ブールブランソース .ver https://youtu.be/B7nE7Iklegc 公式アカウント https://www.youtube.com/@タサン志麻/?sub_confirmation=1 https://www.tiktok.com/@shimatassin https://www.instagram.com/shimatassin_officielle https://x.com/ShimaTassin 今回はフランス料理には欠かせない、ブールブランソースをご紹介します。 バターをたっぷり使うのですが、酸味が効いたさっぱりしたソースです。 フランスでは魚介に茹でたお米(バスマティ米のようなサラッとしているお米)を添えて食べたりもしますし、野菜にも合うソースです。 ソースのレパートリーが増えれば肉や魚を焼いただけでもとても華やかな一皿になるので、(高カロリーですが、、)ぜひ、作ってみてください。 ブールブランソース 材料(約２人前) 玉ねぎ(小さめ) 1/4 白ワイン 100cc リンゴ酢 50cc 粒胡椒 10粒くらい 塩 バター 80g ※ バターは有塩を使っていますが、無塩でも大丈夫です。 ※ リンゴ酢や白ワインビネガーが向いていますが、なければ米酢や穀物酢で作れます。その場合、ツンとするので、量は少し減らすと良いです。 #料理 #志麻さんのレシピ #タサン志麻 #cooking #recipe2026/01/17に公開164,967 回視聴 4.74%6,56340にんじんグラッセ https://youtu.be/bV57QqfVtgc - - - - - - - - - - 公式アカウント https://www.youtube.com/@タサン志麻/?sub_confirmation=1 https://www.tiktok.com/@shimatassin https://www.instagram.com/shimatassin_officielle https://x.com/ShimaTassin 今回はハンバーグやチキンソテーなどの付け合わせとして使えるにんじんのグラッセをご紹介します。 人参は細めのものを選び、輪切りにすると盛り付ける時にかわいくなります。 たっぷりの水で時間をかけて砂糖を染み込ませながら柔らかく煮ること、バターは仕上げにさっとからませることがポイントです。 にんじんグラッセ 材料(多めです) 人参(細め) 6本 砂糖 大さじ3(好きなだけ) バター 10〜30g(好きなだけ) ※少量で作る場合もしっかりかぶるくらいの水を入れて時間をかけて柔らかく煮ると美味しいです。 - - - - - - - #料理 #志麻さんのレシピ #タサン志麻 #cooking #recipe2026/01/08に公開383,197 回視聴 4.76%14,85067フランス風ハンバーグ ( ステックアッシェ ).ver https://youtu.be/_yYDpSZgw_g 今回はステックアッシェをご紹介します。 ステック＝ステーキ アッシェ＝ミンチにした という意味のフランス風ハンバーグです。 食べた感じは日本のハンバーグよりもゴツゴツしていますが、噛むとお肉の旨みがシンプルに感じられて、ステーキのような味わいです。 ソースは肉を焼いたフライパンで玉ねぎをじっくり炒めたソースです。 お肉は赤身がおすすめです。焼くだけのステーキよりも手間がかかりますが、お時間のある時に作ってみてください！ ステックアッシェ 4〜5人分 ステーキ肉 600〜800g 塩 適量 胡椒 適量 サラダ油 大さじ1 玉ねぎ 2個 コンソメ 1 白ワイン 100cc - - - - - - - - - 公式アカウント https://www.youtube.com/@タサン志麻/?sub_confirmation=1 https://www.tiktok.com/@shimatassin https://www.instagram.com/shimatassin_officielle https://x.com/ShimaTassin #料理 #cooking #タサン志麻 #recipe2026/01/02に公開569,614 回視聴 4.74%22,10686我が家の肉じゃが ver. 公式アカウント https://www.youtube.com/@タサン志麻/?sub_confirmation=1 https://www.tiktok.com/@shimatassin https://www.instagram.com/shimatassin_officielle https://x.com/ShimaTassin 今回は肉じゃがをご紹介します。 