コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 ベトナム 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順下総屋（本所吾妻橋） @white_skywave ←他の投稿はこちら #ラーメン #町中華で飲ろうぜ #食堂2026/03/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/町中華で飲ろうぜ#町中華で飲ろうぜhttps://www.instagram.com/explore/tags/食堂#食堂1.75%900麺道ひとひら（冷凍麺・自宅） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜愛知の人気店の一杯を自宅でアレンジにチャレンジ🍜〜 この日は自宅で麺料理に挑戦しようということで、以前に入手した愛知県江南市という愛知県の中でも北側の岐阜県との県境のエリアにある【麺道ひとひら】の冷凍麺である≪鬼アブラ脂油そば≫の調理にチャレンジしました🍜 こちらのお店は、2019年創業の自家製麺のつけめんが看板メニューで、メニューの種類も多いという人気店となっており、今回いただいたメニューは店舗で期間限定で一時期提供していたメニューを冷凍自販機で販売していたのを知人にもらったもので、冷凍麺セットの中には、麺とメンマ・チャーシュー入りのタレ、そして背脂が梱包されていて、調理するにあたっては麺とタレをそれぞれ加温するための鍋を2つ用意して、具材は自分で卵黄と青ネギを用意して、麺を茹でてタレを和えてからそれぞれの具材を乗せた一杯が完成しました🤤 丼全体を見渡すと、家で食べる食事とは思えないボリューミーさと背徳感がある一杯となっていて、家のキッチンで作ったことからなんとなく小ギレイに作ってしまいましたが、もう少し背脂を散らした方がビジュアル的にはワイルドだったかもななんて思いつつ、さっそくしっかり混ぜてからいただくとタレがしっかり濃厚で、極太の麺によく絡んでいるし背脂の甘さとコクがヤバいほどに濃厚で、そんな濃厚なタレでいただく麺はかなりゴワなタイプでワシワシ感が強く、冷凍でこれが食べられるのはスゴいと驚嘆しながら食べ進めつつ、今回のように自分で卵黄と青ネギを添えられるのは自宅ならではの楽しみ方だったのに加えて、タレの濃さと背脂の甘さに青ネギのフレッシュさと卵黄のまろやかさが合わさり、これらをゴワ麺が纏って来るのでめちゃくちゃ旨いという相乗的な旨さで、タレは豚骨ベースでニンニクも入っているのでパンチがしっかりあるし、トッピングのチャーシューとメンマはタレに浸かっていた分味染みもしっかりで美味しくて、気がついたら麺をあっという間に食べ終えていたものの、今回は自宅ならではのライスを追加で持ってきて茶碗にタレと背脂をかけていただくと、濃厚でパンチも利いていて贅沢な旨さになり、食べるスピードにさらに加速度がついたためガッツリでボリューミーだった油そばだけでなくライスまで完食してしまったという大満足な一杯だったので、もっとアレンジを加えても面白そうだなと思った、冷凍麺のアレンジの無限の可能性を感じさせられたウマーイな一杯をいただくことができました🥰 #ラーメン #油そば #20251108 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Men-do Hitohira @My Home On this day, I cooked the frozen "Oni Abura Soba" noodles from Aichi 【Men-do Hitohira】 at home. This item is sold at frozen vending machines. The frozen set includes the noodles, a sauce packet containing bamboo shoots and charsiu, and back fat. I prepared two pots to heat the noodles and sauce, and added my own egg yolk and green onions as toppings. After boiling the noodles and mixing them with the sauce, I topped it all off with the ingredients to finish. Looking at the bowl as a whole, it was a hearty serving. I dug in right away-the sauce was rich and clung perfectly to the extra-thick noodles, while the pork back fat added a deep sweetness and richness. The noodles had a satisfying chew, and when combined with the egg yolk and green onions I’d prepared myself, along with the well-seasoned char siu and bamboo shoots, it was delicious. Before I knew it, I’d finished the noodles in no time. To finish it off, I added some rice-something I can only do at home-and it was a fantastic bowl that left me completely satisfied.2026/03/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/油そば#油そばhttps://www.instagram.com/explore/tags/20251108#202511081.73%890もちもちの木・柏店（柏の葉キャンパス） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜歴史ある人気店の新店舗でヤケド注意の熱々の一杯を〜 この日は、柏の葉キャンパスに近いエリアにあるショッピングモールの中に、2025年にOPENした【もちもちの木・柏店】を訪問して、つけ麺も気になりましたがこちらの店舗へは初訪問だったこともあって、まずはオーソドックスに≪中華そば・小≫をチョイスしていただきました🍜 もちもちの木といえば、埼玉県の白岡で1999年に創業した人気店であり、ラーメン専門店としては歴史があるお店なことに加えて、個人的には会社にいる白岡出身の先輩に当時あった新宿店に連れて行ってもらい美味しかった思い出や、コロナ禍が始まった直後の2020年に野田店に行ってスープの熱さに上顎をやけどした記憶がありますが、そんなお店の新店舗はフードコートに入っているため、注文してからポケベル的なものをもらいテーブル席で待っているところに、商品が提供されてきました🤤 丼全体を見渡すと、過去の忌まわしき記憶どおりにスープの表面にラードの膜が覆い、パッと見では湯気も立っていないことからやさしそうにみえて中は高温といったパターンのようですが、そんな表面にオイリーさがあるスープに、チャーシューと穂先メンマと細切りのネギが乗るシンプルなビジュアルの一杯で、さっそくいただくと油の膜で覆うことで冷めにくくしているのが特徴なスープは、煮干×鰹節に動物系が合わせられており、動物系の旨味が下支えになりながら特に節系が強めなサラッとしたタイプで、ややしょっぱめながらも和のテイストが強いことからやさしい旨さのスープとなっていて、熱々なだけでなく結構オイリー感もあり、そんな節系の強いスープに入る麺は中細のストレート麺で、やや柔めな食感なのに加えてモッチリ感もあって美味しくて、トッピングとして乗るチャーシューも味染みしっかりで美味しいし、何よりお店の特徴であるオイリーなスープの熱々さが油膜によりいつまでたっても冷めないので、最後の最後まで熱々を楽しみながら食べきることができて、またぜひ次回再訪した際にはつけ麺も改めて食べてみたいなと思った、歴史ある人気店の新店でのウマーイな一杯をいただくことができました😇 #ラーメン #もちもちの木 #20251220 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Mochimochi no Ki @Kashiwa On this day, I visited 【Mochimochi no Ki Kashiwa】, which