プライバシーポリシー利用規約

©2026 BitStar Inc. All Rights Reserved.

BitStar ID: 232103
最終更新日: 2026/06/16
thumbnail

パティシエール今日のおやつ

 フォロワー数

51,700人

マイリストに追加 一言コメント生成
  • 絶対習得したい！アーモンドクリーム でも失敗も多いお菓子ですよね… ​ ​ ・混ぜたら水分がぶわーっと 　出てきて 　分離しちゃった…💦 ​ ​ ・絞りすぎて 　タルトからあふれちゃった ​ などなど… 私もお店では 美味しいクリームを作るために 色々試行錯誤してきました❤ ​ ​ 解決方法も まとめましたよー☺ ​ ⁡ ※タルト生地や盛り付けについては 以前の投稿を見てくださいね♡ ​ ​ ＊＊＊＊＊＊＊ ​ 今日のおやつレシピ ​ 【材料】 4号タルト型約125g タルトリング4合約150g 7㎝　　　約18g 6㎝　　　約15g ​ 　バター　　　　　　　　65g 　全卵　　　　　　　　　60g 　砂糖　　　　　　　　　65g 　アーモンドパウダー　　65g 　（アーモンドプードル） ​ ​ 【作り方】 ①常温に戻したバターを良く練る ②砂糖を加え泡立てる ③25℃に温めた卵を４～６回に分けて加える ④2/3加えたらアーモンドプードルを加える ⑤残りの卵を加える ⑥ラップで包んで1晩冷蔵庫で寝かせる ​ ☆卵の温度が大切！ ・冷たいとバターが締まって分離 ・熱いとバター溶けちゃう 程よい温度で☺ ​ ☆分離解決 ・バターと砂糖を泡立てる ・卵を温める ・途中でアーモンドプードルを入れて 水分を吸わせる ​ ☆ひと晩ねかせる ・寝かせることでしっとり ・膨らみすぎを防げる ​ 寝かせたら必ず常温に戻してから 混ぜて使ってね！ 冷たいまま混ぜると 分離しちゃいます！ ​ ☆泡立て具合はこのみで！ ・多め ふわふわ軽い食感！ ・少な目 しっとりアーモンドが濃い！ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊ ⁡ ​お菓子レシピは @ptdessert ⁡ 教室集客まとめは @ptdessert.sns ⁡ お菓子紹介は @dessertpalette.jp ⁡ をチェック✨ ​ ＊＊＊＊＊＊＊ #デザートパレット #パティシエール今日のおやつ #patissieretodaysdessert

    2026/06/12に公開

    756 回視聴 

    3.31%

    21

    0

  • 今回はタルト生地とアーモンドクリームの作り方！ 徹底解説してるので キャプション部分もしっかり読んで保存必須ですよー♡ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊ ⁡ ☆今日のおやつレシピ ⁡ クッキー生地 　バター　　　　　　75g 　粉糖　　　　　　　30g 　卵黄　　　　　　　20g 　バニラ・塩　　　　少し　 　薄力粉　　　　　　140g ⁡ 　 アーモンドクリーム　 　バター　　　　　　　　65g 　全卵　　　　　　　　　60g 　砂糖　　　　　　　　　65g 　アーモンドパウダー　　65g 　（アーモンドプードル） ⁡ アーモンドクリームの詳しい作り方はまた来週投稿します♡ ⁡ 生地は出来れば一晩 しっかり冷蔵庫で休ませてから使ってくださいね(*^^*) ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊ ⁡ 【生地の厚さやクリーム量目安】 タルト生地の厚さは ホールは3～4㎜、プチサイズは2～3㎜がオススメです！ アーモンドクリームは泡立て具合や生地の厚さによって少し差がありますので 目安として見て下さい。 ⁡ 12㎝　　約150g 7㎝　　　約18g 6㎝　　　約15g 14㎝　　約125g ⁡ ⁡ 【道具選びについて】 ・タルトリング 動画で使っているものは 丸く縁が付いたものです。 つるっとセルクルのようになったものもありますが、 縁が付いたもののほうが引っかかりにくく、 フォンサージュがしやすいです。 ⁡ ・シルパン 網上になっているものでタルトの下に敷きます。 タルトが焼いている間に浮き出すことを防いで まっ平に焼くことができます。 （持っていない場合はしっかりピケをして浮きを防いでね！） ⁡ 【タルトの焼き方】 170～180度のオーブンで 小さいものは22分ほど 大きいものは25分からを目安に焼いてくださいね！ 途中で反転という鉄板を回す作業をすると 焼きムラを防ぐことができます。 ⁡ ※オーブンは予熱をしてお菓子を焼くようにしてください。 ⁡ ⁡ 焼き上がりはクッキーにもクリームにも しっかりと色がつき、 アーモンドクリームにも弾力があります。 アーモンドクリームは特に焼けているか分かりにくいので 跳ね返り具合を頼りに焼いてみてくださいね！ ⁡ 冷めたらカサカサにならないように 仕上げまではラップに包んでおきます。 ⁡ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊ ⁡ ​お菓子レシピは @ptdessert ⁡ 教室集客まとめは @ptdessert.sns ⁡ お菓子紹介は @dessertpalette.jp ⁡ をチェック✨ ​ ＊＊＊＊＊＊＊ #デザートパレット #パティシエール今日のおやつ #patissieretodaysdessert ⁡

