調理室池田

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本日は仕込み日。市場は休市、店もお休みです。楽しい休日を。 4月27日（日）定休日 4月28日（月）7:00-14:00LO 4月29日（火）祝日のため休業 4月30日（水）7:00-13:00LO 臨時営業 5月1日（木）7:00-13:00LO 5月2日（金）7:00-14:00LO 5月3日（土）7:00-14:00LO 5月4日（日）~ 5月7日（水）休業 5月8日（木）7:00-13:00LO 5月9日（金）7:00-13:00LO 5月10日（土）7:00-14:00LO 5月11日（日）定休日

2025/04/29に公開- 指定なし

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あまおうのジャム、皆様今年も作りましたか？「今年も作りました~」なんてお声がけを昨日お客様からいただけて、とっても嬉しくなりました。私のいちごジャムは必ずあまおうを使います。 12月からスタートしたあまおうのジャムの仕込みもゴールデンウィークでいよいよ最終。いまのうちに沢山のストックを作っておきたいところです。あまおうのジャムのレシピは昨年連載をしていたオレンジページnetにて掲載しています。ハイライトから、もしくはストーリーからどうぞ。ジャムは強火で一気に炊き上げるのがポイントですが動画2枚目くらいにまで煮詰まってきたら要注意。焦げたり飴状になったら台無しですから、適度に火を加減し、混ぜてくださいね。連載ではヴィクトリアスポンジケーキのレシピも載せてますよ。 @orangepage_mag 楽しいゴールデンウィークを。

2025/04/27に公開調理室池田日本神奈川県

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行燈皿とは行燈（あんどん）用いた油用の受け皿のことで、行燈の中に置かれ、行燈そのものや床を汚さないようにする為に、垂れる油を受け止めていたいわゆる雑器です。別名「油皿」とも言われ瀬戸を中心に作られていました。そもそも受け皿ですからあれば用は足りるものの外から見えるものなので、行燈皿には様々な絵付けがされたものがあって楽しいものです。こちらは織部のもの、菊の花の文様が描かれています。割と多く見られる文様ではありますがニ輪というところと何せ愛嬌あるバランスで絶妙に良いです。料亭風に料理をちょこっと盛りつけて冷酒を一杯やりたくなります。織部菊文行燈皿　江戸時代約21cm、店頭のみでのお取り扱いです sold

2025/04/26に公開調理室池田日本神奈川県

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まさにシャビーシック、とてもいい塩梅かと思います。枯れた雰囲気をお探しの方ぜひどうぞ。 20cm 葡萄の蔦のレリーフ皿 GIEN 1800's

2025/04/24に公開調理室池田日本神奈川県

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初夏！ GWの営業スケジュールを更新しました。お待たせいたしました、皆さまどうぞご予定ください。 4月21日（月）7:00-13:00LO 4月22日（火）7:00-13:00LO 4月23日（水）定休日 4月24日（木）7:00-13:00LO 4月25日（金）7:00-13:00LO 4月26日（土）7:00-14:00LO 4月27日（日）定休日 4月28日（月）7:00-14:00LO 4月29日（火）祝日のため休業 4月30日（水）7:00-13:00LO 5月1日（木）7:00-13:00LO 5月2日（金）7:00-14:00LO 5月3日（土）7:00-14:00LO 5月4日（日）~ 5月7日（水）休業 5月8日（木）7:00-13:00LO 5月9日（金）7:00-13:00LO 5月10日（土）7:00-14:00LO 5月11日（日）定休日当店の営業時間に関わらず、一般のお客様の市場へのご入場は川崎市により8時からとされています。ご協力のほどよろしくお願い致します。品切れの際はラストオーダーの時間にかかわらずオーダーストップとさせていただく場合がございます。初めてご来店になる方はプロフィール欄からHPもあわせてご確認くださいませ。

