コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 ベトナム 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順支那そばや・石巻（石巻あゆみ野） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜仙台+1時間かけて来る価値のあるMICHELINの一杯〜 この日は、今回の宮城エリアへの旅行の目的地の一つである石巻に行ったことに合わせて、仙台から見て石巻駅の少し手前のエリアにある石巻あゆみ野駅が最寄りで、住所的には石巻市ではなくギリギリ東松島市にある【支那そばや・石巻】を訪問して≪ワンタンめん（醤油）≫をいただきました🍜 こちらのお店は、「ラーメンの鬼」と呼ばれた佐野実氏の鵠沼海岸に【支那そばや】があった時代の弟子が、1999年に独立したお店であることから直系の店とされているだけでなく、ミシュランにも掲載されたことがある人気店となっており、2020年からは2代目の方に代替わりして現在は初代店主さんは指導に回られているそうですが、待合室には佐野さんの肖像が飾られていてお客さんの心も引き締めてくれて、そんな店内のカウンター席に座り調理工程を眺めていると、茹でた麺を店員さんが平ざるでリズミカルに湯切りしているのが楽しいだけでなく、店員さんによって独特のリズムを奏でているところがアーティスティックだなと注目しているうちに、商品が到着してきました🤤 こちらのお店のスープが塩メニューか醤油メニューかは、日によってお店の方で決められてカレンダーで告知されるので、遠征で行く人にとってはガチャのようなものとなっていますがこの日は醤油メニューとのことで、そんな丼全体を見渡すと提供されてきたクラシカルな丼はかつての鵠沼海岸時代の本店の丼のデザインと同じものらしく、クッキリした醤油スープのシルエットの一杯のダイヤモンド部分に大判なチャーシュー、2塁に青ネギ、1塁に海苔、レフトにメンマと右中間にワンタンが配置されるという整ったビジュアルと、醤油色の濃いスープの表面には鶏油が浮かぶ程にオイリーさもあるところが特徴的で、さっそくいただくと鶏の旨味と甘みに節系・昆布・煮干しなどの乾物系が加わり、なにか1つの食材が尖ることのないふくよかな旨さのスープとなっていて、そんなバランスの良い旨さのスープに入る麺は、自家製麺の全粒粉入りの細ストレート麺がすすり心地がよくてシルキーでしなやかで旨いだけでなく、後半にはスープの味をしっかり吸うことでよりスープにマッチしてくる麺となっており、トッピングとして今回発注したワンタンは自家製のもので、皮が大きめで麺同様にシルキーで美味しいのと餡も肉がしっかり詰まっており、生姜の風味がほんのり利いてスッキリ旨いし、大ぶりのチャーシューが肉々しいのに加えてホロホロで美味しかったので、あっという間に食べ終えてしまった上に、退店時には旨かった余韻から勢いづいて「お土産チャーシュー」も買ってしまっただけでなく、帰路につきながら「次回は塩メニューも食べに来たいなぁ」と再訪を誓ったくらいに、石巻まで来る価値のあるウマーイな一杯でした😇 #ラーメン #michelin #支那そばや #ミシュラン #20250406 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Shina Sobaya @Ishinomaki On this day, during my trip to Miyagi, I visited 【Shina Sobaya Ishinomaki】, whose nearest station is Ishinomaki Ayumino, and had "Wontan-men"! This restaurant is not only an independent restaurant run by an apprentice of Minoru Sano's 【Shina Sobaya】, but also a popular restaurant that has been listed in Michelin. As I sat at the counter and watched the cooking process, I was watching a waiter rhythmically draining the water with a flat colander,The product has arrived! Looking over the entire bowl, you can see a silhouette of what appears to be a clear soy sauce soup, with a large bowl of chashu, green onions, and nori placed in the center, and menma and wontons placed in the back.The toppings on the wontons were large and the filling was meaty, and the large piece of chashu were meaty and tasty, and I finished them in no time!2025/04/19に公開支那そばや 日本 宮城県https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/michelin#michelinhttps://www.instagram.com/explore/tags/支那そばや#支那そばやhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン#ミシュランhttps://www.instagram.com/explore/tags/20250406#202504063.38%1700博多長浜ラーメンフクフク（松戸） @white_skywave ←他の投稿はこちら #ラーメン #豚骨ラーメン #博多ラーメン #長浜ラーメン #替玉2025/04/18に公開長浜ラーメンフクフク 日本 千葉県https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/豚骨ラーメン#豚骨ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/博多ラーメン#博多ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/長浜ラーメン#長浜ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/替玉#替玉2.18%1091中華そば太平楽・六丁の目店（荒井・宮城） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜自家製麺の極太麺の人気店でパンチの利いた朝ラーを〜 この日は、宮城エリアに旅行で行った際に仙台近郊で朝ラーメンが食べられる店を探したところ、昨年行って朝ラーが美味しかった【麺屋霜月】の店主さんの修行元である、同じく地下鉄東西線の荒井駅の近くにある【中華そば太平楽・六丁の目店】を訪問して《朝ラー（小）・太麺》をいただきました🍜 太平楽と言えば、仙台で4店舗あるという自家製極太麺の「あご出汁ラーメン」が人気のお店ですが、朝から地下鉄東西線に乗って向かったところ、車で来た方が広々とした駐車場に入りきれないほどの混雑ぶりで、そんな賑やかな店内に入りテレビを見ながら待っているところに商品が提供されてきました🤤 こちらのお店はあご出汁ラーメンが人気メニューですが、朝ラーではスープの構成が異なっているようで、パッと見では背脂の乗ったシンプルな中華そばのように見えつつも、しっかり見ると背脂だけでなくスープの表面のオイリーさと麺の太さもドキッとさせるようなパンチの利いたビジュアルの一杯となっており、さっそくいただくとスープは豚骨+鶏ガラ+煮干しを炊いて作っているようで、見た目以上に濃厚な味わいなだけでなく、鶏油のオイリーさとミンチ状の背脂によるコクと甘さが強くて、そんな濃厚なスープに入る麺は麺屋霜月同様の自家製麺の茶色い平打ち気味の太縮れ麺となっていて、こちらも「モッチリ」を超えた「ムッチリ」した噛み応えの強さが独特のコシがあって旨いし、トッピングとして乗るチャーシューも味染みしっかりなだけでなく肉厚で美味しくて、その他に添えられる多めに盛られたネギとさやえんどうがスープでオイリーになった口内をリフレッシュさせてくれつつ、特徴的なかなり細く切られたメンマもいいアクセントになるし、最後には味玉をパクリと食べることで朝からいただくにはボリューミーな一杯もあっという間に食べ終えてしまい、前回の【麺屋霜月】同様に、朝からこんな濃厚でムッチリした麺のウマーイな一杯が日常的に食べられるなんて、「仙台の人が羨ましいなぁと」本気で思った朝ラーメンの一杯でした😇 #ラーメン #極太麺 #20250406 #朝ラーメン #太平楽 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Chuka-Soba Taiheiraku, Rokuchonome Branch @Arai On this day, while on a trip to the Miyagi area, I visited 【Chuka-Soba Taiheiraku, Rokuchonome Branch】 located at Arai Station on the Tozai Line and had "Morning Ramen Thick Noodles"! At a glance, it looks like a simple Chinese noodle with fat on the back, but a closer look reveals that not only the fat on the back, but also the oily surface of the soup and the thickness of the noodles give it a punchy visual appearance that makes you feel a bit nervous.The thick, flat, frizzy noodles that go with the rich broth have a unique firmness and are delicious, and the chashu pork topping is not only well seasoned but also thick and delicious.The large amount of green onions and pods of pea pods served to refresh the oily taste of the soup, and the characteristic thinly sliced bamboo shoots added a nice accent to the soup.2025/04/18に公開中華そば太平楽六丁の目店 日本 宮城県https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/極太麺#極太麺https://www.instagram.com/explore/tags/20250406#20250406https://www.instagram.com/explore/tags/朝ラーメン#朝ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/太平楽#太平楽3.93%1980AWARE（旭ヶ丘・宮城） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜仙台であっという間に人気店になった名店の一杯を🍜〜 この日は仙台に行く予定に合わせて、仙台市営地下鉄の旭ヶ丘駅から少し離れたエリアにある【AWARE】を訪問して、いくつもあるメニューがそれぞれに美味しそうだったので悩んだものの、オーソドックスに≪醤油らーめん（きりっと）・手揉み+ワンタン2個（MIX）≫をチョイスしていただきました🍜 こちらのお店は、昨年の新宿で開催された大つけ麺博に出店されていた時にいただいたところ美味しかったので、本店にも来たいと切望していてこの日に念願叶って訪問することができて、ミシュランにも掲載された池尻大橋にあるワンタン麺が評判の人気店である、【八雲】で修業した方が独立して2022年にオープンしたお店であることからワンタンも発注して、カフェのようなオシャレな店内でカウンター席に座り、店主さんによる手際良い調理工程を眺めていたところに商品が提供されてきました🤤 丼全体を見渡すと、醤油色の濃さが特徴的な整ったビジュアルと、鶏油がしっかりかけられているのでオイリーさがあるのと醤油の香りが強いのが特徴的で、さっそくいただくとスープは鶏ガラと節系の魚介の風味が強めで深い旨みのベーススープとなっており、醤油らーめんでは注文時に醤油の種類を「まろやか」と「きりっと」から選べる中で、今回は「きりっと」を選んだことから醤油がキリッとしているタイプのところに、鶏油の甘さとコクが加わっておりキリっとしていながらも旨さも甘さもオイリーさもしっかりあり、そんなキリッと旨いスープに入る麺は菅野製麺所の縮れて丸みのある太麺が、モチッとしていて旨いしいつまでも噛んでいたいほどの弾力感で、トッピングとして乗るワンタンは八雲出身らしい餡が大きめなてるてる坊主型のものとなっていて、肉ワンタンは肉がミチっと詰まっているのに加えて、生姜によるスッキリした風味も強くて美味しいし、海老ワンタンは海老がプリプリで旨いのと皮自体もシルキーで旨くて、キリッとした醤油スープを吸うことで後半より美味しくなってくるし、チャーシューは肉厚で大判でホロホロに美味しいのに加えて、やけに食べやすいと思ったらチャーシューの裏側に隠し包丁が入れられていて食べやすくなっているという店主さんのやさしい気遣いに感銘を受けつつ、その他に添えられるほうれん草と三つ葉もフレッシュで箸休めになり、極太のメンマも歯ごたえが柔らかくて美味しいし、添えられる揚げエシャレットも後半風味が広がっていいアクセントになったためあっという間に完食してしまい、今回券売機前で悩んだ「生姜醤油らーめん」に加えて、食べ終えてから知ったことに店主さんは八雲の前には有楽町にある百名店にも選出されている【麺屋ひょっとこ】でも修行されていたことから提供されている「和っさりらーめん柚子」などもあったので、ぜひまた他のメニューもいただきに再訪したいなと思った、新進気鋭の人気店のウマーイな一杯でした😇 #ラーメン #ミシュラン #20250405 #ワンタン麺 #ラーメン百名店 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 AWARE @Asahigaoka On this day, I visited 【AWARE】 in Asahigaoka to have "Shoyu Ramen, hand-rolled noodles and 2 wontons (mix)" in conjunction with my plan to go to Sendai. This restaurant is owned by a person who trained at Yakumo, a Michelin-listed restaurant in Ikejiri-Ohashi that is popular for its wonton noodles, so I ordered wontons, and while I was watching the owner's skillful cooking process, the item was served to me. Looking over the entire bowl, the soup had a characteristic oily taste in addition to the dark color of soy sauce.The meat wontons as toppings are delicious and the prawn wontons are delicious with plump prawns and the skin itself is silky and tasty.2025/04/17に公開あはれ 日本 宮城県https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン#ミシュランhttps://www.instagram.com/explore/tags/20250405#20250405https://www.instagram.com/explore/tags/ワンタン麺#ワンタン麺https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン百名店#ラーメン百名店4.55%2281関東家（白石・宮城） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜白石城の城下町でいただいた白石温麺から新発見が🤣〜 この日は、仙台に旅行に来たのに合わせて白石城を訪問した際に、白石といえばのご当地グルメである「白石温麺」を食べてみようと思いつき、白石城の城下町で数多くある白石温麺を提供する店の中から、1898年創業という老舗の【関東家】を訪問したところ、老舗だけあってメニューが数多くあるのに加えて、それぞれの麺メニューに対して麺を蕎麦・うどん・温麺から選べるという、無数にあるメニューの中から≪カレー温麺≫をチョイスしていただきました🍝 