    2026/06/05に公開

    993 回視聴 

    4.83%

    36

    0

  • メレンゲさえ上達すれば 半分くらいのお菓子が網羅できるー♡ ⁡ お菓子づくりって奥が深い✨ レシピだけじゃなくて それぞれの材料の理論も大事！ ⁡ 作り方混ぜ方一つで 味も触感も全然違う✨ ⁡ ⁡ 一つ一つ習得して お店並みの絶品お菓子 作っちゃいましょー☺ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊ ⁡ お菓子レシピは @ptdessert ⁡ 教室集客まとめは @ptdessert.sns ⁡ お菓子紹介は @dessertpalette.jp ⁡ をチェック✨ ​ ＊＊＊＊＊＊＊ ⁡ #デザートパレット #パティシエール今日のおやつ #patissieretodaysdessert

    2026/05/29に公開

    1,215 回視聴 

    1.98%

    19

    0

  • 材料3つか4つ！ 簡単軽ーい米粉のサクサクスノーボール♪ ⁡ 米粉はこねこねしても 固くなったり不味くなったりしないからいいよね！ その代わりちょっと固まりは作りづらいから注意💦 ⁡ 調整しながら作ってくださいね☺ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊ ☆今日のおやつレシピ ⁡ 95g　　無塩バター 45g　　粉糖 70g　 米粉 ⁡ 10g　　ココア 60g　　米粉 ⁡ ①常温に戻したバターをよく練る ②粉糖をよく混ぜる ③生地を半分に分ける(約70g) ④ふるった粉をそれぞれ混ぜる ⑤塊にして30分以上寝かせる(常温でOK) ⑥もみ返して塊にして包丁で分割する ⑦丸める(今回は5gと7gを作りました！) ⑧鉄板に間をあけて並べる ⑨170度のオーブンで12～14分焼く 裏返して焼き色が軽くついていればOK ⑩粉糖は熱いうちにココアは冷めてからまぶす ⁡ ※オーブンは予熱をしてお菓子を焼くようにしてください。 ​ ＊＊＊＊＊＊＊ ⁡ お菓子レシピは @ptdessert ⁡ 教室集客まとめは @ptdessert.sns ⁡ お菓子紹介は @dessertpalette.jp ⁡ をチェック✨ ​ ＊＊＊＊＊＊＊ ⁡⁡ #デザートパレット #パティシエール今日のおやつ #patissieretodaysdessert

    2026/05/22に公開

    729 回視聴 

    4.25%

    25

    0

  • 生地合わせができれば おいしいお菓子が作り放題♡ ⁡ 混ぜ方を徹底的に練習して ふわっふわしっとり 絶品スポンジを作ってくださいねー☺ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊ ⁡ ​お菓子レシピは @ptdessert ⁡ 教室集客まとめは @ptdessert.sns ⁡ お菓子紹介は @dessertpalette.jp ⁡ をチェック✨ ​ ＊＊＊＊＊＊＊ #デザートパレット #パティシエール今日のおやつ #patissieretodaysdessert