2025/04/21に公開調理室池田日本神奈川県

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こんなに美味しそうなリールを作ってもらえて感謝！有難うございます！ @rice.press 編集部様に「朝食の時代」にて取り上げて頂きました。リンクはストーリーズに貼っておきますね。ぜひお立ち寄りください。朝食の時代っていうタイトルがとっても良いなぁと思いました。明日の朝もお待ちしてます。 @rice.press RiCE.press編集部が楽しい朝の時間を特集するシリーズ「朝食の時代」第4回は川崎市にある［調理室池田］。ここは川崎市宮前区にある北部市場の一角に佇み、店主の池田宏実さんお手製のサンドイッチや家庭的な焼き菓子が人気のお店。アンティークの家具が並ぶお洒落な空間も魅力的！清々しい贅沢な朝の時間を過ごしに、ぜひ北部市場に訪れてみてほしい🤲🏻 @ikeprox Photo by Kumi Nishitani @___umum 記事はRiCE.pressにて公開中！👀 #朝食 #朝活 #朝ごはん

2025/04/18に公開調理室池田日本神奈川県

https://www.instagram.com/explore/tags/朝食#朝食https://www.instagram.com/explore/tags/朝活#朝活https://www.instagram.com/explore/tags/朝ごはん#朝ごはん

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伊藤環錆銀彩デルフト皿特別販売のお知らせ追記完売いたしました。昨年、2階ギャラリーで個展を開催していただいた伊藤環さん。 @ichi_tas_zero 2月に発売されたNHK出版「趣味どきっ！料理人の愛する器」では岡山の工房が紹介されていて、偶然にも調理室池田と伊藤さんのページが続いての掲載となりました。これは嬉しいご縁！とかなり一方的に縁を感じ、この特集でとっておきの肉団子皿をとしてご紹介させて頂きました錆銀彩のデルフト皿の製作を無理を申してお願いいたしました。到着を待ち詫び早速包みを開けたわけですが、20年前に錆銀彩を初めて手にした時の高揚感が再び甦り、作品から放たれるオーラは圧倒的でした。きっと皆さまにも感激してもらえると確信しています。錆銀彩は使っているうちに変化をしていく過程が面白い作品で、繊細で深みのある青みがかったマットな風合いが経年で黒く鈍い凄みを帯びて、やがて艶が出てきます。飽きずに使い続けたいと思うのはこういった変化に加え完成度の高さ、実際の使いやすさなのだと思います。写真4枚目、5枚目は本でも紹介した我が家のデルフト皿。この皿で14歳くらいになります。我が家のサイズとしてはちょっと大きめ28.5cmですが、今回制作いただきましたのはより使いやすい26.5~27cmです。日常使いの器では作ることがなくなったという錆銀彩ですが、時代の流れもありこの釉薬も先々取り扱えなくなるとのことで、伊藤さんご自身にとしても思い入れのある作品となったとコメントを頂きました。とても貴重な素晴らしい作品です。店頭にてぜひご高覧ください！

2025/04/13に公開調理室池田日本神奈川県

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Just Arrived！ 1900年前後のカフェで主にアブサン（ヨモギを用いたハーブ酒）のソーサーとして用いられていたもの。上部には3f、5fなんて書き示されていてそれはつまり値段を示してます。そう、まさにひと昔前の回転寿司的会計方式でいくらの飲み物をいくつ飲んだかをこれでカウントしていたようです（もはやフランという通貨をご存知ない方も多くなってきてるのかもしれません涙）。かつてのカフェの風景は名画にも書き留められていて2枚目は発表当時、大批判にさらされたドガの「カフェにて」1876。なぜ批判に晒されたかはさておき、うつろな目の女性の前にはアブサングラスとこの手のソーサーが描かれてます。うつろな目の女性のモデルを務めたのは女優エレン・アンドレであります。 7点お持ちしましたのでお好きな数字、色をお選びください。アブサンソーサーフランス 1900's

