コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順低温調理で豚肉が甘く、やわらかく🍖豚肉サラダ玉ねぎ巻き 硬くパサつきがちな薄切りの豚ロース肉も、61℃の低温調理ならもちっとしっとり、やわらか！ 薄くても、肉汁がじゅわ〜っと口の中で溢れ出すジューシーさ🍖✨ 低温調理で甘くなる豚肉に、シャキシャキ玉ねぎと大葉が効いて・・！😍 BONIQは大きな塊肉の調理はもちろん、薄切り肉でも十分メリットを感じることができます。 味付けは「BONIQ 特製出汁しょうゆ」だけ！ 5つの旨みが重なった、角のない、上品な甘さの出汁しょうゆ。 この1本をサッとひとかけすれば、それだけで味がキマります✨🫡 「BONIQの低温調理」×「BONIQ 特製ソース」で、高級レストランのような味わいが、こんなに簡単におうちで楽しめちゃいます😘 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 📌BONIQ 特製「出汁しょうゆ」 ーーーーーーーーーーーーー BONIQ 初“かけるだけソース”シリーズ、全4種。 ・よだれ鶏ソース🍗 ・出汁しょうゆ🥚←今日はこれ！ ・たまねぎ赤ワインソース🥩 ・ユッケソース🍖 BONIQ（低温調理）した食材にかけるだけで極上の美味しさになります。 自然の素材だけで作り上げた、本物の味わい🌎🌱 保存料・着色料・化学調味料・添加物は一切入れておりません。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ →詳しくは @boniq.jp ハイライトリンク「特製ソース」をご覧ください🙏 画像のタグからも飛べます🏷️ ＼簡単なのにまるでお店の一皿😳／ ーーーーーーーーーーーーー 61℃ 豚肉サラダ玉ねぎ巻き🍖 （BONIQ 特製ソースレシピ「出汁しょうゆ」） ーーーーーーーーーーーーー （2人分） ＜BONIQする材料＞ ・豚ロース肉（薄切り） 200g（厚さ2mm） ＜薬味＞ ・サラダ玉ねぎ（中） 1個（150g） ・大葉 4枚 ＜ソース＞ ・BONIQ 特製「出汁しょうゆ」 大さじ2 ❶低温調理器 BONIQをセットする。鍋やコンテナに水を入れ、本体を挿す。 ❷BONIQを61℃ 1:25（1時間25分）設定し、水温上昇を開始する。（食材はまだ投入しない。） ※豚肉、厚さ0.5cm以下の場合の加熱基準。参照：「低温調理 加熱時間基準表」（@boniq.jp ハイライトリンクから飛べます🔗） ❸耐熱袋に豚ロースを入れる。この時、袋の厚さが0.5cm以下になるように広げて入れる。 ※これ以上厚くなる場合は、「低温調理 加熱時間基準表」に従い、正しいBONIQ設定時間に設定する。 ❹BONIQが設定温度に達したら袋を湯せんに入れ、低温調理をする。 ❺薬味を準備する。サラダ玉ねぎをスライスする。大葉は千切りにする。 ❻BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら、袋を取り出す。 ❼まな板やバットなどに豚ロースを広げ、サラダ玉ねぎを巻く。 ❽皿に盛り付け、大葉を飾る。 ❾BONIQ 特製「出汁しょうゆ」を添えて出来上がり。 🍖BONIQ設定時間について、本レシピは厚さ2mmの豚ロース薄切り肉を使用しました。耐熱袋に入れる際に少々重なっている部分もありますので、5mmの厚さの豚肉の設定時間としています。袋の厚みがこれ以上厚くなる場合は、「低温調理 加熱時間基準表（豚肉）」に従い、正しいBONIQ設定時間に設定してください。 🍖材料の「サラダ玉ねぎ」とは白玉ねぎのことで、みずみずしく辛みが少ないのが特徴です。アーリーレッドや新玉ねぎでも代用可です。通常の玉ねぎを使用する場合は、スライスした後、しばらく空気に触れさせるか5分程水にさらし、辛みを抜いてご使用ください。 🍖調理工程の手間を省くために薄切り肉は多少重ねた状態で袋に入れましたが、低温調理後に肉を剥がすと肉が重なっていた部分が色ムラになります。色ムラをなくすには豚ロースが重ならないように袋に入れてください。 🍖豚ロースであれば1枚ずつ剥がしやすいですが、バラ肉の薄切りの場合は剥がすと破れやすいため、重ならないようにして袋に入れた方が良いでしょう。その際は、ラップの上に1枚ずつ重ならないように並べてラップを被せて挟んだ後、袋にすべらせるように入れると簡単です。 🍖玉ねぎは冷やすと辛みを感じにくくなります。玉ねぎごと冷やすか、スライスしたら冷やしておくと良いでしょう。 おいしくできますように！ #今日のごはん #簡単ごはん #簡単レシピ #63度レシピ #60度以上レシピ #低温調理 #BONIQ特製ソースレシピ #BONIQ特製ソース #低温調理器 #BONIQ #ボニーク #BONIQ特製よだれ鶏ソース #ボニークソース #BONIQソース #BONIQ低温調理レシピ #BONIQ低温調理にら饅頭2025/04/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/今日のごはん#今日のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単ごはん#簡単ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/63度レシピ#63度レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/60度以上レシピ#60度以上レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ特製ソースレシピ#BONIQ特製ソースレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ特製ソース#BONIQ特製ソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニークhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ特製よだれ鶏ソース#BONIQ特製よだれ鶏ソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニークソース#ボニークソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQソース#BONIQソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ低温調理レシピ#BONIQ低温調理レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ低温調理にら饅頭#BONIQ低温調理にら饅頭0.25%1351低温調理でふっくらやわらか🍖にら饅頭 よだれ鶏ソースがけ 硬くパサつきがちな肉団子も、63℃の低温調理なら、ふっくらやわらか！ 肉汁がじゅわ〜っと口の中で溢れ出すジューシーさ🍖✨ 低温調理で甘くなる豚肉に、にらの風味と食感が合う◎ ライスペーパーのもっちり感×低温調理豚肉のやわらかジューシー感×にらの風味とアクセントになる食感に、 ピリリと辛い豆板醤としびれる辛さの花椒（ホワジャオ）が効いたBONIQ 特製「よだれ鶏ソース」が絡んで・・！😍 「BONIQの低温調理」×「BONIQ 特製ソース」で、高級中華料理店のような味わいが、こんなに簡単におうちで楽しめちゃいます😘 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 📌BONIQ 特製「よだれ鶏ソース」 ーーーーーーーーーーーーー BONIQ 初“かけるだけソース”シリーズ、全4種。 ・よだれ鶏ソース🍗←今日はこれ！ ・出汁しょうゆ🥚 ・たまねぎ赤ワインソース🥩 ・ユッケソース🍖 BONIQ（低温調理）した食材にかけるだけで極上の美味しさになります。 自然の素材だけで作り上げた、本物の味わい🌎🌱 保存料・着色料・化学調味料・添加物は一切入れておりません。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ →詳しくは @boniq.jp ハイライトリンク「特製ソース」をご覧ください🙏 画像のタグからも飛べます🏷️ ＼これ、感動レベルおいしさ！🥺／ ーーーーーーーーーーーーー 63℃ にら饅頭🍖 （BONIQ 特製ソースレシピ「よだれ鶏ソース」） ーーーーーーーーーーーーー （12個分） ＜BONIQする材料＞ 《あん》 ・豚ひき肉 200g ・にら 1束 ・しょうが（すりおろし） 小さじ1 ・三温糖 小さじ1 ※他の砂糖でも可。 ・塩 小さじ1/4 ・オイスターソース 小さじ1 ・ごま油 小さじ1/2 ＜あんを包む材料＞ ・ライスペーパー（直径22cm） 3枚 ＜仕上げ＞ ・大葉 適量 ※なくても可。 ＜たれ＞ ・BONIQ 特製「よだれ鶏ソース」 適量 ＜ほか、調理器具など＞ ・ボウル/容器 ・ハサミ ・皿、または、バット（ライスペーパー用） ・まな板 ❶あんを準備する。にらは5mmの長さに切る。 ❷ボウルに《あん》の材料を全て入れ、よく混ぜる。 ❸あんを12等分にし、厚み/直径が3cm以下になるよう丸める。 ❹低温調理器 BONIQをセットする。鍋やコンテナに水を入れ、本体を挿す。 ❺BONIQを63℃ 2:00（2時間）に設定し、水温上昇を開始する。（食材はまだ投入しない。） ❻耐熱袋にあんを並べて入れる。この時、袋の厚さが3cm以下になるようにする。これ以上厚くなる場合は、「低温調理 加熱時間基準表（豚肉）」に従い、正しいBONIQ設定時間に設定する。 ❼BONIQが設定温度に達したら袋を湯せんに入れ、低温調理をする。 ❽ライスペーパーを準備する。ハサミでライスペーパーを4等分にカットする。 ❾BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら袋を取り出す。 ❿皿（または、バット）に入れた水にライスペーパーを1枚ずつくぐらせてまな板に置き、やわらかくなったらあんを包んでにら饅頭を作る。 ⓫皿に大葉を敷き、にら饅頭を盛る。 ⓬BONIQ 特製「よだれ鶏ソース」を添えて、出来上がり。 🍖材料について、BONIQ 特製「よだれ鶏ソース」をつけることを加味して、あんは塩分を控えめにしています。お好みで調整ください。 🍖ライスペーパーのサイズは直径22cmを使用し、4等分して包んでいます。ライスペーパーがこれより小さいサイズの場合は、2〜3等分でご使用ください。 🍖あんは厚み3cm以下になるように丸めてください。これ以上厚くなる場合は、「低温調理 加熱時間基準表（豚肉）」に従い、正しいBONIQ設定時間に設定してください。 🍖ライスペーパーは、あんを巻く直前に水にくぐらせてやわらかくしてください。水にくぐらせた後のライスペーパーは、重なるとくっついてしまいます。あんを巻く際は、まな板の上で離して置いてください。 おいしくできますように！ #今日のごはん #簡単ごはん #簡単レシピ #63度レシピ #60度以上レシピ #低温調理 #BONIQ特製ソースレシピ #BONIQ特製ソース #低温調理器 #BONIQ #ボニーク #BONIQ特製よだれ鶏ソース #ボニークソース #BONIQソース #BONIQ低温調理レシピ #BONIQ低温調理にら饅頭2025/03/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/今日のごはん#今日のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単ごはん#簡単ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/63度レシピ#63度レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/60度以上レシピ#60度以上レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ特製ソースレシピ#BONIQ特製ソースレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ特製ソース#BONIQ特製ソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニークhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ特製よだれ鶏ソース#BONIQ特製よだれ鶏ソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニークソース#ボニークソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQソース#BONIQソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ低温調理レシピ#BONIQ低温調理レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ低温調理にら饅頭#BONIQ低温調理にら饅頭0.42%2293ソース1本プレゼント中‼️🎁よだれ鶏、たまねぎ赤ワイン、ユッケソース （🔔数量限定/先着） 低温調理した食材にかけるだけで、料理が完成する❗️ 高級レストランの一皿になる❗️ 「BONIQ 特製ソース」✨ （よだれ鶏ソース、たまねぎ赤ワインソース、ユッケソース、出汁しょうゆ） もっとたくさんの方に知って欲しい❗️という想いから、 ❶ソース1本プレゼント‼️🎁 ❷あなたのソース活用法を教えて❗️✍️ （低温調理関係なく！） キャンペーン中です✨📣 特別なこの機会に、約2年の研究の末に生まれた、私たちの自信作をぜひお試しください❗️ ：：：：：：：：：：：：： ❶ソース1本プレゼント‼️🎁 LINEで「無料で購入できるクーポン」をお受け取りください🎫 − 対象ソース🎁 ・よだれ鶏ソース🍗（鶏肉、魚介、卵、野菜、豆腐などに） ・たまねぎ赤ワインソース🥩（ローストビーフ、ステーキ、ハンバーグ、ジビエなどに） ・ユッケソース🍖（牛肉、豚肉、魚介、卵、野菜、豆腐などに） − クーポン取得方法🎫 ① @boniq.jp プロフ欄のハイライトリンク「ソースLINE」（専用窓口）から、「BONIQ公式LINE」に飛ぶ or 友だち追加 ②LINEで、キーワード「ソース食べたい」を入力（⚠️誤り注意） ③クーポンコードとソース購入ページリンクが返信される📩 ④購入ページに飛び、お好きなソースをカートに入れる ⑤ご注文ページでクーポンコードを入力する（＝1,000円オフが適用🎁） ※ソース購入ページに記載しておりますが、本キャンペーンでお届けするソースは賞味期限まで約1ヶ月となったソースとなります。