調理室池田

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KESA今朝 [営業スケジュール] 6月23日（月）7:00-13:00LO 6月24日（火）7:00-13:00LO 6月25日（水）定休日 6月26日（木）7:00-13:00LO 6月27日（金）7:00-13:00LO 6月28日（土）7:00-14:00LO 6月29日（日）定休日 6月30日（月）7:00-13:00LO 7月1日（火）7:00-11:30LO12:30 closeランチ無し営業 7月2日（水）定休日 7月3日（木）7:00-13:00LO 7月4日（金）7:00-13:00LO 7月5日（土）7:00-14:00LO 7月6日（日）定休日以降は決定次第お知らせします。定休日　水曜／日曜／祝日／

2025/06/23に公開- 指定なし

1.8%

936

そういえば昨日は夏至だった。最近の日の出時刻は4:20くらいだから、暗闇出勤が普通のわたしにとって、この時期は気持ちがいいような、あっという間に照らす太陽に煽られているようで焦る季節でもある。夏至の前後は季節が一気に動き、仕入れに感激が続く。今週は待ちに待った杏が買え、宮崎マンゴーも良いものが手に入った。どちらも印象的な日の出や日没の空とリンクする、私にとって夏至らしさを感じる食材だ。杏はジャムやタルトに、そしてマンゴーは頃合いを見計らってショートケーキかなにかにしようと思っています。最後の写真は早めに始めた夕暮れどきの食事。店の残りものをマッシュポテトで蓋をしてシェパーズパイ風に。蒸し暑い1日だったけど、熱々が美味しかった。魚を揚げてサラダと和えたりと、のんびりとしたよいディナーだった。 Have a nice Sunday.

2025/06/22に公開調理室池田日本神奈川県

2.08%

1,091

フランスの古いカッティングボード、であること以上の詳しいことはわかりませんが、材はたいへん硬く、厚みがサマになっていて、とても重たく、故に男前です。裏と表で表情が違うので2倍楽しめます。36（取手含まず）×31×5cm カッティングボードフランス年代不明本日6/21（土）は14時ラストオーダー、ランチは11時45分から。皆さまどうぞ足をお運びください。

2025/06/21に公開調理室池田日本神奈川県

0.89%

467

Good morning 今週はいよいよ暑くなりそうですね。写真はポークソテーパプリカソース。ちょっとスパイシーで美味しいですよ。日替わりメニューになりますが、毎日美味しく元気のでるものをご用意して、今週もお待ちしてます。 6月16日（月）7:00-13:00LO 6月17日（火）7:00-13:00LO 6月18日（水）定休日 6月19日（木）7:00-13:00LO 6月20日（金）7;00-13:00LO 6月21日（土）7:00-14:00LO 6月22日（日）定休日ランチは11:45スタート。初めての方はHPもお立ち寄り下さいね。ご来店お待ちしてます。

2025/06/16に公開- 指定なし

2.15%

1,126

フランスの骨董商から素敵なもの譲り受けました。薄学故に詳しいことまでは分かりかねますが、フランダース地方のボウルと思います。いずれにしても、キリっとしたフォルムに木の温かみがパーフェクトバランス。空間をに置くだけですべてを変える力を持った、そんなお品です。Φ約30cmこの他、これまた存在感抜群のカッティングボードの他にその役目を終えた秤皿など本日は10点ほど面白いものお持ちしています。今日6/14（土）は14時ラストオーダー、ランチは11時45分から。さぁ、皆さま初夏の北部市場にぜひ足をお運びください。

2025/06/14に公開調理室池田日本神奈川県

1.13%

590

フランス南部の都市トゥールーズ近郊の窯であるVALENTINEで焼かれた古手の（1800年代初頭）オクトゴナル、珍しいです。CreilやMontereauなどパリ近郊のものとはまた異なる優しい雰囲気があります。菓子皿や手元の取皿に最適な21cmというところも◎。本日は13時ラストオーダー、ランチは11時45分から。しっとりした雨模様の市場、皆さまどうぞお出かけください。

2025/06/10に公開調理室池田日本神奈川県

1.13%

590

Good morning Saturday! 本日6/7（土）は11時ラストオーダー、12時閉店。ランチはお休みなのでお間違いなく。サンドイッチはクロックムッシュと定番ツナメルト。菓子はチェリー入りガトーショコラにレモンカードのタルト、ブルーベリータルト、スコーンサンド、ヴィクトリアスポンジケーキ、ウィークエンドにバナナブレッド、ヘーゼルナッツのケーキをご用意いたします。スコーンサンドとヴィクトリアスポンジケーキに使用するジャムはストロベリーとルバーブ、パッションフルーツをミックスした調理室ならではの初夏の味。 2階ギャラリーで開催している［英国マグコレクション展］は本日が最終日、女王と国王とともに皆さまのご来店お待ちしております。

