ボンゴレビアンコ 「材料」1人前 ・パスタ 100g ・酒蒸しあさり 適量（殻付き） ・ミニトマト 適量（半分にカット） ・ニンニク 1片（みじん切り） ・イタリアンパセリ 適量（みじん切り） ・白ワイン 大さじ3 ・オリーブオイル 適量 ・塩 適量 ⸻ ・今回は 酒蒸しされたあさり を使用。 処理されていないあさりの場合は、塩水で1時間ほど浸けて汚れや砂を抜くと◎ ・たっぷりのお湯を沸かし、塩分濃度1％（水1Lに対して塩10g）のお湯でパスタを茹でる。 ・ニンニクとイタリアンパセリはみじん切り、ミニトマトは半分にカットしておく。 ・フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りしたニンニクを入れ中火で炒める。 香りが立ち、きつね色になったらあさりを投入。殻にオイルを絡めるように炒める。 ・白ワイン大さじ3を加え、弱火で蓋をする。 アルコールが飛んだら蓋を開け、お玉1杯分の水を加える。 （茹で汁はしょっぱくなるからダメぽよ） ・ここで一旦あさりを取り出す。 ・茹で上がったパスタを加え、ミニトマト、イタリアンパセリを入れてオリーブオイルをフライパン3周ほど回し入れ、全体を手早く和えて味を馴染ませる。 （ミニトマトは火が入りすぎないように） ・火を止め、取り出しておいたあさりを戻す。 軽く和えたらOKです。 ・皿に盛り付けて完成！ #自宅料理人 #あさり #飲みに行く前の腹ごしらえ2025/11/30に公開8,746 回視聴 4.41%2877タコのアラビアータ 『材料』1人前 ・パスタ100g ・タコ130g（ひと口大にカット） ・ミニトマト10個（半分にカット） ・ニンニク1片（みじん切り） ・鷹の爪1本（種ごと使用） ・イタリアンパセリ適量（みじん切り） ・オリーブオイル適量 ・塩適量 ・ミニトマトを半分に切り、断面に少し強めに塩を振って5〜10分ほど置き、水分を少し出しておく。 ・タコ、イタリアンパセリ、ニンニク、鷹の爪をそれぞれカットしておく。 ・鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩分濃度1％（水1Lに対して塩10g）のお湯でパスタを茹でる。 ・フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと鷹の爪を中火で炒める。鷹の爪は種ごと全部入れる。 ・ニンニクがきつね色になったら、ミニトマトを断面を下にして加える。 ・トマトの水分を飛ばしながら焼き、旨味を凝縮させる。 ・断面に焼き目をつけたらひっくり返し、軽く潰しながら炒める。（この時ソースとオイルが分離しているのがベスト） ・パスタのゆで汁をお玉2杯分加え、中火で煮詰めてトマトソースを作る。 ・トマトの皮が気になる場合はこの時点で取り除く。 ・茹で上がったパスタを加え、オリーブオイルをフライパン3周ほど回しかける。 ・タコとイタリアンパセリを加え、全体を手早く混ぜ合わせる。 ・ソースとオイルがパスタにしっかり絡んだら火を止める。 ・皿に盛り付け、仕上げにイタリアンパセリを少し散らして完成。 後を引く辛さと旨味で、お酒にもぴったりの大人のアラビアータです🍅🧄 #自宅料理人 #パスタ #アラビアータ2025/11/10に公開421,715 回視聴 6.23%18,48981材料 白子（加熱用） イカスミペースト トマトペースト（またはホールトマト） アンチョビ（お好みで） イタリアンパセリ にんにく 1片 鷹の爪（お好みで） バター オリーブオイル パスタ ⸻ 作り方 1. 白子の下処理 •加熱用の白子を塩水に30分ほど漬けて臭みを取る。 •水でやさしく洗い流す。 •不要なスジを切り取り、一口大に切る。 2.下茹で •鍋に水と酒を少量入れ、沸騰したら中火にする。 •白子を加えて30秒ほど茹でる （プリッとしたらOK） •茹で上がったら取り出しておく。 3. ソースの準備 •フライパンにオリーブオイルを少量ひき、アンチョビ少量、みじん切りのにんにくと鷹の爪を入れて香りを出す。 •バターを少し多めに加え、溶けたら白子を入れて軽くソテーする。 （※完全に火を通す。生食用の場合は軽くソテーでもOK。） •ソテーした白子を一旦取り出す。 4. イカスミソース作り •同じフライパンにトマトペースト大さじ2ほどを入れて炒め、コクを出す。 •イカスミペーストを加えて軽く混ぜる。 •パスタのゆで汁を少しずつ加えながら、好みの濃度にのばす。 •味を見て必要ならアンチョビを加える。 5. 仕上げ •茹で上がったパスタをソースに加えてよく和える。 •味はイカスミとゆで汁で十分なので、塩は不要。 •皿に盛り付け、ソテーした白子を上にのせる。 •刻んだイタリアンパセリを散らして完成。 #自宅料理人#イカ墨パスタ#白子2025/10/31に公開26,585 回視聴 3.68%7403【材料】 有頭海老 にんにく イタリアンパセリ オリーブオイル 白ワイン トマトペースト バター 生クリーム パスタ 塩 黒胡椒 1. 海老の下処理 有頭海老は、ひげ・足・背わたを取り、縦半分に切る。 身に軽く塩・黒胡椒をふって下味をつける。 2. 香りのベースを作る フライパンにオリーブオイルを熱し、刻んだにんにくを入れる。 きつね色になる前に火を弱め、香りが立ったらOK。 （焦げると苦味が出るので注意） 3. 海老を焼く 海老を殻の面から焼き、香ばしい香りがしてきたら白ワインを加える。 ワインのアルコールを飛ばしつつ、海老の旨味をオイルに移す。 海老を裏返して身にも軽く火を通し、一旦取り出す。 4. ソースを作る 同じフライパンにトマトペーストを入れ、香ばしくなるまで軽く炒める。 バターを加えて溶かし、全体をなじませる。 弱火にして生クリームを注ぎ、ゆっくり混ぜ合わせる。 5. 仕上げ 茹でたパスタを加え、刻んだイタリアンパセリを混ぜる。 味をみて塩で調整。 6. 盛り付け パスタを皿に盛り、取り出しておいた海老をのせる。 お好みでオリーブオイルを少し垂らして完成。2025/10/29に公開185,170 回視聴 5.98%8,04027今日は少しだけ奮発して、いい肉を。 一人ですき焼き。 贅沢って、これくらいがちょうどいい。 #ひとり暮らし#すき焼きのタレは自家製 #自宅料理人2025/10/27に公開14,639 回視聴 1.69%2143焼き豚を作る休日🐖 結局こういうのが1番美味しいんですよね 【材料】 豚肩ロース900ｇ 玉ねぎ１個 にんにく１個 ネギ1本 醤油 料理酒 【作り方】 • 豚肩ロースに全面焼き目をつける • ネギの青い部分、にんにく、玉ねぎを投入 • 醤油と酒を、豚肩ロースが浸かるくらいまで入れる • 沸騰したら中火で25分煮る → 豚肉をひっくり返してさらに20分煮込む（合計45分） • 火を止めて10分置く → 肉に味がしっかり馴染み、ジューシーに • 完成 #自宅料理人 #焼き豚 #丼ぶり2025/10/03に公開14,383 回視聴 3.19%3548簡単すぎてクセになる鯖缶カレーパスタ 鯖の旨みとスパイスに、パクチーの爽やかなクセがやみつきになるひと皿です。 パクチー好きな人は絶対に作ってみて。 【材料】1人前 パスタ80ｇ 鯖缶1個200ｇ 玉ねぎ１個 カレーパウダー（お好みの量） 白だし大さじ1 パクチー（お好みの量） • 玉ねぎをみじん切りにする • パクチーはちぎっておく • フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを加える。 しんなり飴色になるまで炒める • 鯖缶を缶汁ごと加える（旨味は汁にあり） • 少し崩しながら炒め、白だし大さじ1とカレーパウダー大さじ2を入れる ※カレーパウダーはお好みで調整 • パスタのゆで汁を加えて、中強火で煮立たせ味を馴染ませる • 茹で上がったパスタを加え、オリーブオイルを1周回しかけて、和える • 器に盛り、仕上げにパクチーを好きなだけのせて完成 • ※パクチーが苦手な方はイタリアンパセリでもOK #自宅料理人 #鯖缶パスタ #カレーパスタ #簡単レシピ #パクチー好き2025/09/25に公開7,435 回視聴 1.64%842ホタテとバジルのクリームパスタ シンプルだけど贅沢、濃厚パスタ。 【材料】 ホタテ バジル 生クリーム 塩胡椒 ブラックペッパー バター パスタ •ホタテはドリップを拭き取り、塩胡椒で下味を。 •バジルを茎からちぎっておく。 •熱したフライパンにバターを溶かし、ホタテをソテー。 焼き目がついたら一旦休ませる。 •同じフライパンに生クリーム・白だし（大さじ1）・塩ひとつまみ。 とろみが出るまで優しく混ぜる。 •茹で上げたパスタをソースに加え、取り出してたホタテ、バジルも投入。 •ソースをパスタにしっかりと纏わせるように和える。 ボソッとする場合はゆで汁で調整。 •皿に盛り、ブラックペッパーをかけて完成。 #自宅料理人 #ホタテのパスタ #帆立2025/09/19に公開5,772 回視聴 2.11%965とうもろこしのカーチョ・エ・ペペ カーチョ・エ・ペペはローマ生まれの伝統パスタ。 「カーチョ＝チーズ」「ペペ＝胡椒」 材料はたったそれだけ。 とうもろこしの甘さと、胡椒のキレとチーズのコク。 簡単なのに超おいしいので作ってみてください🌽 【材料】 とうもろこし バター パスタ（太めがおすすめ） 黒胡椒 パルミジャーノ・レッジャーノ •黒胡椒を潰してフライパンで乾煎りし香りを立たせる （多めが肝） •バターを落として溶かし、とうもろこしをソテー。 甘みと旨みを引き出しつつ、バターを纏わせる •パスタを茹でる（塩分濃度は1%） •とうもろこしのフライパンに茹で汁を加え、しっかり乳化させてソースの下地を作る •茹で上がったパスタを投入し、一気に絡める •火を止めてパルミジャーノを加え、麺とチーズが繋がるように和える •とろみが足りなければ茹で汁を少しずつ足しながら調整 •器に盛り、仕上げに追いパルミジャーノと追い黒胡椒して完成 #自宅料理人 #カーチョエペペ #トウモロコシ2025/09/11に公開7,934 回視聴 1.99%11815ミニトマトとしらすのペペロンチーノ レシピ動画にして欲しいとお声を多数頂いたので。 手順も残しておきます↓↓ ・ミニトマトを半分に切り、断面に塩を振っておく ・イタリアンパセリを刻み、ニンニクを切っておく ・熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク・鷹の爪・イタリアンパセリの茎を加えて香りを移す ・ニンニクの色がきつね色になったら、イタリアンパセリは捨て、ニンニクと鷹の爪は一旦取り出す ・ミニトマトを断面から炒める（潰さず、ソースにはしない） しらすを加えて軽く炒め、パスタの茹で汁を入れて乳化させる ・パスタを加え、刻んだイタリアンパセリを入れて一気に和える ・盛り付けて完成 フレッシュなミニトマトの甘みと、しらすの旨みが絶妙に美味しい。 下味の塩をまとったトマトと、しらすの塩気がちょうどいいバランス。 余計な味付けは不要で、素材の力でしっかり美味しいパスタに仕上がります。 #自宅料理人 #休日 #ペペロンチーノ2025/09/05に公開153,078 回視聴 2.63%3,296471. じゃがいもを下ごしらえ 皮をむいて食べやすい大きさに切り、鍋で茹でます。串がすっと通れば茹で上がりの合図。 2. 香りのベースを作る フライパンにオリーブオイルを熱し、アンチョビとにんにくを炒めて香りを引き出します。 3. マッシュルームを炒める 香りが立ったらスライスしたマッシュルームを加え、しんなりするまで炒めます。 4. 具材の準備 イタリアンパセリと生ハムを細かく刻んでおきます。 5. 混ぜ合わせる 茹で上がったじゃがいもに、生ハムと炒めたマッシュルーム、マヨネーズ大さじ4程加えてやさしく混ぜ合わせます。 6. 仕上げ 器に盛り付け、半熟卵をのせます。仕上げに刻んだイタリアンパセリ、砕いたアーモンド、黒胡椒を散らして完成。 ⸻ シンプルながら、生ハムの旨みとアンチョビの風味がじゃがいもに染み込んで贅沢な一皿になります。 #ポテサラレシピ 2025/09/02に公開167,952 回視聴 4.96%5,79410キッチンでひとり焼肉 料理しない休日は買ってきたお肉を焼いて完結。 炉ばた焼器を買いまして、、 【フードラインナップ】 ・牛カルビ串 ・豚バラ ・牛バラ ・せせり ・かぼちゃ ・とうもろこし 【ドリンクラインナップ】 ・アサヒスーパードライ ・sapporo（ソラチ) ・ハイボール #おうち焼肉 #焼肉 #1人焼肉 #オリジナルTシャツ #かわいい2025/08/30に公開6,338 回視聴 1.2%605キッチンでひとり串カツパーティー 揚げ物は数あれど… 「串カツこそ至高」という説に、今日も私は一票を投じる。 人は20本程いったところで、幸福度がピークになるという事が分かりました。 皆さんは、串カツのスタメン誰を選びますか？ #串カツ #2kg増えてました #作りすぎ注意2025/08/23に公開6,275 回視聴 1.53%795香ばしく焼いたとうもろこしの甘みと、トマトの酸味、とろけるチーズのコク。 ひと口で夏のごちそうを感じられる、彩り豊かな贅沢パスタです。 #トマトパスタレシピ #とうもろこし #夏野菜2025/08/16に公開8,795 回視聴 1.83%12721. ズッキーニを焼く ズッキーニは輪切りまたは斜め切りにし、オリーブオイルで両面をしっかり焼いて取り出しておく。焼き目がつくくらいが香ばしくて◎ 2. にんにくの香りをオイルに移す フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを入れて弱火でじっくり炒める。香りが立ったらにんにくは一旦取り出しておく。 → ソースができたタイミングで、にんにくをフライパンに戻す。 3. トマトを焼く 半分に切って塩を振ったミニトマトを、切り口を下にしてフライパンに並べる。断面に焼き色がついたら裏返す。 4. ソースをつくる トマトが全体的に焼けたら、パスタの茹で汁を加えて軽く煮詰め、トマトの旨みを溶かし込んだソースを作る。 ※このタイミングで②のにんにくを戻す。 5. リガトーニを加える 茹でたてのリガトーニをフライパンに投入し、ソースをしっかり吸わせるように炒め合わせる。 6. パルミジャーノで乳化させる 火を止めてから、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを加える。ソースとリガトーニをとろりと濃厚に繋げるように、全体をよく和える。 7. ズッキーニを戻して和える 最初に焼いておいたズッキーニを加えて、全体をやさしく和えたら完成。 #ズッキーニ #トマト #パルミジャーノ #夏野菜2025/08/06に公開27,556 回視聴 3.33%6473焼きとうもろこしとズッキーニでカーチョエペペを作りました🌽 仕事終わりに思いつきで作ってみました。 これは美味しすぎたので、動画にしたいと思ってます🌽 お楽しみに。 #トウモロコシ #ズッキーニ #パスタ #カーチョエペペ2025/08/05に公開12,647 回視聴 2.22%1922ビールを煽る休日 #キリンラガー #水分補給 #手羽先のコーラ煮 #Vlog #大焼酎祭 #おつまみレシピ #寄 #皆さん倍々fight #自宅料理人 #料理男子2025/08/02に公開11,617 回視聴 1.02%972ガーリックトマトチキン 七面鳥は少し照れる人多いはず。 鶏モモでもしっかりごちそう作れます。 ジューシーな鶏もも肉の旨みと、香り高いニンニクとトマトの爽やかさが三位一体となって、ひと口で止まらなくなる美味しさ。 #ビストロ#鶏ももレシピ#ガリトマチキン#チキンレシピ2025/07/22に公開47,226 回視聴 6.2%2,11111しらすとレーズンバターのブルスケッタ 塩気と甘みの黄金比、ついに発見。 カリッと香ばしいバゲットの上で、甘じょっぱい余韻が口いっぱいに広がる。 ワインが止まらない系ブルスケッタ、ここに誕生です。 #しらすのブルスケッタ #自宅料理人#男料理#料理男子 #ワイン#ビストロ#イタリアンバル#簡単おつまみ2025/07/19に公開30,311 回視聴 2.65%5077「焼き野菜、格上げ、パルミジャーノで仕上げるひと皿｣ 味付けは塩と胡椒だけ。 焼き目がつくまでじっくり火を入れて、ズッキーニはジューシーに、新じゃがはホクホクに。 パルミジャーノが、素材の旨みをそっと引き立てます。 #料理男子#自宅料理人#じゃがいもレシピ#ズッキーニ #夏野菜#おうちバル#素材の味#マルドンシーソルト#ずっちーなぁ #東京ラブストーリー#分かる人いたら嬉しいやつ #ずーちーなってまだ流行ってますか2025/07/14に公開84,103 回視聴 4.33%2,5199123>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, 投稿URL, 説明文, 再生数の他、LIKE数, コメント数, シェア数, 動画尺, 公開日が含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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