2025/04/12に公開調理室池田日本神奈川県

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この暖かさに誘われて。昨日のランチは久しぶりにニシンの酢漬けを出しました。レモンをたっぷりと絞って食べるのが最近気に入ってます。付け合わせはきゅうりとそら豆とハーブのサラダ、千切りじゃがいもはタプナードど和えて。毎日は登場しないメニューですが、タイミングが合えばぜひお試しください。ランチは11時45分スタート。ご予約は賜っておりませんが、当日並んでお待ち頂く代わりにお名前受付をしております。早めに市場に着きましたらまずはお店にお立ち寄りいただきお声がけくださいね。 (朝のカフェ利用から継続してのご利用はできません。) ツナメルト等サンドイッチはブレックファーストメニューになります。こちらをご利用の方は朝のカフェタイムにいらしてくださいね。

2025/04/09に公開調理室池田日本神奈川県

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調理室池田にて佐賀県有田町で活動されているリトアニア出身の画家であり陶芸家のチュパセルゲイさん @cupa_teatras の作品を1点展示販売させて頂きます、今回はその第2段です！チュパセルゲイ作品との出会いは今年の初めにうつわノートさん @utsuwanote で開催された初個展での出来事。初めて目にしたチュパさんが創り出す作品の独特な世界観にやられてしまい、すぐに数点の陶磁器を買い求めました。特異な様相を纏った作品を手元において眺めているうちに、チュパセルゲイとは何者なのか、どんなところで作品が創作されるのか、どのように制作されているのか、などなど興味は膨らむばかり。衝動的に有田町のアトリエに向かうことになるのでした。さて、今回ご紹介する絵画作品は前回の作品（素敵な方の元に渡りました！）とはまた違った良さがあります。油絵らしい重さというか強さがより感じるられるわけですが、配色や構図がなんとも素晴らしくて、自宅リビングにしばらく飾り作品と対峙してみると、兎に角引き込まれてしまう魅力があるのです。よーく目を凝らしてみると、チュパさんらしく鳥も描かれていますね。アートラバーはもちろんのこと、たくさんの方にこの作品をご覧いただけたら心から嬉しく思いますし、わたしのようにビビッときた方にはぜひお求め頂きたく思っています（何せ良い作品ですから）。ご購入を希望される方はお気軽にスタッフまでお声掛けくださいませ。作品名『鏡を覗き込む水指』制作年 2023年 Oil on Canvas 530mm × 455mm 今秋には絵画に加えチュパさんの素晴らしい陶磁器作品の数々を皆さまにご紹介する機会を準備しています。皆さま乞うご期待ください！写真3枚目チュパセルゲイさんのポートレート写真4枚目佐賀県有田町のアトリエ風景 ======================== Cupa Sergej / チュパセルゲイアーティストリトアニア出身有田町在住経歴 1973年リトアニア生まれ映像作家ジョナス・メカス、詩人ジョージ・マチューナスの影響を受け舞台や美術に携わるリトアニアの画家リマス・ビチュナスに絵画を学ぶ 2000年頃古都ヴィリニュスでtea cultureclubを主催し、リトアニアに中国茶文化を紹介する 2012年に来日 2017年佐賀県有田町にアトリエ［チュパ劇場］をオープン、陶磁器や絵画を制作

2025/04/03に公開調理室池田日本神奈川県

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寒い日が続いた今週前半。日替わりランチはチキンフリカッセを提供していました。オープン当初から作っているメニューですが、少しずつアップデート。長く作っているとどこかで気分が変わって作らなくなることがあるのですが、こちらは最近あらためて好きになったメニューです。先週よりメニューに入ったオニオングラタンスープは調理室らしく魚の出汁にチキンを加えたスープ。熱々というかグラグラの状態でお出ししてます。なかなか手間のかかる料理ですがこちらも最近のお気に入りです。ランチは11:45スタート。魚のフリットは毎日ご用意しております。週の後半も冷えそうですが、ご来店お待ちしてます。 4月2日（水）定休日 4月3日（木）7:00-13:00LO 4月4日（金）7:00-13:00LO 4月5日（土）7:00-14:00LO 4月6日（日）定休日 4月7日（月）7:00-13:00LO 4月8日（火）7:00-13:00LO 4月9日（水）定休日当店の営業時間に関わらず、一般のお客様の市場へのご入場は8時以降と川崎市により定められています。皆様のご協力をお願いします。初めてお越しのお客様はHPもご覧ください。宜しくお願い致します。