    2026/05/15に公開

    6,454 回視聴 

    2.46%

    110

    0

  • バターなし！小麦粉なし！ 米粉でサックサク♪ 美味しいクッキーができちゃいました☺ ⁡ フツーに超絶品です！ めっちゃ試作してよかったー😭✨ ⁡ たまにはね… 私も超基本配合ではなくて 米粉とかヘルシーレシピとか 作ってみたくなるんです☺✨ ⁡ ⁡ でも材料の置き換えって 基本と全く変わっちゃうので なかなか 試作が難しいんですよねー！！ ⁡ ⁡ 水分の具合で ギリギリ固まるレシピなので ちょっと調整しながら作ってみてくださいね♪ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊ ⁡ ☆今日のおやつレシピ ⁡ 　こめ油　　40g　 　卵黄　　　20g　 　砂糖　　　30g　 　塩　　　　少々 　バニラ 　米粉　　　90g　 ⁡ ①油に卵、砂、糖、塩、バニラを加える 砂糖が溶けるまで良ーく混ぜてね！ ②ふるった米粉を加えてよく混ぜる ③固まってきたら手で固まるまでまとめる ④祖母路上になったら押し付けて固めてラップをして休ませる なじむと塊になりやすくなります！ ⑤ラップで包んで押し付けて固める1㎝厚位 ⑥包丁でカットする ⑦楊枝で模様をつける ⑧170℃で13分ほど焼く 弾力があって裏にも焼き色がついていればOK！ ⁡ ※保存するときは密閉容器に乾燥剤を一緒に入れてください。 ※オーブンは予熱をしてお菓子を焼くようにしてください。 ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊ ⁡ ​お菓子レシピは @ptdessert ⁡ 教室集客まとめは @ptdessert.sns ⁡ お菓子紹介は @dessertpalette.jp ⁡ をチェック✨ ​ ＊＊＊＊＊＊＊ #デザートパレット #パティシエール今日のおやつ #patissieretodaysdessert

    2026/05/08に公開

    2,786 回視聴 

    4.85%

    80

    1

  • さくっふわっマフィンが米粉で出来ちゃう♪ 小麦粉なし！グルテンフリーなのに おいし～い米粉マフィンです！ ⁡ しかもバターも使ってない♪ ⁡ バターなしでさっぱりしちゃう分 チョコチップをプラスしました！ ⁡ 米粉はたくさん混ぜても 固くならないので 作りやすいですよー✨ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊ ⁡ ☆今日のおやつレシピ 45mm×70mm×30㎜マフィン６個分 ⁡ 　こめ油　　　　　　　　 60g 　卵　　　　　　　　　 1個 　砂糖　　　　　　　　　 45g 　牛乳　　　　　　　　　　30g 　米粉　　　　　　　　　　100g 　ベーキングパウダー　　　小さじ１(4g) 　チョコチップ　　　　　　30g＋α ⁡ ①油に卵を入れてよく混ぜる 水分と油がしっかりと混ざるまで混ぜる(ちょっと白っぽくなる) ②牛乳、砂糖を順番に混ぜる 砂糖が溶けるまで混ぜる ③ふるった粉類をよく混ぜる ④チョコチップを入れる ⑤型に流し上にもチョコチップをのせる ⑥180℃で15分ほど焼く ⁡ ※オーブンは予熱をしてお菓子を焼くようにしてください。 ⁡ 焼きたてが特に美味しいですよー✨ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊ ⁡ ​お菓子レシピは @ptdessert ⁡ 教室集客まとめは @ptdessert.sns ⁡ お菓子紹介は @dessertpalette.jp ⁡ をチェック✨ ​ ＊＊＊＊＊＊＊ #デザートパレット #パティシエール今日のおやつ #patissieretodaysdessert ⁡

    2026/05/01に公開

    900 回視聴 

    3.89%

    24

    1

  • これ！なんと４０キロカロリー/１人分✨ いちごと砂糖だけで 生クリームなしでふわっふわ！ こんなのはじめて―❤ な食感が味わえちゃいますよ！！ 私的には このレシピ 超推しなのに YouTubeでも あまり話題にならなかったので ぜひ作ってほしいなぁ…🍓 ＊＊＊＊＊＊＊ ☆今日のおやつレシピ 　ゼラチン　2g 　いちご　　100g 　砂糖　　　10g ①苺に砂糖を加えてミキサーでピューレにする。 (冷凍苺でも生いちごでもOK！ 生の苺は一度冷凍するとより味が出て美味しいです。) ②ゼラチンに半分のピューレを混ぜ、5分ふやかす。 ③500wのレンジで30秒ほど沸騰しないように注意する。 ④残りのピューレを混ぜ冷やしながら泡立てる。 このままだとふんわり 冷やすとじゅわふわ！ どちらもとってもおいしいです♪ 生クリームとスポンジを添えて食べても美味しいし ダイエットならヨーグルトやグラノーラともあいますよ♪ ＊＊＊＊＊＊＊ ​お菓子レシピは @ptdessert 教室集客まとめは @ptdessert.sns お菓子紹介は @dessertpalette.jp をチェック✨ ​ ＊＊＊＊＊＊＊ #デザートパレット #パティシエール今日のおやつ #patissieretodaysdessert