opened in 2025 in an area just outside Kashiwa, and had their “Chuka Soba.” Mochimochi no Ki is a popular restaurant founded in Saitama Prefecture in 1999. This new location is situated in a food court. Looking at the bowl as a whole, the surface of the soup was covered with a layer of lard; though no steam was rising, the inside was piping hot. The presentation was simple, featuring chashu pork, menma bamboo shoots, and thinly sliced green onions atop that broth. When I took my first sip, the broth had a light, smooth texture with a strong umami flavor from both animal-based and bonito-based stocks. It had a distinct Japanese flavor and a gentle, comforting richness. The straight noodles in the broth were chewy and delicious, and the chashu pork topping was well-seasoned and flavorful. I enjoyed every last drop of this piping-hot, delicious bowl right down to the very end.2026/03/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/もちもちの木#もちもちの木https://www.instagram.com/explore/tags/20251220#202512202.29%1180麺屋黒澤（流山おおたかの森） @white_skywave ←他の投稿はこちら #ラーメン #中華そば #鶏白湯ラーメン2026/03/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華そば#中華そばhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏白湯ラーメン#鶏白湯ラーメン1.69%870加賀（初台） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜念願叶って立ち食い蕎麦の聖地と呼ばれる名店の一杯〜 この日は立ち蕎麦ハンター活動の一環で、立ち食い蕎麦の聖地とも呼ばれる初台駅のすぐそばにある【加賀】を念願の初訪問することができて、看板メニューだという≪かき揚げそば≫をチョイスしていただきました🍝 こちらのお店は、1984年頃に創業したという歴史ある老舗の立ち食い蕎麦店で、今回訪問したのは平日の15時過ぎという時間帯にも関わらず外並びがいるほどの人気ぶりで、入店したところ店内にいるお客さんは見た目の感じでは黒帯揃いの男性客ばかりで、カウンター席について厨房を眺めてみると店員さんはベテラン男性3人によるTHE ALFEEスタイルで営まれており、今回発注したかき揚げは揚げたてで提供されることから少しの待ち時間がかかるのと、よく見ていると事前に生麺を茹でてから一旦冷水で締めておき、かき揚げが揚がったタイミングで蕎麦をサッと湯通しするという、こだわりの調理工程を経た一杯が提供されてきました🤤 丼全体を見渡すと醤油色は薄めなつゆの一杯に、背丈的にはコンビニに売っているホールケーキほどの大きさのかき揚げが乗っているビジュアルが特徴的な一杯となっており、さっそくいただくとつゆは東京の立ち食い蕎麦的な醤油の辛さはなく、鰹節がしっかり利いたようなやさしい旨味のつゆとなっていて、蕎麦は浅草にある老舗製麺所である小幡製麺工業の生麺が使われていて、モッチリしていて旨いし麺量もあるのが嬉しくて、トッピングとして今回発注したかき揚げは揚げたてであるだけでなく、つゆを注ぐ際にもかき揚げにかからないようにソロリと注がれるなど過保護なほどに丁重に扱われており、一口まずはかじりついてみると、揚げたてであることからサックリとしていて旨いだけでなく、揚がり方もカラリとしていて軽やかな噛み応えで、中に入る具材は玉ねぎとネギと青ネギとなっていて、特に玉ねぎの甘みが強いのと青ネギがフレッシュなところが対照的な旨さの一品となっていて、食べている途中では卓上に置かれている自由に追加していいネギをダイナミックに投入すると、大ぶりに切られたネギのフレッシュさがやさしい味わいのつゆの中でアクセントになるので旨いし、後半にはかき揚げを積極的につゆに浸すと、カラリとしたかき揚げの衣がつゆの和の味わいを吸うことでまた違った旨さになり、それに加えて衣の油がつゆに回ることで甘さが加わり、つゆにも麺にも甘さが合わさるのでまた違った美味しさになることから、気がついたらボリューミーだった一杯もあっという間に食べ終えていたという、さすが立ち食い蕎麦の聖地の一杯だなと納得しつつ、またぜひ次回は2枚看板メニューといわれる春菊天なども食べに再訪したいなと思った、ナイスな老舗人気店のウマーイな一杯をいただきました🤩 #そば #20260107 #天ぷらそば 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Kaga @Hatsudai As part of my quest to explore standing soba shops, I visited 【Kaga】 in Hatsudai and tried their signature dish, the ≪Kakiage Soba≫ As I sat at the counter watching the kitchen, the bowl served to me after a thorough cooking process featured a tall kakiage tempura fritter atop a light-colored broth. Taking my first bite, I found the broth to have a gentle umami flavor enhanced by bonito flakes, and the chewy soba noodles were delicious. The kakiage topping was freshly fried, crispy, and tasty, filled with onions, green onions, and scallions. The strong sweetness of the onions and the freshness of the green onions created a delightful contrast in flavor. Toward the end, I deliberately dipped the kakiage into the broth, and as the batter absorbed the broth, it developed a whole new level of deliciousness. Before I knew it, I had finished the hearty bowl in no time-it was a truly delicious meal.2026/03/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/そば#そばhttps://www.instagram.com/explore/tags/20260107#20260107https://www.instagram.com/explore/tags/天ぷらそば#天ぷらそば1.88%970麺処かいしん（神田） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜貝出汁ラーメンを提供する神田の新店で会心の一杯を〜 この日は、神田駅の近くに昨夏にOPENした時からとおりがかりに気になりながらも、夜営業のみだったことから行けていなかった【麺処かいしん】が最近になって昼営業も始まったということを知ったことから、さっそく訪問してメニューを見て≪はまぐり醤油≫と悩みながらも、初訪問であったことから一番人気だという≪はまぐり塩≫をチョイスしていただきました🍜 