぜ合わせる ※薄味なら塩・しょうゆで調整してね #重ね煮 #鮭2025/09/02に公開16,400 回視聴 5.7%5473【材料（2人分）】 ・サバ（冷凍・無塩）… 半身1切れ（1枚を2等分したもの） ・人参（細切り） … 1/2本 ・玉ねぎ（細めのくし切り） … 1/2個 ・えのき（またはしめじ） … 1/2袋 ・生姜 … 少々（薄切り or チューブOK） ・塩 … ひとつまみ 《タレ》 ・酒 … 大さじ1 ・みりん … 大さじ1 ・水 … 大さじ1 ・味噌 … 大さじ1.5〜2 👉 甘めが好きな方は砂糖大さじ1を追加！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【作り方】 ①《野菜の準備》 人参→皮付きのまま細切り（気になる人は剥いてOK） 玉ねぎ→細めのくし切り えのき→石づきを取ってほぐす ②《サバの下処理》 熱湯を「身の方」にまわしかけて臭みを取る ⚠️皮にかけると剥がれるので注意！ ③《タレを混ぜる》 ボウルに調味料を入れて混ぜる ④《材料を重ねて包む》 アルミホイル or クッキングシートに、下から順番に重ねてしっかり包む ＝＝＝＝鍋上＝＝＝＝＝＝＝ ・タレ ・鯖 ・生姜 ・人参 ・玉ねぎ ・（小松菜入れるならここ） ・えのき（舞茸・椎茸・しめじ） ・塩 ＝＝＝＝鍋底＝＝＝＝＝＝＝ ⑤《蒸し煮にする》 鍋 or フライパンに水150〜200cc 材料を入れてフタをする 中火で沸騰 → 沸騰したら弱火で15分蒸す ※水が減ったら追加してね！ ⑥《完成！》 サバにしっかり火が通っていればできあがり✨ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【重ね煮とは？】 材料を順番通りに重ねて火にかけるだけ🔥 手を加えず、素材のうまみを最大限に引き出す調理法！ 砂糖や化学調味料なしでも、驚くほど野菜が甘くて美味しい✨ 皮やアクまでもうまみに変えてくれる“神レシピ”です！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ #重ね煮 #鯖2025/08/30に公開13,400 回視聴 5.75%3964🛒材料（2〜3人分） ・冷凍えび … 12尾 ・卵 … 3〜4個（ゆで卵） ・パセリ … 1/2束（茎から外した葉の可食部20g・みじん切り） 【A】まろやかコクうまダレ ・マヨネーズ … 大さじ3 ・プレーンヨーグルト or 無調整豆乳 … 大さじ2〜3 ・ケチャップ … 大さじ2 ・はちみつ … 大さじ1/2〜1 ・しょうゆ … 小さじ1 ・塩・こしょう … 少々（味調整用） ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍳作り方 ❶ えびの下ごしらえ 解凍して水気をふき、片栗粉をまぶす。 オリーブオイルで両面こんがり焼く。 ❷ 卵の準備 ゆで卵をつくる。 ❸ パセリの下準備 みじん切りにして少量のオリーブオイルを絡ませる。 しばらく置いて、ペーパーで油を吸わせる。 ❹ ソースをつくる 【A】をボウルで混ぜる。 ❺ 仕上げ 焼いたえび・パセリ・ゆで卵をボウルで和える。 卵は手で崩しながら混ぜてOK。 塩・こしょうで味をととのえて完成！ #えび#サラダ パセリ#野菜2025/08/23に公開6,605 回視聴 3.89%1510🥒夏におすすめ！ ＼ワンボウルで完結／ 「SABA水煮きゅうり」 グリル不要、火も使わない。 食欲ない日でも、パパッと栄養補給！ 動画以外のアレンジレシピは プロフィール下の「めぐんちの台所」でレシピ見れるよ😄 📝材料(2人分) ・きゅうり … 2本（千切り） ・鯖の水煮缶 … 1缶（水気を切る） ・にんにくチューブ … 大さじ1 ・醤油 … 小さじ1 〈お好みで追加〉 ・乾燥わかめ（戻して） ・鰹節 ・えごまパウダー or すりごま ・梅干し（たたき梅にして） 🍳【作り方】 ① きゅうりを千切りにする ※動画では水にさらしてるけど(シャキッと感やアク抜きをかねて) わたしは、水にさらさずつくってます🤭 ② 鯖缶の水気を切り、ボウルで軽くほぐす ③ ②にきゅうり、調味料、好みの具材を入れて和えるだけ！ 