    2026/04/24に公開

    3,640 回視聴 

    2.69%

    77

    0

  • 今回は魔法のミルクゼリー♡ ちょっと面白い実験風のお菓子作りで 楽しんでみてください(*'ω'*) ⁡ 目の前で固まる不思議ないちごミルクゼリー！ あ、もちろんとってもおいしいです！ ⁡ ゼラチンではできないので 必ず寒天で作ってくださいね！！ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊ ⁡ ☆今日のおやつレシピ 苺ミルクゼリー3つ分くらい ⁡ 冷凍苺　　　 250g 砂糖　　　　　20g (目安です。お好きなフルーツでお好きな甘さでどうぞ) ⁡ レンジで5分くらいチンして 果肉を潰して型に流し、冷凍する ⁡ 水　　　　　200g 寒天　　　　　4g(かんてんクック) 砂糖　　　　 40g 牛乳　　　　300g ⁡ ①水に寒天砂糖をいれてよく混ぜる ②よく混ぜながら火にかけて沸かす ③わいたら1分ほど寒天が溶けるまでよく混ぜる ④火を止めてチンして温めた牛乳を加える 冷たい牛乳だと固まっちゃうので注意！ ⑤４５℃くらいまで冷ます ⑥器に苺ごおりをいれて注ぐ ⁡ ⁡ 寒天を固まる寸前まで冷まして 凍らせたフルーツに注いでかためるお菓子です(*'ω'*) ４５℃になるまでに 器に苺ごおりを入れて テーブルセットをして 家族を席に座らせて… 準備万端にしてね！ ⁡ 寒天は50～40℃ほどで固まるので 放置していると固まってしまいます。 常温、もしくは水（凍りなし）につけて よく混ぜながら冷ましていきます。 ⁡ 固まってしまったらまた火にかけて できるだけ沸かさないようにとかしてください。 ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊ ⁡ ​お菓子レシピは @ptdessert ⁡ 教室集客まとめは @ptdessert.sns ⁡ お菓子紹介は @dessertpalette.jp ⁡ をチェック✨ ​ ＊＊＊＊＊＊＊ #デザートパレット #パティシエール今日のおやつ #patissieretodaysdessert

    2026/04/17に公開

    1,539 回視聴 

    2.92%

    32

    0

  • パイシートで簡単苺のミルフィーユ🍓 ⁡ cottaさんで購入できる 正方形のパイシート 便利すぎませんか！？ ⁡ お気に入りでめちゃめちゃ使ってます♪ 今回も簡単に美味しいミルフィーユ サクサクとジューシーの組み合わせはたまりませんな♡ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊ ⁡ ☆今日のおやつレシピ ⁡ 　牛乳　　　　　200g 　卵黄　　　　　 2個 　砂糖　　　　　 40g 　薄力粉　　　 20g 　バニラ　　　 ⁡ 　パイシート　 　3枚 　苺　　　　　　 12個 ⁡ 【カスタードクリーム】 ①バニラと牛乳を火にかける ②卵黄と砂糖を白くなるまで泡立てる ③小麦粉を混ぜる ④沸かした牛乳を２～３回に分けて加え混ぜる ⑤鍋に戻し中火でよく混ぜながら炊く ⑥沸騰して艶が出るまで ⑦うらごしてピッタリラップをして冷やしておく ※オーブンは予熱をしてお菓子を焼くようにしてください。 ⁡ 【パイ焼き】 ①パイシートをクッキングシートに並べる ②200℃で6分押しつぶして８分焼く ③ひっくり返して粉糖をまんべんなく振る ④250℃で６分くらい粉糖が溶けるまで焼く 予熱でも火が入るので注意 ⁡ 【組立て】 ①パイを半分に切り箸も切り落とす ②カスタードクリームをほぐし絞る ③苺をサンドする ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊ ⁡ ​お菓子レシピは @ptdessert ⁡ 教室集客まとめは @ptdessert.sns ⁡ お菓子紹介は @dessertpalette.jp ⁡ をチェック✨ ​ ＊＊＊＊＊＊＊ ⁡ #デザートパレット #パティシエール今日のおやつ #patissieretodaysdessert ⁡