こちらのお店は、昨年2月に開店して店頭に神社の鳥居があるという外観がキャッチ―ながらも、7月には閉店してしまった【らぁめん神社】が屋号とメニューを変えてOPENさせた店のようであることに加えて、2023年に六本木でOPENした「はまぐりと魚介のらーめん」が人気の【ROPPONGIつなぐ】の系列の、居酒屋などを含めた飲食店をいくつも営む会社による運営となっており、らぁめん神社時代と変わらないかなり手狭な木目基調のカウンター席で待っているところに、商品が提供されてきました🤤 丼全体を見渡すと、クリアな塩ラーメンの表面に香味油と思われるオイリーさもあり、麺線の整った細ストレート麺の上に大判なチャーシューが一枚と大ぶりなハマグリが乗り、ザク切りの紫タマネギとカイワレ大根が添えられる整ったビジュアルの一杯となっていて、さっそくいただくとスープは昆布と煮干しに節系を加えたベーススープにハマグリ出汁が合わせられて、そこにこだわりの塩ダレが使われていて、スッキリした旨さに加えて様々な食材による重層的な味わいのスープとなっており、そんなスッキリした旨さのスープに入る麺は店の説明書きでは「三河製麺」と記載がなっていましたが、店の裏に三河屋製麺の麺箱があったことからそちらのものが使われていると思われ、ちょっと会社名を間違われるのはかわいそうだななんて思いながらいただいたところ、しなやかで歯切れも良くて旨い上にスッキリしたスープにマッチしていて、さすが実績のある人気製麺所である三河屋製麺だなんて思いつつ、食べ進めていくとトッピングとして乗る千葉県産のはまぐりが大ぶりで、インパクトがあるだけでなくふっくらしていてしっかり美味しくて、同じく乗る大ぶりなレアチャーシューは薄手のものながらも、しっかりスープに浸してからいただくとスープの熱が加わることでブリブリな食べ応えになり美味しくて、その他に添えられる紫タマネギはフレッシュでいい部分もありながら、やや辛みが強すぎる感もありスッキリしたスープの中で辛さがたまに際立ってしまってもいましたが、食べている後半ではお願いすると店員さんに別皿で出してもらえる柚子胡椒を加えたところ、スッキリしたスープに柚子胡椒のアクセントが合わさることでまた違った旨さにもなったことから、気がついたらあっという間に食べ終えてしまったというナイスな一杯で、食べ終えてからトータルで考えると店頭のPOPに記載されている「会心の一撃」というところまでのインパクトはなかったものの、この一杯が並びもせずに食べられるんだから神田エリアってラーメン激戦区なんだなと、改めて実感した新店での一杯でした🤩 #ラーメン #貝出汁ラーメン #20260225 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Men-dokoro Kaishin @Kanda On this day, I visited 【Men-dokoro Kaishin】 in Kanda and ordered their most popular dish, the “Clam Salt Ramen.” Looking at the bowl as a whole, the clear salt-based broth had a slight oily sheen, It was a visually appealing bowl with chashu and clams arranged atop thin, straight noodles. I dug in right away: the broth combined seafood flavors with clam stock for a clean, refreshing taste; the noodles were supple yet had a satisfying bite; the clams on top were plump and delicious; and the rare chashu was rich and flavorful. Before I knew it, I’d finished the whole bowl-it was a truly delicious meal.2026/03/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/貝出汁ラーメン#貝出汁ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/20260225#202602252.99%1540鶏とだし（南千住） @white_skywave ←他の投稿はこちら #ラーメン #中華そば #和え玉2026/03/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華そば#中華そばhttps://www.instagram.com/explore/tags/和え玉#和え玉1.79%920Quan Thanh Beo（ハノイ・ベトナム） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜ドライバーさんに教わった地元で人気のお店の一杯🍜〜 この日はベトナム出張中にハノイに滞在していた週末に、休日にも関わらず午前中に仕事で出かける用が入ってしまったため出勤することになり、その用件が昼過ぎに終わってからランチタイムにどこに食べに行こうかと考えたところ、ドライバーさんにオススメされたハノイの中心部から少し南側に位置するハイバーチュン地区にある、「フォーボー（牛肉のフォー）」の専門店である【Quan Thanh Beo】を訪問して≪Pho Bo Tai（フォー・レア牛肉薄切り乗せ）≫をチョイスしていただきました🍜 ドライバーさんに連れられて入店したところ、キレイなお店ながらも完全にローカルのお客さんしかいないものの、それでも大盛況という穴場的なお店となっており、メニューを見たところメインメニューは牛肉のフォーのみながら、乗る肉が「Tai（レア）」と「Chin（よく煮込んだもの）と「Nam（脇腹肉）」とある中から、この日はランチタイムの遅い時間だったこともあってTaiでの注文となり、店頭で作っている調理工程を見ていても美味しそうだったことから、期待しながらテーブル席で待っていたところに本場のフォーは生麺であることから茹で時間が短いこともあって、スピーディーに商品が提供されてきました🤤 丼全体を見渡すと、オイリーさはあまりなく少し濁りのある茶色めのスープのフォーにフレッシュな香草類が乗り、特にアサツキが多めで小ネギは少々といったバランス感で、その他には丼に書かれた屋号と電話番号が日本の町中華のようで個人的にウキウキ感をupさせつつ、さっそくいただくとスープは牛肉をしっかり炊いているようで牛の出汁が出ていて、それに加えてスパイス感が強めなのでオイリーさがなくてもしっかり旨いスープとなっており、そんなスープに入る麺は柔めな平打ち麺となっていて、ピロピロ感があって食感が楽しめて、トッピングとして乗るレアの牛肉がフレッシュで肉々しさがあり旨いだけでなく、レアな牛肉がスープの中に浸ることでだんだんスープの熱が牛肉に加わり牛肉自体がしっかり旨くなるのに加えて、牛肉のレアでフレッシュな味わいがスープに溶け出してよりスープを旨くするという相乗効果もあるし、香草類もフレッシュなので肉としっかりマッチしていて、肉を食べ進めていたところ牛すじが煮込まれたことによりゼリー状になった物体を発見して、食べてみると文字どおりにトロけるような旨さに舌鼓を打ちつつ、中盤では卓上に置かれたニンニク酢を投入するとパンチが利いてくるし、続いてライムを絞ってフレッシュ感を出しているうちにあっという間に完食してしまい、これでたったの300円という安さに驚いただけでなく、ローカルの集まる店は旨いなと実感したのに加えて、地元に長くいるドライバーさんだけあってさすがに良い店を知っているんだなと改めて敬意を表して、ぜひまた別のオススメの店も聞いてみようと思ったくらいにナイスなランチタイムの一杯をいただき、休日出勤だったことも忘れるくらいに大満足な一日になりました🥰 #フォー #20260308 #ベトナム料理 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Quan Thanh Beo @Hanoi On this day, while on a business trip to Vietnam, I visited 【Quan Thanh Beo】, a specialty restaurant for beef pho recommended by