八面玲瓏
どこから見ても透き通っていて、曇りのないさま。また、心中にわだかまりがなく、清らかに澄みきっているさま。
誠心誠意、感動していただける包丁を作るこを理念としております。

Hatsukeya 清水将矢

大阪堺の伝統産業である包丁は鍛冶屋、刃付け屋、問屋の分業制です。刃付け屋として産業の発展のために尽力したいと思います。

2016年より刃付けを始めました。元は看護師として働いていましたが、じぶんの作ったものを後世に残したいと言う思いが強くなり今に至ります。

note“YouTuber刃付け屋という名前”
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note“包丁部位名称”
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