le cocon 料理工房

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. . 本日も御来店くださいました皆さま、ありがとうございます。昨日からの大雨の影響はお住まいの地域は大丈夫でしょうか？小中学校が休校になったり、高速道路が通行止めになっていたり、今日は特に御予約の皆さまにはお時間の件でご心配をおかけしました。それと同時に、周南や下関、北九州など遠方からわざわざ足を運んでくださっていることを知り、大変喜ばしく思っています。 (もちろんお近くの方も✨) 皆さま、無事ご帰宅なされましたでしょうか。コースは昨日から新しい内容となっております。 (写真は前回の料理です。) 今日より明日！明日より明後日！より良い仕上がりになるよう努めてまいります！約１ヶ月間、よろしくお願いいたします。８月の予定は来週お知らせをいたしますので、御予約はもうしばらくお待ちいただけると幸いです。 #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

2024/07/11に公開le cocon 料理工房- 日本山口県

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. . 今週も御来店くださいました皆さま、ありがとうございます。写真は大変好評でした、魚料理。魚はシンプルにソテーして干しエビとナッツのソースにきゅうりのリゾットを合わせたもの。きゅうりのリゾットは、きゅうりをミキサーで回します。その後、火にかけて水分を飛ばして、鮮やかな緑色のピュレを作ります。あとはリゾットに合わせて。作られる方は火傷にお気を付けくださいね！さて、連休をいただいたばかりですが明日から３日間メニュー変更の為、お店は休みをいただきます。来週は7/10(水)より新しいコースでお迎えいたします。御予約の皆さま、よろしくお願いいたします！度々のお願いになって恐縮ですが、現在７月中の御予約のみ受付ております。８月はの御予約はお知らせをお待ちいただけると幸いです。ご不便おかけしますがどうぞよろしくお願いいたします。それでは、皆さま良い日曜日を☆彡 #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

2024/07/06に公開le cocon 料理工房- 日本山口県

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. . 7/6(土) 13:30の部空席ございます◯ ご予定いただける方がおられましたらご連絡お待しております。 #lecocon料理工房 #ルココン料理工房肉料理 □豚肉・じゃが芋・甘夏豚肉を３種類使って◎ 個人的にドーナツがお気に入り◯ お醤油と香辛料で漬け込んで 10日程度乾燥させた豚バラ肉をトウモロコシと一緒にケークサレにしました。妻のお兄さんのお店で食べた干し肉が美味しくて ( @anzu.10.17 ) レシピを教えていただいた。やっと活用できました！ありがとうございました！

2024/07/05に公開le cocon 料理工房- 日本山口県

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. . こんばんは。７月最初の営業日。御来店くださいました皆さま、ありがとうございます。今月もよろしくお願いいたします。梅雨と猛暑の影響でもったりと重たい空気が身を纏って、どことなく疲労感を感じる日。爽快な夏空が待ち遠しいです。最初のお皿は紫陽花、雨、カタツムリ… 梅雨らしいしっとりとした一皿に仕上がったと思います。こちらも7/6(土)まで。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・御予約について固定の投稿をご確認くださいますようお願いいたします。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

2024/07/04に公開le cocon 料理工房- 日本山口県

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．．こんばんは。６月最後の営業が終了いたしました。御来店くださいました皆さま、ありがとうございます。７月のはじまりは研修の為、連休をいただきます。ご予定いただいた方には大変申し訳ございません。皆さまへ料理で還元できるようしっかり勉強してきます。お店は４(木)より営業いたします。よろしくお願いいたします。明日は雨の日曜日となりそうですが皆さま良い１日をお過ごしください◎ *現在のコースは7/6(土)までのご提供です。 pic デザート □抹茶・マスカルポーネ８月のお問い合わせも少しずついただいておりますが、大きく予定が変更になる可能性がありますのでお知らせをお待ちいただけると幸いです。ご予約方法については固定の投稿をご覧ください。 #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

2024/06/29に公開le cocon 料理工房- 日本山口県

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. . 前菜 □鶏むね肉・すもも・しょうが明日6/29(土) lunch　11:00の部、13:30の部、 2名様ずつ御案内可能です。不安定なお天気ですがご予定いただけましたら幸いです◯ #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

2024/06/28に公開le cocon 料理工房- 日本山口県

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. . こんにちは。すっきりしないお天気の日が続きますね。本日も御来店くださいました皆さま、ありがとうございます。新しいコースも残り１週間程になったところでやっと撮影ができましたので少しずつ紹介していきたいと思います。パスタは鯵と鰹のコンフィーをベースに。トマトとライムのサラダを合わせてさっぱりと。混ぜ合わせてお召し上がりくださいませ🍝 さて、今週末までの予約状況ですが以下の日時お席に余裕がございますのでご予定いただけると幸いです。お電話、DMにてお気軽にお問い合わせください♪ 27(木)11:00の部◯ 28(金)13:30の部◯ 29(土)11:00の部◯13:30の部◯ #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