my driver in Hanoi, and had the ≪Pho Bo Tai≫. It’s a hidden gem that’s always packed with locals. Looking at the bowl as a whole, the pho wasn’t too oily and was topped with fresh herbs. I dug in right away. The broth was rich with beefy flavor and had a nice kick of spice. The flat noodles had a delightful, springy texture, and the rare beef topping was fresh and delicious. Plus, the beef’s flavor melted into the broth, making it even more delicious. Before I knew it, I’d finished the whole bowl-it was a truly delicious meal.2026/03/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/フォー#フォーhttps://www.instagram.com/explore/tags/20260308#20260308https://www.instagram.com/explore/tags/ベトナム料理#ベトナム料理1.83%940味仙・ベトナムホーチミン本店（ホーチミン・ベトナム） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜ホーチミンの夜に味仙の台湾ラーメンとチャーハンを〜 この日はベトナム出張でホーチミンにいた際に、日本から来ている仕事の関係者との飲み会をすることになり、店をチョイスする役割を任されたのをいいことに、個人的な好みを元に、飲めるし〆も食べられる場所ということで、名古屋発祥の「台湾ラーメン」の人気チェーンである味仙にすることを思い立ち、ホーチミンの日本人向けの飲食店（怪しい店含む）が多いエリアの表通りにある【味仙・ベトナムホーチミン本店】を訪問した際に、〆の一杯として≪台湾ラーメン≫と≪ニンニクチャーハン≫をチョイスしていただきました🍜 店内では、駐在員と思われる日本人のサラリーマンがグループで飲んでいたり、ローカルのお客さんも多くてにぎやかなだけでなく、店員さんも明るくて接客がいいし調理も手際良くて、特にビックリしたのはちゃんとその場で調理しているにも関わらず商品の提供スピードも早くて、そんな賑やかな店内での飲み会の前半では、日本の店舗でも食べたことがある青菜炒めやあさり炒め、コブクロなどをつまみながら飲みつつ、日本の店舗同様にこちらの店舗でも結構いろんなツマミの種類があることから、取引先メンバーにも喜んでいただきながら結構な量をしっかり食べて飲みましたが、どれも旨かったしところどころに味仙らしい辛さが含まれていて、そんな飲み会の〆に台湾ラーメンに加えて、台湾ラーメンと肩を並べるほどの人気メニューであるニンニクチャーハンをチョイスしていただきました🤤 日本の味仙とは違う、店名が書かれていない真っ白な丼で提供されてきた丼全体を見渡すと、日本の味仙の台湾ラーメンと同じビジュアルのラー油と思われる、オイリーさが表面に感じられるスープの一杯にニラとネギにもやしが乗り、上から辛味噌ひき肉がかけられているという味仙らしい一杯で、さっそくシェアする形でいただくと、味仙が初めての人もいたことからノーマルの辛さにしたものの結構辛かったらしく、スープは辛味があるのに加えてガツンとニンニクが利いているし、しっかり旨味のあるパンチの利いた一杯となっていて、そんなスープに入る麺は日本同様にやや柔めで味仙らしくもあり、中盤からは辛味噌ひき肉をしっかりスープに溶かすことで、よりニンニク感がスープ内に染み渡って一気にパンチが増してくるのと、辛さもしっかりあることから全身から汗が吹き出るという「無限汗だくループ」にハマりつつ、シェアだったことからあっという間に食べ終えてしまった中毒性があるウマーイな一杯を今回もいただくことができて、自分の欲が満たせただけでなく取引先の方にも喜んでいただけたという一石二鳥な一杯でしたが、前回も思ったことに翌日地味に感じたのが、日本の味仙の台湾ラーメンに比べて内蔵系のHOTさが強い気がして、出張で身体が疲れているところに「辛いもの＆ニンニク」を摂取したからなのか、それとも単純にベトナムの店舗の食材流通ルートで、日本とは違う種類の唐辛子が流通しているのかということが気になったので、ぜひいつか店員さんに確認してみたいなと思った、日本を代表するワールドワイドな一杯でした😇 #ラーメン #味仙 #20260123 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Misen @Ho Chi Minh City On this day, while I was in HCMC on a business trip to Vietnam, I visited 【Misen】 for a drinking party with business associates. To round off the meal, I ordered the “Taiwan Ramen” and “Garlic Fried Rice.” Looking at the bowl as a whole, the soup had a rich, oily texture from the chili oil, topped with Chinese chives, green onions, bean sprouts, and spicy miso ground pork. As soon as I took my first bite, I could taste the heat in the soup, along with a strong garlic kick. By the time I got halfway through, the ground pork had dissolved, instantly boosting the punch and heat of the dish. It was such an addictively delicious bowl that I finished it in no time.2026/03/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/味仙#味仙https://www.instagram.com/explore/tags/20260123#202601231.92%990鶏白湯らーめん叶（柏） @white_skywave ←他の投稿はこちら #ラーメン #鶏白湯ラーメン #担々麺2026/03/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏白湯ラーメン#鶏白湯ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/担々麺#担々麺3.92%2020湯島角萬（湯島） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜新店での蕎麦界のラーメン二郎とも呼ばれる一杯を🤤〜 この日は浅草を中心に5店舗あり、「蕎麦界のラーメン二郎」とも呼ばれる「手打ちそば角萬」の新店として、湯島に昨年9月にOPENした【湯島角萬】を訪問して、メニューを見たところかけ、せいろ、肉南蛮、冷やし肉南蛮の4種類がある中から、一番人気の≪冷やし肉南ばん≫をチョイスしていただきました🍝 角萬といえば、根強い人気がありながらも店舗に関する情報が少なくて、系譜も良くわかっていない中でも今回の新店は、夜は【四万十】という名前の居酒屋が「角萬・入谷店 監修」という形で昼のみ湯島角萬として営業しており、【角萬・入谷店】だけは角萬の他の店舗（本家と呼びます）から「入谷店は師弟関係にはありません」と言われていることもあって、今回の新店も本家との師弟関係はないんだろうなと推測しつつ、本来は居酒屋であることからテーブル席と座敷席がある店内で、角萬といえば太い蕎麦であることから長めの茹で時間がかかりながら、商品が提供されてきました🤤 