入店したところ、ホール係を担う女将さんと調理を担当される息子さんと思われる二人で営業されており、歴史を感じさせる外観に加えて店内も古くからある蕎麦屋といった雰囲気のテーブル席に座り、ほのぼのとした雰囲気の中テレビで昼のワイドショーを見ながら待っていたところに、商品が提供されてきました🤤 丼全体を見渡すと、「和のカレー」といった色合いの「The・蕎麦屋のカレーうどん」の王道を行くようなビジュアルの一杯となっており、さっそくいただくと一般的に「カレーうどん（蕎麦、中華麺含む）」のつゆは大きく分けて2種類あり、通常のつゆを丼に注いでからその上にカレーをかける「後乗せタイプ」と、小鍋でつゆとカレーを合わせてしまってから丼に移す「カレー先混ぜタイプ」の2種がありますが、こちらは後者のカレー先混ぜタイプとなっており、ベースとなるつゆの和出汁にスパイシーさのないやさしいカレーが合わせられている「老舗あるある」なやさしいタイプのカレースープとなっていて、そんなつゆに入る白石温麺といえば、約400年前に胃腸の悪い父親のために油を使わずに作ったそうめんが起源となる白石の郷土料理であり、そんなそうめんをカレーつゆの中から引っぱり上げてみると、白石温麺の特徴として麺の長さが9cmという短さであることから、麺を持ち上げるとすぐに麺を持ち上げ終えてしまうため、麺がつゆをあまり纏わないという驚きの発見もありましたが、そんな麺を積極的にカレースープと合わせながら食べると、やさしい歯応えのそうめんに優しい味わいのカレースープが合わさることから、お年寄りから子供まで食べられそうな一杯となっていて、そんなカレースープに入る具材はタマネギとネギと豚バラ肉となっており、豚バラ肉が厚手で噛み応えがあったのに加えてタマネギがフレッシュなのが特徴的で、具材をしっかりと食べながら麺とカレースープを積極的に纏わせながら食べていくうちに、結構ボリューミーだった一杯もあっという間に食べ終えてしまい、帰り際に女将さんに伺ったところ白石温麺を出すお店はいろいろ店舗ごとに特徴があるとのことだったので、他も回ってみたいなと思ったという老舗でのウマーイなご当地グルメの一杯でした😇 #20250405 #そうめん #白石温麺 #温麺 #ご当地グルメ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Kanto-ya @Shiroishi On this day, when I visited Shiroishi Castle in conjunction with my trip to Sendai, I visited the long-established restaurant 【Kanto-ya】 established in 1898 to eat a local delicacy, "Shiroishi U-men" and had "Curry U-men"! When I entered the restaurant, I found that the proprietress and her son were running the business, and as I waited at a table in the atmosphere of an old buckwheat noodle shop with a sense of history, the product was served to me! Looking over the entire bowl, it looked like a bowl of "Japanese Curry", which is the royal road to "The Soba Restaurant's Curry Udon".The noodles were 9cm long, which was a short length, so I was surprised to find that they were not covered with the broth very much, but when I ate them with the curry broth, they had a gentle taste.As I ate the curry soup with the noodles, I was able to finish the bowl, which was quite hearty, in no time at all.2025/04/16に公開白石うーめん 関東家 日本 宮城県https://www.instagram.com/explore/tags/20250405#20250405https://www.instagram.com/explore/tags/そうめん#そうめんhttps://www.instagram.com/explore/tags/白石温麺#白石温麺https://www.instagram.com/explore/tags/温麺#温麺https://www.instagram.com/explore/tags/ご当地グルメ#ご当地グルメ3.67%1850仙台中華そば銘店嘉一・国分町店（勾当台公園） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜手揉み縮れ麺と鶏の旨味が強い百名店の中華そばを🍜〜 この日は仙台に行く予定に合わせて、新幹線で仙台に到着してから最初の一軒目として以前から行きたいと思っていた、勾当台公園駅が最寄りの【仙台中華そば 銘店嘉一・国分町店】を訪問して、看板メニューである≪中華そば（醤油）≫をチョイスしていただきました🍜 こちらのお店は、2009年に創業してラーメン百名店にも選出される人気店となり、2022年に秋保にOPENさせた新店を現在は本店として、こちらの店舗を国分町店として営業している2店舗とも人気のあるお店となっていますが、カウンター席に座りながら調理する工程を眺めていたところ、麺を茹でる前に店主さんが麺をほぐしたりしっかりと体重をかけて縮れを入れる工程が見ていて楽しくて、ワクワクしながら眺めているうちに手際良く調理された商品が提供されてきました🤤 届けられた念願の一杯の丼全体を見渡すと、シンプルな中華そばに鶏油がしっかり浮いているのと、味染みしっかりそうな鶏ももチャーシューが乗せられているところが特徴的で、さっそくいただくと青森産の老鶏から作られるという鶏100%のスープは鶏の旨味がしっかり出ている上に、スープに合わせられる醤油は鶏を煮込んだチャーシューダレが使われているとのことで、スープ全体の味わいを鶏の旨みに全振りしているという「醤油は添えるだけ」といったような、スラムダンクにおける桜木のワンハンドシュートの「左手は添えるだけ」みたいな鶏の旨さのスープになっていて、特に鶏油の甘さとコクが強いところが特徴的で、そんな鶏の旨みしっかりのスープに入る自家製麺の中太の手揉み縮れ麺はモッチリとしていて噛み応えが強いのと、ややゴワ気味でもあるのに加えて麺自体にも独特な旨さがあって、トッピングとして乗る親鶏チャーシューは味染みしっかりで旨いのと、噛み応えも強くて独特のコシもあって病みつきになる一品となっており、その他に乗るのは厚めに切られたネギとメンマのみというシンプルさで、メンマは味染みしっかりでコリコリ具合も旨くて、あっという間に食べ終えてしまったウマーイな一杯だったので、またぜひ再訪して今回は食べられなかった≪塩中華そば≫も食べてみたいし、トッピングで人気のある鶏皮が売り切れだったので次回は食べてみたいなと思った、さすが仙台を代表する人気店だなと思えるナイスな一杯でした🤩 #ラーメン #ラーメン百名店 #20250405 #嘉一 #中華そば 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Sendai Chuka Soba Meiten Kaichi @Kotodai-Koen On this day, I went to Sendai and visited 【Sendai Chuka Soba Meiten Kaichi Kokubuncho】 located near Kotodai-Koen Station and had "Chuka Soba". This is a popular restaurant that was established in 2009 and was selected as one of the 100 best ramen stores. I was enjoying the process of the owner putting the frizz into the noodles before boiling them, and then I was served the product that had been prepared in a very efficient manner. Looking over the entire bowl, I noticed that the simple Chinese noodles had