なお、質、味に変わりはございません。 ※お届けにかかる費用（送料）のみご負担いただく形となります。（1本のみご購入の場合/ご購入金額5,000円以下の場合） ※複数本ご購入いただく場合も、トータル1,000円分のオフとなります。 ※多数のご注文により、お届けにお時間がかかる場合がございます。 ※クーポンは1人1回まで有効。 ※すでにご注文が完了している商品への同梱は不可。 ※数量限定・先着順のため、お早めに！ ：：：：：：：：：：：：： ❷あなたのソース活用法を教えて❗️✍️ （低温調理関係なく！） BONIQ 特製ソースは、もちろん〝低温調理をした食材にしか使えない〟わけではありません。 低温調理関係なく、 あなたの『お気に入り活用法』をぜひ教えてください✨👀 あなたのお気に入りの使い方を教えていただき、ぜひみんなでシェアし合っていきたいと思っています❗️ 「活用法をシェアし合って、もっとたくさんの方に「BONIQ特製 ソース」の魅力を知ってもらいたい❗️」 「もっといろいろな料理に活用してもらいたい❗️」 「身体想いなのに、衝撃のおいしさ」を体験してほしい❗️ 「どんな料理に合うの❓」「こんな使い方もあった❗️」という、リアルな声＝活用アイデアをお寄せください。 “みなさんと一緒に、ソースの可能性を広げていきたい” そんなプロジェクトです✨ 👉 @boniq.jp プロフ欄のハイライトリンク「ソース活用」から、ご投稿をお待ちしています🔗 ：：：：：：：：：：：：： 🏆ソースのこだわり ・調理した食材にかけるだけで、料理が完成！ ・保存料、着色料、化学調味料、添加物、一切不使用 ・原材料の天然素材も厳密に選定 ・安心の日本製 ・肉、魚、野菜、卵、米、麺など多種に活躍 材料は、地球の恵みだけ🌎🌱 天然素材だけで創り上げたソース。 世の中に溢れているような、色々と化学的なものが入った「ガツン」とくる味付けではなく、いつの間にかソースが食べたくなるような、奥行きのある、長く余韻の残る味わいのソースです。 ⏰低温調理 × ソース＝究極のタイパ🏆✨ 「ほったらかしの自動調理」×「同時調理で量産」のBONIQの低温調理と、このBONIQ 特製ソースがあれば、タイムパフォーマンスはもはや自炊史上最骨頂！ ほったらかしでいくつもの食材を同時調理〜完成したらBONIQから引き上げて、このソースをかけるだけ。 これでもう料理は完成！いつでも食べられます。 この、最高潮に合理的で、かつ、 ✔️高級レストランのようにおいしく ✔️その上、カラダにもやさしくヘルシー ✔️さらには、自炊でお財布にもやさしい 「低温調理×BONIQ 特製ソース」の組み合わせは、自炊史上かつてないほどの〝リアルフードの完璧完全栄養食〟とも言えるでしょう。2025/03/27に公開- 指定なし0.09%511低温調理サーモンとアボカドの旨辛丼🥄😘 低温調理サーモンは “生を超える” ほろほろやわらかさ🥺✨ そして、低温調理温泉卵は簡単・失敗知らずで濃厚とろとろ🥚 そんなサーモンと温泉卵を同時調理！ “低温調理ならでは” づくしの簡単美味な逸品🥄 低温調理サーモンと低温調理温泉卵にアボカドと薬味を添えて、BONIQ 特製「ユッケソース」をかけるだけの簡単おいしい最強丼！ とろとろサーモンとユッケソースの相性は💯 このワンプレートで、タンパク質もしっかり◎ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 📌BONIQ 特製「ユッケソース」 ーーーーーーーーーーーーー BONIQ 初“かけるだけソース”シリーズ、全4種。 ・よだれ鶏ソース🍗 ・出汁しょうゆ🥚 ・たまねぎ赤ワインソース🥩 ・ユッケソース🍖←今日はこれ！ BONIQ（低温調理）した食材にかけるだけで極上の美味しさになります。 自然の素材だけで作り上げた、本物の味わい。 保存料・着色料・化学調味料・添加物は一切入れておりません。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ →詳しくは @boniq.jp ハイライトリンク「ソース半額中」をご覧ください🙏 画像のタグからも飛べます🏷️ ＼BONIQ で簡単！レシピ🍴／ ーーーーーーーーーーーーー 65℃ サーモンとアボカドの旨辛丼🥄 （BONIQ 特製ソースレシピ「ユッケソース」） ーーーーーーーーーーーーー （2人分） ＜BONIQする材料1：温泉卵＞ ・卵 2個 ＜BONIQする材料2：サーモン＞ ・アトランティックサーモン柵（生食用） 200g ・塩（振り塩用） 小さじ1/3（魚の重量の約1％） ＜仕上げ＞ ・炊いた白米 2膳 ・アボカド 1個 ＜お好みで薬味＞ ・大葉 2枚 ・小ねぎ（小口切り） ・白ごま ・きざみのり ・こしょう ＜ソース＞ ・BONIQ 特製「ユッケソース」 適量 ＜ほか、調理器具など＞ ・キッチンペーパー ・タイマー ❶サーモンは1人前ずつ（1人前＝100g）にカットする。 ❷全面に振り塩をし、冷蔵庫で10分置く。 ❸低温調理器 BONIQをセットする。鍋やコンテナに水を入れ、本体を挿す。 ❹BONIQを温泉卵の設定時間「63℃ 30分/45分/1時間」に設定し、水温上昇を開始する。 ※食材はまだ投入しない。 ※温泉卵の仕上がり具合については画像参照。 ❺冷蔵庫からサーモンを取り出し、出てきた水分をペーパーで拭く。 ❻耐熱袋にサーモン同士が重ならないように入れる。 ❼BONIQが設定温度に達したら卵を直接湯せんに入れ、低温調理をする。 この時、BONIQの設定時間タイマー終了の15分前（サーモンを投入するため）に鳴るように手持ちのタイマーをセットする。 ※温泉卵を30分/45分/1時間 に仕上げたい時、卵を湯せんに入れてから 15分後/30分後/45分後に鳴るように、手持ちのタイマーをセットする。 ❽手持ちのタイマーが鳴ったら袋（サーモン）を湯せんに入れ、低温調理（同時調理）をする。 ❾薬味を準備する。小ねぎを小口切りにする。アボカドは種を取ってスライスする。 ❿BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら卵と袋（サーモン）を取り出す。 ⓫器に＜仕上げ＞の材料、サーモン、温泉卵を盛り付け、お好みの薬味を飾る。 ⓬BONIQ 特製「ユッケソース」をサーモンを中心に回しかけ、こしょうを挽いて出来上がり。 💡本レシピは「生食」となりますので、保存ができません。必ず「低温調理のルール～6つのポイント～」をお守りいただき、すぐにお召し上がりください。 （生食＝「低温調理 加熱時間基準表（魚）」を満たしていない、低温で加熱調理したもの。） 👉どちらも @boniq.jp プロフ欄のリンクから飛べます🔗 💡本レシピのサーモンは"ギリギリ火が入っているようなトロッとした食感"を狙ったものになります。 見た目だと火が入っているように見えますが、"十分な加熱ではなく、あくまで"生食と同じ"ですので必ず「生食用」のサーモンをお使いください。 また、生食を控えているご高齢の方や乳幼児、妊婦の方、免疫力が低下している方はご注意ください。 おいしくできますように🥄✨ #今日のごはん #簡単ごはん #簡単レシピ #65度レシピ #65度以上レシピ #低温調理 #BONIQ特製ソースレシピ #BONIQ特製ソース #低温調理器 #BONIQ #ボニーク #BONIQ特製ユッケソース #BONIQ低温調理レシピ #BONIQ低温調理サーモン温玉丼2025/03/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/今日のごはん#今日のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単ごはん#簡単ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/65度レシピ#65度レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/65度以上レシピ#65度以上レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ特製ソースレシピ#BONIQ特製ソースレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ特製ソース#BONIQ特製ソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニークhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ特製ユッケソース#BONIQ特製ユッケソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ低温調理レシピ#BONIQ低温調理レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ低温調理サーモン温玉丼#BONIQ低温調理サーモン温玉丼0.2%1082テンション上がる😆お肉がおいしい、大葉チーズの牛ロール🍖 #おうちレストラン この見た目😍 豪快でインパクトのあるごちそうお肉料理！ じゅわっと肉汁あふれ出す、やわらかジューシーな牛肉の大葉チーズロール🍖 〝ほったらかしで、理想の火入れ〟が叶うBONIQの低温調理だから、こんなアレンジ肉の火入れも簡単！失敗知らず👌 好みの具材を巻き込んで、自己流にアレンジしても😉 おうちディナーやおもてなし料理にも活躍してくれます🍖 ＼見た目も、食べ応えも💯／ ーーーーーーーーーーーー 59℃ 大葉チーズの牛ロール🍖 ーーーーーーーーーーーー （4人分） ・牛肩ロース肉（ステーキ肉、または、薄切り肉） 500g ・塩 4g（肉の重量の0.8％) ・こしょう 適量 ・スライスチーズ（モッツァレラチーズ入り使用） 4枚 ・大葉 6枚 ＜たれ＞ ・砂糖（三温糖や上白糖など） 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ3 ・みりん 大さじ3 ・酒 大さじ2 ＜お好みで薬味/付け合わせ＞ ・みょうが（千切り） ・針しょうが ・小ねぎ（小口切り） ・オニオンフレーク ・わさび ・柚子こしょう ＜ほか、調理器具など＞ ・ラップ ・肉叩き（麺棒や包丁の背でも可） ・耐熱性バット ・バーナー ❶牛肉は肉叩き（包丁の背）で全体をたたいて伸ばし広げ、5mmの厚みにする。 ❷ラップを広げ（50 × 35cm程）その上に牛肉を置き、上面に塩、こしょうをする。 ❸スライスチーズと大葉を牛肉の手前の方に乗せて巻き、直径4.5cmの円柱状（長さ22cm程）にする。 ❹巻き終わりの左右の端をきつくねじって、結ぶ。 ❺耐熱袋に牛ロールを入れる。 ❻59℃ 3:45（3時間45分）BONIQの湯せんに入れ、低温調理をする。 ※牛肉、厚み（直径）4.5cmの場合の加熱基準。参照：「低温調理 加熱時間基準表」（@boniq.jp ハイライトリンクから飛べます🔗） ❼小鍋に＜たれ＞の材料を全て入れ、中火でとろっとするまで1/3の量に煮詰める。 ❽BONIQの終了タイマーが鳴ったら袋を取り出し、牛ロールの表面をバーナーで炙る。 ❾5分程そのまま置いて肉汁を落ち着かせる。 ❿2cm程の厚さにカットし、崩れないよう皿に盛り付ける。お好みで薬味/付け合わせを添えて。 ◎材料について、チーズの種類によっては加熱により大きくとろけ、牛ロールから出てきたりカットする際にナイフにまとわりついて伸びてしまい、写真のような仕上がり（断面）にならない可能性があります。“とろける”などの記載があるチーズは避け、加熱してもとろけすぎない（ある程度の固さを保つ）チーズをご使用ください。（特に、モッツァレラチーズ、グリュイエールチーズ、エメンタールチーズ、フォンティーナチーズなどが加熱によってよくとろけるチーズとされています。） ◎本レシピでは牛肩ロースのステーキ肉を使用していますが、薄切り肉でも代用可能です。 ◎牛肉は5mm程の厚さになるように叩いて広げます。これより厚いと巻きにくくなります。 巻いた牛ロールの厚みが異なる場合は「低温調理 加熱時間基準表（牛肉）」に沿ってBONIQ設定を変更してください。 ◎仕上がりは巻きが崩れやすいので一切れずつカットして皿に盛り付けてください。 豪快でインパクトのある牛肉料理をイメージして、このレシピを考案しました😍 チーズを入れることで濃厚に、大葉を入れることでさっぱりと食べられます🍖 薬味やオニオンフレーク、わさび、柚子こしょうを添えて食べるとアクセントになり、さらに美味しく楽しめますよ👏 ＼特典付き🎁予約受付中‼️／ ●BONIQ 3.0 スターターセット 👉@boniq.jp 「低温調理器」ハイライトリンクから飛べます🪽 ＼野菜を沈めるのも楽らく🥦／ ●BONIQ バルクアップコンテナ フルセット 👉「ボニーク コンテナ」でWeb検索してね🔍 ＼扱いやすいサイズと厚み／ ●BONIQの耐熱袋（冷凍•冷蔵も可） 👉「耐熱袋 ボニバッグ」でWeb検索してね🔍 ＼低温調理を正しく楽しもう／ ●低温調理のルール 👉@boniq.jp プロフ欄のリンクから飛べます🔗 #今日のごはん #今日のおかず #59度レシピ #55度以上レシピ #お誕生日レシピ #お祝い料理 #おうちレストラン #おもてなし料理 #おうちパーティー #簡単レシピ #おうちごはん部 #低温調理 #低温調理器 #BONIQ #ボニーク #BONIQ低温調理レシピ #BONIQ低温調理牛ロール2025/03/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちレストラン#おうちレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/今日のごはん#今日のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/今日のおかず#今日のおかずhttps://www.instagram.com/explore/tags/59度レシピ#59度レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/55度以上レシピ#55度以上レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/お誕生日レシピ#お誕生日レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/お祝い料理#お祝い料理https://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし料理#おもてなし料理https://www.instagram.com/explore/tags/おうちパーティー#おうちパーティーhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん部#おうちごはん部https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニークhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ低温調理レシピ#BONIQ低温調理レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ低温調理牛ロール#BONIQ低温調理牛ロール0.37%2030うずらの卵🥚何℃でどうなる❓何℃がおすすめ❓🧐 大人気、低温調理の疑問を検証する #低温調理比較実験 🧪 うずら卵の栄養素は、良質なタンパク質を豊富に含んでいる。 さらに赤血球を作るのに欠かせないビタミンB12や葉酸が鶏卵と比べてもより豊富に含まれており、鉄分も豊富。これらが不足すると赤血球が上手く作れなくなるため貧血の原因になる。 アスリートはもちろん、妊娠・授乳期や妊娠を希望している女性にも必須な栄養素である。 このように、大切な栄養が豊富に含まれた、優秀な食材なのである。 ということで、今回は「うずらの卵」を検証する🤔 うずらの卵は何℃でどうなるのか❓ おうちごはんに使いやすい、おすすめの温度＆時間設定は何か❓ ⚠️2024年、またそれ以前にも学校給食で児童がうずら卵を喉に詰めて亡くなるという痛ましい事故が起きています。うずら卵は小さい子の場合は半割りにするなど注意が必要です。 ✅比較実験パターン 📌90℃ 4分 📌90℃ 5分 📌90℃ 6分 📌90℃ 7分 📌95℃ 2分 📌95℃ 3分 📌95℃ 4分 📌95℃ 5分 （↑の実験結果をもとに↓を実施。） 📌 90℃ 4分45秒（設定は「90℃ 5分」） 📌95℃ 3分45秒（設定は「95℃ 4分」） ※鶏卵と違い、小さいうずら卵を湯せんに直接投入すると取り出すのが大変になり、複数入れると取り出す順番で時間差ができてしまうため、耐熱袋に入れての低温調理とする。 ※袋に水を入れるのは、「うずら卵同士の間に隙間をなくすため」と「うずら卵を湯せんに浸けた時に、温度差で割れるのを防ぐため」。少ない個数だと卵の間に隙間はあまりできないが、通常うずら卵を低温調理する場合は10個ほど（1パック）を同時調理することを想定しており、卵同士に隙間が生じる。また、通常の鍋で茹でる場合はうずら卵が温度差で割れることも防ぐため、「卵を常温に戻す」というのが通例だが、BONIQでの低温調理の場合は袋に水を入れることで急激な温度差にさらされず、割れることがない。 ✅材料 ・うずら卵 各1個（重さ10〜11g） ※冷蔵庫から出したてのもの。 ・水（常温） 各1カップ（200ml） ＜ほか、調理器具など＞ ・氷 ・タイマー ✅比較実験開始！ 耐熱袋に水（常温）とうずら卵を入れ、BONIQが設定温度に達したら、袋を湯せんに入れ、それぞれの温度、時間で低温調理する。 低温調理後、すぐに氷水に浸けて急冷する。皮をむき、それぞれを比較検証する。 ✅結果発表✨ まとめると・・・ 📌半熟卵 「90℃ 4分45秒〜5分」、「95℃ 3分45秒〜4分」 📌固ゆで卵 「90℃ 6分〜7分」、「95℃ 5分」 がおすすめ、という結果となった✍️ 半熟卵の方は、“やわらかい白身とねっとりしたなめらかな黄身の濃厚な美味しさ”が感じられる。 固ゆで卵の方は、しっかり火が入っているが、固くはない。黄身はほくっと、または、しっとりと、濃厚。 （BONIQ設定時間は1分単位であるので、実際はそれぞれ「90℃ 5分」「95℃ 4分」に設定し、設定温度に達してタイマーがスタートしてから15秒後に耐熱袋を湯せんに入れる。） （卵を直接湯せんに投入した場合とは、結果は異なる可能性がある。（直接湯せんに投入するには、割れるのを防ぐためうずら卵を常温に戻す必要がある。）） 市販品の「うずら卵水煮」とも比べてみた。 市販品はかなり固く弾力がすごい。丸ごとの状態でつまみ上げると、まるでゴムボールのような弾力がある（噛めば簡単に崩れるが）。多くの商品が「レトルトパウチ」または「缶詰」であり、「中心部温度を120℃で4分間加熱（またはこれと同等以上の方法）」されている。（参照：厚生労働省「我が国の容器包装詰加圧加熱殺菌食品の規格基準」）保存性を高めるために、かなりの高熱で加熱されるため、相当固くなる。その分常温で保存できて利便性は高い。 しかし、その食感はややボソボソし、味わいはせっかくのうずら卵本来の美味しさが半減している。 誤解のないよう伝えると、市販の水煮もきちんと美味しいが、BONIQで仕上げた“やわらかい白身とねっとりなめらかで濃厚な黄身の、極上の美味しさ”のうずら卵とはやはり比べられない。 ボニうずら卵、栄養価も高く、お弁当にもおつまみ、おやつとしても食べやすいので本当におすすめです🥚 お弁当に入れるなら「固ゆで卵」の温度・時間に設定ください💡🍱2025/03/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理比較実験#低温調理比較実験0.19%102260℃で簡単「金柑麹🍊」レシピ＆活用法3選 人気の #低温調理麹 シリーズ最新作は・・・ 甘くてさわやかな、 「金柑麹🍊」✨ 身体に必要な栄養素たっぷり😉 金柑麹はそのまま食べるのももちろん、ヨーグルトのトッピングにしたり、凍らせてシャーベットにしたり、スムージーにも！ ＼60℃ 7時間放置で完成！／ ーーーーーーーーーーーーー 🆕60℃ 金柑麹🍊 ーーーーーーーーーーーーー （約400g） ＜BONIQする材料＞ ・金柑 1パック（約250g/12〜13個入り） ・乾燥米麹 100g ・本みりん 120g（または、煮切り本みりん 100g） ＜ほか、調理器具など＞ ・鍋（本みりんを煮切る用） ・ミキサー（なくても可） ・瓶などの保存容器（密閉できるもの。要消毒） ❶鍋に本みりんを入れて中火で温め、ふつふつしたら弱火にし、1分程煮立たせてアルコール分を飛ばす。 ❷鍋を火からおろし、本みりんを冷ます。 ❸金柑のヘタを取り、水洗いする。 ❹半分に切って種を取り除く。 ❺金柑を小さく切る。または、ミキサーで撹拌する。 ❻板状の乾燥米麹を使用する場合は、かたまりをほぐす。（この時、製品を未開封のまま袋の上から揉みほぐすと簡単にほぐれる。） ❼耐熱袋に＜BONIQする材料＞を入れ、水分が行き渡るように全体を混ぜ合わせる。（耐熱袋に入れる前に、ミキサーで攪拌し混ぜ合わせてもOK） ❽BONIQで60℃ 7:00（7時間）低温調理をする。 ※高温・長時間調理による水の蒸発で水位が下がり、BONIQの稼働停止や食材の加熱ムラの発生を防ぐため、下限水位から大きく余裕を持たせた水量をセットする＆コンテナルーフやラップで湯せんにカバーをする。 ❾BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら袋を取り出し、出来上がり。 🍊金柑麹の活用例 1. そのまま、デザートとして😉 2. ヨーグルトのトッピングに🥄 3. 凍らせてシャーベットとして🍨 4. スムージーに🥛（金柑麹 50g、バナナ 50g（1/2本）、牛乳 100gなど） 💡材料について、みりんには「みりん風調味料」や「加塩みりん」などがありますが、まろやかで深い甘みのある「本みりん」をお選びください。本みりんはそのままではなくアルコール分を飛ばすため、煮切ってからご使用ください。 💡煮切ると本みりんの量が2割ほど減りますが（120g→約100g）、減った分量のままお使いください。 💡材料を混ぜ合わせる際は、全体に水分が行き渡るように混ぜてください。きちんと混ざっていないと仕上がりにムラができてしまいます。全ての材料をミキサーで攪拌して混ぜ合わせ、お好みの形状にしても良いでしょう。 💡金柑麹を保存容器に入れる場合は、必ず消毒済みの清潔な容器をお使いください。また、保存容器から麹を取り出す際は、必ず都度清潔なスプーンを使用してください。 耐熱袋のまま冷凍保存も可能です。 💡冷蔵で1〜2週間、冷凍で1ヶ月は保存可能ですが、風味が豊かなうちに早めに消費されることをおすすめいたします。 金柑には身体に必要な栄養素がたっぷり！🍊 生薬としても使われるほど、健康に役立つ効果があるとされています。 また、ビタミン類や食物繊維が豊富に含まれています。 ビタミン類の抗酸化作用による疲労回復効果や免疫力を強化する効果、食物繊維による腸内環境の改善などが期待できるとされています。 薬膳においては、気の巡りを整え、体を温める性質がある食材とされ、のどの痛みや咳を緩和し、美肌効果やストレス緩和も期待でき、積極的に摂取したい食材です。 本レシピ開発にあたり、金柑と乾燥米麹に、「1. 水を加えたもの」「2. 煮切りみりんを加えたもの」で味わいを比較したところ、1はあっさりした甘みで金柑の風味が薄まった感じがし、2は甘みが強く、金柑の風味と旨みがより引き出されて濃厚な味わいに感じました。 