丼全体を見渡すと、ミッチリと極太の蕎麦が入る上にネギと豚肉がこんもりと乗せられるという、しっかりとボリューミーなビジュアルから蕎麦界のラーメン二郎を感じつつ、さっそくいただくとつゆは鰹節などの乾物系が強めなのか、醤油色の濃さの割に優しい旨味が強くて、そこに豚肉の旨味が合わさることで深い味わいがあり、麺は入谷店では自家製麺ですが、店員さんに聞いたところ「製麺所からの取り寄せです」と言われたのは製麺所なのか入谷店からの取り寄せなのかの真相はわかりませんが、角萬ならではの極太蕎麦の武蔵野うどんのような噛みごたえが独特なだけでなく病みつきになる美味しさで、そんな旨さの蕎麦もしっかり麺量があることから、食べても食べてもなくならないほどに蕎麦の噛み応えを満喫しつつ、具材として入る豚肉もボリューミーで存在感があるのに加えて、添えられた大ぶりなネギがフレッシュさを与えてくれるので、蕎麦のボリュームからガッツリ系に見えながらも、一杯の全体としてしっかりバランス良くまとまっているので、意外に量は多く感じらなかったこともあり、気がついたらあっという間に食べ終えてしまっていたというウマーイな一杯だったので、改めて浅草や向島にある本家の店舗にも訪問したいなと思ったという、ランチタイムのナイスな一杯でした😇 #そば #20251218 #極太麺 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Yushima Kadoman @Yushima On this day, I visited 【Yushima Kadoman】, which opened in Yushima last September, and tried their most popular dish, the “Chilled Meat Nanban.” Kadoman is known as the “Ramen Jiro of the soba world” for its extra-thick noodles and generous portions, but this particular location operates as an izakaya at night. but operates as "Yushima Kadoman" for lunch only under the supervision of the Iriya branch. I was eagerly waiting when the bowl was served. Looking at the whole dish, it had a hearty appearance, packed with extra-thick soba noodles topped with green onions and pork. When I took my first bite, the broth had a surprisingly mild flavor despite its dark soy sauce color, which combined perfectly with the savory pork. The noodles had that signature Kaku-man texture-extra-thick soba with a chewy bite reminiscent of Musashino udon-that was addictively delicious. The pork was substantial and made a strong impression, and the fresh green onions on top were a perfect complement. Even though it was a hearty bowl, I found myself finishing it in no time-it was a truly delicious meal.2026/03/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/そば#そばhttps://www.instagram.com/explore/tags/20251218#20251218https://www.instagram.com/explore/tags/極太麺#極太麺2.91%1500つけ麺 素家（新御茶ノ水） @white_skywave ←他の投稿はこちら ※位置情報が以前の店舗になっています💦 〜製麺所直営の麺の人気店出身の方の新店舗の一杯を🍜〜 この日は、少し前に店舗が移転OPENした情報を聞いた時から気になっていた、駅で言うと新御茶ノ水〜小川町のエリアにある【つけ麺 素家（そや）】を訪問して看板メニューである≪つけ麺・大盛≫をチョイスしていただきました🍜 こちらのお店の店主さんは、老舗製麺所である大成食品の直営店の【麺彩房】出身で、浅草橋で2010年に独立してから飯田橋で2019年に一度移転して、そして新御茶ノ水にある今回の店舗に2025年にOPENしたお店でもあり、カウンター席に座りながら厨房内を眺めていたところ、店員さんたちの熟練度もサマになっており、そんな調理工程を経た商品が提供されてきました🤤 全体を改めて見渡すと、シンプルに中太で軽く縮れた麺の鉢と、既視感はありつつも濃厚さのあるつけ汁という組み合わせのビジュアルによるつけ麺となっていて、さっそくいただくと魚介豚骨のつけ汁は、見た目的には濃厚そうながら旨味もありつつ意外にもサラリとしていて、それに加えてつけ麺らしい酸味と香味油としてのエビ油が加えてあることから、濃厚さだけではない旨さが次々と押し寄せてきていて、そんなつけ汁でいただく大成食品の中太の麺はモッチリしていて噛み応えがあり、絶妙に美味しいだけでなくつけ汁にもマッチしていて、それに加えてつけ汁に入る短冊切りのナルトとチャーシューが麺と合わせて食べやすいし、食べている中盤からは卓上にある魚粉を投入してみたところ魚介感が増して美味しくなるし、つけ汁を底から撹拌してみたところつけ汁の製作プロセスの中で加えられたと思われる干しエビが顔を出してきて、そういった複数の素材による旨さが重層的に入っていることを理解しつつ、最後に卓上のPOPに書かれていたとおりにレンゲに乗せた麺のみにりんご酢をかけてみたところ、味変になって美味しいし他の具材に味の影響を与えないこともあって、また酢のかかっていない麺に戻ることで元の味も楽しめるので、気がついたら大盛りで注文した300gの麺をペロリと食べ終えて、最後にはスープ割をいただき和のテイストも噛みしめながらいただいたという、ウマーイな一杯をいただくことができました🥰 #ラーメン #つけ麺 #20260227 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Tsukemen Soya @Shin-Ochanomizu On this day, I visited 【Tsukemen Soya】 in Shin-Ochanomizu and ordered the “Tsukemen.” As I waited seated at the counter, my bowl arrived-a combination of medium-thick noodles and a rich dipping sauce. When I took my first bite, the seafood-pork bone broth was surprisingly light, with a characteristic tsukemen tang and a hint of shrimp oil for flavor. It offered a depth of flavor that went beyond mere richness, The medium-thick noodles were chewy and satisfying to bite into, and they paired perfectly with the broth. The julienned naruto and chashu in the broth complemented the noodles beautifully, making them easy to eat together. Before I knew it, I had polished off the entire 300g large portion I’d ordered. It was a truly delicious bowl.2026/03/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/つけ麺#つけ麺https://www.instagram.com/explore/tags/20260227#202602272.6%1340吉法師（浜松町） @white_skywave ←他の投稿はこちら #ラーメン #鶏白湯ラーメン #吉法師2026/03/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏白湯ラーメン#鶏白湯ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/吉法師#吉法師1.71%880文殊・大手町店（大手町） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜人気チェーン店の旗艦店としてOPENした人気店へ🍝〜 この日は「立ち蕎麦ハンター」の活動として、かねてからチェックしていた大手町の東京サンケイビルのレストラン街にある【文殊・大手町店】を訪問することができて、こちらは文殊の他の店舗に比べてメニューがやや絞られたラインナップの中から、オーソドックスに≪春菊天そば≫をチョイスしていただきました🍝 文殊といえば、1995年に両国で創業して今は都内に約10店舗を構えるチェーン店であり、そんな中でこちらの大手町店は気合いを入れて2024年に旗艦店としてOPENさせていることから、外観も内装も他の文殊とかなり様変わりしており、一瞬人形町にあるオシャレな人気ラーメン店の【駄目な隣人】を連想させるようなネオン管を備えた内装の店内で、BGMはジャズが流れるカウンター席に着席しながら待っていたところ、自社製麺の生蕎麦を茹でることから少し待ち時間がありますが、茹で上がりと共に揚げ置きの春菊天が別皿で提供された商品が提供されてきました🤤 さっそく別皿の春菊天をバックスクリーン位置に添えつけてから丼全体を見渡すと、シンプルながら東京の立ち食い蕎麦らしい黒さのつゆではなくソフトな茶色のつゆの蕎麦の奥側に、大ぶりな春菊天が鎮座するビジュアルの一杯となっていて、さっそくいただくとつゆはこだわりの鰹節を中心にしているとのことで、鰹がフワッと香る優しい味わいのつゆで、そんな優しいつゆに入る蕎麦は両国にある本店で作られているという自家製麺の細麺で、モッチリしていて旨い上に他店舗同様に麺量も多いのが嬉しくて、トッピングの春菊天は混み合う大手町の店舗だけあって揚げ置きのものでしたが、春菊を大きめに切り分けた葉を成形したタイプのものとなっており、揚げ置きであることからも早い段階で一旦全体をしっかりつゆに浸すことで、天ぷらの油がつゆに加わるのでまた違った旨さになるし、なによりも春菊自体の苦味が強めだったことからしっかり旨くて、そんな春菊天とモッチリ蕎麦を交互に食べ進めていくうちに、あっという間に食べ終えてしまったウマーイな一杯だったので、また次回再訪した際には他のメニューも食べてみたいなと思ったくらいに、東京駅＆大手町エリアに来る楽しみが増えた老舗人気店の旗艦店での、ナイスな一杯をいただきました🥰 #そば #20251225 #天ぷらそば 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Monju @Otemachi As part of my “Standing Soba Hunter” activities, I visited the 【Monju】 in Otemachi and enjoyed the “Shungiku Tempura Soba.” Monju is a chain that was founded in Ryogoku in 1995 and now operates about 10 locations throughout Tokyo. Looking at the bowl served to me, I saw a large piece of shungiku tempura sitting atop the soba in a light brown broth. I dug in right away. The broth had a gentle flavor with a subtle hint of bonito, and the soba noodles were chewy and delicious. When I dipped the chrysanthemum greens tempura into the broth, the oil from the tempura infused the broth, creating a whole new level of flavor. As I alternated between the tempura and the chewy noodles, I finished the bowl in no time-it was a truly delicious meal.2026/03/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/そば#そばhttps://www.instagram.com/explore/tags/20251225#20251225https://www.instagram.com/explore/tags/天ぷらそば#天ぷらそば1.71%880丸幸ラーメンセンター基山本店（けやき台・佐賀） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜佐賀での2杯目は百名店にも選出される人気店の一杯〜 西九州エリアを巡る旅行の二日目は長崎から電車で佐賀方面に向かい、西九州新幹線→リレー特急→長崎本線の在来線と乗り継いで、佐賀での二杯目として基山駅～けやき台駅の間のエリアにある【丸幸ラーメンセンター基山本店】を念願の訪問することができて、メニューを見ながら悩みつつも≪特製ラーメン≫をチョイスしていただきました🍜 こちらのお店は、ラーメン百名店に選出されている人気店なだけでなく、歴史を辿ると今はなき1948年創業の久留米の老舗人気店であった【幸陽軒】の支店として1965年に創業したという歴史を持つお店で、電車に乗りながら遠目に見えた店舗もインパクトある大きさとビジュアルをしていて、駅から歩いてお店に着いたところまずドライブインのような広さの駐車場に加えて、店内も広く席数も150席あると言われており、テーブル席主体なので家族連れが多く、メニューも種類が多くてデザートなどもあるという地域のレジャーランドのような面白いスポットとなっており、ノスタルジックな店内のテーブル席に座り、卓上に置かれた紅生姜と佐賀ラーメンによくある大根のハリハリ漬けを小皿に取ってから待っていたところに、商品が提供されてきました🤤 丼全体を見渡すと、佐賀ラーメンの中では白濁していながらも少し茶色さがあり、スープ表面の液体オイリーさが特徴的で、二塁部分には生卵が、そしてダイヤモンド部分に青ネギが乗り、センターの守備位置から左中間にかけて大判なチャーシューが乗り、ライトの守備位置にメンマが置かれるという、センターラインに加えて外野の守備をしっかり固められたような食欲をそそるビジュアルの一杯で、さっそくいただくとスープはこちらでは豚頭を圧力をかけて高温で炊いているとのことで、見た目の濃厚さの割にはサラリとしていて臭みもあまりないものの、独特のコクがあってジワジワとハマるような味わいがあり、そんな中毒性のあるスープに入る麺は1963年創業の老舗製麺所である久留米製麺の中細ストレート麺となっていて、やや柔めなところが佐賀ラーメンらしいししっかりとスープにもマッチしていて、中央に鎮座する生卵は全卵なので、食べ方として個人的に最後に卵黄だけを楽しみたいことから、前半に卵白を麺に積極的にからめながら食べるとスープの濃厚さにまろやかさが加わって美味しくて、トッピングとして乗るチャーシューは薄手ですが、大判なので食べ応えもあるししっかり美味しくて、添えられる青ネギがフレッシュなのでオイリーさのあるスープを時折フレッシュにしてくれるし、卓上に置かれた紅生姜を入れると酸味も加わることでさらなるフレッシュさが生まれるのと、こちらのお店のラーメンはスープの濃厚さよりもオイリーさが結構強めなので、ほんのり紅生姜による酸味がある方が個人的には好きなバランス感となっていて、終盤にはレンゲに卵黄を乗せて麺をdipさせていただく佐賀ラーメンの「いちげん。」