白ネギのエチュベ レシピは下にあるよ🇫🇷↓ 保存orスクショして作ってみてね！！ 白ネギのおいしい季節！ フランス料理の技法で、日本語では「蒸し煮」のようなもの😊 水を使わず、素材が持つ水分だけで火を入れます。旨みたっぷりで最高に美味しい！ そのまま食べたり、お魚の付け合わせにしたり 使い方は色々✨ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【材料】 ・白ネギ（太いもの） １本 ・バター 20g ・塩 適量 ・粉チーズ 好きなだけ ・黒コショウ ・レモンスライス 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【作り方】 ①白ネギは青い部分と白い部分を切り分ける 切り込みを入れ開き、外側の白い部分と芯に分ける ②外側の部分は斜めにカット、芯の部分は千切りにする。緑の部分も千切りに。 ③フライパンもしくは鍋にバターを入れ、白い部分を軽く炒める。💡必ず弱火で！ 軽く炒めたら蓋をして極弱火で５分 ④緑の部分を加え、軽くからめたら 再び蓋をしてさらに５分。 ⑤レモンスライスを並べ、エチュベを置いたら 粉チーズと黒胡椒をかけて完成！ じっくり、食材の水分で火を入れることで 旨みが凝縮され、白ネギと美味しさがマックスに✨ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 \元フレンチ料理人/が教える！激うまレシピ🍳 褒められ！簡単お家ご飯 . 他の投稿はこちらから @aipon__recipe ぜひフォローしてね✨2026/02/25に公開1,617 回視聴 4.14%431カブのポタージュ レシピは下にあるよ🇫🇷↓ 保存orスクショして作ってみてね！！ 和風だし香るポタージュに😊✨ 市販のだしパックでとっても簡単に濃厚カブポタージュの完成！ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【材料】 ・かぶ 約400g ・玉ねぎ 1/4（60g前後） ・水100 cc ・牛乳100cc ・だしパック 1袋 ・バター 20g お好みの濃度に合わせて ・水 50cc〜 ・牛乳 50cc〜 ⚠︎今回は各50ccずつ、計100cc仕上げに入れています トッピング ・オリーブオイル ・パセリ ・だしパックの中身 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【作り方】 ①カブは厚めにカット、玉ねぎは薄切りにする 💡小カブを使う場合は皮付きで大丈夫です！ ②鍋にバターを入れ、半透明になるまで玉ねぎを炒める カブを加え、角が軽く透明になるまでじっくり炒める ③水、牛乳、だしパックを入れ 沸いたら蓋をして弱火で１５分 ④だしパックを取り出しブレンダーでなめらかにする ⑤一度漉し、好みの濃度になるまで牛乳と水で伸ばす 塩コショウで味を整えて完成！ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 \元フレンチ料理人/が教える！激うまレシピ🍳 褒められ！簡単お家ご飯 . 他の投稿はこちらから @aipon__recipe ぜひフォローしてね✨2026/02/24に公開6,627 回視聴 4.57%1651サーモンパイ包み レシピは下にあるよ🇫🇷↓ 保存orスクショして作ってみてね！！ パイ包みがお家で？！ 冷凍パイシートで簡単にできちゃいます！ 少し工程は多いですが、おもてなしに喜ばれること間違いなし☺️ ぜひ挑戦してみてください✨ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【材料】4〜6人前 ・冷凍パイシート 1pc ・サーモン（刺身用） 200g ・塩 4g ・砂糖 2g ・黒胡椒 適量 ・ほうれん草 1/2pc ・ホタテ 100g ・塩 1.5g ・生クリーム 50g ・卵白 20g ・ディル 3〜4本 ・卵液用の卵黄 1個 【ソース】 ・ヨーグルト 大さじ2 ・ディジョンマスタード 小さじ1/2 ・牛乳 大さじ1 ・ケッパー 10粒 ・パセリ 適量 ・塩コショウ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【作り方】 ①サーモンに砂糖、塩、胡椒をまぶしラップをして冷蔵庫で3〜４時間 ②冷蔵庫から取り出し、流水で流してしっかり水分を拭き取る ③ホタテに塩をして粘りが出るまで回す 💡回しすぎには注意！ 