本みりんを煮切る工程が加わるものの、ぜひ煮切りみりんで発酵させた金柑麹の甘みと旨みをお楽しみいただきたいと思います🙌 ＼公式サイト購入特典付き🎁予約受付中‼️／ ●BONIQ 3.0 スターターセット 👉 @boniq.jp 「低温調理器」ハイライトリンクから飛べます🪽 ＼日本最大級のレシピ＆ハウツー数🍖／ ●BONIQ 公式低温調理レシピサイト 👉 @boniq.jp プロフ欄のリンクから飛べます🪽 ＼扱いやすいサイズと厚み／ ●BONIQの耐熱袋（冷凍•冷蔵も可） 👉「耐熱袋 ボニバッグ」でWeb検索してね🔍 ＼低温調理を正しく楽しもう／ ●低温調理のルール 👉詳しくは「低温調理 ルール」でWeb検索してね🔍 #麹生活 #麹 #おうちごはん #発酵食品 #発酵調味料 #60度レシピ #60度以上レシピ #低温調理 #低温調理器 #BONIQ #ボニーク #BONIQ低温調理レシピ #BONIQ低温調理金柑麹 #BONIQ低温調理麹2025/03/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理麹#低温調理麹https://www.instagram.com/explore/tags/麹生活#麹生活https://www.instagram.com/explore/tags/麹#麹https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵食品#発酵食品https://www.instagram.com/explore/tags/発酵調味料#発酵調味料https://www.instagram.com/explore/tags/60度レシピ#60度レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/60度以上レシピ#60度以上レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニークhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ低温調理レシピ#BONIQ低温調理レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ低温調理金柑麹#BONIQ低温調理金柑麹https://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ低温調理麹#BONIQ低温調理麹0.18%946最新型 低温調理器【BONIQ 3.0】公式サイト特典🎁先行予約受付中 累計販売台数22万台突破、 低温調理市場 国内No.1ブランド BONIQ（ボニーク）最新モデル ＼6月入荷分 予約受付中❗️／ ✨進化を遂げて新登場✨ 低温調理器【BONIQ 3.0】 美しいデザイン、簡単操作、そしてユーザーフレンドリーな機能を兼ね備えた、 次世代型 低温調理器【BONIQ 3.0】 ただいま先行予約注文受付中❗️ ：：：：：：：：：：：：： ＼6月入荷分 予約受付中❗️／ 公式サイト購入特典付き🎁 ━━━━━━━━━━━━━ ・低温調理スターターセット【BONIQ 3.0スターターセット】 ・低温調理器【BONIQ 3.0】 ━━━━━━━━━━━━━ 👉ご予約・製品詳細は、@boniq.jp プロフ欄下のハイライトリンク「低温調理器」から🔗 （※公式サイト購入特典は【BONIQ 3.0スターターセット】のみ対象。） ：：：：：：：：：：：：： 🎁2つの公式サイト購入特典付き 1. BONIQ持ち運び用ポーチ 2. 低温調理用耐熱袋BONI BAG（冷凍、冷蔵も可） （※在庫状況による。詳しくはご予約ページにて。） （※公式サイト購入特典は【BONIQ 3.0スターターセット】のみ対象。） 低温調理器【BONIQ 3.0】は、 既に高評価をいただいているBONIQ 2.0の後継機種として、さらに進化を遂げました。 🔧リニューアルポイント ・デザイン性向上：キッチンに映えるスタイリッシュな外観 ・静音性強化：調理中も静かで快適な環境を実現 ・耐久性アップ：長く安心してお使いいただける堅牢な設計 ・安全性アップ：内部機構を見直してセーフティ設計を強化 ・操作性の改善：アプリの活用でより便利な低温調理習慣 BONIQ 3.0は、内部設計を全て再構築し、クオリティと機能性を一段と高めたハイスペックな低温調理器です。 美しさと実用性を兼ね備えたこの製品で、毎日の料理がもっと楽しく、豊かになります。 🍴こんな方には必須のライフスタイルツール ・高タンパク食を日常的に楽しみたい方 ・最新技術を搭載したハイスペックな低温調理器を求める方 ・質感やデザインを重視するプロダクト愛好家 ・スタイリッシュな家電でキッチンを彩りたい方 ・これから低温調理を始めたい方 ・既存の低温調理器から買い替えを検討中の方 ・アプリを使った遠隔操作を楽しみたい方 BONIQ 3.0で、毎日の食事がもっとおいしく、もっと楽しく。 食事が整えば、カラダが整う。 カラダが整えば、心が整う🤲 BONIQの真のテーマは、 「日本人の食習慣の向上」 BONIQは、〝一家に一台低温調理器〟を目指して活動しています。 低温調理器 BONIQで、 『炭水化物中心』の食習慣から『タンパク質中心』の食習慣へ。 簡単においしく効率的なおうちごはんを毎日楽しみながら、“いつの間にかヘルシー”を叶えます。 そしていつしか、人生になくてはならないライフスタイルツールへ。 炊飯器が炭水化物を担うなら、 BONIQがタンパク質を担います。 低温調理器の定位置が炊飯器の横になれば、PFCバランスは自ずと整っていきます。 その結果として、いつの間にか栄養バランスが整い、2人に1人が3大成人病で亡くなる現実を変えていきたいと思っています🤲 ：：：：：：：：：：：：： ＼6月入荷分 予約受付中❗️／ 公式サイト購入特典付き🎁 ━━━━━━━━━━━━━ ・低温調理スターターセット【BONIQ 3.0スターターセット】 ・低温調理器【BONIQ 3.0】 ━━━━━━━━━━━━━ 👉ご予約・製品詳細は、@boniq.jp プロフ欄下のハイライトリンク「低温調理器」から🔗 （※公式サイト購入特典は【BONIQ 3.0スターターセット】のみ対象。） ：：：：：：：：：：：：： #高タンパク #ヘルシー #ライフスタイル #低温調理器 #低温調理 #低温調理器具 #ボニーク #BONIQ #BONIQ30 #キッチン家電 #時短家電 #料理時短 #タンパク質 #タンパク質重視 #リアルフード #自動調理 #ほったらかし調理2025/03/11に公開- 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仕上げのピンクペッパーは、彩りだけでなく甘くエキゾチックな香りを、こしょうは、甘い味わいをピリッと引き締めてくれます😉 ビネガー主体のタレですが、しっかり煮詰めてテリテリにしたものは甘さとのバランスが取れていて酸っぱ過ぎず、やわらかジューシーで甘い豚肉に絡んで、一層食欲をそそります😍 BONIQを手にしたら、鶏むねやローストビーフに続いてぜひやって欲しいのが、「豚肉」なのです🍖🙏 ＼この簡単さでこのおいしさ😍／ ーーーーーーーーーー 61℃ 豚ロースの黒酢バルサミコ照り焼き🍖 ーーーーーーーーーー （2人分） ・豚ロース肉 300g（2枚分。厚さ約2cm） ・塩 3g（肉の重量の1%） ＜黒酢バルサミコのタレ＞ ・バルサミコビネガー 大さじ3 ・黒酢 大さじ2 ・はちみつ 大さじ1 ＜仕上げ＞ ・岩塩、または、粒の粗い海塩など ・こしょう ・ピンクペッパー（お好みで） ・香菜（〃） ＜ほか、調理器具など＞ ・キッチンペーパー ❶耐熱袋に豚ロース、塩を入れる。この時、豚ロースが重ならないようにする。 ❷61℃ 2:10（2時間10分）BONIQで低温調理をする。 ※豚肉、厚さ2cmの場合の加熱基準。参照：「低温調理 加熱時間基準表」（@boniq.jp ハイライトリンクから飛べます🔗） ❸＜黒酢バルサミコのタレ＞の材料を混ぜ合わせる。 ❹BONIQの終了タイマーが鳴ったら袋を取り出し、豚肉の汁気をペーパーで押さえる。 ❺フライパンを強火にかけ、脂の面（背側）をしっかり焼く。身の面は中に火が入ってしまわないよう、さっと焼き色をつけて取り出す。 ❻❺のフライパンの油をペーパーでぬぐい、❸を入れる。 ❼泡がぶくぶくと大きく出てトロトロの状態になるまで煮詰めたら、豚肉を入れて全体にタレをさっと絡め火を止める。取り出して、肉汁が落ち着くまで3分休ませる。 ❽一口サイズにカットして皿に盛り、岩塩、こしょう、お好みでピンクペッパーや香菜を添えて、出来上がり。 ※「はちみつ」に関して 1歳未満の乳児には「はちみつ」や「はちみつを含む食品」を与えてはいけません。 乳児ボツリヌス症を発症するボツリヌス菌は熱に強いため、加熱や調理では死にません。 （参照：厚生労働省「ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから。」） 🍖豚ロースの先端の脂の部分（細くなっている部分）と身の部分（丸い部分）は火通りの速さが違います。従来のフライパンで焼く方法の場合、身の部分がちょうど良い具合で火から下ろすと、どうしても先端の部分の火通りが甘くなってしまいます。BONIQを使えばどこを取っても均一に仕上がるので、火通りの心配をする必要は全くありません。 🍖今回の黒酢バルサミコは酢が主体のタレであり、しゃばっとしていると酸味が突出して美味しくなりません。肉にテリテリにタレを絡ませて酸味を抑え甘みを出したいので、最後に豚ロースを焼き付けて煮詰めたタレを絡ませる方法を取りました。 🍖バルサミコ酢は、代わりに黒酢と少しのお砂糖を入れれば代替はできなくもないですが、これを機会に1本購入してみては👐バルサミコ酢の原料はブドウです。ブドウの果汁を煮詰めて樽に詰め、なんと12年以上も熟成させたものが真のバルサミコ酢なのです🍇 ＼特典付き🎁予約受付中‼️／ ●BONIQ 3.0 スターターセット 👉@boniq.jp 「低温調理器」ハイライトリンクから飛べます🪽 ＼野菜を沈めるのも楽らく🥦／ ●BONIQ バルクアップコンテナ フルセット 👉「ボニーク コンテナ」でWeb検索してね🔍 ＼扱いやすいサイズと厚み／ ●BONIQの耐熱袋（冷凍•冷蔵も可） 👉「耐熱袋 ボニバッグ」でWeb検索してね🔍 ＼低温調理を正しく楽しもう／ ●低温調理のルール 👉詳しくは「低温調理 ルール」でWeb検索してね🔍 #今日のごはん #今日のおかず #61度レシピ #60度以上レシピ #おうちレストラン #簡単ごちそうレシピ #簡単レシピ #自動調理 #ほったらかし調理 #おうちごはん部 #低温調理 #低温調理器 #BONIQ #ボニーク #BONIQ低温調理レシピ #boniq低温調理豚肉 #boniq低温調理豚ロース #豚肉レシピ2025/03/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/今日のごはん#今日のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/今日のおかず#今日のおかずhttps://www.instagram.com/explore/tags/61度レシピ#61度レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/60度以上レシピ#60度以上レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちレストラン#おうちレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単ごちそうレシピ#簡単ごちそうレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/自動調理#自動調理https://www.instagram.com/explore/tags/ほったらかし調理#ほったらかし調理https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん部#おうちごはん部https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニークhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ低温調理レシピ#BONIQ低温調理レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/boniq低温調理豚肉#boniq低温調理豚肉https://www.instagram.com/explore/tags/boniq低温調理豚ロース#boniq低温調理豚ロースhttps://www.instagram.com/explore/tags/豚肉レシピ#豚肉レシピ0.33%1764臭みなし、ふっくら！ぶりの照り焼き🐟 美しいてりてり✨🥹 臭みなし、身はふっくら！☁️☁️ 甘辛いタレが絡んで上品、家庭料理のレベルを超えた、極上の逸品。 前回の #低温調理比較実験 （「ぶりの照り焼き🐟1番おいしくなる下処理はどれ❓」）の結果を踏まえた、ベストな仕上がり！ ＼基本の低温調理レシピ／ ーーーーーーーーーーーーー 🆕60℃ ぶりの照り焼き🐟 ーーーーーーーーーーーーー （2人分） ＜BONIQする材料＞ ・ぶり（天然、または、養殖の切り身） 2切れ（厚さ2cm、1枚あたり約100g） 《ぶりを焼く用》 ・小麦粉 大さじ1/2 ・サラダ油 大さじ1 《調味料》 ・酒 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ2 ・しょうが（すりおろし） 小さじ1/2 ※BONIQレシピ「82℃ 毎日使える！にんにくしょうがソース」でも代用可。 ＜飾り（なくても可）＞ ・大葉 2枚 ＜ほか、調理器具など＞ ・鍋 ・ボウル/容器 ・氷 ・キッチンペーパー ・フライパン ・バット（または、皿） ・ヘラ ❶鍋にお湯を沸かし、冷水のボウルを用意する。 ❷お湯が80℃程度（鍋底に小さな泡ができるのが目安）になったらぶりを入れ、5秒ほど浸ける。 ❸周りが白くなったらぶりを引き上げ、冷水のボウルに入れる。 ❹特に血合いや皮のうろこをやさしくこすり、ぬめりや汚れを落とす。 ❺引き上げてペーパーで水気を拭き取る。 ❻ぶりに小麦粉を薄くまぶす。余分な粉ははたいて落とす。 ❼フライパンにサラダ油を熱し、中火でぶりの表面と皮目を焼き、取り出す。 ❽フライパンは次の工程で使用するので、ペーパーで拭っておく。 ❾フライパンに《調味料》を全て入れ、泡が大きくなって、とろりとした状態（出来上がりのタレの状態）まで煮詰め、火を止める。 ❿耐熱袋にぶりと煮詰めた調味料を全て（フライパンに残らないようにヘラなどを使って）入れる。 ⓫❿をBONIQで60℃ 1:20（1時間20分）低温調理をする。 ※加熱用魚、厚み2cmの加熱基準。参照：「低温調理 加熱時間基準表（魚）」（@boniq.jp ハイライトリンクから飛べます🔗） ⓬BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら袋を取り出しお好みで皿に大葉を敷き、煮汁と共にぶりを盛り付けて出来上がり。 💡ぶりには「天然」と「養殖」のものがあります。両者は身質が違い「天然」は身が引き締まっており、脂はあっさりしています。これに対し「養殖」はやわらかい身質で脂がしっかり乗っており、見た目も白っぽいです。値段は「養殖」の方が高いですが、どちらが良いというわけでありません。どちらでも美味しくできますので、お好みでお使いください。 💡ぶりを焼く際、「皮目」は臭みを落とすためにしっかり焼いてください。「身」はガチガチに焼くと硬くなってしまいますので、さっと焼き色を付けるのみにとどめてください。 💡前回の比較実験の通り、ぶりの下処理には「霜降り：80℃のお湯に5秒くぐらせ、冷水に入れぬめりを落とす」が一番臭みが落ち、雑味がなく上品で完璧な味わいに仕上がることが分かりました。「酒洗い：酒を振りかけ20分おく」「振り塩：塩を振って20分おき、洗い流す」でも間違いなく美味しく出来ますが、本レシピではベストの味わいをお届けしたく「霜降り」の方法を採用しています。 本レシピの「ぶりの照り焼き」は臭みがなく身がふっくら、甘辛いタレが絡んで上品、極上の味わいです🤲 従来、魚料理は調理が面倒で、失敗が起こりがち。忙しい時や気力がない時は作りたくありません。 本レシピのぶりの照り焼きは、酒・みりん・しょうゆが1：1：1で覚えやすく、1切れにつき大さじ1なので、人数分を作る際にも覚えやすく、一度作って要領を得れば次からは簡単です。手順通りで失敗も起こりません。 家庭料理のレベルを超えた、お店で食べるような極上の逸品。 本当に美味しいので、ぜひ皆さまに作っていただき、レパートリーに加えていただけましたら幸いです✨😌 ＼特典付き🎁予約受付中‼️／ ●BONIQ 3.0 スターターセット 👉 @boniq.jp 「低温調理器」ハイライトリンクから飛べます🪽 ＼低温調理を正しく楽しもう／ ●低温調理のルール 👉詳しくは「低温調理 ルール」でWeb検索してね🔍 #今日のごはん #おうちごはん #基本の低温調理レシピ #家庭料理 #おうち料亭 #魚料理 #魚レシピ #ぶり #60度レシピ #60度以上レシピ #低温調理 #低温調理魚 #低温調理器 #BONIQ #ボニーク #BONIQ低温調理レシピ #BONIQ低温調理ぶり2025/03/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理比較実験#低温調理比較実験https://www.instagram.com/explore/tags/今日のごはん#今日のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/基本の低温調理レシピ#基本の低温調理レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/家庭料理#家庭料理https://www.instagram.com/explore/tags/おうち料亭#おうち料亭https://www.instagram.com/explore/tags/魚料理#魚料理https://www.instagram.com/explore/tags/魚レシピ#魚レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ぶり#ぶりhttps://www.instagram.com/explore/tags/60度レシピ#60度レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/60度以上レシピ#60度以上レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理魚#低温調理魚https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニークhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ低温調理レシピ#BONIQ低温調理レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ低温調理ぶり#BONIQ低温調理ぶり0.17%9103日（月）正午まで‼️低温調理器【BONIQ 3.0】2大特典付き🎁先行予約 ＼📣まもなく終了⏰‼️／ 絶賛 先行予約注文 受付中 【低温調理器 BONIQ 3.0】 ここだけの2大特典付き‼️🎁 国内低温調理器市場 No.1メーカー、BONIQ 最新モデル✨ 次世代型 低温調理器 【BONIQ 3.0】 先行予約注文限定で「バルクアップコンテナ フルセット」と「低温調理用耐熱袋 BONI BAG」をもれなく全員プレゼント中‼️🎁 ：：：：：：： 本体のご注文で〝低温調理コンテナセットが丸っとついてくる〟‼️ ここまでの太っ腹な特典は先行予約注文のみです⚡️ BONIQ の低温調理コンテナセットがあれば、低温調理で作れるレシピの数がグッと増え、あらゆる低温調理をサクッとお楽しみいただけます。 （このコンテナなら、野菜もオートミールも、プリンもケーキも、すべてラクラク低温調理❗️😉） 間違いなく見逃せないこの機会。 先行予約注文はまもなく終了となりますので、ぜひお早めにご検討くださいませ🙏 ：：：：：：： BONIQ 3.0 は、既に高評価をいただいている低温調理器 BONIQ 2.0の後継機種として、さらに進化を遂げて新登場✨ 内部設計を全て再構築し、クオリティと機能性を一段と高め、家庭用としては充分以上のハイスペック仕様。 美しさと実用性を兼ね備え、未来の調理体験を日常生活に落とし込んで、低温調理ライフを一層お楽しみいただけます🍴 「使っているだけで、健康的な食習慣が叶う」低温調理器 BONIQ は、アスリートやボディビルダー、モデル、健康を意識する方など、多くの方々にご愛用いただいています。 ✔️タンパク質を簡単においしく🍖🐟 ✔️野菜も栄養逃さず、新感覚の食感に🥦 ✔️ヨーグルトや麹などの発酵食も簡単 ✔️ヘルシースイーツ作りに🍮 ✔️ほったらかし調理 ✔️冷蔵・冷凍保存で作り置き ✔️洗い物を出さない と、いいことづくしの低温調理ライフを始めませんか🍀 ↓↓↓↓↓ ＼📣まもなく終了⏰‼️／ 絶賛 先行予約注文 受付中 【低温調理器 BONIQ 3.0】 ここだけの2大特典付き🎁 👉先行予約注文、また、製品詳細は、 @boniq.jp プロフ欄下「3.0予約特典」ハイライトリンクから飛べます🪽 （3/3（月）12時☀️先行予約注文 受付終了予定） ↑↑↑↑↑ 低温調理ライフを始めるのにまたとない、“最もお得”なチャンス⭐️ 2台目BONIQをご検討中の方にも、ベストオファー🎉 既に6,000を超える先行予約をいただき、誠にありがとうございます。 「買ってよかった❗️」「選んでよかった❗️」「決めてよかった❗️」必ずやそう思っていただける、生涯のライフスタイルパートナーになると確信しています🤲 手に取ったその瞬間から、特別さを感じていただけるはずです。 ぜひBONIQ レシピサイト↓で何を作ろうか考えたり、BONIQ 活用術をご覧いただきながら、楽しみに到着をお待ちくださいませ🎁 （レシピサイトへはプロフ欄のリンクから🔗「ボニーク レシピ」で検索でも出てきます🔍） Let's change your life... #低温調理器 #低温調理 #低温調理器具 #ボニーク #BONIQ #BONIQ30 #キッチン家電 #時短家電 #料理時短 #タンパク質 #タンパク質重視 #リアルフード #自動調理 #ほったらかし調理2025/02/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器具#低温調理器具https://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニークhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ30#BONIQ30https://www.instagram.com/explore/tags/キッチン家電#キッチン家電https://www.instagram.com/explore/tags/時短家電#時短家電https://www.instagram.com/explore/tags/料理時短#料理時短https://www.instagram.com/explore/tags/タンパク質#タンパク質https://www.instagram.com/explore/tags/タンパク質重視#タンパク質重視https://www.instagram.com/explore/tags/リアルフード#リアルフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/自動調理#自動調理https://www.instagram.com/explore/tags/ほったらかし調理#ほったらかし調理0.06%330ぶりの照り焼き🐟1番おいしくなる下処理はどれ❓ 大人気、低温調理の疑問を検証する #低温調理比較実験 🧪 今回は「ぶりの下処理」を検証する🤔 魚の臭み取りの下処理方法はいろいろある。 1. 酒で洗う：身に酒をかけてしばらくおき、水分を拭き取る。 2. 振り塩：身に塩を振って出てきた水分を拭き取る、または、洗い流して水気を拭き取る。 3. 霜ふり：身を約80℃のお湯にくぐらせる、または、お湯をかける。冷水に取り、水気を拭き取る。 簡単なのは「酒洗い」か「振り塩」であり、「霜ふり」となるとお湯を沸かす必要もあるし、冷水に取る時にはボウルも必要である。 「霜ふり」は手間がかかる分、臭みなどが一番取れるのではと予想できるが、できれば下処理は簡単に済ませたい。照り焼きのように甘辛い味付けにすれば、多少の臭みなどは気にならなくなるのでは？とも考えられる。 3つの下処理の方法でどのような違いが出るのか？ 鮮度が落ちると臭みが出やすい「ぶり」を使用し、照り焼きにしてその違いを検証する。 ぶりの切り身を、 📌実験1. 酒で洗い、水分を拭き取る。 📌実験2. 振り塩をして20分置き、洗い流して水気を拭き取る。 📌実験3. 霜ふり（お湯にくぐらせ冷水に入れる）をし、水気を拭き取る。 その後、薄力粉をまぶしてフライパンで表面を焼き、煮詰めた調味料と共にBONIQで60℃ 1時間20分低温調理を行い、比較検証する。 番外編として、もっと手間を省きたく、「酒洗いのみ」で「焼きなし」の状態で調味料と共にBONIQすればどうか？ 📌実験4. 酒で洗い、水分を拭き取り、煮詰めた調味料と共にBONIQで60℃ 1時間20分低温調理を行う。 ✅材料 📌実験1（酒洗い） ・ぶりの切り身 1切れ（厚さ2cm、100g） ・酒（下処理用） 大さじ1/2 ・小麦粉 小さじ1 ・サラダ油 小さじ1 📌実験2（振り塩） ・ぶりの切り身 同上 ・塩（下処理用） 1g ・小麦粉 小さじ1 ・サラダ油 小さじ1 📌実験3（霜ふり） ・ぶりの切り身 同上 ・小麦粉 小さじ1 ・サラダ油 小さじ1 📌実験4（酒洗い、焼きなし） ・ぶりの切り身 同上 ・酒（下処理用） 大さじ1/2 《実験1〜4：調味料》 ・酒 各大さじ1 ・みりん 〃 ・しょうゆ 〃 ・しょうが（すりおろし） 各小さじ1/4 ✅比較実験開始！ 