今回訪れた名店は、、、 2016年末、佐賀のラーメン界に衝撃が走った。その名も「一竜軒」。50年近い歴史を誇るレジェンドが突然の閉店。ファンの嘆きの中、7年間の修業を積んだ唯一の弟子、遠藤鏡了氏が立ち上がった。2017年、同じ情熱の炎を灯すべく「一光軒」を相知町に開店。宮崎真一氏直伝のどっしり豚骨スープを、特注鉄棒で髄まで抽出し、中太麺に絡め、手切り紅生姜のシャキッとしたアクセントを添える。今回注文したのはチャーシュウ850円。力強い濃厚な豚骨ながら、臭みが一切なく磨き上げられたスープは絶品。この継承の味を味わいにぜひ一度、訪れてみてはいかがでしょうか？ #温故知新 #名店 #一光軒 #佐賀ラーメン #一竜軒 2026/01/13に公開8,678 回視聴 1.49%1074今回訪れた名店は、、、 その昔、久留米のラーメン修業を終えた大串進氏は故郷・佐賀の松原に一休軒を構え、豚骨スープに卵黄を落とした一杯で人々を魅了した。経済成長の波に乗り1日1200杯を捗り、最盛期の賑わいを刻む。昭和60年、現佐賀市若楠へ移転した新店では、父の遺志「一休軒の味を絶やすな」を胸に息子・大串高志氏が煉瓦かまどでスープを継承。今回注文した「生たまご入りラーメン（800円）」はあっさり飲み干せる佐賀ラーメンの味わいをいただける。ぜひ一度、訪れてみてはいかがでしょうか？ #温故知新 #古き良きお店 #名店 #一休軒本店 #佐賀ラーメン 2026/01/09に公開23,000 回視聴 1.48%2669今回訪れた名店は、、、 佐賀市の南部を走る国道沿い。昔ながらの一杯を守り続ける店があります。それが、「幸陽閣」。 かつて一休軒で魂を鍛えた川上悟氏が佐賀駅近くに「幸陽軒」の暖簾を掲げ、佐賀ラーメンの新たな伝説が生まれます。しかし、体力の限界が訪れ閉店。同年2008年に「幸陽閣」として焼肉屋をオープンさせますが、常連の熱い声に応えてラーメン店舞い戻り。現在は娘婿・吉田聖次氏が先代の炎を継ぎ、油控えめの洗練スープを完成させました。 今回注文したのはラーメン卵入り８５０円。一口目から衝撃の美味しさに少しフリーズするほどの味わい。今まで食べた佐賀ラーメンの中で一番好きなラーメンになりました。それはそう幸陽閣はラーメンWalkerの栄冠も掴んだ人気店。多くの人にとって「佐賀ラーメン＝幸陽閣」という方程式を成立させるほど。地域の人々の舌と心を長年にわたってつかんできました。 ぜひ一度、訪れてみてはいかがでしょうか？ #温故知新 #古き良きお店 #名店 #老舗 #幸陽閣 佐賀ラーメン 卵入りラーメン2026/01/06に公開22,200 回視聴 1.61%28814あけましておめでとうございます。いつも温故知新をご視聴頂きありがとうございます。 温故知新は2025年5月に始まり、約半年の間で61店舗へ訪問しました。2025年総集編として視聴者の方から、もっとも反響が多かった名店９選を厳選してお送りします。 YouTubeにて「温故知新」で検索❗️ #温故知新 #古き良きお店 #名店 #老舗 #総集編 2026/01/02に公開5,295 回視聴 0.96%491今回訪れた名店は、、、 戦後間もない久留米で、ある失敗から奇跡の「白濁豚骨スープ」が生まれました。その伝説の味を今に伝えるのが、鳥栖駅前の「三九ラーメン」です。鳥栖の三九ラーメンは、久留米で生まれた白濁スープの源流をそのまま受け継ぎ、長年地元で愛されてきた正統暖簾分け店です。今回チャーシューメン７００円を注文歴史を感じるスープを一口すすれば、数十年の物語の重みが心と舌に沁みわたります。時代を超えて受け継がれる一杯をぜひご賞味して下さい。 #温故知新 #古き良きお店 #名店 #三九ラーメン #鳥栖ラーメン 2025/12/30に公開48,900 回視聴 2.11%80215佐賀 基山の名店「丸幸ラーメンセンター」から唯一、暖簾分けを許された店。その名も 「マル幸ラーメン」。修行した後に大川で独立し、夫婦で長年にわたり一杯の豚骨ラーメンを炊き続けてきました。今回注文した満腹チャーシューメン９５０円はスープの豚骨の香りとは裏腹に優しく、ほんのりとした甘みを感じる味わい。塩味の効いた昭和ながらの焼豚が味のアクセントになる。ラーメンを啜るごとに、「豚骨ラーメンとはこういうものだ」と思わず唸ってしまう一杯です。 ここでしか出会えない味、ここでしか感じられない歴史の奥行き。