コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【Spawn】 Style:Hoppy Saison ABV:5.5% ベルギースタイルのクラシックなセゾンをベースにしつつ、アメリカンホップなども組み合わせることで、ポップな印象も。瓶内二次発酵ならではの抜けの良い発酵系の香りや、強めの炭酸感が実に心地よく、シャープかつ明るい味わいとなりました。1本の瓶の中での味わいのグラデーションも楽しんでみてください。 — 瓶内二次発酵で仕上げたHoppy SaisonのSpawnができました。 大瓶シリーズの中核を担うはじめの1本として、Spawnは生まれました。パシフィックが大瓶ビールに取り組む理由の一つに「ベルギースタイルのビールの魅力を再現し、伝える」というものがあります。味の多様性、歴史の深さ、どこをとっても唯一無二なベルギーという国のビールの文化。 クラフトビールという言葉と共に訪れた、IPAブームの波に飲まれそうになりながらも、本物の良さは廃れないものです。 言葉を選ばずにいうと、なんちゃってベルギースタイルから一線を画したベルギーの根っこのところを表現したいと思いこのビールをつくりました。ただ、決してそれはクラシックスタイルの懐古ではなく、明るく、楽しみやすいカジュアルさも纏って表現できたらもっと良いだろうと思っています。 なによりベルギースタイルのビールを語る上で欠かせないのが容器内二次発酵にあると感じています。化学的根拠があるものも、感覚的な部分もひっくるめて、です。 このビールはとてもクラシックなベルギースタイルのつくりを柱としています。ベルギー産の麦芽と、ヨーロッパのホップ、そして古典的な仕込み方法など。それらをベースとしながら、アメリカ産のホップでドライホップをするなどして今の気分に合うような仕上がりを目指しました。 味わいですが、瓶内二次発酵らしいラムネのような弾ける明るいアロマやホップからなるオレンジや樹脂系の香りも。口に含むと強めの炭酸がホップの香りをすーと運びつつ、奥行きのあるモルトの甘味が余韻としてつづきます。苦味もはっきりとしていますが、思わずもう一口飲みたくなるようなバランス感で、とても気持ちの良いビールとなりました。 大瓶=特別なビールというイメージを持っている方も多いかもしれませんが、このビールは別にそんなことはないです。ベルギーの日常を気軽に楽しんでもらうべくつくったビールなので、どうか皆さん気負うことなくスポーン！とやってくれましたら嬉しいです。 2025/06/10に公開- 指定なし3.06%4580「奇を衒わず、季を照らす」 この合言葉を基に、餐とのビールつくりがはじまりました。 ビールの世界だけだと表現できないこと。料理の世界から見えるお酒のこと。 そんなことをたくさん話しあって、お互いの仕事に刺激を受けながら「núll」は生まれました。 ビールの文脈だけでいえばシンプルすぎるように思えるこのビールも、食事という行為の中に内包されているひとつの要素として捉えると、これ以上でもこれ以下でもなかった、と素直にそう感じられるのです。 この日もまた、確かめるように彼の手仕事に触れ、季節の移ろいの中で生まれゆく小さな光を見つけることができたのでした。 @san_matsumoto2025/06/05に公開- 指定なし1.29%1930「森、道、市場」を終えて。 さて、今年も参加してきました森、道、市場。 僕らが出店する中では間違いなく1番のビッグイベント。 WHW!チームにお声かけいただき昨年初めて出店したのですが、1年目で右も左もわからないしまずは自分たちが目一杯楽しもうと。目の前の手札からあれやこれやとやってみて、なんとなく全体像が掴めた、といった感じでした。 2年目の参加となった今回は、それまでの経験や感じたことを活かして年が明けたころから色々な準備を重ねてきました。森、道、市場はそこにあるのではなく、出店者やお客さんがつくりあげていくもの、という感覚が大きかったので僕らの立ち位置ややるべきことを意識し、とにかく美味しいビールとたくさん出会ってもらうこと！が自然とテーマとなっていきました。 ビールつくりの面では、あの会場、あの雰囲気で飲みたいものを中心に計画的に醸造をしていき、浜辺で大瓶ビールをシェアしたら良いだろうななんて思いから、なんとか間に合うようにSpawnというビールもつくりました。 またSneaksとのコラボビールや、EENY breakfast&shopと育てているOhayo!、Barchie's Spareribsもレギュラーのビールを取り扱ってくれたりと、自分たち以外のチャンネルでもこのイベントの"ビール係り"として微力ながらも貢献できたのでは無いかと思っています。 うまいからまあ飲んで！で、通用すれば話しは簡単ですが、僕らのことを知らない人もたくさんいる訳で、そういう人との出会いの機会をつくるためにもブースつくりをはじめとした視覚的な部分にも今年はかなり力をいれました。そして、ここでの体験を余韻を持って楽しんでいただくためのお土産つくりも。せっかくの大舞台だし、新しい挑戦がしたい！と思って生地からオリジナルのシャツもつくったりして、僕らのモノつくりのスキルもグッと上がったように思います。 やや天候には悩まされましたが、雨ニモマケズなお客さまに支えられ、昨年よりもたくさんのビールを飲んでもらえたことは、ここまでの努力が実を結んだのだなと素直に嬉しく思いました。