📌実験1 酒洗いをする。酒を振って20分おく。 📌実験2 振り塩をする。塩を振って20分おき、洗い流す。 ※ここでは調味料が塩辛くならいないよう、塩は洗い流すこととする。 📌実験3 霜ふりをする。80℃のお湯に5秒くぐらせ、冷水に入れぬめりを落とす。 📌実験1〜3共通 ・ぶりの水気をペーパーで拭き取り、小麦粉をまぶす。 ・フライパンにサラダ油を熱し、ぶりの表面と皮目を焼く。 ・《調味料》は煮詰める。耐熱袋にぶりと煮詰めた調味料を入れる。 ・BONIQで60℃ 1時間20分低温調理する。 ※加熱用魚、厚み2cmの場合の加熱基準。参照：「低温調理 加熱時間基準表（魚）」 （ @boniq.jp プロフ下ハイライトリンク「加熱基準表」から飛べます🔗） ✅結果発表✨ まとめると・・・ 見た目はほとんど変わらない。 「実験3：霜ふり」は臭みはほとんどなく、味わいが上品でクリアで雑味がない。 「実験1：酒洗い」「実験2：振り塩」もかなり美味しいので、すごく差があるわけではないが、「実験3：霜ふり」はふっくらした身に甘辛いタレが「美しい」。 味の表現として「美しい」は間違っているが、そう言いたくなるような上品さがある。 お店で食べるような、“完璧”なぶりの照り焼きである。 おもてなしなど、料理の味の完璧さを求める場合は間違いなく「実験3：霜ふり」バージョンを作りたい。 「実験1：酒洗い」「実験2：振り塩」でももちろん良いが、鍋にお湯を沸かす手間さえ惜しまなければさらに完璧になれる。 それよりも利便性を求める場合は「実験4：酒洗いのみ（焼きなし）」でも十分アリだと思う。 💡今回の実験で、臭みがある魚には「霜ふり」が有効ということがわかりました。タイやヒラメなど、元々臭みの少ない魚の場合は、振り塩や酒洗いが良いのではと思います。 料理の下ごしらえには全て意味があり、“時短”や“手間なし”には惹かれますが、省いてはいけない手間もある、と感じています。 それにしても「実験3：霜ふり」の方法で作った「ぶりの照り焼き」、完璧な味わいです🙏2025/02/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理比較実験#低温調理比較実験0.18%992賞味期限間近（あと約2ヶ月）のため、今だけ『半額セール』中‼️ 低温調理した食材にかけるだけで、高級レストランの一皿が完成する🍴🤤✨ ✨┈┈┈┈┈┈┈┈✨ 【BONIQ 特製ソース（4種）】 ・よだれ鶏ソース ・出汁しょうゆ ・たまねぎ赤ワインソース ・ユッケソース ✨┈┈┈┈┈┈┈┈✨ 鶏むね肉、牛肉、豚肉、さば、鮭、たら、卵など、基本の低温調理の食材にかけるだけ👍 おいしさ保証はもちろん、保存料・着色料・化学調味料・添加物、一切不使用だから、毎日安心してお召し上がりいただけます🙏 今だけの『半額セール』をお見逃しなく‼️ （4本セット：通常8,000円→4,000円‼️） （単品：通常2,000円→1,000円‼️） 👉詳しくは @boniq.jp プロフ下ハイライトリンク「特製ソース」から飛べます🔗 #おうちレストラン2025/02/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちレストラン#おうちレストラン0.08%430📣半額セール中‼️よだれ鶏ソース/赤ワインソース/ユッケソース/4本セット 肉や魚、たまごをBONIQ（低温調理）したら、あとはこれがあればOK👍 低温調理した食材にかけるだけで、高級レストランの一皿が完成する🍴✨ ━━━━━━━━━━━━━ 【BONIQ 特製ソース 4種】 ・よだれ鶏ソース🍗 ・出汁しょうゆ🥚 ・たまねぎ赤ワインソース🥩 ・ユッケソース🍖 ━━━━━━━━━━━━━ 賞味期限間近（あと約2ヶ月）のため、 今だけ『半額セール』中‼️ 約2年をかけ、素材と味にこだわり抜いてゼロから作り上げた、BONIQの本気の自信作。 保存料・着色料・化学調味料・添加物、一切不使用。 〝本物の味〟にこだわり、 地球の恵みだけで作りました🌱🤲 口の中に広がる自然かつ濃厚な味わい、そして、 沁み渡る深い余韻をお楽しみいただけます🙏 ＼-ˋ📣半額セール開催中‼️／ ━━━━━━━━━━━━━ 👇通常8,000円→4,000円‼️ ●ギフトボックス入り4本セット🎁 ∟出汁しょうゆも入った、全4種を楽しめる特別セット。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 👇通常2,000円→1,000円‼️ ●よだれ鶏ソース🍗 ∟鶏むねはもちろん、サバや鱈、たまごや豆腐にも！ ●たまねぎ赤ワインソース🥩 ∟赤身肉と相性💯リッチな赤ワインと爽やかな生姜の大人な味わい🫚✨ ●ユッケソース🍖 ∟ピリリと効いた韓国風甘辛たれ。牛肉のほか、豚肉にも👍 ━━━━━━━━━━━━━ （全部で4品） （在庫なくなり次第終了） 半額でのお届けは数に限りがございます。 購入を検討されていた方、気になっていたけど買えていなかったという方は、ぜひこの機会をお見逃しなく…‼️ ↓↓↓↓↓↓↓ 詳しい味わい〜使い方、 ＼原材料など詳細もこちらから／ ━━━━━━━━━━━━━ 【今だけ‼️ソース半額でのご購入】 https://boniq.store/products （BONIQ 公式製品サイト） ━━━━━━━━━━━━━ 👉@boniq.jp ストーリーズから飛べます🍖 👉@boniq.jp プロフ下ハイライトリンク「特製ソース」からも飛べます🍖 #かけるだけソース #プロの味 #おうちレストラン #時短 #料理時短 #無添加 #低温調理 #低温調理器 #BONIQ #ボニーク #BONIQ特製ソース ＼先行予約受付中‼️／ 「低温調理コンテナ」と「低温調理用袋」が特典でついてくる🎁 ━━━━━━━━━━━━━ 最新モデルの低温調理器 【BONIQ 3.0】 https://boniq.jp/recipe/igboniq30_st （BONIQ 公式製品サイト）━━━━━━━━━━━━━ 👉@boniq.jp プロフ下ハイライトリンク「3.0予約特典」から飛べます🔗2025/02/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/かけるだけソース#かけるだけソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/プロの味#プロの味https://www.instagram.com/explore/tags/おうちレストラン#おうちレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/時短#時短https://www.instagram.com/explore/tags/料理時短#料理時短https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニークhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ特製ソース#BONIQ特製ソース0.16%890BONIQの低温調理で、同時調理で量産！ BONIQをお持ちでしたら、ぜひほぼ毎回必須でやっていただきたいのが・・・ 同時調理で量産！🫡 もう皆さんやられていますよね・・？😳！ 低温調理器 BONIQを使うメリットは、 ・いつもの食材がおいしくなる ・ほったらかしの自動調理 ・低温＆袋での調理で栄養素を逃しにくい ・洗い物がでない など色々ありますが・・・ BONIQの真骨頂は、「超効率的に栄養価の高い食事がおいしく簡単に〝量産〟できる」という、他に類を見ない調理法なのです。 同じ温度なら、湯せんに入るだけ入れて（ぎっちりはNG！）、一気に量産！！ 画像（1枚目）をご覧ください👆 画像1枚目のコンテナ（画像は12Lサイズ）には以下の6種類が入っています。 ＜同時調理温度：63℃＞ ・鶏むね肉（サラダチキンや蒸し鶏） ・鶏レバー ・豚ロース（ステーキ） ・鯖 ・卵（温泉卵） ・昆布出汁＋豆腐 これら6種類すべてが、「一気に一度」で、しかも「ほったらかしで」できるのはまさに低温調理器 BONIQならではなのです🔥 これらの高タンパクかつ栄養価の高い食材を一気に量産し、２〜３日に分けて効率的に栄養補給するなり、大家族の主食として一気に用意するなり、冷凍ストックしておくなり・・・ BONIQを手にしていただいたら、ぜひそのうちにマスターしていただきたいのが「同時調理」なのです。 マスター、というほど難しいことはありません✋ BONIQの公式低温調理レシピサイトでは「設定温度別」にレシピ検索ができます。 「63℃で他に何か一緒に作れるものないかな〜」と、温度軸でレシピを探し、気になるものがあれば一緒にIN！ 新しいお気に入りレシピを見つけるきっかけにもなります🤲 「まだ同時調理やったことない！」 「同時調理、まだ慣れない💦」 という方は、高タンパク、高栄養の6種が一気に同時調理できる「63℃」での同時調理、まず試してみてくださいね😊 また、「いつも○℃でこれを同時調理してる！」という同時調理ルーティンがあったら、ぜひ教えてください😆 💡肉、魚はその種類＆厚みに応じて加熱基準が異なります。「低温調理 加熱時間基準表」に従い、食材別に必要加熱時間分調理してください。 💡各レシピへはBONIQ 公式低温調理レシピサイトから。「BONIQ レシピ」や「BONIQ （レシピ名）」で検索すると出てきます。 ：：：：：：： ／ 先行予約だけの大型特典❗️ 低温調理コンテナセット 丸っとプレゼント🎁 ＼ 先行予約注文、絶賛受付中❗️ ーーーーーーーーーーーーーーー 【最新型 低温調理器 BONIQ 3.0】 👉製品詳細、特典詳細、先行予約注文は、@boinq.jp プロフ欄下「3.0 先行予約」ハイライトリンクから🔗 ーーーーーーーーーーーーーーー ※3月下旬納品予定分のブラックカラー、残り少❗️ 先行予約だけの大型特典、「低温調理コンテナセット丸っとプレゼント」🎁 （画像3枚目のものです👆） この低温調理コンテナがあれば、 同時調理で量産も、軽くて浮いてくる野菜の低温調理も、ヨーグルトや麹、プリンなどの容器の低温調理も、 どんな食材/どんな料理の低温調理も簡単、楽らく。 BONIQが低温調理器専門ブランドとしてスタートしてから、早約8年。 その歴史とともに培った集大成を形にした、低温調理器＆低温調理コンテナセット。 毎日の低温調理を最大限にお楽しみいただけるセットです。 そして、楽においしく使っているだけで、“ヘルシー”な食習慣へ🍀 BONIQが目指すみなさんの未来です✨ “最もお得”な、この機会をお見逃しなく！ 先行予約注文、絶賛受付中❗️ ーーーーーーーーーーーーーーー 【最新型 低温調理器 BONIQ 3.0】 👉製品詳細、特典詳細、先行予約注文は、@boinq.jp プロフ欄下「3.0 先行予約」ハイライトリンクから🔗 ーーーーーーーーーーーーーーー ※3月下旬納品予定分のブラックカラー、残り少❗️ #高タンパク #ヘルシー #ライフスタイル #低温調理器 #低温調理 #低温調理器具 #ボニーク #BONIQ #BONIQ30 #キッチン家電 #時短家電 #料理時短 #タンパク質 #タンパク質重視 #リアルフード2025/02/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/高タンパク#高タンパクhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシー#ヘルシーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ライフスタイル#ライフスタイルhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器具#低温調理器具https://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニークhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ30#BONIQ30https://www.instagram.com/explore/tags/キッチン家電#キッチン家電https://www.instagram.com/explore/tags/時短家電#時短家電https://www.instagram.com/explore/tags/料理時短#料理時短https://www.instagram.com/explore/tags/タンパク質#タンパク質https://www.instagram.com/explore/tags/タンパク質重視#タンパク質重視https://www.instagram.com/explore/tags/リアルフード#リアルフード0.36%1990甘さMAXの低温調理さつまいもで！皮ごとスイートポテト🍠 本レシピのスイートポテトは、いつでも家にある材料で簡単に作ることができるよう考えました🤔 BONIQの低温調理で、砂糖も少量、面倒な裏ごしも不要。 