    2026/04/10に公開

    948 回視聴 

    1.9%

    15

    0

  • みんな大好きシフォンケーキ！ 黄金比で失敗しにくい♡ ⁡ つくれぽもいっぱいいただく 私もお気に入りのレシピです♡ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊ ⁡ 今日のおやつレシピ ⁡ 【材料】 直径17㎝高さ8㎝の シフォン型1台分 ⁡ 60g　卵黄(約3個分) 20g　グラニュー糖 30g　サラダ油 40g　水 120g 卵白(Mサイズ約4個分) 50g　グラニュー糖 70g　薄力粉 ⁡ 【作り方】 ①卵黄に砂糖を加えて泡立てる。 ②油を加えてよく混ぜる。 ③２回に分けて水を加える。 ④粉を加えてよく混ぜる。 ⑤卵白に砂糖を３回に分けて加える。 ⑥艶があり柔らかめの角が立つ状態にする。 ⑦仕上げは手で混ぜる。 ⑧1/3のメレンゲを④に加え生地を伸ばす。 ⑨メレンゲに加え手早くすくうように5回くらい混ぜる。 ⑩ゴムベラで艶が出るまで混ぜる。 ⑪型に流し竹串でよく混ぜて表面を平らにする。 ⑫170～180℃のオーブンで30～40分焼く。 ⑬熱いうちにひっくりかえして冷まし、冷蔵庫で冷やす。 ⁡ ふわっふわの美味しいシフォン オススメです✨ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊

    2026/04/03に公開

    9,702 回視聴 

    4.14%

    222

    2

  • 実は私結構不器用で でもどうしてもパティシエになりたくて 専門に入ったんだけど… ⁡ ⁡ 専門時代は どんなに練習しても勉強しても クラスの優秀な子にかなわなくて 悔しい思いをいっぱいした！！ ⁡ ⁡ 今思うと手が不器用なのもあるけど 見るところが違ってた！！ 要領が悪かった😂 ⁡ ⁡ 絶賛練習中の皆さんは どの工程で失敗ポイントがあるか！ 見極めながら作ってみて✨ ⁡ ⁡ グーンと少ない回数で上達するはず♡ ⁡ ⁡ 成功のポイントも 失敗しない知恵も 万々発信していくので ぐんぐん吸収してくださいねー✨ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊ ⁡ ​お菓子レシピは @ptdessert ⁡ 教室集客まとめは @ptdessert.sns ⁡ お菓子紹介は @dessertpalette.jp ⁡ をチェック✨ ​ ＊＊＊＊＊＊＊ ⁡

    2026/03/27に公開

    4,879 回視聴 

    1.27%

    47

    1

  • 難しいイメージのシフォンも 実は材料これだけ！！ ⁡ クリームをたっぷり絞れば 超贅沢なスイーツに大変身❤ ⁡ カップで簡単にできるので 試してみてねー！ ⁡ バレンタインまでレシピ大放出中です✨ @ptdessert ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊ ⁡ ☆おやつレシピ 直径5.5㎝高さ5㎝のカップ(120㏄)6個分 ⁡ 2個分(40g)　卵黄 12g　　　 　グラニュー糖 20g　　　　サラダ油 30g　　　　水 ⁡ ☆プレーン 20g　　　　薄力粉 ⁡ ☆ココア 17g　　　　薄力粉 3g　　　　 ココア ⁡ ☆メレンゲ 2個分(70g)　卵白 25g　　　　グラニュー糖 ⁡ らくらくホイップ らくらくホイップ チョコレート ⁡ ①卵黄に砂糖を加えて白くなるまで混ぜる ②サラダ油をよく混ぜる ③水をよく混ぜる ④生地を2つに分ける(約50gずつ) ⑤それぞれふるった粉を混ぜる ⑥砂糖を3回に分けてメレンゲを泡立てる ツヤツヤの角がたつメレンゲになればOK！ ⑦メレンゲを2つに分ける(約47gずつ) 量りながらでOKですよー！ ⑧⑤に一部のメレンゲを混ぜる ⑨残りのメレンゲを丁寧に混ぜる ⑩型に流して焼く ⑪170度で15分ほど 弾力があればOK！ ⑫冷めたらクリームをたっぷり絞って完成❤ ⁡ 初めてシフォンを作る方は 1種類ずつ作ると ゆっくり作ってもメレンゲが死ににくく安心です！ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊ ⁡