今年はTyson Pizzaも隣同士で、いつもの僕らの雰囲気をより一層いい形で表現できたようにも思いますし、初出店ながら自分の限界突破をしていく姿を目の当たりにできてそれはそれは、とても良い刺激になったのです。 また、強力な友人達による協力なしではそもそもこの"森、道、市場"という大きな波を超えることは到底できなかったなと。いつも本当にありがとうね！ 会場内を散策して、色々な出店者の姿を見て思ったこと。森、道、市場というイベントに向けた"点の努力"、これはすごく大切です。ブースつくりや、事前の話題つくりとか。アイデアと実行力が大いに試されます。では、点の努力だけで成功者となれるか？と言われると答えは当然ノーな訳で、むしろもっと大切なのは日々の営業における"面の努力"なのだと思います。どれだけ見てくれが良くても、どれだけ大きい声を出してもそこには越えられない壁があるのです。僕らなんかは、面の努力だけではまだまだ足りなくて、それを補うような意味での点の努力も必要な訳でその総合力でなんとかやっていけている、そんな感覚なのです。 次の1年、面と点を意識ながら色々と挑戦する必要があって、そんなことに改めて気づかせてくれる森、道、市場はやっぱりすごいのです。 あとは準備段階からすごく思っていたこと。これはビールつくりの根幹的な部分にも共通するのですが、やっぱりDIYの精神を大切にしたいというか。大人になるとそれぞれの分野のプロが周りにたくさんいて、色々なことができるようになるのだけど、任せきりになるとそれはなんだか面白くなくて。でもプロとだからできることもあって...。そんな逡巡があるわけですが、世の中にはなんとなくそれっぽいものを愚直に作れる人もたくさんいて、そういう人の方がたくさんの人に影響を与えているのも事実な訳で。でもやっぱり、僕らは自分たちの手や頭をフル回転させることに喜びを感じるし、そのバランス感というか...なんだか言葉にするのが難しいのだけど、誰かのコピーではない自分たちらしさみたいなものを自然に表現していけたら良いなと改めて思ったのです。 普段、醸造所で黙々と作業をしている僕らにとっては「森、道、市場」というのは町の縮図のようであり、もっというと日本、もしくは世界そのものでもあるのです。僕らのビールが一端を担う日々の景色。この国の隅々まで広がる、その土地ごとの風景。そんなものが一同に介してつくりあげる特別な3日間。それは大きな風のように僕の体の中を駆け抜けて、再びこの場所へと連れ戻してくれるのです。 .2025/05/31に公開- 指定なし2.71%4050イベントのお知らせ📢 来週、6/7-8は香川県高松市で行われる【SANUKI BEER MEETING 2025】に出店します！ 昨年につづき2度目の開催の本イベントは香川はもちろん、四国や中国地方など普段なかなか会えない方とたくさんお会いできたのが印象的でした。 今年は県外からの出店者も増え、更なる盛り上がりを見せそうです！ 僕らは10種以上の樽生ビールや、新しいグッズなども少し持っていく予定です。是非遊びに来てください🍜 — 【SANUKI BEER MEETING 2025】 香川県に全国各地から個性豊かなブルワリーが集結!! ブルワー達とクラフトビールを存分に味わう特別な2日間。 クラフトビール好きも、飲んだことがない人も、なんならお酒が飲めないって人だって、きっとひとつになって楽しめる2日間。 ビールを飲むだけじゃなく、「ビールのある空間」そのものを最高に楽しもう！ それがサヌキビアミーティング🤝 おかげさまで第2回開催決定!! 県外ブルワリーが増え、更にパワーアップしたSBMにご期待ください🍻 初夏の讃岐で楽しみましょう🙌 ⚫︎日程／2025.6.7(土)-6/8(日) 11:00-20:00 ⚫︎会場／丸亀町グリーン @marugamemachigreen ⚫︎商店街アーケード内なので、雨天決行！！ 【BEER】 ◼︎Streetlight Brewing / 北海道 @streetlightbrewing ◼︎CRAFTROCK BREWING / 東京都 @craftrockbrewing ◼︎VERTERE / 東京都 @vertere ◼︎Passific Brewing / 神奈川県 @passificbrewing ◼︎Far Yeast Brewing / 山梨県 @faryeastbrewing ◼︎THC CRAFT @thccraft ◼︎NOMCRAFT Brewing / 和歌山県 @nomcraft.brewing ◼︎奈良醸造 / 奈良県 @narabrewingco ◼︎しまなみブルワリー / 広島県 @shimanami_brewery ◼︎Hobo Brewing / 福岡県 @hobo_brewing ◼︎オーロイブルーイング / 香川県 @ohloybrewing ◼︎久福ブルーイング本島 / 香川県 ※6/7のみ @kyufuku_brewing_honjima ◼︎SETOUCHI BEER / 香川県 ※6/8のみ @setouchi_beer 【BOTTLE SHOP】 ◼︎TANYS BASE @tanys_base 【FOOD】 ◼︎KAZMART @kazmart_0000 ◼︎ヤンフー @yangfu1212 ◼︎チャロー @chaloo_tak ◼︎LAST GRILL @lastgrill_2019 ◼︎3gram @3gram.diningbar 【NON