卵白を加えなじませ、生クリームを少しずつ加え混ぜ合わす。ちぎったディルを加え、白胡椒をしムースは完成 ④ほうれん草は葉だけをちぎり、キッチンペーパーに並べて挟む。網の上にペーパーごとのせ、上から沸かしたお湯をかける。冷水をかけ、しっかり絞る。 💡こうすることで後から葉を並べる手間が省ける ⑤ラップにほうれん草を広げ、ムース、サーモンをのせる。ムースを重ねて、ほうれん草で包む。ラップで包み、冷蔵庫で冷やしておく ⑥ピケのないパイシートであれば、フォークで穴を開ける。端に卵液を塗り⑤のサーモンをのせる。 ⑦ひとまわり大きく伸ばしたパイシートを重ね、空気を抜くように抑えつける。 端はフォークに薄力粉をつけ閉じるようにおさえる。 ⑧全体に卵液をぬり、卵液が余るようなら2度塗り（表面が綺麗に焼き上がります）。 好きな模様をつけ、蒸気を抜く穴を3箇所あける。 ⑨220度のオーブンで約１５分 5〜１０分寝かせる ソースは全ての材料を混ぜ合わせるだけ！ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 \元フレンチ料理人/が教える！激うまレシピ🍳 褒められ！簡単お家ご飯 . 他の投稿はこちらから @aipon__recipe ぜひフォローしてね✨2026/02/23に公開7,861 回視聴 5.3%2550キノコとベーコンのキッシュ レシピは下にあるよ🇫🇷↓ 保存orスクショして作ってみてね！！ タルト型は100均でも手に入ります☺️ 冷凍パイシートでできちゃう、簡単キッシュ！ 具材の炒め方やちょっとしたポイントを抑えるだけで 美味しさ倍増😘作ってみてね！ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【材料】 22cm型のタルト型 100均にも売ってるよ！ ・エリンギ 2本 ・マイタケ 1pc ・しめじ 1pc ・ベーコン 80g ・玉ねぎ 1/2 ・とろけるチーズ 60g ・卵 2個 ・牛乳 160cc ・粉チーズ 大さじ2 ・黒胡椒、塩 ・冷凍パイシート 1pc（２枚） ・バター（型に塗る用） 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ⚠︎オーブンは200℃に予熱 【作り方】 パイシート冷凍庫から出して解凍（15分程度） ①玉ねぎは薄切り。ベーコンは短冊切り。きのこはざく切りにする。 ②タルト型に薄くバターを塗り、パイシートをしく 重なる部分は１㎝程度にし、しっかりおさえる 生地の上にクッキングシートをしいてタルトストーン（なければお米や豆）を敷き詰める。 200℃のオーブンで20分空焼き 💡代用で使った米は水多めで炊飯orリゾットに ③フライパンにオリーブオイルをしきベーコンを炒める。ベーコンを取り出し、その油で玉ねぎを炒める。 💡ベーコンの香りがついて美味しい 玉ねぎも取り出したら同じフライパンにオリーブオイルをたし、キノコを炒める。 強火であまり動かさない！！ 塩コショウで味付け 💡火が弱かったり、たくさん動かすと水分が出てべちゃっとする 取り出し粗熱を取る ④卵液を作る。卵と牛乳を混ぜたら一度こす。なめらかに。 チーズと黒胡椒、塩を加えよく混ぜる ⑤空焼きをした生地に③の材料とチーズを敷き詰める。卵液を流し入れる ⑥②で余った生地にオリーブオイルを塗り、粉チーズ、黒胡椒をかける。 ⑦⑤と⑥を一緒にオーブンへ。200℃20分 一緒に焼いた生地のはしを取り出し 焼きむら防止のためキッシュを180度回し、さらに30分 ⑧型ごと網に上で粗熱を取り、型から外す 完成！ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 \元フレンチ料理人/が教える！激うまレシピ🍳 褒められ！簡単お家ご飯 . 他の投稿はこちらから @aipon__recipe ぜひフォローしてね✨2026/02/22に公開10,600 回視聴 6.59%3622鶏むね肉のガランティーヌ レシピは下にあるよ🇫🇷↓ 保存orスクショして作ってみてね！！ ガランティーヌとは？ 鶏肉に詰め物をして筒状にしたもの 蒸したり焼いたりして火入れをして 冷やして食べるのが一般的です！ 簡単に言えば鶏ハムのようなもの👍🏻 通常、ムースは生クリームを使用しますが 余らせてしまう方も多いと思うので 牛乳で代用したレシピです！ 