    2026/03/20に公開

    2,396 回視聴 

    7.05%

    98

    2

  • ひょえー！！ チェックのクッキーって可愛いけど 作るのチョーめんどくさい😂😂😂 ⁡ これって頭いい人のクッキーだーって 思ったんだけど 頑張った分可愛い柄が作れちゃいますよ❤ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊ ☆今日のおやつレシピ 5㎝位の❤の型15枚分位 ⁡ 155g　　無塩バター 100g　　粉糖 40g　　 卵(全卵) ⁡ 生地を3つに分ける 1/4（約 73g） 2個と1/2（147g）1個 ⁡ ☆プレーン 73g　　　生地 90g　　　薄力粉 ⁡ ☆濃いチョコ 73g　　　生地 75g　　　薄力粉 15g　　　ココア ⁡ ☆薄いチョコ 147g　　 生地 85g　　　薄力粉 5g　 　　ココア ⁡ ①常温に戻したバターをよく練る ②ふるった粉糖を加え混ぜる ③常温に戻した卵を少しずつ加える 　その都度よく混ざったか確認する ④3つに生地を分ける ⑤ふるった粉類を加えて切り混ぜる ⑥ラップに包んで冷蔵庫で休ませる 　最低1時間、出来れば一晩 ⁡ 成形(文章で説明するとめっちゃムズそう😂) ⁡ ①生地をも見返して12cm幅の長方形に整えながら5㎜厚に伸ばす プレーンと濃茶は12×13cm位 薄茶は12×26cm位になる ②冷蔵庫で一度しっかり冷やし卵白を塗りながら張り合わせる 薄茶は2等分して ⊡プレーン＆☒薄茶 ▩濃茶＆☒薄茶　2種類作る ③半分にカットして張り合わせる ⊡☒⊡☒と▩☒▩☒の シマシマ生地を２つ作る ④5㎜厚にカットして張り合わせる ⊡☒⊡☒ ☒▩☒▩ ⊡☒⊡☒ ☒▩☒▩ 同じ色が重ならないよう交互になるように張り合わせる ⑤5㎜厚にカットして張り合わせる こちらも同じ色が重ならないよう交互になるように平たく並べる ⑥ラップで挟みスキマがないように少し平らにする 厚さ4㎜以下になると歪みやすいので注意 ⑦お好みのカッターで抜く ⑧170度のオーブンで12～15分ほど焼き上げる ⁡ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊

    2026/03/13に公開

    2,972 回視聴 

    2.32%

    49

    0

  • モノトーンが可愛いアイスボックスクッキー^^ 絶対覚えたい基本の模様の作り方まとめました！ ​ ​ クッキーもサクサクで美味しいですよ～✨ ラップの芯を使う裏技は超便利！ 今からラップの芯貯めておこー！ ​ ＊＊＊＊＊＊＊ ​ ☆今日のおやつレシピ ​ 　無塩バター　　200g 　粉糖　　　　　130g 　卵　　　　　　50g 　薄力粉　　　　175g ​ 　薄力粉　　　　150g 　ココア　　　　 ​ 25g ​ 　貼り付け用卵白 ​ ＊＊＊＊＊＊＊＊ ​ ✩クッキー生地作り ​ ①常温に戻したバターにふるった粉糖を加え混ぜる ②常温に戻した卵を少しずつ加える その都度よく混ざったか確認する ③生地を二つに分ける ④それぞれふるった粉類を加えて切り混ぜる ⑤ラップに分割して冷蔵庫で休ませる 　最低1時間、出来れば一晩 ・粉を入れる前に生地を二つに分けるときは180gを目安に2等分。 ・クッキー生地が完成したら120gを目安に3等分する！ ⑥麺棒でたたいて生地を均一にする ⑦成形して間をあけて並べ、170度で15分前後焼き上げる ​ ☆サイズの目安 【丸チェッククッキー】 ラップの芯に合わせて棒状にする 4等分して合体させ、8㎜カット ​ 【うずまきクッキー】 幅12㎝厚さ2mmにのばす 1cmずらして貼り付けまきつける 8㎜カット ​ 【市松模様クッキー】 12×12㎝の正方形にのばす 合体させて半分にカットし更に合体 9mmほどの幅にカット(9本シマシマができる) 交互になるように3本を合体させる 8㎜カット ​ ☆模様・形がきれいなクッキーのポイント ​ ①粉糖を使う 表面が滑らかできれいに仕上がる ②クッキー生地を泡立てない 余計に膨らまずきれいな形になる ③生地をしっかり冷やしながら作業する バターが溶けてダレると食感も形もいまいち… ​ ＊＊＊＊＊＊＊