chicken oil floating on top and chicken thigh pork on top, which was a characteristic of the restaurant. The soup is characterized by the sweetness and richness of the chicken oil, and the medium-thick, hand-rubbed, frizzled noodles are served in the chicken flavor-rich soup. The chicken chashu pork topping was delicious and well seasoned, and the pickled bamboo shoots were also well seasoned and crunchy, so I finished my bowl of noodles in no time at all!2025/04/16に公開中華そば 嘉一 日本 宮城県https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン百名店#ラーメン百名店https://www.instagram.com/explore/tags/20250405#20250405https://www.instagram.com/explore/tags/嘉一#嘉一https://www.instagram.com/explore/tags/中華そば#中華そば3.81%1911支那そば ちばき屋・葛西本店（葛西） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜元祖半熟煮玉子の店として知られる老舗人気店の一杯〜 この日は、かねてから行かねばならないと思いつつも行けていなかった、葛西にある【支那そば ちばき屋・葛西本店】を訪問したところ、メニューが豊富だったので一瞬悩みつつも、こちらのお店といえばの伝説的な看板メニューでもある≪煮玉子そば≫をチョイスしていただきました🍜 ちばき屋といえば1992年創業の老舗で、和食出身の店主さんが世の中に「半熟煮玉子」を初めてラーメンに乗せて提供したとされる「元祖半熟煮玉子の店」として知られる有名店で、外観に加えて和を感じさせる木目調のクラシカルな内装の店内でテーブル席に座り、待っているところに商品が提供されてきました🤤 届けられた一杯の丼全体を見渡すと、縮れ麺の中華そばに濃厚な黄身がトロリとした半熟煮玉子が乗るクラシカルなビジュアルをしており、さっそくいただくとスープは鶏がら・豚骨・鰹節・昆布から作られているとのことですが、動物系が強めながらスッキリしたスープとなっていてしっかりした旨さがあり、それに加えて背脂も少し乗った上にスープの表面にラードの層もあるので結構オイリーさもあり、そんなクラシカルな旨さのスープに入る麺は自家製麺の縮れた細麺となっていて、噛み応えがあって旨いのとスッキリしたスープにマッチしているし、トッピングとして乗るチャーシューは味染みしっかりなのと肉が締まっていて肉々しさがあって美味しいし、ちばき屋といえばの半熟煮玉子はさすがこちらのお店の看板メニューだけあって、卵自体も美味しいしトロリとした半熟の黄身が絶妙な美味しさで、その他に乗せられるカイワレ大根や細切りのメンマもアクセントとなりつつ、後半はスープの温度が下がることで昆布などの和出汁のやさしい味わいが強くなるのであっという間に食べ終えてしまったという、シンプルながらもどんぶりを構成する麺・スープ・トッピングそれぞれ要素のバランスが良い一杯だったので、また再訪して塩ラーメンでも食べてみたいし、ワンタンなどの他のトッピングも旨そうだなと考えながら帰路についたという、元祖半熟煮玉子の店でのウマーイな一杯でした😇 #ラーメン #ちばき屋 #20250323 #中華そば #ワンタン麺 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Shina-Soba Chibaki-ya Kasai Honten @Kasai On this day, I visited 【Shina-Soba Chibaki-ya Kasai Honten】 in Kasai and had the legendary signature dish "Ni-Tamago Soba". Chibaki-ya is a long-established restaurant established in 1992 and is famous as the "original half-boiled egg store". The bowl of noodles is made from chicken bones, pork bones, dried bonito flakes, and kelp, and it has a clear soup with a strong flavor. The chashu pork toppings are delicious and meaty, and the half-boiled egg is delicious and the yolk is perfectly cooked. The noodles, soup, and toppings that make up the bowl are well balanced.2025/04/15に公開ちばき屋 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ちばき屋#ちばき屋https://www.instagram.com/explore/tags/20250323#20250323https://www.instagram.com/explore/tags/中華そば#中華そばhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワンタン麺#ワンタン麺4.65%2340釜玉中華そばナポレオン軒・六本木店（六本木一丁目） @white_skywave ←他の投稿はこちら #ラーメン #ナポレオン軒 #まぜそば #tkm #tryラーメン大賞2025/04/14に公開六本木一丁目駅 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナポレオン軒#ナポレオン軒https://www.instagram.com/explore/tags/まぜそば#まぜそばhttps://www.instagram.com/explore/tags/tkm#tkmhttps://www.instagram.com/explore/tags/tryラーメン大賞#tryラーメン大賞1.73%870中華・洋食 ふじ（入谷） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜1956年創業の老舗でオールスターなカレーラーメンを〜 この日は、ノスタルジックな老舗としてチェックしていた入谷エリアの住宅街にある【中華・洋食 ふじ】を訪問したところ、こちらは店名のとおりに中華も洋食も食べられる老舗食堂であることからメニューの種類が豊富で、定食やら丼メニューも気になったものの老舗ならではのメニューの《カレーラーメン》をチョイスしていただきました🍜 ベテラン感のある男性2名と女性1名の店員さんという初期のドリカム的なメンバー構成で営まれており、女将さんに聞いたところ「おじいちゃんが始めたのよ」ということで1956年創業の歴史ある老舗で、そんな歴史を感じさせる店内のカウンター席に座り、昼から地元の方々がマグロの刺身をツマミに一杯やっているのを横目に見つつ、ベテラン店主が調理するのを眺めながら待っていたところに商品が提供されてきました🤤 丼全体を見渡すと、カレーラーメンのスープは大きく分けて2種類あり、スープを丼に注いでからその上にカレーをかける「後乗せタイプ」と、小鍋で予めスープとカレーを合わせてしまってから丼に移す「カレー先混ぜタイプ」の2種があり、こちらは前者の「後乗せタイプ」の一杯となっていて、さっそくいただくとスープは町中華らしいシンプルな醤油ラーメンのスープに、和なタイプのドロリとした家庭的なカレーが上から注がれていて、そんなスープに入る麺は町中華らしいシンプルな少し縮れた麺となっていて、シンプルなカレーラーメンのスープとマッチしており、そんな一杯に入る具材はラーメンの具材のチャーシューもメンマもなるともほうれん草も乗っており、それに加えてカレーの具材の豚肉とタマネギとじゃがいもとニンジンが入っているという、カレーとラーメンの全ての具材が入りきったセ・リーグの選手もパ・リーグの選手もみんなスター選手が揃っているオールスターゲームのような一杯となっていて、特筆すべきはスープ自体も普通のラーメンの量が入っているところにカレーを注いでいることから、丼に波なみと入っているだけでなく、そもそものカウンター席が手前側に傾いていることから微妙にこぼれてしまうのと、それをお店側も事前に理解していることから皿の上に丼が乗せられているためこぼれても大丈夫という、日本酒の冷酒グラスの下の枡のようなシステムの一杯となっており、そんな一杯を最後まで楽しみながら堪能していると、出前の注文が電話で入り「冷やしたぬきうどん」というメニューに書かれていないものを受け付けていたという、いろいろ突っ込みどころが満載な老舗食堂だったため、ぜひまた再訪して次回は「メニューに書かれていない冷やしたぬきうどんを注文してみる🤣」という、わんぱくな行動にチャレンジしてみたいなと思いながら帰路につきました🤩 #ラーメン #町中華 #20250410 #カレーラーメン #食堂 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Chinese and Western cuisine Fuji @Iriya On this day, I visited 【Chinese & Western Food Fuji】 in Iriya and chose "Curry Ramen". This is a long-established restaurant established in 1956, and I sat at the counter in the restaurant with a sense of history and watched the veteran owner cooking while I waited. Looking over the entire bowl, I saw that this Curry Ramen is a "post-poured" type where the soup is poured into the bowl and then curry is poured on top of it. The soup was a simple soy sauce ramen soup with a Japanese type of thick, homey curry poured over the top. The soup was filled with slightly shrunken noodles, and the ingredients included pork, onion, potato and carrot in addition to the ramen pork, bamboo shoots and spinach. It was a very interesting bowl of soup!2025/04/14に公開中華 洋食 ふじ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/町中華#町中華https://www.instagram.com/explore/tags/20250410#20250410https://www.instagram.com/explore/tags/カレーラーメン#カレーラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/食堂#食堂3.32%1670みのがさ・本店（岩本町・秋葉原） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜立ち食い蕎麦の老舗人気店の本店でゲソ天そばを🍝〜 この日は「立ち蕎麦ハンター」の活動として、秋葉原エリアに3軒ある「みのがさ」のうち、岩本町駅が最寄りの場所にあり本店でもある【みのがさ・本店】を訪問したところ、天ぷらの種類が豊富なのでメニューに悩みつつも、みのがさといえばの看板メニューである≪ゲソ天そば≫をチョイスしていただきました🍝 こちらのお店は1975年に弁当屋として創業して、途中から昼は立ち食いそば屋、夜は居酒屋になったとのことで、店の外観だけでなく店内の内装まで老舗の立ち食いそば屋らしいノスタルジックな雰囲気が漂い、レジにて口頭で注文すると老舗立ち食いそば屋らしいスピーディーさで調理されて、商品が提供されてきました🤤 （ちなみになぜかノスタルジックな店内にエヴァンゲリオンのキャラのフィギュアが飾られています🤣） 丼の全体を見渡すと、ややクリア気味なつゆに加えて蕎麦が白っぽいところが特徴的で、そんな丼のマウンド部分にゴロゴロとした大ぶりなゲソ天が鎮座しており、さっそくいただくとつゆは鰹節、宗田節、さば節と日高昆布を使って出汁を取っているとのことで、節系の旨みが強くてしょっぱさはない優しい旨さのつゆとなっており、そんなつゆに入る蕎麦は信州戸隠にある自社の蕎麦畑で収穫された蕎麦粉を使って、毎日神田和泉町店で打って作っている自社製麺の生麺で、蕎麦はやや白みがかった細いそばで蕎麦の風味が強く高級蕎麦店のようなそばとなっていて、トッピングとしてチョイスしたゲソ天はゴロリとした塊がしっかりと丼の中で存在感を示していて、ボリューミーなだけでなくゲソ自体も美味しいし、ゲソ天の衣の油がつゆに染みわたることで油の甘味が加わることに加えて、蕎麦にもその甘みが加わるので美味しくなるし、その他にはワカメとネギが乗り、ネギがボリューミーだったのと切りたてでフレッシュだったので、ゲソ天の油っぽさもスッキリさせてくれて、一杯の中で麺・つゆ・天ぷらとそれぞれに美味しくてバランスの良い、さすが老舗の看板メニューだなと納得のウマーイな一杯だったので、またぜひ再訪して今日メニューで見かけて気になった「なめたけそば」などもいただきたいなと思った、ランチタイムの一杯でした🤩 #20250219 #そば #天ぷらそば #立ち食いそば #みのがさ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Minogasa - Honten @Iwamotocho On this day, as an activity of "Standing Soba Hunter", I visited 【Minogasa - Honten】 in Iwamotocho and had their signature menu "Gesoten-soba". Since this store is a long-established store established in 1975, not only the appearance of the store but also the interior of the store has a nostalgic atmosphere. The soba noodles were cooked quickly and served. Looking over the entire bowl, you can see that the soba noodles are characterized by the whitish color in addition to the slightly clear soup, The soup was a gentle broth with a strong bonito-flavored flavor, and the raw buckwheat noodles in the broth were thin and slightly whitish, with a strong buckwheat flavor and a delicious taste. It was a delicious bowl of soup!2025/03/15に公開そば処 みのがさ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/20250219#20250219https://www.instagram.com/explore/tags/そば#そばhttps://www.instagram.com/explore/tags/天ぷらそば#天ぷらそばhttps://www.instagram.com/explore/tags/立ち食いそば#立ち食いそばhttps://www.instagram.com/explore/tags/みのがさ#みのがさ1.39%700生駒軒・浅草店（浅草） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜残念ながら閉店される老舗町中華の絶品カレーソバを〜 この日は、浅草にあるノスタルジックな趣のある外観の【生駒軒・浅草店】が3月中旬で閉店されると聞きつけて、「そういえばまだ浅草店ではカレーソバを食べていなかった」ということを思い出して、いてもたってもいられずランチタイムに訪問して、老舗町中華らしいメニューが数多くある中から、念願の≪カレーソバ≫をチョイスしていただきました🍜 