2025/06/07に公開調理室池田日本神奈川県

1.7%

891

今週土曜日7日は都合によりランチなし営業となります。サンドイッチやケーキなどBreakfast menuにて、 11:00LO12:00CLOSEです。ご不便をおかけしますがよろしくお願いいたします。そして英国マグコレクション展も7日まで。写真は Prince of Wales Royal Wedding 1863 エドワード7世とアレクサンドラの結婚記念マグ。これは私達も初見でした。皆さまどうぞお運びください。 6月5日（木）7:00-13:00LO 6月6日（金）8:00-13:00LO 6月7日（土）7:00-11:00LO 12:00CLOSE ランチ無し 6月8日（日）定休日

2025/06/05に公開調理室池田日本神奈川県

0.89%

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レモンカードはスコーンに挟んだり、タルトにしたり。タルトは久しく作ってませんが、6月は気分ですね。近いうちに着手します。今週の営業スケジュール 6月1日（日）定休日 6月2日（月）7:00-13:00LO 6月3日（火）7:00-13:00LO 6月4日（水）定休日 6月5日（木）7:00-13:00LO 6月6日（金）8:00-13:00LO 6月7日（土）7:00-11:00LO 12:00CLOSE ランチ無し 6月8日（日）定休日

2025/06/01に公開調理室池田日本神奈川県

2.24%

1,174

スコーンやヴィクトリアスポンジケーキにサンドするジャムは週2.3回の大事な仕込み。冬から長らくあまおう一辺倒でしたが、初夏は名残のいちごに加え、ルバーブやパッションをミックス。時々ミントやフランボワーズを入れたりとバリエーションが広がる楽しい季節がやってきました。いちごの甘い香りとキュッとした酸味をお楽しみください。そしてこの季節がやってくると同時にお知らせしなければならないのが、テイクアウトのこと。スコーン、ヴィクトリアは共にクリームをサンドしているため、持ち帰りはそろそろ休止とさせて頂きます。店内でお楽しみくださいね。週末もお待ちしております。

2025/05/29に公開調理室池田日本神奈川県

1.91%

1,001

毎週月曜日の朝は、あのお客様が来るからサンドイッチはあれにしよう。そう言えば先週のサンドイッチはなんだったかな、、と、同じ物にならないようにしている。でもそうすると毎日食べるあの人とあの人は同じメニューが続いちゃうかな、となってキリがない。なので、その人達のためには種類の異なるパンを用意しておく。パンが違うとそれはそれで喜ばれる。朝ご飯はいつも同じで、考えずに口に入れられるような、こだわり過ぎない物が良いと思っている。ただ、それも飽きないように少しだけ工夫する。というわけで明日の日替わりサンドイッチはローストポークです。もちろんツナメルトもあります。皆様のご来店お待ちしております。今週の営業スケジュール 5月25日（日）定休日 5月26日（月）7:00-13:00LO 5月27日（火）7:00-13:00LO 5月28日（水）定休日 5月29日（木）臨時休業 5月30日（金）7:00-13:00LO 5月31日（土）7:00-14:00LO 6月1日（日）定休日今週木曜日29日は臨時休業とさせていただきます。当店の営業時間に関わらず一般のお客様の市場への入場は8時からとなってます。ご協力のほどよろしくお願いいたします。

2025/05/25に公開調理室池田日本神奈川県

1.98%

1,038

Queen Victoria Diamond Jubilee 1897 God save the Queen 英国王室の肖像写真と国章 / マグコレクション展 5月23日（金）8AM- @調理室池田 23日はマグコレクション展のため開店時間は8:00からとさせていただきます。初めてご来店の方はHPもご確認くださいね。なお、29日木曜日は臨時休業とさせていただきます。ご不便をおかけしますが何卒よろしくお願いします。 5月22日（木）7:00-13:00LO 5月23日（金）8:00-13:00LO 5月24日（土）7:00-14:00LO 5月25日（日）定休日 5月26日（月）7:00-13:00LO 5月27日（火）7:00-13:00LO 5月28日（水）定休日 5月29日（木）臨時休業 5月30日（金）7:00-13:00LO 5月31日（土）7:00-14:00LO 6月1日（日）定休日