    2026/03/06に公開

    1,317 回視聴 

    0.91%

    10

    0

  • これでクッキー生地をマスターしたら サクサク美味しいクッキーも 可愛い型抜きクッキーも アイスボックスみたいな可愛いクッキーも タルト生地だって上手にできちゃう♪ ​ ​ 超基本生地なので 作れるように練習してみてくださいね✨ ​ ＊＊＊＊＊＊＊ ☆今日のおやつレシピ 直径3㎝×8㎜位のサイズ約30枚分 (作るクッキーの大きさ厚さによって枚数が変わります) ​ ☆プレーン　 　無塩バター　　100g 　粉糖　　　　　65g 　卵　　　　　　50g 　薄力粉　　　　175g ​ ☆ココア （バター・粉糖・卵は同量） 　薄力粉　　　　150g 　ココア　　　　 ​ 25g ​ ①常温に戻したバターをよく練る ②ふるった粉糖を加え混ぜる ③常温に戻した卵を少しずつ加える 　その都度よく混ざったか確認する ④ふるった粉類を加えて切り混ぜる ⑥ラップに包んで冷蔵庫で休ませる 　最低1時間、出来れば一晩 ⑦成形してカットし、170度で10～15分前後焼く 　(サイズや厚さによって焼き時間が大きく変わる) ⑧弾力があり、裏に焼き色がついていればOK！ ​ 型抜きクッキーなら4～5㎜厚 アイスボックスなら8～10㎜厚がオススメ！ ​ ☆大事な4つのポイント ​ ①卵は常温にしてしっかり混ぜる ②粉はサックリきり混ぜる ③粉糖を使う ④作業中はこまめに冷やす ​ ＊＊＊＊＊＊＊

    2026/02/27に公開

    2,468 回視聴 

    2.55%

    40

    0

  • 私が高校生だったころは YouTubeとかリールとかなくて レシピ本でひたすらお菓子作り！！ ​ ​ それがなっかなか上達しない💦 ​ ​ オレンジページが擦り切れるほど 何度も何度も作っても 中々上達しなかったのに ​ ​ 専門学校に行ったら するっとマカロンが作れるようになりました😂 ​ ​ 自主練してた時間無意味だったー🙄 ​ ​ お菓子作りも結局のところ 正しい方法を習って 先生のお手本見ながら作ると ぐんぐん上達しますよねー✨ ​ ​ お菓子作り特訓中の皆さん♡ これからもレシピとポイントお送りするので 練習頑張ろー！！！ ​ ​ ＊＊＊＊＊＊＊ ​ お菓子レシピは @ptdessert ​ 教室集客まとめは @ptdessert.sns ​ お菓子紹介は @dessertpalette.jp ​ をチェック✨ ​ ＊＊＊＊＊＊＊

    2026/02/20に公開

    6,911 回視聴 

    1.13%

    66

    0

  • 材料４つでかんたん！混ぜるだけ！ なのにこんなに濃厚で美味しい～！ ​ チョコレートって本当においしくて罪ですよね☺ 今年も太ること必至！ ​ バレンタインのみならずいつでもリピしたくなる美味しさです！ 冷やしても温めても美味しいので ぜひ両方の食べ方でお試しください🍀 ​ ​ バレンタインまでレシピ大放出中です✨ @ptdessert ​ ＊＊＊＊＊＊＊ ​ ✩今日のおやつレシピ ​ 無塩バター　　　　160g スイートチョコ　　200g 卵　　　　　　　　3個 砂糖　　　　　　　80g ​ ①バターとチョコを湯煎(70~80度)で溶かす ②溶けたらよく混ぜる ③卵と砂糖をよく混ぜて湯煎で40℃くらいに温める ④卵をこして②に加える ⑤泡立て器で中心から慎重に混ぜる 艶っとしていてプルンとした生地ならOK！ ⑥コムベラで混ぜ残りを確認して型に流す ⑦鉄板に5㎜程湯煎をいれて170度で22分ほど湯煎焼きする 中心がまだ生っぽい感じでOK！ ⑧冷蔵庫でしっかり冷やす 食べるときは温めるととろーり幸せ！冷たいままだと超濃厚！ お好みの食べ方をしてみてくださいね^^ ​ ※オーブンは予熱をしてお菓子を焼くようにしてください。 ​ ＊＊＊＊＊＊＊ ​