2024/06/26に公開le cocon 料理工房- 日本山口県

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. . ◎満席となりました🙇‍♀️ 6/22(土) 11:00の部キャンセルの為、空席が出ております。３名様まで御案内が可能です。すでにお断りした方には申し訳ございません。ご予定いただける方がおられましたらよろしくお願いいたします。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お花は移転の為しばらく休業される @yukinokokokeshi 　ことりさんで。 (明日まで営業しておられます🌷) 新店舗、楽しみですね♪ #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

2024/06/21に公開le cocon 料理工房- 日本山口県

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. . こんにちは。先週から新しいコースが始まりました◎ 御来店くださいました皆さま、ありがとうございます。今週は、13(木)13:30の部に休みをいただいております。お間違いのないようお願いいたします。御予約については固定の投稿📌をご確認いただけると幸いです。よろしくお願いいたします。今更ながら、「Threads」を入れてみました。皆さん、どう活用されておられるのでしょうか…？そしてココンの初投稿はいつになるのか… お楽しみに！笑早速フォローしてくださった皆さま、ありがとうございます！ #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

2024/06/10に公開le cocon 料理工房- 日本山口県

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. . . ◯7月の店休日のお知らせ◯ ●毎週日曜日● ・1(月)~3(水) ・8(月) ・9(火) ※10(水)より、新メニュー・22(月) ・29(月) 御予約は6月・７月のみ承ります。 ●完全予約制 Instagramメッセージから (前日20時まで)と、お電話で承ります。 ✔️Instagramメッセージでの御予約の方・御名前・御連絡先・人数・御希望の日時 (11時の部/13時30分の部) ・アレルギー食材の有無 ●lunchtime . 3800円 11:00スタート～13:00閉店 13:30スタート～15:30閉店 . ２部制一斉スタートとなります。 11:00、13:30いずれかのお時間で御予約を承ります。 *当日のお席の空き状況によっては時間外入店を承る場合がございます . . ●dinnertime . 4250円ランチと同じコース内容に、スープが付きます。 . 前日までの御予約制 (金)(土)のみの営業 18:30~21:00 (最終入店19:00) 一斉スタートの為、大変恐縮ではございますが、時間を守ってご来店くださいますようお願い申し上げます。 / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

2024/06/07に公開le cocon 料理工房- 日本山口県

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. . 気がつけばカレンダーが５月のまま６月を迎えておりました・・・ありがたいことに満席の日もちらほら。特に土曜日はご案内が難しい日も増えております。お早めにご予定いただけると幸いです。とはいえ、前日でも当日でも空いている日は空いていますので😂 お気軽にお問い合わせくださいませ♪ picは昨日までの肉料理。豚バラ肉と野菜の煮込みのフライにまいたけのソース豚バラ肉と赤キャベツのピクルスのゼリー寄せ木苺のソース一皿の中でどれを組み合わせて食べても合うように味のバランスと、食感を大切に考えて作っています。次回のコースも楽しんでいただけるよう頑張ります！６月もよろしくお願いいたします♪ 御予約方法は固定の投稿を御確認いただけると幸いです📌 ７月のご予約はもうしばらくお待ちくださいませ🙏 #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

2024/06/02に公開le cocon 料理工房- 日本山口県

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. . 本日もご来店くださいました皆さま、ありがとうございます。今回のコースの中でも特に１皿目の料理が大変好評で… おかわりください！何個でも食べられるね！と嬉しいお言葉を沢山いただきました。また形を変えて、さらに美味しいものをご提供できるように頑張りたいです。こちらも6/1(土)までですが… シュー生地は、プレーン、くるみ、チーズの３種類で試作をしてチーズに決めました。中にはキノコをじっくり炒めて赤ワインと絡めたもの、キャラメルナッツの焼き菓子、帆立のクリームを絞っています。ハーブのマヨネーズはお好みで◎ 明日のlunch、少し空席(2名様まで)がございます。ご予定いただける方がいらっしゃいましたらよろしくお願いいたします。 #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

2024/05/31に公開le cocon 料理工房- 日本山口県

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. . 海老のオイルソースパスタ牛蒡と木の芽のソース良い香りの食欲をそそられます◎ 31(金)dinner 6/1(土)lunch 数名空きがございます。お気軽にお問い合わせくださいませ。 #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

2024/05/30に公開le cocon 料理工房- 日本山口県

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. . 前菜 □せせり・レモン・クリームチーズ・よもぎよもぎを練り込んだクレープ生地にレモンクリームと鶏のペースト、脂っこくなりがちなせせりはレモンと一緒に煮込んだものを包んでさっぱりと仕上げました。どう食べようか！そわそわわくわくもったいない～と言いながら皆さま、ペロリです( *´艸｀) こちらも6/1(土)まで。 #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