📌【ポイント】 ・にんにく多めがクセになる◎ ・鰹節を入れるとさらにコクがアップ！ ・梅干しやわかめの酸味・ミネラルも相性抜群 #野菜 #きゅうり大量消費 #きゅうり #タンパク質 #鯖2025/08/01に公開21,600 回視聴 2.76%3466🐭あの映画のラタトゥイユ 日本の“重ね煮”で、本場を超える──。 ブレンダーでペーストにした重ね煮ラタトゥイユの上に、 トマトやズッキーニを美しく並べて焼き上げる。 手間はかからないのに、ごちそう感もおもてなし感もばっちり。 「レミー風ラタトゥイユ」、実はとても簡単なんです◎ 🍽 1｜レミー風ラタトゥイユ 🛒 材料（耐熱容器に合わせて） ・重ね煮ラタトゥイユ … お好みの量 （↑作り方は下へスクロール） ・とろけるチーズ … お好みで ・オリーブオイル … 表面に少量 ・トマト・ズッキーニ・なす（飾り用に輪切り） ・塩 … 小さじ1程度（味を見て調整） 🍳 作り方 ① ラタトゥイユをブレンダーでペースト状にし、容器に入れて平らにする ② 飾り用野菜を薄く輪切りにして上に並べる ③ オリーブオイルを回しかける（少量でOK） ④ アルミホイルをふんわりかぶせる ⑤ 220℃のトースターで約20分焼く ⑥ ホイルを外し、焼き色をつける ※チーズをのせてこんがり焼くのもおすすめ！ 🍛 2｜ラタトゥイユカレー 重ね煮ラタトゥイユにカレールーを加えて煮込むだけ！ 野菜のうまみがルーと合わさって、深みのある味わいに。 ごはんにも、パンにも、よく合います◎ 🥘 3｜基本の重ね煮ラタトゥイユ ※7月7日のリール「夏の完全栄養食」もぜひ参考に 🛒 材料（作りやすい分量） 鶏もも肉 … 200g にんじん／玉ねぎ／なす／ズッキーニ／トマト（すべてさいの目切り） トマト缶 … 200ml にんにく（みじん切り）… 3かけ しめじ or エリンギ … 1/2〜1パック（食べやすくカット） 塩 … 小さじ1程度（味を見て調整） 〈お好みで〉酒粕、仕上げのオリーブオイル 🍳 作り方 ① 野菜はすべてカット（皮ごとがおすすめ） ② 鍋の底に塩をひとつまみ → 以下の順に重ねる ＝＝＝鍋上＝＝＝ ←酒粕（入れる場合） ・塩 ・鶏もも肉 ・人参 ・玉ねぎ ←かぼちゃ入れるならこの層 ・なす ・ズッキーニ ・トマト缶 ・トマト ←にんにくを入れるならこの層 ・しめじ ・塩 ＝＝＝鍋底＝＝＝ ③ 水は加えず、ふたをして強火 → 沸いたら中弱火で20分コトコト ④ 野菜がとろけて甘い香りがしてきたら、塩で味を調える ⑤ お好みでオリーブオイルをたらして完成✨ #野菜#重ね煮 #ラタトイユ2025/07/21に公開10,400 回視聴 3.48%2283🍅 ごろごろ野菜で、夏をまるごと食べる ＼ 重ね煮で仕上げる、夏の完全栄養食 ／ 炒めない、煮込まない、水も使わない。 ただ野菜を重ねて、そっと火にかけるだけ。 それだけで、びっくりするほど“深い味”に✨ 🍽️ 夏野菜たっぷり、栄養満点の万能おかず そのままでも、冷やしても、おいしい！ ✔️ ビタミンC・βカロテン → 免疫力を高めて紫外線から守る ✔️ リコピン・ポリフェノール → 肌のくすみ＆老化対策に ✔️ 食物繊維・ミネラル → 腸を整えて疲労・むくみ解消 ✔️ たんぱく質 → 代謝UP＆満足感キープ 暑さで食欲が落ちやすい季節こそ、 “煮るだけで完成”の重ね煮が大活躍。 