私の家はフランス料理もよくつくるので、必ず白いご飯を食べるわけではないので、肉じゃがも味を染み込ませて作らず、あえてメリハリをつけています。 賛否両論あるかとは思いますが、軽めの肉じゃがが好みな方はぜひ作ってみてください！ - - - - - - - - - - - - - 我が家の肉じゃが ジャガイモ(メークイン) 5個 人参 2本 玉ねぎ 小さめ2個 白滝 １パック 豚バラ肉スライス 250g サラダ油 大さじ1 出汁パック 1 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1〜2(好みで) 醤油 大さじ3〜4 (動画では2〜3になっていますが、後に足しました) #料理 #cooking #タサン志麻 #recipe2025/12/31に公開1,996,180 回視聴 3.82%59,147240鯖缶のトマトカレー ver. 公式アカウント https://www.youtube.com/@タサン志麻/?sub_confirmation=1 https://www.tiktok.com/@shimatassin https://www.instagram.com/shimatassin_officielle https://x.com/ShimaTassin 今回は鯖の水煮缶とトマトカット缶を使ったカレーをご紹介します。 トマトをベースにしたさっぱりした仕上がりですが、ピーマンやバターが風味をプラスしてくれます。 鯖を崩さずにゴロゴロした状態で煮込むことでボリューム缶や、味のメリハリが出て、飽きずにたのしめます。 鯖のトマトカレー 3〜４人分 玉ネギ 小2個(大1個) ピーマン 2個 カレー粉 大さじ1 ニンニク 1かけ 生姜 1かけ トマトカット缶 2缶 サバ缶 3〜4個 オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1 塩 胡椒 ご飯 #料理 #cooking #タサン志麻 #recipe2025/05/29に公開1,084,841 回視聴 4.49%39,561172ラタトゥイユ ver. 公式アカウント https://www.youtube.com/@タサン志麻/?sub_confirmation=1 https://www.tiktok.com/@shimatassin https://www.instagram.com/shimatassin_officielle https://x.com/ShimaTassin 今回はラタトゥイユをご紹介します。 ラタトゥイユはフランスでもよく作られる家庭的な料理ですが、作り方は人それぞれで、切り方も煮方もいろんな作り方があります。 今日は小さく切りましたが、大きく切ってジュワッと水分が溢れてくるようなラタトゥイユも美味しいです。 皆さんもいろいろな作り方を試してみて好みの味を見つけてください！ ラタトゥイユ ４人分＋α 玉ねぎ 2個 ニンニク 2かけ トマト缶 2個 パプリカ 赤 1個 黄 1個 ズッキーニ 2本 ナス(小) 4本 ピーマン 3個 オリーブオイル 適量 塩 胡椒 タイム、ローリエなど(あれば) ※半量で作る場合は野菜を１種類ずつではなく、フライパンに広がるくらいの量をまとめて炒めてください #タサン志麻 #cooking #料理 #recipe2025/05/28に公開473,480 回視聴 4.98%19,78886唐揚げ ver. 公式アカウント https://www.youtube.com/@タサン志麻/?sub_confirmation=1 https://www.tiktok.com/@shimatassin https://www.instagram.com/shimatassin_officielle https://x.com/ShimaTassin 今回は唐揚げの作り方をご紹介します。 私もいろいろなやり方を試して作っているのですが、最近はこの方法で作る事が多いです。 基本的に塩で鶏肉の旨みを引き出して、最後にふわっとお醤油とニンニクの香りを纏わせます。 唐揚げ (我が家の)4〜5人分 鳥もも肉 4枚 塩 適量 胡椒 適量 酒 大さじ2 醤油 大さじ1〜2 ニンニク 小さめ1かけ (生姜) 小麦粉 片栗粉 揚げ油 (イタリアンパセリ) (レモン) #food #recipe #料理 #cooking #タサン志麻 #唐揚げ2025/05/13に公開3,735,120 回視聴 3.33%99,059547ナポリタン ver. 