スタイルで、麺をまろやかにしながら食べ進めていくうちに、気がついたらあっという間に食べ終えてしまっていたくらいにウマーイな一杯で、食べ終えてから丼を見ると屋号に加えて書かれているPOPなスタイルの絵に昭和感を感じつつ、古くからの歴史がある上にこれだけ満足度の高い一杯が、ラーメン単品なら540円で生卵とチャーシュー4枚とメンマが乗る特製でも650円という破格の価格設定に、九州の人がうらやましいなと思ったくらいにナイスな老舗の一杯をいただくことができました🥰 #ラーメン #20260215 #佐賀ラーメン 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Marukou Ramen Center @Kiyama During my trip to Kyushu, I visited the 【Marukou Ramen Center】 in Kiyama and had their "Special Ramen." This popular shop has been selected as one of the "Top 100 Ramen Shops." The bowl I was served had a milky white broth with a hint of brown, topped with a raw egg, green onions, and chashu pork. When I took my first bite, the soup was surprisingly light and smooth despite its rich appearance. The noodles were medium-thin, straight, and on the softer side. Toward the end, I dipped them in the egg yolk, and by the time I finished, it was a truly delicious bowl.2026/03/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/20260215#20260215https://www.instagram.com/explore/tags/佐賀ラーメン#佐賀ラーメン6.76%3480鶏そばムタヒロ・ホーチミン店（ホーチミン・ベトナム） @white_skywave ←他の投稿はこちら #ラーメン #鶏白湯ラーメン #限定メニュー2026/03/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏白湯ラーメン#鶏白湯ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/限定メニュー#限定メニュー1.34%690Bun Thit Nuong Cha Gio（ホーチミン・ベトナム） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜交通量が多い路地で店員さんが商品を運ぶ一杯を🍝〜 この日は、ベトナム出張中にホーチミンに滞在していた週末の休みの日に、ホーチミンの人気観光名所の一つであるベンタイン市場の近くを歩いていたところ、すぐ横のエリアにある屋台の【Bun Thit Nuong Cha Gio】がかなり繁盛していたので、ランチタイムに訪問してからメニューを見たところ、Bun（米粉の押し出し麺）、ThitNuong（焼豚）、ChaGio（蟹春巻）の店名どおりに、ブンに焼豚を乗せるか蟹春巻を乗せるか両方を乗せるかをチョイスする中で、両方を注文するつもりが≪ブン・焼豚乗せ≫を発注してしまいました🍜 ベトナムのローカル屋台あるあるなプラスチック机と椅子に座り、道路の反対側にある店舗の店頭で炭火で豚を焼いているのを眺めながら待っていると、繁盛しすぎて知らないローカルのおばあちゃんグループと相席になったりもしていたところに、店員さんが商品を持ってビュンビュン車やバイクが走っている隙間を避けながら来るのを見て、ビックリしていたところに提供されてきました🤤 商品を見てから注文を間違えたことに気づき、ダブルでビックリしたのですが両方のトッピングのセットを頼んだつもりが焼豚マシマシなものを注文しており、商品全体を見渡すと麺の上に具材が乗った丼に加えて、ベトナムのつけ麺と呼ばれるブンチャーのように別皿に何かタレが入ったものを渡されたので、よくわからずにとりあえずつけ麺風に麺をdipして食べてみると、タレがかなり酸っぱくて辛かったことから不思議に思っていたところ、相席のローカルおばあちゃんに「そうじゃなくて麺と具材をしっかりまぜてから好みで酸っぱ辛いタレをかけるんだ」と教わり、とりあえず言われたとおりやってみると、スープにブンが浸っていない分食感がやや強くてプルンとしていて美味しくて、トッピングとして乗る炭で焼いた豚肉のロースト感の風味が強いところに、添えられた野菜類のフレッシュさと噛み応えが調和させてくれて、さらに酸っぱ辛いタレがかかることでアクセントになりまた違った旨さとなり、食べ進めていくとかなりボリューミーだったのと、蟹春巻ミックスでなく焼豚のみにしたのでかなり肉々しい一杯となっており、後半になると最初に茹で上がりのブンと具材をしっかり混ぜたことから、生だったモヤシにも麺の熱が加わるのでやや柔らかくなり、麺と合わせて食べると噛み応えのシンクロ感も心地良くて、終盤では丼の底に入っていたナッツが良いアクセントになることから大満足で完食して、相席したおばあちゃんにもお礼を言いながら退店したという、ローカルのお客さんが賑わっている店は間違いないなと改めて実感した、ナイスな人気店の一杯をいただきました🤩 #フォー #20260125 #ベトナム料理 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Bun Thit Nuong Cha Gio @Ho Chi Minh City On this day, while on a business trip to Vietnam and staying in Ho Chi Minh City, I visited a street stall near Ben Thanh Market called 【Bun Thit Nuong Cha Gio】 and ordered ≪Bun with Grilled Pork≫. Looking over the entire dish served, besides the bowl of noodles topped with ingredients, I was also given a separate dish containing some kind of sauce. Following the advice of the local grandmother sharing my table, I mixed the sauce into the noodles. Since the noodles weren't soaked in soup, they had a firm texture and were delicious. The roasted flavor of the pork topping harmonized with the freshness of the vegetables, and the addition of the sour-spicy sauce provided a nice accent. I enjoyed a great bowl from this popular spot.2026/03/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/フォー#フォーhttps://www.instagram.com/explore/tags/20260125#20260125https://www.instagram.com/explore/tags/ベトナム料理#ベトナム料理1.2%620日高屋・人形町店（人形町） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜2シーズンぶりの日高屋の冬の風物詩チゲ味噌ラーメン〜 この日は寒い日のランチタイムに、ふと日高屋の冬の名物メニューといわれる「チゲ味噌ラーメン」が食べたい気分だったことから、人形町にある【日高屋・人形町店】を訪問して、よくよく考えると昨シーズンは食べていなかったので2シーズンぶりとなる≪チゲ味噌ラーメン≫をいただきました🍜 こちらの店舗はオフィス街でもありながら、観光の人も結構いるエリアでのランチタイムだったこともあって店内はかなりの混雑ぶりで、日高屋自体がメニューの種類も多いことから厨房内は大混雑となっており、少し調理時間がかかりながら商品が提供されてきました🤤 丼全体を見渡すと、2年ぶりに会ったのにもかかわらずちゃんと脳が記憶していた日高屋のチゲ味噌ラーメンのビジュアルをしていて、さっそくいただくとスープは記憶の中のものよりはサラリとしていてもう少しトロミがあったような気がしつつ、具材として入る豚肉にニラ、キムチと玉ねぎが溶き卵でとじられており、過去の記憶ではキムチではなく白菜だったような気がして、そのことによってかシャッキリ感よりも炒め物としての上手くまとまった感が強くなっており、それに加えて溶き卵でのとじられ方が上手かったからなのか、あまり辛みは強くないような印象で、そんなスープに入る麺は前回も思ったように「日高屋の麺ってこんなに美味しかったっけ？」