    2026/02/13に公開

    1,780 回視聴 

    3.2%

    41

    0

  • これ、 上手に作れたらぜひ自慢してほしい♪ 美味しすぎるガトーショコラのレシピです❤ ​ 何とバレンタインの投稿で一番人気！ ３００００人の方に 保存していただきました♪ ​ ぜひ作ってみてくださいねー！ ​ ​ バレンタインまでレシピ大放出中です✨ @ptdessert ​ ＊＊＊＊＊＊＊ ​ ☆今日のおやつレシピ 15cm丸型1台分 ​ 　チョコ　　　　70g 　無塩バター　　50g 　生クリーム　　55g 　卵　　　　　　3つ 　グラニュー糖　50g×2 　薄力粉　　　　30g 　純ココア　　　45g ​ ※オーブンは予熱をしてお菓子を焼くようにしてください。 ​ ①バターとチョコを湯煎(70~80度)で溶かす ②生クリームを少しずつ加える ③卵黄に砂糖50gを加える ④湯煎で30℃ほどに温めながらよく混ぜる ⑤卵白に砂糖50gを3回に分けて加えながら泡立てる ✩少し柔らかめの角が立つメレンゲにする 　ココからは手早く作ってね！ ⑥③を②に少しずつ加えつやがある状態にする ⑦メレンゲの1/3を⑥に入れて生地を伸ばす ⑧残りのメレンゲは優しくすくいあげるように混ぜる ⑨まだらな状態で粉を2回に分けて加える ココはゴムベラでやさしくすくいあげるように ⑩型に流して160度で40分焼き上げる しっかり膨らみ、竹串に生地が付かなければOK ​ ＊＊＊＊＊＊＊

    2026/02/06に公開

    1,753 回視聴 

    3.19%

    38

    0

  • 憧れのチョコサンドクッキー❤ 手をかけた分だけ最高に美味しく仕上がります^^ ​ クッキーはサクサクほろほろ！ ガナッシュはなめらか～美味しすぎる😭✨ ​ サイズは映えるように大き目なので、 小さめに作っていただいてもOKです^^ ​ ＊＊＊＊＊＊＊ ​ ☆今日のおやつレシピ ​ ✩クッキー生地 90g　無塩バター 60g　粉糖 1　　卵黄 25g　アーモンドプードル 140g　薄力粉 12g　ココア ​ ✩ガナッシュ 300g　スイートチョコ(51％) 200g　生クリーム(37%) 30g　ラム酒 ​ ※オーブンは予熱をしてお菓子を焼くようにしてください。 ​ 【クッキー生地作り】 ①常温に戻したバターにふるった粉糖を加え混ぜる ②常温に戻した卵黄加えよく混ぜる ③ふるった粉類を加えてさっくりと切り混ぜる ④そぼろ状になったら上から押し付けてまとめる ⑤ラップで包み冷蔵庫で一晩休ませる ⑥麺棒でたたいてもみ返し、生地を均一にする ⑦ラップで包んで16×32㎝のサイズ、5㎜厚にのばす ⑧冷蔵庫で冷やして5㎝角にカットする ⑨間をあけて並べ、170度で15分前後焼き上げる 弾力があれば焼き上がり！ ​ 【ガナッシュ作り】 ①600wで3分くらいかけ、飛び出したチョコは溶けるように沈めておく ②生クリームを2分ほどレンジで温め一気に加えちょこが溶けるまで待つ ③中心から慎重に混ぜる ④ラム酒を加える ⑤型に流し一晩休ませる ⑥型から外し、包丁を温めながら5㎝角にカットする ⑦ほんのり温かいクッキーに乗せてサンドする ​ ＊＊＊＊＊＊＊

    2026/01/30に公開

    5,103 回視聴 

    2.19%

    69

    0