翌日は「冷製ラタトゥイユ」としても楽しめます◎ 冷やすとさらに味がなじんでおいしいよ🍆 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🛒【材料（作りやすい分量）】 鶏もも肉 … 200g にんじん（さいの目切り）… 1/2本 玉ねぎ（さいの目切り）… 1個 なす（さいの目切り）… 1本 ズッキーニ（さいの目切り）… 1本 トマト（ざく切り）… 2〜3個 トマト缶 … 200ml にんにく（みじん切り）… 3かけ しめじ or エリンギ（食べやすくカット）… 1/2〜1パック ・塩 … 全体で小さじ1程度（お好みで調整） 〈お好みで〉 ・酒粕 大さじ2 ・オリーブオイル（仕上げ用） ＿＿」＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍳【作り方】 ① 野菜は洗って、すべてカットしておく ※トマト・なす・人参は皮ごとがオススメ ② 鍋の底に塩ひとつまみをふり、以下の順に重ねていく ＝＝＝＝＝鍋上＝＝＝＝＝ ・酒粕（入れる場合） ・塩 ・鶏もも肉 ・人参 ・玉ねぎ ←かぼちゃ入れるならこの層 ・なす ・ズッキーニ ・トマト缶 ・トマト ←にんにくを入れるならこの層 ・しめじ ・塩 ＝＝＝＝＝鍋底＝＝＝＝＝ ③ 水は加えずそのまま火にかける（野菜の水分で煮る） 蓋をして強火スタート → ぐつぐつしてきたら中弱火で20分ほど じっくりコトコト煮ていく ④ 野菜がとろけるくらいやわらかくなって 甘い香りがしてきたら完成！ 全体をやさしく混ぜて、味をみながら塩を調整 ⑤ 最後にお好みでオリーブオイルをたらしてできあがり✨ ※冷蔵庫で冷やすと味がなじんで、翌日は「冷製ラタトゥイユ」に！ #重ね煮 #重ね煮レシピ #ラタトゥイユ#野菜2025/07/20に公開19,200 回視聴 4.91%5216保存：４〜５日 冷蔵庫 目安にしてね 🗒️＿材料＿ 【きゅうり 5本分】 きゅうり：5本 ・醤油: 大さじ５ ・みりん: 大さじ2.5 ・酢: 大さじ1 ・砂糖: 大さじ1/2 ・生姜: 千切りにしたもの適量 ・唐辛子: お好みで適量 【きゅうり 3本分】 きゅうり：3本 ・醤油: 大さじ3 ・みりん: 大さじ1.5 ・酢: 大さじ1/2 ・砂糖: 大さじ1/3 ・生姜: 千切りにしたもの適量 ・唐辛子: お好みで適量 🍳＿作り方＿ 事前準備 きゅうりを塩で板ずりする （これをすると水気が抜けやすい ❶フライパンでお湯を沸かし きゅうりを丸ごと入れて2分茹でる ❷ザルにあげ自然に冷めるまで待つ ❸冷めたきゅうりを スライサーでスライスする ⚠️わたしの使用したスライサーだと(3段階調整の厚:2ミリ)でつくったよ。 ⚠️貝印さんのv字スライサーも2ミリくらいだよ！ ⚠️包丁で7ミリくらいにの厚みでもOK ❹生姜を千切りにする ❺切ったきゅうりを布巾等で包み、しっかりと水気を切る。 ❻⚫︎の材料を全て鍋に入れて沸騰させる ❼きゅうりを沸騰した漬け汁に入れる。 １分経ったら火を止め 鍋ごと自然に冷めるまで置く ❽冷めたら容器に移し、冷蔵庫で冷やして完成。 -POINT- ✔水切りをしっかりしてね ✔🌀味が薄い！！煮汁だけもう一度沸騰煮詰める →醤油を加える(入れすぎないように！) →火を消した後すぐきゅうりに入れる→そのままにして完成 ✔︎砂糖を倍にして、甘辛く仕上げても 美味しいよ！これはお好みで！ #きゅうり #きゅうり大量消費 #漬物 #無添加2025/07/04に公開3,900,000 回視聴 4.49%92,400703🛒 材料（2〜3人分） ・春雨（乾燥）……50g ・鶏ささみ……2本 ・酒……大さじ1 ・塩・胡椒……少々 ・水……100mL（春雨戻し用） ・きゅうり……1本（スライサーで細切り） ・キムチ……100g（ざく切り、辛さはお好みで） ・味噌……小さじ2（コチュジャンでもOK） ・砂糖……小さじ1 ・ごま油……大さじ1 ・いりごま or えごまパウダー……大さじ1〜２ ・韓国海苔（海苔）→お好みでOK ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 👩🍳 作り方 ❶ ささみをレンチン フォークで筋を取る → 酒・塩・胡椒をふり耐熱ボウルへ。 ふんわりラップして600Wで3分加熱。ほぐしておく。 