ALCOHOL】 ◼︎TANGIERS CAFE @tangierscafe ◼︎VITAMIN COFFEE @vitamin_takamatsu 【OYATSU】 ◼︎PASS DOUGHNUTS ※6/8のみ @pass_doughnuts . . Location : @marugamemachigreen Hosted by : @ohloybrewing Graphic design & illustration : @kae_nsh Character design : @charr.morita_ Photo : @kondophoto . . #香川県 #ビアフェス #beer #ビール #craftbeer #クラフトビール #🍻 #sanukibeermeeting2025/05/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/香川県#香川県https://www.instagram.com/explore/tags/ビアフェス#ビアフェスhttps://www.instagram.com/explore/tags/beer#beerhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビール#ビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/クラフトビール#クラフトビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/sanukibeermeeting#sanukibeermeeting1.45%2170「森、道、市場」の出店も無事に終わり、今日からまた日常に戻ってきました。 今週は会場で一足お先に提供していた2種のビールがリリースになります！ ひとつ目はFluss。ドイツにルーツをもつGoseというスタイルで、乳酸発酵をさせた小麦のビールです。前回に引き続き、瀬戸内海の大三島で採れたレモン、国産のコリアンダー、そして伝統的な製法でつくられた海塩を使用して仕上げています。レモンとコリアンダーからなる華やかな香りが広がりつつ、穏やかな酸味と、さっぱりとした後味でありながら程よい塩味が全体の味わいをきゅっと引き締めることで3.5%とは思えない満足感も感じられます。水分補給にも、食中酒にも、どちらにもハマりそうな仕上がりになりました。 ふたつ目はSneaks。名古屋の「Kakuozan Larder」と「Early Birds Breakfast」によるスペシャルユニット「Sneaks」とのコラボビールです。ハンバーガーとはもちろん、青空の下で飲んだら1番気持ちいいビールを！というところから、Session IPAをベースとして湘南ゴールド、ブラッドオレンジ、レモンと旬の柑橘類もアクセント的に使用することで、とにかく爽快な仕上がりになっています。よく冷やして、パイントグラスになみなみと注いで、明るい時間から飲んだら、すごくいい感じなのではないかと。難しいこと抜きに直球勝負な味わいで、個人的にもとても気に入っています。 イベントを終えて、色々と新しいアイデアも湧いてきました。ビール屋だからできること、たくさん挑戦していこうと思います！ @kakuozan_larder @earlybirds_breakfast @morimichiichiba2025/05/27に公開- 指定なし2.54%3791「森、道、市場」 Day3!! やっと晴れたよ！みんなこの時を待ってたよね？ Beer&Pizza🍺🍕 茅ヶ崎より、ゴールデンコンビでみなさまをお待ちしております！ #森道市場2025/05/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/森道市場#森道市場4.13%6180さて、今年も始まります「森、道、市場」！ 昨年の経験を活かして、たくさんの方に美味しいビールと出会ってもらえるよう色々な準備をしてきました。あとは楽しみながら、思いきりやるだけ！ 遊園地エリア入ってすぐ、Tyson Pizzaとお隣でみなさまをお待ちしております！🍺🍕2025/05/23に公開- 指定なし1.84%2750~Mad Romi Shirt~ 怪しげな海を、ゆらゆらと漂って。 — パシフィック初のオリジナルシャツができました！ アロハ的な雰囲気でもあり、ワークシャツのようでもあり。袖や肩周りはゆったり目で、丈は長すぎずゆるりと着るのにちょうどいい感じ。ボディからオリジナルでつくったスペシャルな1枚です。この夏、思わず羽織りたくなること間違いなし！🌴 — ・綿100% ・サイズ M or L サイズ参考 ・モデル着用画像 153cm Mサイズ ・178cm男性(ややがっちり) Lサイズ →ちょうどいい ・176cm 男性(ややほそみ) Lサイズ→袖きもち長い ・170cm 男性(ややほそみ) Lサイズ→ゆったりめ ・158cm 女性(細身) Mサイズ→ややゆったりめ — 本日から開催される「森、道、市場」で販売開始！ (イベント終了後オンラインでの販売も予定しています。)2025/05/23に公開- 指定なし2.92%4370「森、道、市場」のお知らせ-グッズ編- さて、ビールの紹介に続いてグッズ編です！ ビール屋なんだから、ビールだけつくってればいいんだけどね。