2025/04/02に公開調理室池田日本神奈川県

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昨日のTiny N Sunday Flower Shopでは２階ギャラリーに幻のお花屋さんが出現。岡本典子さんのマジック、圧巻でした。 @hanaikeshi 沢山のお客様に楽しんでいただけて嬉しい営業でした。またの幻を楽しみにしていてくださいね。ありがとうございました。 Repost @hanaikeshi 調理室池田さんでの Sunday Flower Shop が無事に終了しました。早朝から沢山の皆さまにお越しいただき本当にありがとうございました！きっとまた幻のように現れます♥ ＃調理室池田 #TinyN#ちいさなお花屋さん#イベント＃幻の花屋#花生師#花生師岡本典子 #岡本典子#タイニーエ

2025/03/31に公開調理室池田日本神奈川県

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Good morning ! お待ちしてます！

2025/03/30に公開調理室池田日本神奈川県

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Tiny N Sunday Flower Shop 30th March 2025 AM8:30- いよいよ明日になりました！久しぶりの日曜日営業、ぜひお越し下さい。 [Tiny N Sunday Flower Shop] 30th March 2025 AM8:30 Open (お花は無くなり次第終了となります) 於調理室池田2階 gallery TVや雑誌、広告などで花のスタイリングを手がける Tiny N 主宰花生師岡本典子さんをお招きし、一日限りの「ちいさなお花屋さん」を2階ギャラリーにてオープンして頂きます。 @hanaikeshi [1階 cafe] 8:30〜　Breakfast 11:45〜 14:00LO Lunch レギュラーメニュー加え特別メニューもご用意。お楽しみに。 (品切れの際はラストオーダーの時間に関わらずオーダーストップとさせていただく場合がございます。予めご了承ください。) [Attention] ２階 Sunday Flower Shop と 1 階cafeは会計が別となります。 (いずれも現金のみ。２階アンティークはクレジットカード可) 混雑時はできるだけスムーズにご利用いただけるよう列を調整させて頂いております。多少順番が前後する場合がございますが予めご了承ください。当店がございます北部市場に初めてお越しのお客様はHPも併せてご確認頂きますようお願いいたします。イベント当日日曜日は市場は休市のため南門は歩行者のみ通行可。お車でお越しの際は北門をご利用下さい。

2025/03/29に公開調理室池田日本神奈川県

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Good morning 本日も目一杯仕込みをしております。また、２階ギャラリーにも商品追加しました。皆さまのご来店お待ちしてます。 3月29日（土）7:00-14:00LO 3月30日（日）特別営業 TINY N POP UP (8:30OPEN) 3月31日（月）振替休業 4月1日（火）7:00-13:00LO 4月2日（水）定休日

2025/03/29に公開調理室池田日本神奈川県

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Good morning 6:30 ツナを煮る今週末30日はTiny Nの岡本典子さんをお招きして特別営業。小さなお花屋さんをオープンして頂きます。詳細はひとつ前の投稿をご確認くださいね。 @hanaikeshi ランチメニューでは昨日よりオニオングラタンスープがスタートしてします。皆さまのご来店心よりお待ちしてます。 3月28日（金）7:00-13:00LO 3月29日（土）7:00-14:00LO 3月30日（日）特別営業 TINY N POP UP (8:30OPEN) 3月31日（月）振替休業 4月1日（火）7:00-13:00LO 4月2日（水）定休日