と思うくらいにモッチリしていて美味しいし、チゲ味噌のスープともよく絡んでいて、とにかくこの日の一杯は具材の溶き卵でのとじられ方がすごく良かったことから、こういった街中華は作り手の腕で結構味のブレ方があるものの、この日のブレは個人的には上ブレだったことから、こういった作り手による違いもこれはこれで面白いなと思いながら、気がついたらあっという間に食べ終えており、帰路についた時にはしっかり身体もポカポカになりつつ、店内のポスターに掲出されていた≪五目あんかけラーメン≫もまた今度食べに来たいなと思った、ナイスなチェーン店の一杯をいただくことができました😇 #ラーメン #日高屋 #20260220 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Hidaka-ya @Ningyocho On this day, I visited the 【Hidaka-ya】 in Ningyocho and had their winter specialty menu item, the ≪Chige Miso Ramen≫. Looking over the bowl served to me, it was exactly as I remembered Hidaka-ya's Chige Miso Ramen visually, even after two years. Taking my first bite, the soup contained pork, leeks, kimchi, and onion, all sealed in a layer of beaten egg. Not only were the ingredients crisp and delicious, but the way the egg was incorporated was particularly skillful, keeping the spiciness mild. The noodles were chewy and tasty, perfectly coated in the chige miso soup. Before I knew it, I'd finished the bowl. What a delicious bowl!2026/03/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/日高屋#日高屋https://www.instagram.com/explore/tags/20260220#202602201.81%930うまいラーメンショップ椿・牛久店（ひたち野うしく） @white_skywave ←他の投稿はこちら #ラーメン #ラーメンショップ #ネギラーメン2026/03/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメンショップ#ラーメンショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネギラーメン#ネギラーメン2.1%1080おにやんま・日本橋店（日本橋） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜百名店選出の東京にひしめく讃岐うどんの人気店へ🤤〜 この日は、ふと「やさしい味わいの讃岐うどんが食べたい」という気分だったことから、日本橋にある【おにやんま・日本橋店】を訪問して、券売機前に来てから発注するメニューに悩んだものの、オーソドックスに≪温+天ぷら≫をチョイスしていただきました🍝 おにやんまといえば、2010年に五反田の本店がOPENしてから人気店となり、現在では約10店舗と拡大しているのに加えて、そのうち5店舗が「うどん百名店」にも選出されているという人気ぶりですが、こちらの日本橋店は日本橋〜茅場町にかけてのビジネスマンが多く働くエリアにあることもあって、私のように券売機前で悩んでしまうようなニワカなお客さんはあまりおらず、ランチタイムは立ち食い界の黒帯たちによる外並びがあるくらいの人気ぶりで、食券を提出するとあっという間に調理されて、揚げ置きの天ぷらが添えられた商品が提供されてきました🤤 お盆ごとカウンター席に運んでから卓上に置かれた天かすを自分で添えると、今回発注したトッピングの天ぷらは海老天とさつまいも天と鶏天が乗せられていることから、海老の赤い部分がチラホラ見える以外は、白と茶色しか見えないという炭水化物感満載なビジュアルの一杯となっており、特に天ぷらの衣が厚手なことから敢えてつゆに浸して味わうことにしてさっそくいただくと、各店舗でいりこから出汁を取るつゆはやさしい味わいで旨くて、前回冷やしメニューでいただいたときはスッキリさといりこ感が強かったものの、今回は温かいことからスッキリさといりこ感は控えめで、そんなやさしい旨さのつゆに入るうどんは香川の製粉会社から取り寄せるこだわりの小麦粉から作られた自家製麺で、しっかりとモッチリしているものの前回の冷やしメニューの時よりは柔らかさとやさしさがありこれはこれで美味しくて、トッピングとして乗る海老天、鶏天がそれぞれに旨いだけでなく、特にゴロッとした食感のさつまいも天がホクホクで美味しくて、加えて厚手の衣がやさしいつゆをしっかり吸い込んだ後半にはブヨブヨになった衣がジャンキーながらもやさしい味わいで美味しくて、終盤には卓上に置かれたおろし生姜を加えると、やさしい味わいのつゆにスッキリ感が加わり味変になることから、気がついたらあっという間にうどんも天ぷらも完食してしまったくらいにウマーイな一杯をいただき、さすがおにやんまは冷やしでも温かくても旨いなと納得させられた人気店のナイスな一杯をいたきました😇 #うどん #20251107 #百名店 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Oniyanma Nihombashi On this day, I visited 【Oniyanma】 in Nihombashi and had their Tempura Udon. Oniyanma, with its main branch in Gotanda, boasts five of its ten locations selected as "Top 100 Restaurants." It's so popular that lines form outside during lunchtime. After submitting your meal ticket, your bowl arrives in no time. Sprinkle the tempura crumbs provided on the table over it yourself before eating. The broth, made from dried sardines, has a gentle, delicious flavor. The homemade udon noodles have a satisfying firmness and are delicious. The shrimp tempura and chicken tempura toppings are each delicious on their own, but the sweet potato tempura is especially fluffy and tasty. Adding the grated ginger from the table toward the end adds a refreshing kick. Before I knew it, I'd finished the whole bowl. What a delicious bowl!2026/03/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/うどん#うどんhttps://www.instagram.com/explore/tags/20251107#20251107https://www.instagram.com/explore/tags/百名店#百名店1.55%800<前へ1...2345678...20>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
ランキング
人気のタグ
コンテンツ(投稿)一覧
キーワード調査
動画分析(YouTube)
PR案件
アカウント情報
お問い合わせ
- 
指定なし