グッズというのは、せっかく飲んでもらった1杯がさらに良い思い出になったり、なんか目を引いて飲んでみようかなって思ったり、楽しかった記憶を大切な人にシェアするためのお土産にしたり。そんな役目なのかなと思っています。 せっかくなので、年が明けた頃からコツコツと準備してきました。 1番大変だったけど、1番の自信作の、アロハ？柄のシャツができました。パシフィックくんとボードくん、怪しげな色の海をゆらゆらと漂っている、そんな様子。オリジナルの生地をつくるところから始まり、シャツのパターンから、気分に合う新しいタグなど細部までこだわって仕上げました。コットン100%でさらりと着れて洗うほどによくなりそうな雰囲気です。そして、シャツの販売を記念したライターも少量だけ用意あります。 あとは手拭いも3種類！Ohayo!でお馴染みWHW!チームとのコラボ手拭いや、Pepownのロゴがあしらわれたものなど。何枚持ってても困ることないですからね、一家に一枚くらいの感じで是非。 その他、いつものTシャツや少しバージョンアップしたステッカーパックなどなど...フレッシュな品揃えで皆さまをお待ちしていますね🍺2025/05/21に公開- 指定なし3.86%5735「森、道、市場」のお知らせ-ビール編- さて、いよいよ今週末に迫った森、道、市場！ 昨年に引き続き2回目の出店となる訳ですが、今年はとにかく会場に足を運んでくれた人が美味しいビールと出会ってほしい！という気持ち一心で色々と準備をすすめてきました。 なんといっても僕らはビール屋ですからね。うまいものをつくって、それをなるべくたくさん飲んでもらう！これこそが使命だと感じています。 提供予定メニューですが、樽生は全10種！この中から4タップずつ順番に繋いでいきます。下にリストを載せておきますね。 また、お持ち帰りや後で飲みたい！という人のために缶ビールも5種類用意しておきます。4本セットで持ち運びやすいホルダーなんかも準備してあるので、海のそばで飲みたいから生だと大変という方や、ブースで頑張るお友達に差し入れしたい！なんて時にも良いと思います。 そして、今春からスタートした大瓶ビールの第二弾「Spawn」も会場で先行販売します。昨年初めて参加して思ったのが、海のエリアで気の合う仲間と大瓶ビールを一緒に飲むなどしたらすごく良いんじゃないか...ということ。せっかくこれだけ素敵な空間だからね、僕はとってもおすすめしたいのです。プラカップじゃ物足りないから、デポジット制でグラスも用意しました。焦らないでいいので、ゆっくり飲んで適当に返してくれれば大丈夫です。騙されたと思って是非試してみて！ 肝心の味わいは、少しホッピーなセゾンスタイルです。クラシックなところがベースではありますが、アメリカンホップでドライホップなどもして今の気分にぴったり合うように仕上げています。そんなに難しいものじゃないので、気軽にスポーン！とやってくれたら嬉しいです。 あとは仲間達が各所でパシフィックのビールを販売してくれます！ 「Sneaks」では、森、道、市場に向けて一緒に仕込んだその名も"Sneaks"が。バーガー頼んだら、絶対必要🍍 「EENY breakfast&shop」と「WHW!」ではお馴染み"Ohayo!" が。朝ごはん営業もあるので、レッツモーニングビア🍳 「Barchie's Kamakura」ではバリエーションに富んだラインナップで！スペアリブとの相性なんてやぼだから言わせないで🐖 と、こんな感じで盛りだくさんな内容で参加します！是非、たくさんビール飲んでくれたら嬉しいです🍺 — Tap list Snooze / Summer Lager / 5.0% Fluss / Gose with Lemon / 3.5% Passific IPA / IPA / 6.0% Yeedle / Pils / 5.0% Pipin / Wheat Ale with Citrus and Rosemary / 5.0% Hale / IPA with Rice / 5.5% Mistery / Sour IPA / 6.0% Noker / Dark Ale / 4.5% Wald / Schwarz / 5.5% Hellfire / Habanero Stout / 6.0% — @earlybirds_breakfast @kakuozan_larder @eeny_breakfast @whw_whatahandwrittenworld @barchies_kamakura @morimichiichiba2025/05/21に公開- 指定なし2.81%4182【Sneaks】 Style:Sunny Day IPA ABV:4.5% 名古屋の「Kakuozan Larder」と「Early Birds Breakfast」によるスペシャルユニット「Sneaks」とのコラボビール。ホップや旬の果実からなる心地よい苦味と軽めの味わいで、青空の下でごくごくと飲みたい、爽快なIPAになりました！ ※会場での販売はSneaksブースにて行います！ ※業務店様向けへの販売は5/28(水)予定しています。 —memo— 名古屋の「Kakuozan Larder」( @kakuozan_larder )と「Early Birds Breakfast」( @earlybirds_breakfast )によるスペシャルユニット「Sneaks」とのコラボビールができました！ Sneaksは愛知県蒲郡で行われる「森、道、市場」( @morimichiichiba )の時に結成されるスペシャルユニット。