2024/05/29に公開le cocon 料理工房- 日本山口県

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. . こんばんは。本日もご来店くださいました皆さまありがとうございます。早いもので今回のコースも今週土曜日までとなりました。毎回のことですが… あっという間ですね。勿論、次のプランはまだ白紙です……！季節的なところでは梅雨のイメージになると思いますが… 見た目も器も含めて皆さまそれぞれの楽しみ方で食事をしていただけると嬉しいです♪ 6/5(水)より新しいコースです。 pic 魚料理 □かつお・デコポン・赤玉ねぎ　　*6/1(土)まで #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

2024/05/28に公開le cocon 料理工房- 日本山口県

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. . こんばんは。今週もご来店くださいました皆さま、ありがとうございます。明日25(土)～27(月)まで店休日となっております。来週は28(火)よりよろしくお願いいたします。ご予約については固定の投稿をご確認くださいますようお願いいたします。 pic デザート □バニラ・ふき #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

2024/05/24に公開le cocon 料理工房- 日本山口県

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. . こんばんは。連休明けから新メニューの試作に追われ気が付けば５月も半ば… 本日の澄みきった青空のようにぐちゃぐちゃになっていた脳内もやっとすっきりしたところです。先週より始まった新しいコース、早速お召し上がりくださいました皆さま、ありがとうございます。一段落したとはいえ、ここから更に変化を加えながら作り上げていきたいと思います。今週も土曜日までよろしくお願いいたします！ #lecocon料理工房 #ルココン料理工房写真は前回のコースですが、少しご紹介…ではなく備忘録です(笑) １皿目鶏レバーペーストを混ぜたスポンジとニラのケーキ仕立て新生姜はムースと鶏むね肉を自家製マヨネーズで和えたサラダパスタ濃いめに作ったトマトソースには筍のサラダとマスタードのクリームを合わせて酸味とまろやかさを。肉料理よもぎはメレンゲにしてクリームソースの様な役割でしっとり香ばしく仕上げたお肉と合わせました。食感に大豆とミンチ。

2024/05/14に公開le cocon 料理工房- 日本山口県

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. . ◯6月の店休日のお知らせ◯ ・毎週日曜日・３(月) ・４(火) ・10(月) ・13(木)13:30の部close ・24(月) 御予約は５月・6月のみ承ります。 ●完全予約制 Instagramメッセージから (前日20時まで)と、お電話で承ります。 ✔️Instagramメッセージでの御予約の方・御名前・御連絡先・人数・御希望の日時 (11時の部/13時30分の部) ・アレルギー食材の有無 ●lunchtime . 3800円 11:00スタート～13:00閉店 13:30スタート～15:30閉店 . ２部制一斉スタートとなります。 11:00、13:30いずれかのお時間で御予約を承ります。 *当日のお席の空き状況によっては時間外入店を承る場合がございます . . ●dinnertime . 4250円ランチと同じコース内容に、スープが付きます。 . 前日までの御予約制 (金)(土)のみの営業 18:30~21:00 (最終入店19:00) 一斉スタートの為、大変恐縮ではございますが、時間を守ってご来店くださいますようお願い申し上げます。 / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

2024/05/12に公開- 指定なし

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. . 連休最終日の営業が終わりました。帰省されたご家族でのお食事会、お祝いごとや、自分へのご褒美時間など、様々な場面でcoconをご利用いただきありがとうございました！仕込みに追われた連休でしたがお帰りの際に、皆さまが温かい声をかけてくださることが大変励みになりました。いつもありがとうございます！明日から３日間は次回コースの準備期間の為お店は休みをいただきます。 5/10(金)より、新メニューでお迎えいたします。御予約の皆さま、よろしくお願いいたします！ (lunch&dinner満席) *5/11(土)はdinnerは満席となっておりますが lunchはお席に余裕がございます。 *5/12(日)・13(月)店休日御予約方法については固定の投稿📌を御確認くださいますようお願いいたします。 #lecocon料理工房 #ルココン料理工房 pic デザート □紅茶・甘夏・アーモンド

2024/05/06に公開le cocon 料理工房- 日本山口県

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. . 見た目は地味ですが…前菜です。自家製パスタに包んでオーブン焼きに。召し上がられた方はきっとソースの余韻に浸っておられるはず…。本日も御来店くださいました皆さまありがとうございます。 GWということもあり、当日のお問い合わせも多かったのですが、ご案内できず申し訳ございません。今週は、5/2(木)に休みをいただき 5/6(月)まで営業いたします。最新の空席状況を記しておきますのでご縁がありましたらよろしくお願いいたします。 ※満席となりました※ 5/5(日) dinner　2~3名様・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #lecocon料理工房 #ルココン料理工房

2024/04/29に公開- 指定なし

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