ボウルも汚さず、袋の中で完結！ 低温調理時間はかかりますが、ほったらかしでOK。 洗い物も手間も少なく、スイートポテト史上最も簡単な作り方ではないでしょうか😳 冷めるとさらに甘みを感じられるようになります。自然な優しい甘みとリッチなバターの風味に包まれて、幸せの味わいです🧈🤤💭 お子様のエネルギーと栄養補給に加え、愛情も補給できるおやつになればと考えています。 このスイートポテトを作って食べていただいた皆様に、小さな幸せが届けば幸いです🤲 ＼低温調理だからこその甘さ／ ーーーーーーーーーーーーー 80℃ 皮ごとスイートポテト🍠 ーーーーーーーーーーーーー （スイートポテト 10個分） ＜BONIQする材料＞ ・さつまいも 250g ＜生地＞ ・BONIQしたさつまいも（↑） 全量 ・砂糖 10g（約大さじ1） ※無しでも可。 ・牛乳 40ml ・卵黄 1/2個分 ・バター（有塩、または、無塩） 20g ＜塗り卵＞ ・卵黄 1/2個分 ・水 小さじ1/2 ※材料写真外 ＜ほか、調理器具など＞ ・たわし（さつまいもを洗う用） ・竹串（または、箸） ・麺棒 ・ハサミ ・クッキングシート ・天板 ・ハケ ・オーブン（または、オーブントースター） ・網（冷ます用） ❶さつまいもは皮ごとたわしでよく洗い、上下の切り口を切り落とす。泥などが付いている部分があれば包丁を使って削ぎ落とす。 ❷耐熱袋にさつまいもを入れる。 ❸BONIQで80℃ 1:30（1時間30分）低温調理をする。 ※高温・長時間調理時はコンテナルーフやラップで湯せんにカバーをし、蒸発による水位低下を防ぐ。 ❹BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら袋は取り出さず、再度95℃ 0:30（30分）に設定し、追加で低温調理をする。 ❺再度BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら袋を取り出す。竹串（または、箸）を刺して中までスッと通るやわらかさになっているか確認する。 ※通常はやわらかくなっているはずであるが、さつまいもが直径5cm以上など、特に太い場合は不十分なことがあるため、念のため確認する。竹串がひっかかるようであれば、設定時間を延長する。（15分〜） ❻袋の上から麺棒で叩いて皮ごとさつまいもをつぶし、さらに麺棒を転がして塊をつぶし、なめらかにする。 ❼砂糖、牛乳、卵黄、バターを加え、袋をしっかり揉んで全体を混ぜ、麺棒を袋の上から転がして、さらに全体を混ぜて生地をなめらかにする。 ❽生地を平らに広げ、冷蔵庫で冷やす。（2時間〜） ❾麺棒で生地を袋の下に寄せる。 ❿袋の片方の角をハサミで切り、クッキングシートを敷いた天板にゴルフボール大に絞り出し（10個ほど取れる）、手で適度に形を整える。 ⓫＜塗り卵＞（卵黄、水）を混ぜ、ハケで表面に塗る。 ※この際、オーブンを200℃に予熱しておく。 ⓬予熱したオーブン200℃（または、オーブントースター）で表面に焼き色を付ける（15分目安）。 ⓭色づいたら取り出し、スイートポテトを網の上に移し粗熱を取って、出来上がり。 詳しい「作る際のポイント」はコメント欄にて🙏 おいしくできますように🍠😘 #今日のおやつ #おうちおやつ #スイートポテト #さつまいも #さつまいもおやつ #80度レシピ #80度以上レシピ #低温調理 #手作りスイーツ #低温調理野菜 #低温調理器 #BONIQ #ボニーク #BONIQ低温調理レシピ #BONIQ低温調理スイートポテト2025/02/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/今日のおやつ#今日のおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちおやつ#おうちおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/スイートポテト#スイートポテトhttps://www.instagram.com/explore/tags/さつまいも#さつまいもhttps://www.instagram.com/explore/tags/さつまいもおやつ#さつまいもおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/80度レシピ#80度レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/80度以上レシピ#80度以上レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/手作りスイーツ#手作りスイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理野菜#低温調理野菜https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニークhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ低温調理レシピ#BONIQ低温調理レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ低温調理スイートポテト#BONIQ低温調理スイートポテト0.25%1352チョコレートのテンパリング、本当に必要❓🤔 チョコレートを溶かして温度を調節し、良い状態にする作業を「テンパリング」と言う。 家庭でちょっとチョコレートのお菓子を作ろうと思ってテンパリングについて調べたりするならば、本当にややこしい。 また、チョコレートの種類（いろいろある！）によって、温度が違うとなるとさらにややこしい🌀 「テンパリング」を簡単に言うと、買ってきた「とりあえず固められたチョコレート」を、「溶かして良い状態に整えて固め直す」ということ。 「ごちゃごちゃに入ったクローゼットの中身を一度取り出して、必要なものを整理整頓して入れ直す」のに似ている。 テンパリングを行うと、冷やし固めたチョコレートは、 ・美しいツヤが出る ・口溶けが良くなる ・パキッと割れる ・美味しくなる ・「ブルーム現象（表面に脂肪や砂糖が出て白い粉がふいた状態）」が起こらない という。 お店では職人により厳密にテンパリングされるが、おうちで作る場合、本当にテンパリングを行う必要はあるのだろうか❓ ひと手間省いてテンパリングをしなかった場合とBONIQで行った場合、仕上がりはどれほど違うのか❓ 案外、家庭で食べる分にはしなくても許容範囲ということでいけるのではないか❓😳 そこで今回、以下の4つを検証してみる。 ✅比較実験パターン 📌実験1. 何もしない：買ってきたクーベルチュールチョコレート（※）のまま 📌実験2. テンパリングしない：BONIQ 40℃ 30分（低温の湯せん）で溶かす→冷やし固める 📌実験3. テンパリングしない：BONIQ 60℃ 30分で（高温の湯せん）で溶かす→冷やし固める 📌実験4. テンパリングする：BONIQ 50℃ 30分で溶かす→28℃まで下げる→31℃まで上げる→冷やし固める ※カカオバターなどの成分が国際規格を満たした製菓用チョコレートのこと。 ✅材料 ・クーベルチュールチョコレート（スイート） 各80g ✅比較実験開始！ 📌実験2.＆実験3. 耐熱袋にクーベルチュールチョコレートを入れ、BONIQで低温調理して溶かす。袋の片方の角をハサミで切り取って絞り袋にし、型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。 📌実験4. 耐熱袋にクーベルチュールチョコレートを入れ、BONIQで50℃ 0:30（30分）低温調理して溶かす。 袋を取り出して口を開け、温度計が28℃になるまで3分程袋の上から手で揉んでチョコレートを混ぜる。 余熱の残る湯せん（約47℃）に袋を5秒浸け、袋を取り出して混ぜ、31℃になるようにする。 袋の片方の角をハサミで切り取って絞り袋にし、型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。 ✅結果発表✨ まとめると・・・ 実験2「40℃で溶かして固める」と実験3「60℃で溶かして固める」は違いが分からないくらい同じ。 持ち上げると手にベタっと付く。半分溶けていてやわらかい。 ねっとりクリーミーで美味しい。溶けているのでその分、口の中からサーッといなくなるのも早い。 冷蔵庫から出したてのものでも口の中で早く溶ける。 24℃の室温では溶けてきたが、21℃ならツヤはなくなったが溶けなかった。 実験4のテンパリングをしたものは、持ち上げても手に付かず、溶けていない。骨格がしっかりしている。 口に入れると徐々に溶けてきて、長く口の中に残り、その余韻がかなり長く楽しめる。 💡実験2と実験3はツヤはなくなるが、家で冷蔵庫から出して「すぐに食べる」か「21℃以下の室温で食べる」分には美味しい。人に渡すためなど持ち歩き、温度変化にさらされる場合は、実験2と3ではリスクが高い。 💡実験4「テンパリング」した方が、見た目もツヤツヤ美しく、良い状態で渡せることは間違いない✨ 注：これらの温度は「スイートチョコ」の場合。他のミルクチョコやホワイトチョコでは若干温度が異なる。 今回の実験でテンパリングしたものとしていないもので、チョコレートが全く違うものになることが分かりました。 おうちで作っておうちで食べる分には、分離さえさせなければ大丈夫だと思いますが、持ち歩いたりして人にあげる場合には、やはりテンパリングが必要だと思います。 ツヤツヤになったチョコレートは本当に美しい！ BONIQを使えばきっと上手く行きます。 ぜひ挑戦してみてください。 🔍詳しい比較実験の様子をBONIQ 公式低温調理レシピサイトページでぜひご覧ください🍫 👉@boniq.jp ストーリーズから飛べます🔗2025/01/31に公開- 指定なし0.37%1992大型特典🎁BONIQ 3.0 先行予約、受付中‼️ 本日12時〜開始した、次世代型 低温調理器 BONIQ 3.0 先行予約注文。 既にたくさんのご予約をいただき、誠にありがとうございます。 早くも特典2つ（BONIQ特製ソース、BONI BAG＆持ち運び用ポーチ）の数量限定分は完売してしまいましたが、 ／ BONIQ 3.0 ご予約で、 バルクアップコンテナ フルセット（7L） もれなく全員プレゼント🎁 ＼ は、“この先行予約注文だけの特別オファー”になります📣✨ 先行予約が終了し、一般発売時には通常通り完全別売りとなりますので、ご注意くださいませ。 低温調理に特化したコンプリートセット✨ 低温調理を始めたかった方、気になっていた方、 または、2台目BONIQを検討されていた方に。 先行予約注文だけのお得な「低温調理器＋低温調理コンテナセット」で、届いたその日から楽しく快適な低温調理ライフをスタートいただけます👣✨ ＼製品詳細＆ご予約はこちら🎁／ 【低温調理器 BONIQ 3.0 先行予約（注文）】 https://boniq.jp/recipe/IGboniq30_st 👉@boniq.jp プロフ欄下のハイライトリンク「3.0 先行予約」から飛べます🔗 ーーーーーーーーーーー ❓低温調理器 BONIQ 3.0とは ーーーーーーーーーーー 累計販売台数22万台突破！ 低温調理市場 国内No.1ブランド BONIQの低温調理器 最新作。 既に高評価をいただいている低温調理器 BONIQ 2.0の後継機種として、さらに進化を遂げて新登場！ 内部設計を全て再構築し、クオリティと機能性を一段と高め、家庭用としては充分以上のハイスペック仕様。 美しさと実用性を兼ね備え、未来の調理体験を日常生活に落とし込んで、低温調理ライフを一層お楽しみいただけます。 ・デザイン性向上 ・静音性強化 ・安全性アップ ・操作性の改善 ・質感アップ ・新CPUの搭載 ・オリジナルAPP ーーーーーーーーーーー ❓バルクアップコンテナ フルセットとは ーーーーーーーーーーー BONIQがこれまでの製品開発、そしてお客様のお声を元に開発した、低温調理専用のコンテナ。 コンテナ容器だけでなく、コンテナラック＆トレーを使ってあらゆる低温調理を制限なくお楽しみいただけます。 💡同時調理に 7Lサイズのコンテナは鶏むね肉約6枚が同時調理可能なサイズ感。 例えば、〝神なる温度〟の63℃で「鶏むね肉、鶏レバー、ローストポーク、さば、鮭、温泉卵、昆布出汁＆豆腐のお吸い物」の7品が一気にほったらかし調理で作れるのです。 同時調理で量産した後は、そのまま食べるのはもちろん、冷蔵・冷凍保存で作り置きを。作り置きをしておけば、忙しい時もサッと取り出して食卓に並べられますね。 🥦野菜の低温調理に 肉や魚と違い、空気を多く含むため湯せんに沈めても浮いてきてしまうのが、野菜やきのこ、オートミールのリゾット。 耐熱性のある瓶などで押さえつけて湯せんに沈める必要があり、肉や魚のようにサッと低温調理ができないため、どうしても敬遠しがち。 このセットがあれば、コンテナラック＆トレーの間に食材を挟みこんで、サッと湯せんに投入すればOK！ 