来たる本イベントに向けて、会場で1番気持ちよく飲めるようなビールをつくりました！ 両店とも普段から大繁盛の人気店。Kakuozan Larderはハンバーガーを中心としたダイナーでそのバーガーのクオリティはもちろん、独特なセンスを武器に色々なアイテムやイベントを企画するチームで、僕も開業前から大きな刺激を受けている存在です。昨年秋に初開催のイベント「Kakuozan Russell Market」を記念したビールを一緒につくったのも記憶に新しいですね。 Early Birds Breakfastはその名の通りアメリカンスタイルの朝ごはん屋さん。鎌倉のEENY breakfast&shopの師匠的な存在でもあって、僕も名古屋に行った際には必ずといっていいほど立ち寄る大好きなお店です。朝ごはんの美味しさはもちろんなのですが、ここに流れる空気がなんだか澄んでいるような気がして、そんな雰囲気まで含めて本当にいい朝が迎えられる最高な場所なのです。 そんな2人が年に一度タッグを組むのですが「森、道、市場」の顔とも言える圧倒的な存在感で、彼らがこのイベントの空気を一段とよくしているといっても過言ではないと思います。 今回は、名物のパイナップルバーガーとの組み合わせや、太陽の下で気持ちよく飲めるようなビールを目指して、旬の柑橘をアクセントにしたSession IPAを仕込むことになりました。柑橘類は小田原のあきさわ農園さんより湘南ゴールド、ブラッドオレンジ、レモンを分けていただき、たっぷり絞った果汁と果皮を香りつけに使用しています。 仕上がりですが、柑橘やホップからなる爽快な香りがすっと鼻を抜け、口に含むと苦味と果汁感とが絶妙に混ざりあい、ジューシーかつ軽快な味わいが口いっぱいに広がります。キレのいい苦味から重さはなく、あの暑い会場で飲むにも、バーガーと一緒にやるのにも、どちらにもピッタリな仕上がりなのではないかと思います。 会場に来られる方も、そうでない方も、同じ青空の下でぐびっと楽しんでいただけたら嬉しいです。2025/05/18に公開- 指定なし2.87%4281. 「森、道、市場」への道。 気づけば年が明けたころから、ずーとやってます。 去年は初めてだったし、あり物でって感じだったけど、僕らなりに精一杯やってもっとこの場所を良くしたいみたいな気持ちが強くて、あれやこれや準備しています。 各自、持ち前の個性を活かしながら、時には近所のピザ屋に手伝ってもらったりもして。 もちろん、ビールもたくさんつくってますよ。あと1本仕上げたら、もうそこは森、道、市場だ！2025/05/15に公開- 指定なし1.75%2620【Pharos】 Style:Oysters Stout ABV:4.5% 茅ヶ崎にある居酒屋「Que」の16周年を記念したOyster Stout。その名の通り牡蠣殻を煮込んだビールですが、身は入っていないため磯の香りはほとんどなく、殻由来のミネラル感から程よい厚みを感じられる飲みやすい黒ビールです。 Illustlated by Uno Yoshihiko( @unoyoshihiko ) —memo— 茅ヶ崎にある居酒屋「Que」( @______que______ )の16周年を記念したOyster Stoutができました！ 今回で4回目となったQueとのビールつくり。毎回どんなビールにしようかと頭を悩ませることもありますが、今年は前々からアイデアとしてあった牡蠣をつかったビールに挑戦しよう！ということに。 旬の時期になるとQueでも牡蠣料理は色々と用意されていて、たくさん出る殻を見るたびに、いつかこれを集めてビールにするか、なんて話しをしていたのです。 Oyster Stoutというのは元々は牡蠣が入ったビールのことではなく、イギリスのパブでの定番の組み合わせなだけだったようです。当時はスタウトが主流な飲み物で、牡蠣は安価にたくさん手に入ることからパブでよくあるおつまみだったとか。偶然ではありますがその相性もとても良く、日本でいうところの餃子と生ビールの関係みたいなものなのかなと思います。 次第に牡蠣殻が濾過材の代わりに使われたり、カルシウム分を補うために煮沸行程で使われたりするようになるのですが、意外なことに初めて牡蠣の身をつかったのはニュージランドのブルワリーだったようです。 今回の仕込みではミネラル感を狙って牡蠣の殻のみを使用することに。となると、大量の牡蠣殻が必要！ということで、Queにて2日間に及ぶ牡蠣会を開催。たくさんの人の協力を経て、約280個分の牡蠣殻が集まりました。これらを煮沸の工程で数回に分けて煮込み、殻がもつミネラル感などを引き出しました。 仕上がりですが、想像するような磯の香りはほぼ無く、焙煎した大麦の香ばしさと少しのフルーティーさを感じます。口に含むと、麦芽の甘さや香ばしさがあり、ゆっくりと立ちあがる芳醇かつシルキーな泡が全体のバランスをぐっとまとめあげています。後味には、牡蠣殻のミネラル由来の味の芯も感じられながら、ローストした麦芽の少しの苦味が味を引き締めることで、ドライな飲み口となっています。 4.5%と低めの度数でありながら、奥行きのある味わいで、パイントグラスになみなみと注いで何杯も飲む姿が容易に想像できるようなビールとなりました。 Queでの定番セットは"スタウト＆オイスター"なんて日も近い将来に訪れるかもしれませんね！？2025/05/13に公開- 指定なし1.93%2890今年も「森、道、市場」出店します！ 