生駒軒といえば、昭和期には一大勢力だった町中華の老舗ののれん分けのグループであり、その中でこの浅草店の創業は1976年とのことなので歴史的には生駒軒の中堅どころといった店舗となっており、昔ながらの町中華といった内装の店内のカウンター席に座り、調理されている工程を眺めていると女将さんが麺上げをしてくれている間に、ベテランの店主さんがカレーを作り上げて合体した一杯が提供されてきました🤤 丼全体を見渡すと、醤油ラーメンの中央部分にカレーがかけられて提供される「カレー後乗せタイプ」となっていて、最初はラーメンスープとカレーが融合していないためにそれぞれの味を楽しめるタイプの一杯となっており、さっそくいただくとスープは鶏ガラベースと思われるアッサリ気味の醤油ラーメンの上に、「カレー色」と呼びたくなるような茶色のトロミのあるカレーがかけられており、カレー自体は甘さもありながらスパイシーさもある町中華のカレー感のあるタイプのもので、カレーの具材として入るのは豚肉と玉ねぎと人参が使われていて、中でも玉ねぎが大ぶりでフレッシュだったのが特徴的で、そんなカレーラーメンスープに入る麺は、生駒軒といえばかつては創業元である児玉製麺所の麺でしたが、児玉製麺所自体が廃業となった今では店舗ごとに違う製麺所から麺を取り寄せているとのことで、こちらでは浅草開化楼の中くらいの太さのやや縮れた麺が使われていて、麺自体に噛み応えがあって旨いのと縮れがカレーともしっかり絡んでおり、中盤からはより積極的にカレーに麺を纏わせていただくことで、しっかりとカレーソバを堪能しながら食べつつ、浅草生駒軒といえばの卓上のカリカリ梅を時折箸休めにしながら食べて行くうちに、気が付いたらあっという間に食べ終えてしまい「やっぱり生駒軒は調理系メニューも安定して旨いなぁ」と改めて感銘を受けつつ、お店が閉店されてしまうことを女将さんやホールの女性と話しながら惜しみつつ、最後の訪問を十分に楽しませていただいたノスタルジックな老舗での惜しまれるウマーイな一杯でした🥲 #ラーメン #カレーラーメン #20250310 #町中華 #生駒軒 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Ikoma-ken, Asakusa branch @Asakusa On this day, I heard that 【Ikoma-ken, Asakusa branch】 in Asakusa was closing, so I visited there to have a last meal and had "Curry Ramen". After sitting at the counter of an old-fashioned machi-chuka, I waited for the product to be served. Curry is served over the center portion of soy sauce ramen, and the product is "Curry post-top type". The curry was made of pork, onions, and carrots. The noodles that went with the soup were slightly frizzy and of medium thickness. The noodles in such a soup are slightly frizzy noodles of medium thickness, and the noodles themselves are chewy and delicious, and the frizziness is well intertwined with the curry. It was such a nostalgic bowl of umai at a long-established restaurant!2025/03/15に公開生駒軒 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/カレーラーメン#カレーラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/20250310#20250310https://www.instagram.com/explore/tags/町中華#町中華https://www.instagram.com/explore/tags/生駒軒#生駒軒2.54%1280らーめん武将家・浅草店（田原町） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜浅草にOPENした家系ラーメンの人気店の濃厚な一杯を〜 この日は昨年10月に田原町駅のすぐ近くの、以前には【自家製麺 甚】があった場所にOPENした【らーめん武将家・浅草店】を訪問して≪らーめん並・油多め+小ライス≫をいただきました🍜 武将家といえば【新中野武蔵家】出身のお店であり、2019年に秋葉原で【らーめん武将家・本店】が創業するやいなや行列のできる人気店となり、2020年には2号店として秋葉原の昭和通り側に【らーめん武将家外伝】ができて、今回のお店はその3号店としてできたお店であり、カウンター席で待っていたところに平ザルでの手際良い湯切りを経て、調理されてきた一杯が提供されてきました🤤 丼全体を見渡すと「The・家系」なシルエットでありながらも、特にオイリーな鶏油の層が特徴的なビジュアルの一杯となっており、さっそくいただくとスープは表面にしっかり鶏油がある下にバッチリ炊かれた濃厚さがあり、豚・鶏の旨味がしっかりある上に鶏油の甘さがあって、醤油感はあまり強くないことからやや甘めに感じるスープとなっており、そんな濃厚なスープに入る麺は浅草開化楼のものが使われていて、家系の麺にしては少し細いかなといった感じですがしっかり旨くて、周りを見渡すと他のお客さんは固めでのオーダーの方が多くて、こちらの麺は確かに固めにしても旨いかもと思いつつ、トッピングとして乗るチャーシューは提供の都度切られており、店舗の貼り紙を見たところ本来は燻製のものらしいのですが、厨房設備の不具合により現在は煮豚のものが使われているとのことで、しっかりした味染みと肉々しさもあって個人的にはこれはこれで美味しいと思うし、中盤ではランチタイムのサービスライスにカッパを乗せて海苔で巻いて食べることで、箸休めにしながら幸せな一時を堪能しつつ、後半には卓上の生姜を加えることで生姜のスッキリ感が加わるだけでなく、スープの濃厚さがよりクッキリと際立ってくることからまた違った旨さとなり、あっという間にラーメンもライスも怒涛のごとくなくなってしまうくらいにウマーイな一杯だったので、またぜひ再訪して次回はネギラーメンにしても食べてみたいし、こちらの店舗は生卵もあったので生卵dipをしてみても美味しそうだななんて思った、ナイスなランチタイムの一杯でした😇 #ラーメン #浅草グルメ #20250304 #家系ラーメン #豚骨醤油ラーメン 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Ramen Busyoya, Asakusa branch @Tawaramachi On this day, I visited 【Ramen Busyoya, Asakusa branch】 in Asakusa area and had "Ramen-Nami, more oil + small rice". Since Busyoya is from the popular restaurant "Shin Nakano Musashiya", I was excitedly waiting at the counter and was served a bowl of cooked Ramen. Looking around the whole bowl, it was "The Ie-style", especially oily, and the soup had a delicious pork and chicken flavor with the sweetness of chicken oil. The addition of ginger on the table in the latter half of the soup gives it a refreshing taste and makes it a different kind of deliciousness.2025/03/14に公開田原町駅 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/浅草グルメ#浅草グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/20250304#20250304https://www.instagram.com/explore/tags/家系ラーメン#家系ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/豚骨醤油ラーメン#豚骨醤油ラーメン4.09%2051コッテリの塩らー麺MANNISH（西日暮里） @white_skywave ←他の投稿はこちら #ラーメン #塩ラーメン #ネギラーメン #背脂ラーメン #mannish2025/03/13に公開西日暮里 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩ラーメン#塩ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネギラーメン#ネギラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/背脂ラーメン#背脂ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/mannish#mannish2.12%1070らーめんほん田（新御茶ノ水） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜学生街にある老舗で大盛でもワンコインのラーメンを〜 この日は以前から気になっていた、新御茶ノ水駅の近くにある古くからあるラーメン屋っぽい外観の【らーめんほん田】を訪問して、こちらのお店はラーメンが今時500円のワンコインなだけでなく大盛無料ということだったので、せっかくだからどんなものかを食べてみようということで≪ラーメン・大盛≫をチョイスしていただきました🍜 「ほん田」といえば秋葉原の人気店が同じ名前ですが、全く関係ない上にむしろこっちのお店の方が歴史はあるようで、創業時期を調べたもののちょっとわかりませんでしたが、まずは入店して外観に負けないくらいにクラシックな感じの店内のカウンター席で調理工程を眺めていたところ、ご主人がラーメンを作り奥さんが定食メニューを黙々と調理していて、ホール係の女性が「大盛りにしますかー」と聞く以外は誰も言葉を発しないというストイックなお店となっており、この異空間のような店内でワクワクしながら待っているところに、商品が提供されてきました🤤 丼全体を見渡すと、油のほとんど浮かないクラシックなスタイルのスープと中太の麺がボリューミーなビジュアルの一杯となっており、さっそくいただくとスープは鶏ガラと野菜などから作られているのか、優しい味わいで醤油はあまり強くないタイプで、そんなシンプルなスープに入る麺は、がんこラーメンなどでも使われる「サッポロ製麺」の麺箱から取り出された中太の麺となっており、やや噛み応えがある麺でシンプルなスープにもマッチしており、食べている途中で卓上にあるブラックペッパーをかけたところ、これがナイスな味のアシストとなりシンプルなラーメンに実に合っていて、トッピングとして乗るチャーシューは大判でフワリと柔らかくて美味しくて、その他に添えられるのはメンマではなくタケノコの水煮で、これがシンプルなラーメンに合うし歯ごたえがアクセントになっていいし、気が付いたら大盛無料の一杯もあっという間に食べ終えてしまい、どこかに特徴がある一杯ではないもののこれはこれで旨いし、それに加えてどこででも食べられそうでありながら、なんとなくどこにもなさそうなここでしか食べられないタイプの、不思議で特徴的な一杯をいただきました😇 #ラーメン #醤油ラーメン #町中華 #中華そば #20250307 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Ramen Honda @Shin-Ochanomizu On this day, I visited 【Ramen Honda】 which has been around for a long time near Shin-Ochanomizu Station, and had a bowl of "Ramen Large portion" which is said to be only 500 yen for one coin nowadays. I first entered the store and sat at the counter in the store, which is as classic as the exterior, and watched the cooking process. The soup made from chicken and vegetables has a gentle flavor, and the medium-thick noodles that go into such a simple soup are chewy. The medium-thick noodles in such a simple soup were chewy, and the charsiu pork topping was tender and delicious.2025/03/13に公開らーめん ほん田 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油ラーメン#醤油ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/町中華#町中華https://www.instagram.com/explore/tags/中華そば#中華そばhttps://www.instagram.com/explore/tags/20250307#202503074.17%2100すごい煮干ラーメン凪・新宿ゴールデン街店本館（新宿三丁目） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜百名店にも選ばれた海外からも人気の煮干ラーメンを〜 この日は新宿三丁目～歌舞伎町エリアにかけての場所の、昔ながらの飲み屋街である「新宿ゴールデン街」にある【すごい煮干ラーメン凪・新宿ゴールデン街店本館】を念願の初訪問することができて、注文するにあたっては看板メニューにちょっとアレンジを加えつつ、券売機を見たところ店舗で限定販売されているグッズにも惹かれてしまったために、勢いづいて≪すごい煮干ラーメン・いったん麺2倍+凪Tシャツ+本≫をチョイスしていただきました🍜 凪といえば、2004年創業で間借り営業からスタートしつつ、今や海外にも進出しているし、こちらの本店はラーメン百名店にも選出歴があるという超有名店であり、外国でも評判であることからこの日も行列の多くは外国人となっており、外国人に囲まれながら行列に並びつつウワサの急勾配な階段を昇り、バーのような激セマな店内のカウンター席で調理工程を眺めていたところ、さっそく商品が提供されてきました🤤 丼全体を見渡すと、「The・セメント」といったタイプのド濃厚そうな煮干しスープの中に、極太の縮れ麺と今回オーダーした多めのいったん麺がマウンド部分に鎮座しているのが特徴的なビジュアルとなっており、さっそくいただくとスープは煮干しが大量に使われていることから、しっかりと濃厚に煮干しの旨味が出ていながらも思ったよりエグみはなく、それに加えてスープの表面にしっかりと煮干し油によるオイリーな層があることにより、煮干し油の風味とオイリーさが強くて美味しくて、そんな濃厚煮干のスープに入る麺は凪系列といえばの新宿だるま製麺で作られる手揉みの極太縮れ麺で、噛み応えが強いし小麦感も強くて麺を噛むごとにワシワシ感もありつつ、麺の芯にはモチモチ感もあって美味しくて、それに加えて入る「いったん麺」が、ピロピロしていて楽しいアクセントになるだけでなく食感も良くて美味しくて、トッピングとして乗るチャーシューは肉々しさがありつつもレア感もあるし、厚手であることから噛み応えもあって美味しくて、中盤では表面に少しかけられている辛ダレを溶くことでピリッと辛くなるので、アクセントになりつつまた違った旨さが広がるし、添えられたこだわりのカットのネギが濃厚煮干しのスープに時折フレッシュ感を加えてくれるし、最後には卓上にある煮干し酢を加えることで濃厚な一杯をサッパリさせて食べ終えることになり、さすが世界に知られる人気店の一杯だなぁと脱帽するくらいに、ウマーイな一杯をいただきました😇 #ラーメン #ラーメン凪 #20250216 #ラーメン百名店 #煮干しラーメン 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Nagi Shinjuku Golden Gai Branch Honkan @Shinjuku On this day, I paid a long-awaited first visit to 【Nagi Shinjuku Golden Gai Branch Honkan】 in Shinjuku and had the signature dish, "Amazing Niboshi Ramen". Nagi was established in 2004 and has now expanded its business to overseas. The main shop has been selected as one of the 100 best Ramen shops in Japan, and