野菜やきのこを低温調理すると、その新しい食感とおいしさに毎度驚かされます。 ブロッコリーはシャキッと食感＆旨みが凝縮、さつまいもはほくほく甘く、きのこはやわらかいのに風味が溢れ、トマトはまるでフルーツトマトのように甘く！ 肉や魚だけでなく、野菜にも『最適な温度』があります。野菜やきのこを低温調理しないなんて、もったいない。 1度使えば、一発でその便利さを実感いただけます。 🍮容器や型の低温調理に 温度管理が得意なBONIQは、発酵食品やスイーツ作りにも。 ほったらかし調理で、失敗せずに、発酵食品やスイーツが作れるのは嬉しいですよね。 しかし、プリン容器やパウンド型、茶碗蒸し容器や豆腐作り用の容器は高さが浅く、そのまま湯せんに置いたのでは、低温調理器の下限水位に足りず、容器に水が入ってしまいます。 そのため、ココットなどの耐熱容器を逆さにして底に置き、その上に容器を置く「底上げ」が必要ですが、不安定でひっくり返してしまったりと失敗も多く・・・ このセットがあれば、トレーの上に容器を置くだけ！自力の水深調整は必要ありません。 いつでも思い立った時に簡単にプリンやクレームブリュレ、ケーキやヨーグルト、チーズや豆腐などを作ることができます。 1度使えば、一発でその便利さを実感いただけます。 💡保温性、衛生面に コンテナルーフ（フタ）やコンテナジャケットで、保温性アップ＆ほこりなどを防ぎます。 高温・長時間調理時は、水（お湯）が蒸発して水位低下〜食材の頭が出るなどして加熱不足を引き起こしてしまう可能性がありますが、しっかりカバーをして蒸発を抑制します。2025/01/30に公開- 指定なし0.11%602数量限定🎁低温調理器 BONIQ 3.0 先行予約開始直前‼️ ＼🕛数量＆時間限定❗️／ ここだけの大型特典付き🎁 ーーーーーーーーーーーー 次世代型 低温調理器 【BONIQ 3.0】 ーーーーーーーーーーーー いよいよ、先行予約注文開始直前‼️ 先行予約注文開始直後に、「数量＆時間限定」で大型特典プレゼント🎁✨ ここでしかない、BONIQからの〝最もお得〟なベストオファーをお見逃しなく❗️ 『先行予約注文開始に関する案内を受け取る📩』には、 以下のページ（↓）から「BONIQ 3.0 専用LINEを友だち追加」して、ご案内をお待ちください🙏 ーーーーーーーーーーーー ＼先行予約の案内を受け取る🎁／ 【BONIQ 3.0】専用LINEを友だち追加 https://boniq.jp/recipe/IGboniq30 👉@boniq.jp プロフ欄下のハイライトリンク「3.0 先行予約」から飛べます🔗 🗒️製品概要、納品予定も上記よりご覧いただけます。 🗒️既にたくさんのお問い合わせをいただき、誠にありがとうございます。詳細のスペックや価格については先行予約注文ページにて公開となります。 🗒️上記ページ（↑）から「BONIQ 3.0 専用LINEを友だち追加」し、先行予約注文ページのご案内（公開）をお待ちくださいませ。 ーーーーーーーーーーーー 累計販売台数22万台突破❗️ 低温調理市場 国内No.1ブランド BONIQの低温調理器 最新作✨ 【BONIQ 3.0】 既に高評価をいただいている低温調理器 BONIQ 2.0の後継機種として、さらに進化を遂げて新登場❗️ （進化のポイントは上記ページ↑にてご確認ください🙏） 内部設計を全て再構築し、クオリティと機能性を一段と高め、家庭用としては充分以上のハイスペック仕様。 より洗練されたデザインと快適なご使用感を目指し、BONIQを大幅にブラッシュアップいたしました。 美しさと実用性を兼ね備え、未来の調理体験を日常生活に落とし込んで、 低温調理ライフを一層お楽しみいただけます🍴🍀 BONIQの真のテーマは、 「日本人の食習慣の向上」 BONIQは、〝一家に一台低温調理器〟を目指して活動しています。 低温調理器 BONIQで、 『炭水化物中心』の食習慣から『タンパク質中心』の食習慣へ。 簡単においしく効率的なおうちごはんを毎日楽しみながら、“いつの間にかヘルシー”を叶えます。 そしていつしか、人生になくてはならないライフスタイルツールへ。 炊飯器が炭水化物を担うなら、 BONIQがタンパク質を担います。 低温調理器の定位置が炊飯器の横になれば、PFCバランスは自ずと整っていきます。 その結果として、いつの間にか栄養バランスが整い、2人に1人が3大成人病で亡くなる現実を変えていきたいと思っています🤲 #高タンパク #ヘルシー #ライフスタイル #低温調理器 #低温調理 #低温調理器具 #ボニーク #BONIQ #BONIQ30 #キッチン家電 #時短家電 #料理時短 #タンパク質 #タンパク質重視 #リアルフード #自動調理 #ほったらかし調理2025/01/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/高タンパク#高タンパクhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシー#ヘルシーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ライフスタイル#ライフスタイルhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器具#低温調理器具https://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニークhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ30#BONIQ30https://www.instagram.com/explore/tags/キッチン家電#キッチン家電https://www.instagram.com/explore/tags/時短家電#時短家電https://www.instagram.com/explore/tags/料理時短#料理時短https://www.instagram.com/explore/tags/タンパク質#タンパク質https://www.instagram.com/explore/tags/タンパク質重視#タンパク質重視https://www.instagram.com/explore/tags/リアルフード#リアルフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/自動調理#自動調理https://www.instagram.com/explore/tags/ほったらかし調理#ほったらかし調理0.14%781BONIQを手にしたら、ぜひやってほしい！低温調理チャーシュー🍖 自宅でチャーシュー作り。 どうやったら上手に作れるか分からないですよね🤔💦 まず分厚いチャーシュー用の豚肉を買ってきて、甘辛のチャーシューたれに漬けて・・ 焼く・・？ でも、フライパンでどうやって中まで火を入れたら良いか、 中まで火が入るまでどのくらいの時間がかかるのか、 中まで火が入る頃には外側から硬くなっているんじゃないのか、 中まで火が入るまでずっと見ていなきゃいけないし、 更には、中まで火が入ったかを切って目視で見ないといけないし、 もし火が入ってなさそうなら、再度焼かないといけないし・・・ と、パッと考えるだけでも色々課題がありそうです😳💦 しかし、BONIQの低温調理があれば大丈夫！ 「ほったらかし調理」で「完璧においしく」チャーシューが作れちゃいます🍖 ちょっと意地悪な例をたくさん挙げてしまいましたが💦 高温調理で作る場合の懸念点としては事実🤔 BONIQの低温調理なら、そんな心配ごとは一切不要🙏 どんなに分厚いチャーシューでも、おうちで簡単にお店を超えるレベルで出来上がります🍖🤤 じゅわ〜っと肉汁がやさしく溢れ出す、低温調理で甘くなった豚肉のチャーシュー✨ BONIQがあれば、チャーシューがグッと身近になります😘 ＼この簡単さでこのおいしさ‼️／ ーーーーーーーーーーーー 63℃ 低温調理チャーシュー🍖 ーーーーーーーーーーーー （3〜4人分） ＜BONIQする材料＞ ・豚肩ロース肉（塊肉） 450g（厚み5cm） ＜漬け込み液（＝たれ1：甘辛チャーシューたれ）＞ ・水 100ml ・しょうゆ 50ml ・酒 50ml ・みりん 50ml ・三温糖、または、上白糖 大さじ1 ・たかのつめ 1本 ・しょうが（すりおろし） 小さじ1/2 ・にんにく（すりおろし） 小さじ1/2 ・長ねぎの青い部分 10cm分 ＜たれ2：バルサミコマスタードたれ＞ ・甘辛チャーシューたれ（↑） 40ml ・バルサミコ酢 小さじ1 ・粒マスタード 小さじ1 ＜ほか、調理器具など＞ ・鍋（調味料を煮る用） ・フライパン（焼き色をつける用） ❶鍋に＜漬け込み液＞の材料を全て入れ、一煮立ちさせて火を止め、粗熱を取っておく。（仕上がりは約200ml） ❷耐熱袋に豚肉と手順1の漬け込み液50mlと長ねぎを入れ、全体に行き渡らせる。 ❸冷蔵庫で1日～2日間漬け込む。 ❹袋から豚肉を取り出し、中火に熱したフライパンで背側の脂身の部分から焼き、全面に焼き色をつけて取り出す。（袋の漬け込み汁に豚肉を戻すので、袋はそのまま置いておく。） ❺袋に豚肉を戻す。 ❻BONIQで63℃ 4:00（4時間）低温調理をする。 ※豚肉、厚み5cmの場合の加熱基準。参照：「低温調理 加熱時間基準表（豚肉）」 （ @boniq.jp プロフ下ハイライトリンク「加熱基準表」から飛べます🔗） ※高温・長時間調理時はコンテナルーフやラップで湯せんにカバーをし、蒸発による水位低下を防ぐ。 ❼たれを作る。 ＜たれ1：甘辛チャーシューたれ＞ 漬け込み液の残りを鍋にとり、とろみがつくまで4〜5分程煮詰めて出来上がり。（仕上がりは約80ml） バルサミコマスタードたれを作る場合は、半量の40mlを取り分けておく。 ＜たれ2：バルサミコマスタードたれ＞ 仕上がった甘辛チャーシューたれの半量に、バルサミコ酢と粒マスタードを加えて混ぜる。 ❻BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら袋を取り出し、10分ほど置いて肉汁を落ち着かせ、豚肉をスライスする。 ❼皿に盛り付け、たれを添えて出来上がり。 💡豚肩ロース肉は、販売時にネットがかけられていなくても問題ありません。 💡豚肉は漬け込んだ後に表面を焼きます。香ばしくし、肉汁の流出を防ぐためです。 💡豚肉を焼いた後に耐熱袋に戻すときは、口周りに油を付着させないよう袋の口を折り返しておくとスムーズです。 おうちごはんのおかずにはもちろん、サラダやうどん、ラーメンのトッピングや晩酌にも間違いなしのお供になります🍻 おいしくできますように🍖 #今日のごはん #簡単ごはん #簡単レシピ #簡単おかず #家飲み #63度レシピ #60度以上レシピ #低温調理 #チャーシュー #手作りチャーシュー #低温調理肉 #低温調理器 #BONIQ #ボニーク #BONIQ低温調理レシピ #BONIQ低温調理チャーシュー2025/01/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/今日のごはん#今日のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単ごはん#簡単ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単おかず#簡単おかずhttps://www.instagram.com/explore/tags/家飲み#家飲みhttps://www.instagram.com/explore/tags/63度レシピ#63度レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/60度以上レシピ#60度以上レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/チャーシュー#チャーシューhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りチャーシュー#手作りチャーシューhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理肉#低温調理肉https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニークhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ低温調理レシピ#BONIQ低温調理レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ低温調理チャーシュー#BONIQ低温調理チャーシュー0.37%2011<前へ1234567...30>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, 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