色々な縁が重なって、初めて出店させてもらったのが昨年のこと。右も左もわからなかったから「まずは自分たちが楽しもう！」という気持ちで臨んだわけですが、友達にもたくさん手伝ってもらったりもして、忘れられないような楽しい思い出がたくさんできました。 3日間たっぷりとその空気を感じて思ったのは「森、道、市場」は、出店者とお客さんとがつくりあげていくものなんだなということ。すでにそこにあるものではなくて、僕らの行動のひとつひとつの積み重ねを俯瞰してみたものこそが「森、道、市場」なんだと思うのです。 僕らがビール屋として、あの会場にいる意味。何ができるのだろうか？何をすべきなのか？なんてことをイベントの帰り道からよ〜く考えてきました。 すごくシンプルな結論に辿り着くわけですが、来てくれたお客さんが"今日は楽しかったね"と言ってくれること。で、その理由のひとつが"美味しいビールが飲めた！"ということ。つまり美味しいビールをたくさん用意して、その出会いが生まれるきっかけをつくってあげること、これが僕らの役目なんだと思います。 生ビール、缶ビール、瓶ビール。色々持っていきます！その場で飲むもよし、持って帰るのもよし。思い出に浸れるようにいいお土産もたくさん準備中です！ あとは、パシフィックのブース以外にもたくさんの方が、僕らのビールを提供してくれます！コラボビールだったり、オリジナルビールだったり。種類も被らないようにしてあるので色々飲み比べてくれたら嬉しいです。とにかく、会場で出会う酒がうまいものであってほしい！と思って全力を尽くしています。 場所は昨年同様、遊園地エリアです。今回は盟友Tyson Pizzaも初出店となったので、ピザ&ビールの最強コンビで皆さまをお待ちしています🍕🍺 ぎりぎりになりそうですが、色々続報もありそうです。こちらも楽しみにしていてください〜！今年も張り切っていきますよ✊ @morimichiichiba2025/05/08に公開- 指定なし2.56%3830今週は茅ヶ崎の居酒屋「Que」( @______que______ )の周年を記念した2つのビールが再登場です！ ひとつ目はQuotidie。日常という意味のこのビールはドイツにルーツをもつ"ケ"ルシュスタイル。これで4回目の仕込みとなったのですが、今回はベースのつくりをTutuのようなクラシックなものに変更しつつ、程よくホップを効かせながらややモダンな味わいを目指しました。 仕上がりですが、酵母由来の華やかさとホップの組み合わせで、ぶどうや青リンゴのような爽やかな香りでありながら味わいはジューシーかつ軽快。何杯でも繰り返し飲みたくなるバランス感で、ケルシュの枠の中での明るい表現ができたのではないかと思っています。 ふたつ目はHale。宮城県産のひとめぼれを使ったIPAで、Quotidieと同じくドイツ系の酵母を用いて発酵を行っています。普通のIPAと比べると、酵母由来のフルーティな味わいが際立ちますが、お米を使っている分後味はドライでライトな印象です。少しにごり感のある仕上がりになっていることもあり、柑橘系のホップの爽快な香りと、飲み口のジューシーさとの両方を楽しめる味わいになっています。 このシリーズはラベルのイラストを茅ヶ崎在住のアーティストのUno Yoshihiko( @unoyoshihiko )氏が手がけてくれています。ポップでありながら細部まで手の込んだラベルは思わず手に取りたくなるような仕上がりで、僕らもとても気に入っています！ 今月で、Queは16周年を迎えるのですが、それに向けて新しいビールにも挑戦しました！こちらは来週にはリリース予定ですので、楽しみにしていてください。 2025/05/06に公開- 指定なし1.65%2470春がきて、畑も少しずつ動き始めました。 冬の間に種を蒔いたスナップエンドウが実をつけたり、越冬したハーブ類はすでに収穫もできるほどに育っています。 草の手入れも大変な時期に突入しますが、生きものの力を感じられて、それはそれで楽しいものです。 来週くらいには今夏の分の種蒔きや苗植えも。一気に畑も賑やかになりそうだ🍃2025/05/01に公開- 指定なし0.93%1390週末は栃木県真岡市で行われた「Gentle Hiker Stand」( @gentle_hiker_stand )に出店してきました。 これは、ガレージブランドと呼ばれる小さなアウトドアギアメーカーの物販がメインのイベントだったのですが、穏やかな街並みからは想像できないほどの人がオープン前から列をなしていました。（推定300人） 開場するやいなや、皆さま早歩きで（ジェントルなのでダッシュ禁止！） 目的のブースへ。1時間くらいは狂乱の様子で？買い物に興じていましたね。ひと段落したあたりから、ビール片手に芝生でのんびり過ごす様子も見られてなんだか安心したのでした。 ガレージブランドとクラフトビールの世界はすごく共通点が多いように思っていて、僕も開業前からたくさんの影響を受けています。だからか、今回この熱気のようなものを間近で感じられたのは嬉しくもあり、少し悔しさもあったのです。クラフトビールってこんな熱気あるのか？とか。誰がみても面白いものになってるのか？とか。 あとは、両者が抱える課題のようなものも、これまたそっくりなのかな、なんて思うことも。表面的な部分だけが切り取られ、競争と消費ばかりが加速して、やがて衰退していく。IPAをつくることがクラフトビールではないし、DCFでポーチをつくることがガレージブランドでは無い、みたいな。