こんにちは、シェフのファビオです！

世界と時差のない“いまのイタリア料理”を。
イタリアと料理を愛し続けてきた僕だからこそ届けられる世界を。

著書
『SALSA』ソースの世界 (玄光社)　
他4冊

主な活動実績
◆「FIAT」公式アンバサダー(2023年8月〜1年間)
◆北海道庁 「Oh!!さかなフェア」出演（2025年1月）
◆日本橋三越本店「2025イタリア展」イートイン出店（2025年4月）
◆茨城県庁「茨城をたべよう」PR（2025年5月〜）
◆「マルコメ」公式アンバサダー(2025年6月〜)
◆マンダリンオリエンタル東京 コラボ料理フェア開催（2025年8月）
◆ミラノ・コルティナ2026 国際オリンピック委員会（IOC）日本向けPR（2025年10月）
◆FOODEX JAPAN 2026 シチリア食品(iffb)ブース、エミリア＝ロマーニャ州ブース、ゲスト登壇（2026年3月）

TV出演
◆CS放送「おとなの週末TV～ファビオの極ウマ探求～」：メインMC（2025年10月〜）Amazon prime Video配信（2026年1月〜）
◆日本テレビ「3分クッキング」：6回出演 (2024年12月)

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