炊飯器や電気圧力鍋で簡単火入れ！ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【材料】1本分 ２〜３人前 ⚠︎動画では2本分作っています ・鶏胸肉 1枚 約400g 掃除して成形したら約200g後半に。 ・塩 鶏胸肉の1.5% 【ムース用】 ・鶏むね肉 400gのうち100gを使用 ・塩 1.5g（鶏肉の1.5%） ・ピスタチオ 10個 ・ディル 3~4本 セルフィーユやパセリでも◎ ・牛乳 25g （生クリームを使うのであれば50g） ・白胡椒 適量 ・卵白 10g 仕上げ ・ディル、セルフィーユ、大葉など のハーブミックスサラダ ・オリーブオイル ・ラディッシュなど 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【作り方】 ①鶏むねは筋や脂を取り除き 観音開きにする。 ②均等な厚さになるように叩き広げる 長方形になるようにカット 💡カットした端切れはムースに使います ③成形した鶏むねに対して1.5%の塩を 両面にふり15分おく ④②のカットした端切れ肉をフードプロセッサーに入れ、塩を加え粘りが出るまで回す。 卵白を加えもう一度回し馴染ませる。 ⑤牛乳を少しずつ加えその都度よく混ぜる カットしたピスタチオとディル、胡椒をしムースの完成 ⑥③の水分をよく拭き取り、ラップの上におきムースを均等に広げる 💡綺麗に巻くコツは上下を少し残してムースを広げること しっかり空気をぬいて巻き、両端を絞る お湯に入れるのでラップは二重に！ ⑦炊飯器にに入れ沸騰したお湯を鶏ハムがかぶるまでいれ、【保温】機能で1時間半。 💡60℃設定のできる電気圧力鍋等お持ちでしたら、60℃で2時間 ⑧粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす 完成！！ カットして塩、オリーブオイル お好きなハーブらラディッシュを添える 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 \元フレンチ料理人/が教える！激うまレシピ🍳 褒められ！簡単お家ご飯 . 他の投稿はこちらから @aipon__recipe ぜひフォローしてね✨2026/02/21に公開37,500 回視聴 6.64%1,26713ホタテ 人参ムース レシピは下にあるよ🇫🇷↓ 保存orスクショして作ってみてね！！ 家でおしゃれな前菜作ってみて！ 野菜のムース。本当は生クリームを入れるんですが‥ ヨーグルトで代用！ おもてなしやお祝いに🥂 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【材料】 ・人参 300g ・水 200cc ・牛乳 50cc ・ローリエ 1枚 ・塩 ひとつまみ ・カレー粉 小さじ1/4 ・塩コショウ 少々 ・ヨーグルト（なるべく硬めのもの） 人参ピューレの半量 約100g ・飾りにラディッシュ、カイワレなど ・ホタテ 10個 ・ミョウガ 1から2本 お好みで ・大葉 3枚 ・オリーブオイル 小さじ2 ・塩コショウ 少々 〜解凍用〜 ・氷 200g ・塩 小さじ1 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ✴︎ホタテの美味しい解凍の仕方 ホタテと同量程度の氷をボウルに入れ、2%の塩を混ぜる。 ホタテを氷の間に入れるように入れ約2時間 キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る 💡こうすることでホタテの旨みが逃げず プリップリのホタテに！ 【作り方】 ①人参を乱切りにしたら鍋に移し 水、牛乳、ローリエ、塩を入れ 蓋をしてコトコト20分 ②蓋を開けたら水分がなくなるまで火にかける ③カレー粉を加えなめらかになるまでブレンダーで回す。冷蔵庫で冷やしておく ④ホタテの下茹で。 沸いたところにホタテを入れ、約10秒！ すぐに氷水につけて 💡下茹ですることで甘味が増します！ ⑤ホタテは1/4、ミョウガと大葉はみじん切りにしてオリーブオイル、塩コショウで味付け 💡お好みで香味野菜は調整して！ ⑥人参ピューレの半量のヨーグルトを混ぜ合わせ塩コショウで味を整える ⑦人参ムース、ホタテ、オリーブオイル、かざり野菜をつけて完成！！ ✴︎バゲットに乗せてもめっちゃ美味しい😋 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 \元フレンチ料理人/が教える！激うまレシピ🍳 褒められ！簡単お家ご飯 . 他の投稿はこちらから @aipon__recipe ぜひフォローしてね✨2026/02/20に公開48,200 回視聴 4.79%1,23312グジエール レシピは下にあるよ🇫🇷↓ 保存orスクショして作ってみてね！！ チーズを混ぜ込んだ甘くない、シュー生地。 お酒のあてにぴったりです！ チーズは手に入ればグリュイエールチーズがベストです！ またアレンジレシピと投稿しますので お楽しみに✨ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【材料】190℃に予熱 ・薄力粉 60g ・バター 45 ・チーズ 75g ・水 100 ・卵 ３個（100〜120g） ・塩 ふたつまみ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【作り方】 ①鍋に水とバター、塩を入れ沸かす ②火を止めて薄力粉を一気に入れる すばやく混ぜる。 再び火をつけ弱火で混ぜ続ける 💡鍋底に薄い膜がはったらOK ③チーズはフードプロセッサーで細かくしておく ④生地をフードプロセッサーに入れ、溶いた卵を少しずつ加え混ぜる 💡生地を持ち上げてぽてっと落ち、三角形になったらちょうどいい硬さ 卵があまれば照り出しに使います ⑤チーズを混ぜ、好きな大きさに絞る 卵を表面にぬり 190度で25分 💡途中で絶対に開けない！しぼみます 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 \元フレンチ料理人/が教える！激うまレシピ🍳 褒められ！簡単お家ご飯 . 他の投稿はこちらから @aipon__recipe ぜひフォローしてね✨2026/02/19に公開5,403 回視聴 4.85%1484カニとアボガドのタルタル レシピは下にあるよ🇫🇷↓ 保存orスクショして作ってみてね！！ これ、切って混ぜるだけ😳✨ レストランに出てくるような前菜が １５分で家でもできちゃう！！ ぜひ作ってみてね！ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【材料】2〜3人前 ・カニフレーク 1pc（100g） ・アボガド 1個 ・小かぶ 1個 ・ラディッシュ 1個 ・りんご 1/6個 〜ドレッシング〜 ・ビネガー 小さじ1 ・レモン汁 小さじ1 ・はちみつ 小さじ1 ・オリーブオイル 大さじ2 ・塩、白胡椒 適量 アボガド味付け ・上記のドレッシング 小さじ2 ・しょうゆ 小さじ1 ・塩コショウ 適量 カニとカブの味付け ・上記のドレッシング 小さじ2 ・一味 2〜3ふり 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【作り方】 ①アボガドは1㎝の角切り、りんごは2〜3mmの角切りにする。 アボガドはドレッシングとしょうゆで味付け。 💡アボガドはつぶしすぎない方が綺麗 りんごはドレッシングを絡めておく。 ②小かぶはきれいに洗い、皮ごとスライサーで薄くスライス。半分は千切りに。 もう半分はバットに並べ軽く塩をする。ドレッシングを塗りマリネしておく。 ③カニフレークはザルで軽くしぼり、ボウルにカブの千切りと一緒に入れる。 一味とドレッシングで味付け ④ラディッシュは薄くスライス ⑤アボガドをセルクルにつめる。なるべく平らに。カニを上からしきつめる。 セルクルをゆっくり外し、ラディッシュを並べる。 りんごを中央にのせ、仕上げにオリーブオイルをかける カブのマリネは周りに飾りつけて 完成！ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 \元フレンチ料理人/が教える！激うまレシピ🍳 褒められ！簡単お家ご飯 他の投稿はこちらから @aipon__recipe ぜひフォローしてね✨2026/02/19に公開17,800 回視聴 4.43%5042ウフマヨ レシピは下にあるよ🇫🇷↓ 保存orスクショして作ってみてね！！ ゆで卵がおもてなし料理人変身！ フランス料理のウフマヨ ゆで卵にマヨネーズソースをかけた料理ですが 今回は少しアレンジしてきのこソテーも一緒に！ 簡単すぎるのでぜひ作ってみて！ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 絶対もっと食べたくなるから倍量で作ってもいいかも✨ 【材料】2人前（もはや1人前） ・卵 2個 ・エリンギ 1本 ・しめじ 1/4 pc ・ニンニク 1/2片 ・塩コショウ 適量 ・オリーブオイル ・オリーブ（あれば） 3粒 今回はアンチョビペースト入りのグリーンオリーブ ・マヨネーズ50g ・牛乳 大さじ1 ・粒マスタード なければからしでも 小さじ1 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【作り方】 ⚠︎卵は直前まで冷蔵庫に入れておく ①卵の丸い方にスプーンでヒビを入れ、沸騰したお湯に優しく入れる Mサイズ6分 Lサイズ 7分 💡黄身が中心に来るように最初の1分は優しく混ぜる ②ニンニクはみじん切り、きのこは1cm角切りにする。 オリーブはスライスしておく。 ③フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクの香りを出す。キノコを入れあまり動かさず焼き色をつけ、塩コショウで味付け ④ソースの材料を全て混ぜておく ⑤卵が茹で上がったらすぐに冷水にうつし ある程度冷めたら殻をむく ⑥お皿に炒めたキノコを広げ、卵を乗せる部分に穴をあける。周りにオリーブを散らし卵を穴に乗せる。 ⑦ソースをかけ、卵の部分に黒胡椒をかけたら完成✨ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 \元フレンチ料理人/が教える！激うまレシピ🍳 褒められ！簡単お家ご飯 . 他の投稿はこちらから @aipon__recipe ぜひフォローしてね✨ #レシピ #アレンジレシピ #レシピ動画 #料理 #料理好きな人と繋がりたい 2026/02/17に公開12,100 回視聴 5.89%3900きのこフラン レシピは下にあるよ🇫🇷↓ 保存orスクショして作ってみてね！！ フランとは簡単にいうと洋風茶碗蒸し！ 卵液はコンソメや乳製品を入れます 少し寒くなってきたのでホッと温まるものを✨ とっても簡単なので作ってみて！ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【材料】 ・卵 2個 ・ひらたけ 1/2pc ・エリンギ 1/2pc ・水 300cc ・コンソメ 1個 ・牛乳 50cc ・バター 10g （なければ油で） ⚠︎きのこは好きなものでOK！ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【作り方】 ①エリンギは食感がいいのでゴロゴロの角切りに。ヒラタケは香りがいいので食べやすい大きさに割く。長ければカット ②フライパンにバターを入れきのこを炒める 💡水分が出るのであまり動かさない しっかり焼き色をつけて香りをだす ③鍋に分量の水、きのこ、コンソメキューブを入れ きのこの香りを液体に移すイメージで 弱火で10分から15分 💡ボコボコ沸かさないように！ ④器にきのこをいれて、液体は粗熱を取る ⑤卵液を作る。卵と牛乳をしっかり混ぜたら 一度漉して粗熱をとったコンソメを入れる ⑥④に均等に流しいれる ⑦深めのフライパン、もしくは鍋に器が半分程度浸かる水を入れ、沸騰直前まで温める。 器を入れたらアルミホイルで蓋をして 弱火で約15分。ゆらしてみて中心が液状じゃなければOK！ 💡すが入ってしまうので絶対に沸かさない！ 逆にポコポコを保てたら失敗しません ⑧最後にオリーブオイルをかけて完成！ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 \元フレンチ料理人/が教える！激うまレシピ🍳 簡単で美味しい本格レシピ教えます☺️ . 他の投稿はこちらから @aipon__recipe ぜひフォローしてね✨2026/02/16に公開36,600 回視聴 8.07%1,44111×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, 投稿URL, 説明文, 再生数の他、LIKE数, コメント数, シェア数, 動画尺, 公開日が含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
ランキング
人気のタグ
コンテンツ(投稿)一覧
キーワード調査
動画分析(YouTube)
PR案件
アカウント情報
お問い合わせ