ここで加熱がしっかりされてるから確認して必要なら 加熱時間追加してね ❷ 春雨を“うま汁”で戻す ささみの蒸し汁が残ったボウルに水と春雨を加え、再加熱（600Wで3〜4分）。 冷水でしめてカット。 ❸ きゅうりとキムチを準備 きゅうり：細切り キムチ：ざく切り ❹ 全てを混ぜる ボウルに春雨・ささみ・きゅうり・キムチ・調味料を全部入れて和える。 ❺ 味を調整 味噌の塩気によって、足りなければ塩を少し。冷蔵庫で冷やすとさらに◎ お好みで海苔を混ぜて完成 #春雨サラダ #ダイエット #レンチン #懐かしい2025/06/08に公開18,600 回視聴 4.37%4884🌿 パセリの焼き天ぷら 🌿 📝 材料（2〜3人分） ・パセリ（一束） … 約40g ・もう揚げない!! 焼き天ぷらの素 ・冷水 ・油 … 大さじ3（揚げ焼き用） 🍳 作り方 ❶ 下準備 パセリをサッと洗って水気をしっかり拭き取り、葉を茎から外す ❷ 衣を作る ボウルに焼き天ぷらの素と冷水を入れてさっと混ぜる 粉と水はほぼ同量、もったり重めの衣が理想！ （※動画はちょっと緩めでした😅） ❸ 衣をつける パセリを房ごと衣にくぐらせ、余分な衣は軽く落とす ※ 衣はうすくまとわせるイメージで◎ ❹ 焼き揚げする フライパンに油大さじ3を熱し、中火でこんがり焼く 鮮やかな緑色が残ってるくらいで取り上げるのがコツ！ ❺ 仕上げ 熱いうちに粗塩をパラリとひとふり ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🥚 半熟ゆで卵の作り方 🥚 🍳 作り方 ❶ 鍋にお湯を沸騰させる（卵の半分がつかるくらいでOK） ❷ 沸騰してから冷蔵庫から出した卵を入れ、すぐに蓋をする ❸ 中火で7分茹でる（※8分だと少し固めに） ❹ 茹でたらすぐに冷水で冷やす たっぷりのお湯じゃなくてもOK！ この蒸しゆで方式、半熟卵の成功率が高くておすすめ✨#パセリ #野菜2025/05/09に公開20,000 回視聴 3.15%39610📝 【材料】 ささみ … 2本 酒 … 大さじ1 塩 … 少々 こしょう … 少々 パセリ（みじん切り） … 約20g オリーブオイル … 小さじ1（パセリ用） 塩 … ひとつまみ（パセリ用） ＜ドレッシング＞ ◯ごまパウダー（またはすりごま） … 大さじ2 ◯マヨネーズ … 大さじ1 ◯はちみつ（または砂糖） … 小さじ2 ◯味噌… 小さじ1 ◯醤油 … 小さじ2 ◯かつお節 … ひとつかみ ◯ささみの煮汁 🍳 【作り方】 ❶ ささみをレンチンで加熱する ささみに酒・塩・こしょうをまぶして耐熱ボウルに並べる。 ラップをふんわりかけて、電子レンジ600Wで約2分加熱。 加熱後はラップをしたまま2分間蒸らす。 粗熱が取れたら、手で細く裂いておく。 汁は捨てずにとっておく ❷ パセリを下処理する みじん切りのパセリにオリーブオイル小さじ1＋塩ひとつまみを加える。 指先で30秒ほどよくもみ込み、水分が出たらキッチンペーパーで軽く押さえる。 ❸ ドレッシングを作る ボウルに◯と煮汁を大さじ1〜2入れてよく混ぜ合わせる ❹ 和える ドレッシングのボウルに、ゆで卵を適度に崩しながら 裂いたささみ・下処理したパセリを加える。 全体をやさしくざっくり混ぜたら完成！ 💡 -POINT- ✔ パセリは塩＆オイルでマッサージしてから使うと、青臭さがやわらぐ ✔ レンジ調理＋蒸らしで、ささみがしっとりやわらか ✔ ごまの香ばしさと味噌のコクが絶妙！ #ダイエット#タンパク質#ビタミン #鉄分2025/04/26に公開25,300 回視聴 6.03%86122123>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, 投稿URL, 説明文, 再生数の他、LIKE数, コメント数, シェア数, 動画尺, 公開日が含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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