未来に残したい“本物の一杯”です。ぜひ一度、訪れてみてはいかがでしょうか？ #温故知新 #古き良きお店 #名店 #老舗 #大川ラーメン 2025/12/26に公開53,100 回視聴 1.61%63424今回訪れた名店は、、、 佐賀ラーメン文化を語るうえで欠かせない名店。それが鳥栖にある「大久ラーメン鳥栖店」。創業は昭和６１年、大龍ラーメンで修行した初代が作り上げたラーメンは、今も変わらず次の世代に受け継がれています。今回注文したのは高菜チャーハンセット１０００円。どっしりとした豚骨スープは呼び戻し製法により深く澄んだ旨味スープとパラパラしっとりの高菜チャーハンは絶品。長年使い込まれた寸胴から立ちのぼる湯気には、三代にわたる家族の誇りが詰まっています。二代目が磨き上げ、三代に未来へ繋ぐ。まさに“若き大将が繋ぐラーメン”です。ぜひ一度、訪れてみてはいかがでしょうか？ #温故知新 #古き良きお店 #佐賀 #鳥栖 #大久ラーメン 2025/12/23に公開24,500 回視聴 1.24%25414迷いなく振られる中華鍋が、この店の歴史を物語ります。龍園で外せないのが、チャンポン。豚骨ベースのスープに、野菜の甘みと海鮮の旨味が重なり、一口目から体に染み渡る優しい味わい。派手さはないが、毎日でも食べたくなる。そしてもう一つの主役が、焼きめし。強火で一気に仕上げるその一皿は、米がパラリと立ち、香ばしさとコクが絶妙。チャンポンと交互に食べ進める手が、自然と止まらなくなります。ぜひ一度、訪れてみてはいかがでしょうか？ 〜注文したお品〜 チャンポン650円 焼きめし580円 『龍園』 福岡県福岡市中央区薬院伊福町14-32025/12/19に公開65,300 回視聴 1.46%65423惜しまれつつ閉店した唐津の伝説的なお店「一竜軒」を系譜するラーメン屋。当時東京で評価された豚骨ラーメンを胸に、地元・北九州へ帰ってきた店主が大畠に構えたのが「一真軒」。濃厚なのに飲みやすい豚骨スープと、絶妙な茹で加減の麺、優しい味わいのチャーシューが丼の中で調和し、麺とスープのマッチがパーフェクトのラーメンが味わえる。店主が貫く渾身の一杯。ぜひ一度、訪れてみてはいかがでしょうか？ チャーシューメン 1100円 一真軒 福岡県北九州市小倉北区大畠2丁目8-26 #温故知新 #古き良きお店 #残したいお店 #北九州ラーメン #一真軒 2025/12/16に公開6,586 回視聴 1.44%685潮風とレトロな石畳 門司港すぐ近く、老松町の角に赤い暖簾を掲げる「大三元」。創業は 1976年（昭和51年）門司の人々に寄り添う一杯を作り続けてきた老舗です。 厨房の釜から立ち上る湯気、豚骨ベースのスープは、豚の旨味と少しの醤油のアクセントが混ざり合う“郷愁の味”。焼豚が溶け出してスープにじんわり旨味を移す瞬間、誰もが’’うまい！”唸る。常連さんが集い、大将の笑顔に癒されるお店。それこそが長年愛され続ける理由。ぜひ一度、訪れてみてはいかがでしょうか？ 焼豚ラーメン 800円 大三元 福岡県北九州市門司区老松町2−6 #温故知新 #古き良きお店 #残したいお店 #門司港ラーメン #大三元 2025/12/12に公開5,697 回視聴 1.33%615中津隈うどん 佐賀で長年愛され続ける「中津隈うどん」。その一杯はただの食事ではなく、心に沁みる温もりを与えてくれます。 筑後平野の恵みを受けた「筑後泉」の小麦粉100%使用し、やわらかく、噛むほどに小麦の甘みが広がるうどんは絶品。 人気の牛めしも甘めの味付けでうどんの出汁と相性抜群。 中津隈うどんは、人々の想いが詰まった、まさに「ふるさとの記憶を呼び覚ます一杯」でした。 中津隈うどん 佐賀県三養基郡みやき町中津隈3062-2 #うどん #牛めし #中津隈 2025/10/07に公開16,700 回視聴 2.32%27111×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, 投稿URL, 説明文, 再生数の他、LIKE数, コメント数, シェア数, 動画尺, 公開日が含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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