2025/05/22に公開- 指定なし

0.64%

337

God save the Queen 英国王室の肖像写真と国章 / マグコレクション展 5月23日（金）8AM- @調理室池田多くの皆さまからたくさんのリクエストを頂いておりました英国ロイヤルマグ、2年半ぶりの販売会を企画しました！写真の発明と時代が重なるヴィクトリア朝の時代、肖像写真はトレーディングカードのようなものとなって英国国民へ普及します。セレモニーの度に製作されるロイヤルマグにもこうした肖像画(写真)や国章と呼ばれる紋章が配され、国民は王室に愛着を感じ、常に身近に感じることができました。こういった国民との距離感は興味深く、当時の上流あるいは中流階級の人々の生活やテーブルの風景までもが見えてくるようで、飽きることがありません。品がありながらもユニークで洒落たデザインが多く、私たちを魅了します。今回のコレクションは1887年のヴィクトリア女王ゴールドジュビリーから1952年即位のエリザベス女王まで。イギリスのコレクターから買い付けたマグは、本日時点で到着しているのは30点ほど、会期スタートまでにはもう少し届く予定で汗、皆さまには全40点余りの自慢のコレクションをお披露目出来る予定です。奇しくも5月24日はヴィクトリア女王の誕生日、大好きなマグ、沢山の皆様に手にして頂ければと思います。自分だけのマイベストクイーン(キング)をこの機会にどうぞ選び取ってください。

2025/05/18に公開調理室池田日本神奈川県

0.53%

270

グッとくるもの、明日いくつかお持ちします。皆さまどうぞ2階ギャラリーに足をお運びください。 1階カフェは土曜日は14時ラストオーダー、ランチは11時45分から。初めてご来店の方はHPも併せてご覧ください。

2025/05/16に公開調理室池田日本神奈川県

1.12%

586

Good morning 週の後半。今日もどうぞお立ち寄りください。

2025/05/15に公開調理室池田日本神奈川県

3.11%

1,625

数多（あまた）ある無地の白いTシャツ、その中に自分にしっくりくるものがあるのと同じように一見なんて事ない白釉の皿も同じです。いろいろ店頭に並べました、よく目を凝らして自分らしい一枚を選び取ってみてください。白釉平皿フランス/Creil et Montereau 1840年代（写真1枚目）およそ180年前のブルジョワに愛されたい器が数千円で手に入るなんて。良き時代です。

2025/05/10に公開調理室池田日本神奈川県

1.59%

832

Various Lunch 私達のジェノベーゼは魚の為のソース。セロリやバジル、ディルなどをミックスし、レモンを効かせたソースです。日替わりでヤリイカや平目に合わせて登場します。初めての方は是非フリットを。お肉のお料理も日替わりでご用意しています。ランチは11時45分から。ご予約はお受けしていませんが、店頭にてお名前受付をしています。 HPも併せてご覧くださいね。ご来店お待ちしてます。

2025/05/09に公開調理室池田日本神奈川県

5.19%

2,712

昨夜はスタッフと懇親会。我が家のごちそう、肉団子をつくりました。懇意の仲卸で鰹や豆あじ等を調達し、リラックスして料理を作る。みんなで忙しく働き、一緒に食事をしたりお酒をのんだり、たわいもないおしゃべりをする。楽しい時間はあっという間に過ぎるけれど、そんな時間こそ余韻が残り、良いものです。連休気分を満喫。 5月7日までは休業します。 8日から営業です。みなさま良い休日を。

2025/05/04に公開調理室池田日本神奈川県

3.44%

1,800

アムステルダムのコレクターから譲り受けたデルフトの輪花皿。もはや説明不要のミュージアムピース。こちらは17世紀中頃（コレクターは1670年と断言しておりました）のものと思われオランダでは飾り皿として使用されていたようです。それなりのお値段ではありますが改めて見るとお安くお出しできてると思います。約29cm デルフト輪花皿　オランダ　17世紀明日5/2（金）は14時ラストオーダー、ランチは11時45分から。皆さまどうぞお出かけください。

2025/05/01に公開調理室池田日本神奈川県

1.18%

617

本日4/30（水）は臨時営業！ Breakfastメニューのサンドイッチではツカノマパン @tsukanoma_pain のカンパーニュで作る特別なクロックムッシュが登場します。もちろん定番のツナメルトも。この後、AM8:00スタート！無くなり次第終了です。

2025/04/30に公開調理室池田日本神奈川県

1.34%

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