外野から失礼しました。今回の出店者さんとは無関係です。 ただ、俯瞰的にこの2つの世界を見ていると、同じような構図のことが起きているなと常々思っていたのです。 アイデアだけの勝負ではなく、クオリティとその先にあるオリジナリティ。こういう表現の仕方が僕は好きなんです。 脱線してしまいましたが、今回はたくさんの出会いもあり、本当に楽しいイベントでした！声をかけてくれたLUNETTESさん、主催者の方々、ありがとうございました！栃木県の楽しい場所もたくさん聞けたのでまたゆっくり遊びにいかないと☝️2025/04/30に公開- 指定なし1.26%1880今週のリリースは鎌倉にある朝ご飯屋さん「EENY breakfast&shop」( @eeny_breakfast )と一緒につくったOhayo!の新バッチ！ これはその名の通り、朝から飲みたくなるようなポップで明るく、ライトな味わいが特徴のホッピーセゾンです。 毎回、少しずつホップの組み合わせを変えながらつくっているのですが、このバッチはドイツから新しくリリースされた「Wet Hop」というものを使用して仕込みを行いました。通常ホップは収穫後に保存性を高めるため乾燥されるのですが、「Wet Hop」は文字通り収穫後の乾燥されていないフレッシュな生のホップを特殊な熱加工技術のみを用いてパッケージングされています。 実際にこのホップは指でつまんでみるとジワッと水分がでてくるほど、ウェットな様子。乾燥を行わない分、みずみずしく鮮度感のある香りで、ヨーロッパホップの表現がぐっと広がりそうな注目の商品です。 今回のOhayo!には、Hallertau BlancのWet Hopを香りつけのメインとして使用しました。 仕上がりですが、酵母由来の華やかな香りにのって、梨のようなみずみずしい果汁感が感じられ、穏やかな苦味やライトな飲み口から、朝から飲むのにもぴったりな爽やかな味わいとなっています。Wet Hopは青臭い感じも全くなく、その鮮度感と共に全体の味わいをぐっと持ち上げてくれるような印象で、これから出番が増えてきそうなとっても面白い商品です。 WHW!( @whw_whatahandwrittenworld )チームによる、4thバッチ版のラベルも思わず手に取りたくなるような疾走感のある仕上がりでとても良い感じです！Golden Weekもビールと共に駆け抜けていきましょう〜！ @chalkboy.me — This week, we’re releasing a new batch of Ohayo!, a hoppy saison brewed in collaboration with EENY breakfast & shop in Kamakura. Just like its name suggests, Ohayo! is bright, light, and made to be the kind of beer you could happily enjoy even from the morning. Each batch features slight changes in hop combinations, and for this one, we used a newly released Wet Hop from Germany. Unlike traditional hops that are dried after harvest, Wet Hops are packed fresh using special heat-processing techniques, retaining their natural moisture and delivering a lively, fresh aroma. For this batch, we used Hallertau Blanc Wet Hop as the main aroma hop. The result is a vibrant, refreshing beer with notes of juicy pear, a gentle bitterness, and a light, easy-drinking body—perfect for a bright start to the day. The Wet Hop brings a fresh, clean character without any greenness, giving the beer a vivid lift. The 4th batch label, created by the WHW! team, also captures that same fresh energy—ready to carry you through Golden Week with a beer in hand! 2025/04/29に公開- 指定なし1.7%2540イベントのお知らせ📢 PepownのGolden Week！ 【Keeenue Exhibition】 “Wall Take Over” 4/29 Tue - 5/11 Sun 茅ヶ崎を拠点に活動するアーティスト Keeenue ( @keeenue_ )によるWall Take Over！ Pepown入ってすぐの大きな壁に、壁画を描いていただきます！