公式アカウント https://www.youtube.com/@タサン志麻/?sub_confirmation=1 https://www.tiktok.com/@shimatassin https://www.instagram.com/shimatassin_officielle https://x.com/ShimaTassin 今回はトマト缶で作るナポリタンをご紹介します。 洋食屋さんのナポリタンよりも軽い仕上がりになります。 子供達が好きなメニューにはたくさん野菜を使いたい、たくさん作るともそもそして重たくなりがちなので、我が家ではこのような作り方をしています。 具材の種類や量もちろん家にあるものでその時々で変わります。もっとコクを出したい方はバターを加えたり、ベーコンを焼いて香ばしさをプラスしても良いと思います。 - - - - - - ナポリタン 材料 (4〜５人分) 玉ねぎ 1個 パプリカ 赤 1個 黄 1個 ズッキーニ 1本 ナス 2本 ピーマン 4個 ベーコン 80g トマト缶 1缶 パスタ 400g 塩 (胡椒) オリーブオイル ケチャップ 大さじ6(お好みで) 粉チーズ ※半量で作る場合はトマト缶が余ります。 残してもは使う機会がある方は半量で作っていた だくと良いのですが、余らせても使わないという 場合は1缶全部入れると水分が多いので、蓋をせ ず水分を飛ばしながら煮込んで、酸味が少し強くなるの で、ケチャップの甘さでバランスを取ってくださ い。 もしくはトマト缶入れずに、野菜をじっくり炒め ても良いと思います。野菜の量が多ければ、蓋を した方が良いです。 - - - - - - - #タサン志麻 #cooking #料理 #recipe2025/04/21に公開1,226,051 回視聴 4.42%46,531170ポトフ ver. #料理 #タサン志麻 #cooking #food #recipe 今回はポトフをご紹介します。 寒い時にアップしたかったのですが、もしかしたらもう暖かいかもしれませんが、時間があるときにはたくさん作っておくと、便利なポトフです。 残ったらホワイトソースを加えてシチューにもなるし、マカロニを加えて食べても美味しいです。 お好きな材料で作ってみてください。 ポトフ 材料 (4人分＋α) スペアリブ 4本 玉ねぎ 2 人参 3〜4本 (我が家は人参大好きなので多めです❤️) セロリ 1 大根 1/3本 ジャガイモ 2 キャベツ 1/2 塩 胡椒 タイム、ローリーエ、セロリの葉など(あれば) コンソメ 4個 スライスベーコン 5枚 ソーセージ 5〜6本 ※半量で作る場合もスープの量によってコンソメの量は加減してください - - - - - - - - - - - - 公式アカウント https://www.youtube.com/@タサン志麻/?sub_confirmation=1 https://www.tiktok.com/@shimatassin https://www.instagram.com/shimatassin_officielle https://x.com/ShimaTassin2025/04/14に公開137,503 回視聴 3.51%3,72830鶏胸肉と白菜のブレゼ ( 蒸し煮 ) ver. 今回は鶏胸肉と白菜のブレゼをご紹介します。 ブレゼは少ない水分で蓋をして煮込む調理法で、野菜やお肉に旨みが凝縮し、柔らかく煮えて、簡単な調理法です。 お肉や野菜の種類は季節や気分によっていろいろな組み合わせで作れます。お肉を焼いてから煮込むとより旨みがでますが、時間がない方は焼かずに重ねて蒸し煮にしても良いです。 煮込む時間はその時ある時間で調整してください。 煮上がったら蓋をとって旨みがしっかりと感じるまで煮汁を煮詰めると、美味しくなります。 鶏胸肉と白菜のブレゼ 材料 (4〜５人分) 鶏胸肉 2枚 (好みの量) 玉ねぎ 1個 人参 2本 白菜 1/2個 タイム、ローリエ(あれば) 塩 胡椒 白ワイン 100cc コンソメ 1個 サラダ油 大さじ1 ベーコンブロック 80g ※野菜の量や肉の量は好みで加減してください ※ベーコン入れても入れなくても大丈夫ですし、スライスベーコンでも大丈夫です。