2025/03/28に公開調理室池田日本神奈川県

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Tiny N Sunday Flower Shop 30th March 2025 AM8:30- 来週30日の日曜日は特別営業。 TVや雑誌、広告などで花のスタイリングを手がける Tiny N 主宰花生師岡本典子さんをお招きし、一日限りの「ちいさなお花屋さん」を2階ギャラリーにてオープンして頂きます。 @hanaikeshi 岡本さんがセレクトする花々は珍しいものも多く、エレガントで華やかなものから、さり気ない野花のようなものまで、他にはない彼女ならではの世界観が広がります。二子玉川でかつて営んでいた実店舗時代からのファンも多いのも納得です。調理室２階ギャラリーに突如現れるこの1日限りのお花屋さんも毎回幻想的で多くの人を魅了する大人気のイベントです。直接岡本さんとお話ししながらお花を購入できる特別な機会、どうぞお見逃しなく。もちろんこれに合わせて１階カフェもオープンします。久しぶり日曜日営業です。皆さまぜひご予定くださいね。 [Tiny N Sunday Flower Shop] 30th March 2025 AM8:30 Open (お花は無くなり次第終了となります) 於調理室池田2階 gallery [1階 cafe] 8:30〜　Breakfast 11:45〜 14:00LO Lunch 品切れの際はラストオーダーの時間に関わらずオーダーストップとさせていただく場合がございます。予めご了承ください。 [Attention] ２階 Sunday Flower Shop と 1 階cafeは会計が別となります。 (いずれも現金のみ。２階アンティークはクレジットカード可) 混雑時はできるだけスムーズにご利用いただけるよう列を調整させて頂いております。多少順番が前後する場合がございますが予めご了承ください。当店がございます北部市場に初めてお越しのお客様はHPも併せてご確認頂きますようお願いいたします。イベント当日日曜日は市場は休市のため南門は歩行者のみ通行可。お車でお越しの際は北門をご利用下さい。

2025/03/24に公開調理室池田日本神奈川県

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昨日は沢山のお客様にNHKを見たよとのお声がけいただきました。皆さまご来店有難うございました。今日は久々の休日、NHKプラスの見逃し配信も25日火曜日までのようなのでもう一度だけ見ておこうと思ってます。 NKHプラスの見逃し配信のリンクをストーリーに貼っておきました。見逃した方、恥ずかしいですけどよかったら見てくださいね。写真一枚目は番組撮影風景を私達がこっそり撮影したもの。撮影時は大変でしたが、よい経験でした。お世話になった番組制作のスタッフの皆さまありがとうございました。沢山の方に見て頂けますように。

2025/03/23に公開調理室池田日本神奈川県

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Good morning Thursday! 本日は祝日の為市場は休市、調理室もお休み頂いております。のんびり仕込みをやっているところにフランスから荷物が届きました（箱に書いてある注意喚の文字が水色で洒落てます）いろいろあります、皆さまお楽しみに。明日以降の営業スケジュールをお知らせします。 3月21日（金）7:00-13:00LO 3月22日（土）7:00-14:00LO 3月23日（日）定休日 3月24日（月）7:00-13:00LO 3月25日（火）7:00-13:00LO 3月26日（水）定休日 3月27日（木）7:00-13:00LO 3月28日（金）7:00-13:00LO 3月29日（土）7:00-14:00LO 3月30日（日）特別営業 TINY N POP UP Flowers SHOP 30日（日）は特別営業、詳細はまた改めてお知らせいたします。皆さま良き休日をお過ごしください！

2025/03/20に公開調理室池田日本神奈川県

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Good morning 肌寒い朝ですが、窓からの日差しはやっぱり春を感じます。写真はマジパンケーキ。本日は開店が遅れましてご不便をおかけしました。ご来店お待ちしてます！

2025/03/18に公開調理室池田日本神奈川県

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