5/2 Fri - 5/4 Sunの3日間の公開制作、是非ビール片手にご覧ください🖌️ それに伴い、店内にも"Noren"やキャンバスなどの作品も展示していただきます。展示品の中には今年の1月に渋谷パルコでの個展の際に展示されましたアウトドアブランドHigh Tail Designs( @hightaildesigns )とのコラボ作品なども。 5/3,4はHigh Tail Designsを取り扱う、Moonlight Gearに( @moonlightgear_official )お越しいただき、コラボ作品の限定受注や、酒と山にまつわるギアの販売会も行います。 いつもとちょっと違ったPepownの風景。期間中は毎日12時オープンで皆さまのお越しをお待ちしております🍺 ※酒屋でのイベントになりますので、 ご来店の際は１ドリンクの注文をお願いします。 ※4/30 Wedは店休です。 #Keeenue #hightaildesigns #moonlightgear #pepown #ピーポン #ビール #beer #茅ヶ崎 #湘南 #bottleshop #ボトルショップ #月曜日共恵らへんで2025/04/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Keeenue#Keeenuehttps://www.instagram.com/explore/tags/hightaildesigns#hightaildesignshttps://www.instagram.com/explore/tags/moonlightgear#moonlightgearhttps://www.instagram.com/explore/tags/pepown#pepownhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピーポン#ピーポンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビール#ビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/beer#beerhttps://www.instagram.com/explore/tags/茅ヶ崎#茅ヶ崎https://www.instagram.com/explore/tags/湘南#湘南https://www.instagram.com/explore/tags/bottleshop#bottleshophttps://www.instagram.com/explore/tags/ボトルショップ#ボトルショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/月曜日共恵らへんで#月曜日共恵らへんで0.64%960【núll】 Style:Primitive Saison ABV:4.5% 松本の和食屋「餐」との共作ビール。第一弾は、春。 長い冬の終わりを告げる山菜のようなフレッシュさと、ほろ苦さをもった生命力を感じるビールです。 - 終わりは始まりで 始まりは終わりで いつでもここに帰って来れるように また季節が思い出させてくれるように - 【奇を衒わず、季を照らす】をコンセプトに松本の和食屋「餐」と共につくりあげていくビール。 第一弾は、春。長い冬の終わりを告げる山菜のようなフレッシュさと、ほろ苦さをもった生命力を感じるビールを目指して。 季節感を大切にしながらも、闇雲に要素を積み上げるのではなく、原材料や製法に真っ直ぐと向き合い、決して奇を衒うことなくシンプルな表現を心がけました。 麦芽はベルギー産のPilsner Malt、ホップはチェコ産のSaazホップとそれぞれ1種類のみ。これをベルギー系の酵母で、穏やかに、かつ華やかに醸しています。 瓶の中で再度発酵させる伝統的な手法で仕上げることで、穏やかな発酵とともにその熟成の過程も楽しめます。 明るい色の見た目に、やや強めの発泡感のある味わいで、炭酸を残しながらタンブラーなどで飲むとシャープな印象が引き立ち、慣れ親しんだラガービールのような爽快感を感じられます。またワイングラスのように香りが取りやすいものに注ぐと、より華やかな味わいも楽しめます。 麦芽の穏やかな香ばしさや甘さ、ホップからなる適度な苦味が心地よく、和食を初めとした食事のシーンを一層引き立てるような存在です。 世の中の多くのものがすごい早さで消費されていくのを日々実感します。お酒も料理も鑑賞するのではなく、いつかは消費されるものなので、正しい在り方なのかもしれませんが、生涯を賭けてものつくりに真っ直ぐ向き合う姿勢というのが、これからとても大切になっていくと思います。サケとメシ。切っても切り離せない関係である僕らが、互いに刺激を与えながら、新しい時代を築きあげていくための第一歩。是非、ご賞味ください。 - 包装紙のデザインは餐のロゴデザインも手がけた、線画家の吉田薫さんによるものです。 (※本数に限りがあるため、業務店様への販売は順次行わせていただきます) @san_matsumoto @kaoryosh2025/04/26に公開- 指定なし2.99%4470<前へ12345...8>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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