量もお好みで. #料理 #タサン志麻 #food2025/04/14に公開92,828 回視聴 3.45%2,33326キャロットラペ - 公式アカウント https://www.youtube.com/@タサン志麻 https://www.tiktok.com/@shimatassin https://www.instagram.com/shimatassin_officielle https://x.com/ShimaTassin 今回はキャロットラペをご紹介します。 シンプルな材料で日持ちもするレシピなので、ぜひクリスマスやお正月にたくさん作って、いろんなアレンジを楽しんでください。 ⚫︎ツナ缶やハムをたす ⚫︎パクチーや大葉などをプラスする ⚫︎柑橘をゆずやカボスに変える ⚫︎塩分を控えめにして、ナンプラーを加えてエスニック風に ⚫︎レーズンやナッツをアクセントに ⚫︎オレンジやグレープフルーツの果肉をプラスする などなど 美味しいアレンジ方法が見つかったらコメント欄にて教えてください！ - - - - - - キャロットラペ 材料(作りやすい分量) 人参 3本 塩 5〜6つまみ(好みで) オリーブ油 大さじ3〜4(好みで) レモン 1/2個分強(好みで) ※塩、油分、酸味は味を見て、好みで決めてください！#料理 #タサン志麻 #food2025/04/14に公開1,069,135 回視聴 3.0%22,783221肉うどんショート ver. 今回は肉うどんをご紹介します。 麺つゆに出汁感をプラスして、しっかり出汁の効いたスープと少し甘めのお肉がアクセントになっています。好みで生姜を入れても良いと思います。 材料 (4人分) 牛肉切り落とし 350g みりん 大さじ3 醤油 大さじ5 砂糖 大さじ2 お酒 大さじ2 うどん ４人分 出汁パック 2 水 1200cc 麺つゆ ※麺つゆの量は味を見ながら調整してください ※お肉は豚バラやこま肉(薄め)などでも美味しいです。 #料理 #タサン志麻 #肉うどん #food #japanesefood2025/03/21に公開142,562 回視聴 3.76%3,89831バンバンジー風冷やし中華 まだまだ暑い日が続いていますね。 休日の我が家のお昼ごはんは、残ったものを食べる事が多いですが、さっと作れる麺やチャーハン、どんぶりなどもよく作ります。 今回は市販の冷やし中華を使って、バンバンジー風にアレンジしました。 トマトやゴーヤ、パプリカ、焼きナスなど、いろんな野菜をプラスして、楽しんでください！ Youtube：タサン志麻 #タサン志麻 #志麻さん #youtubeshorts #fyp #tiktokfood2024/09/01に公開66,525 回視聴 1.43%7636プレ バスケーズ / 鶏肉のバスク風煮込み 夏野菜たっぷりの鶏肉料理をご紹介します。フレッシュなトマトで作るとサラッと暑い夏でも食べやすい仕上がりになります。 鶏肉にしっかりめに塩をすること、野菜をじっくり炒めて甘みを出すこと、煮上がった後に水分を煮詰めで味を凝縮させること、がポイントです。 Youtube：タサン志麻 #タサン志麻 #志麻さんのレシピ #youtube #fyp2024/08/16に公開59,056 回視聴 1.77%79022YouTube を始めようと思った訳は、大切なことを全部伝えたいと思ったからです。そしてレシピ以外にも、食事を楽しむ方法はたくさんあります。私自身も、もっともっと勉強して、皆さんと共有していけたらと思っています #タサン志麻 #志麻さん #youtube #fyp2024/08/09に公開47,964 回視聴 1.39%5990YouTube始めました 。 自分らしく、料理を伝えていくことができたら、、と思っています。 日々の食事、フランスの家庭料理、特別な日の料理、ロマンの畑、田舎暮らし、など、料理を取り巻くたくさんのお話しがで来る場所、そして、観てくださった皆さまと一緒に作っていけるチャンネルにしていきたいです。 よろしくお願いいたします。 Youtube : タサン志麻 #タサン志麻 #志麻さん2024/08/02に公開47,740 回視聴 1.95%83120×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, 投稿URL, 説明文, 再生数の他、LIKE数, コメント数, シェア数, 動画尺, 公開日が含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
ランキング
人気のタグ
コンテンツ(投稿)一覧
キーワード調査
動画分析(YouTube)
PR案件
アカウント情報
お問い合わせ