many of the people waiting in line were foreigners as it has a good reputation even in foreign countries. The soup is rich and thick with the flavor of dried sardines, and in addition, the flavor of dried sardine oil and the oily taste are very strong and delicious. The chashu pork topping was meaty, chewy, and tasty, and the addition of niboshi vinegar on the table top refreshed the rich broth.2025/03/12に公開ラーメン凪 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン凪#ラーメン凪https://www.instagram.com/explore/tags/20250216#20250216https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン百名店#ラーメン百名店https://www.instagram.com/explore/tags/煮干しラーメン#煮干しラーメン5.88%2960ACV SUITE LOUNGE・ノイバイ国際空港（ハノイ・ベトナム） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜ハノイの空港ラウンジのピロピロ平打ち麺のフォー〜 この日はベトナム出張でハノイに滞在して、ノイバイ空港から日本に帰国する際に、会社の偉い人に同行していたことから空港にあるラウンジに入ることになり、【ACV SUITE LOUNGE・ノイバイ国際空港】にてのんびりしていたところ、料理を提供してくれるカウンターにフォーがあるのを発見したため、「アジア麺研究家（自称）」の活動として≪フォーボー≫をいただきました🍜 こちらのラウンジでは、カウンターにセットされた料理を自由に持っていくビュッフェ形式のエリアもありましたが、麺料理を提供するカウンターでは調理をその場でしてくれるとのことだったのでさっそく向かったところ、同じ麺料理コーナーに現地のカップラーメンなどもあったことから惹かれてしまい悩みつつも、せっかくなのでとアジア麺研究のためにも初志貫徹でフォーを注文したところ、現地ならではの生麺のフォーを茹でた上でスープをかけて、香草等の各種トッピングを盛り付けられた一杯が提供されてきました🤤 ラウンジでの一杯であることから小鉢くらいの大きさの丼での提供となりましたが、さっそくいただくとスープは街中で食べるのと引けを取らない、しっかり旨みのあるややアッサリ系のフレッシュなスープとなっており、そんなスープに入る麺は平打ち麺っぽい生麺となっていて、ピロピロ感が強くて美味しいのと食感も良くてさすが現地のフォーだなぁと満足しつつ、トッピングとして乗る薄切りの牛肉（ボー）が味染みしっかりだったのと、結構な薄さなのと肉が締まっていたためになんとなく日本のカップ麺に入っているチャーシューのようで面白くもあり、その他に添えられる小ネギ類がフレッシュだったのに加えて、ライムが口内をさらにサッパリさせてくれつつ、食べている後半にかけて生唐辛子の辛みがジワジワとスープに広がることでちょっとしたアクセントにもなって、ラウンジの一杯なので量的には少な目だったこともあり、あっという間に食べ終えてしまったという小腹を満たしてくれるウマーイな一杯を搭乗前にいただきました😇 #20250226 #フォー #pho #ベトナム料理 #vietnamese 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ACV SUITE LOUNGE @Hanoi On this day, on my way back to Japan from a business trip to Vietnam, I had "Pho Bo" at 【ACV SUITE LOUNGE, Noi Bai International Airport】 a lounge in the airport in Hanoi. I ordered Pho, although I was worried because there were local cup noodles in the noodle corner in this lounge. I was served a bowl of freshly boiled pho noodles, topped with various toppings such as herbs. The bowl was about the size of a small bowl since it was a bowl in the lounge, but the soup was a fresh, dry type of soup, The thinly sliced beef topping was well seasoned, and the small green onions were fresh and tasty. I finished it in a blink of an eye!2025/03/11に公開ハノイ（ノイバイ）国際空港 ベトナム https://www.instagram.com/explore/tags/20250226#20250226https://www.instagram.com/explore/tags/フォー#フォーhttps://www.instagram.com/explore/tags/pho#phohttps://www.instagram.com/explore/tags/ベトナム料理#ベトナム料理https://www.instagram.com/explore/tags/vietnamese#vietnamese2.2%1110花家（日暮里） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜1945年創業の老舗町中華＆甘味処でワンタン麺を🍜〜 この日は、日暮里駅のロータリー側ではなく山側のエリアにある、老舗の軽食+甘味処の【花家】を訪問したところ老舗町中華のような感じのお店になっていて、ラーメンメニューに加えて定食、そして甘味といった数多いメニューの中から、ビビっときた≪ワンタンメン≫をチョイスしていただきました🍜 こちらのお店は、1945年創業の軽食+甘味処ではありますが当初はお花屋さんを営んでいたらしく、店舗自体は最近建て替えたようでキレイな建物ではあるものの、店内はなんとなく老舗の町の食堂のようなホッとできる落ち着いた空間となっており、外国人に人気の観光スポットである谷根千エリアが近いことからも外国人のお客さんが多く、店内のメニューにも英語のメニューがあったり、隣席のお客さんがフランス人であったりと国際色豊かな老舗の店内で待っていたところに、さっそく商品が提供されてきました🤤 丼全体を見渡すと、「The・町中華」なワンタンメンといったビジュアルの一杯となっており、さっそくいただくとスープは鶏・豚などの動物系に野菜が加えられているのか、中でも生姜がしっかりと入れられているようで生姜のスッキリ感が強くて、寝ながら食べても目が覚めてしまうんじゃないかというくらいのスッキリさが個人的にはドハマりした美味しさのスープで、そんなシンプルながらスッキリしたスープに入る麺はどうやら自家製麺のようで、見た目は町中華によくある少し縮れたストレート麺ですが、食べるとのど越しがいい中にしっかりとした噛み応えもあって、美味しいしシンプルなラーメンにもマッチしているし、トッピングとして乗るワンタンは麺が自家製麺ということならワンタンも自家製のものなのではないかと思われますが、餡が小さめなタイプのものなので皮部分の食感を楽しめることと、麺同様に皮も噛み応えがあって美味しいし、ラーメン同様に餡にも生姜が加えられているのかラーメン全体をよりスッキリさせてくれるウマーイなワンタンとなっていて、その他に添えられるチャーシューもしっかり美味しいし、メンマ・なると・さやえんどうといった老舗町中華料理店の中華そばを彩るのにピッタリなトッピング類もいい仕事をしているので、麺・スープ・トッピング、そしてお店の雰囲気と全てをトータルしてしっかりウマーイな一杯だったことから、ぜひまた再訪してその他のラーメンメニューや定食系、そして甘味なども食べに来たいなぁと思ったいつまでも続いてほしい下町の老舗人気店の一杯でした😇 #ラーメン #ワンタン麺 #20250305 #町中華 #甘味処 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 HANA-YA @Nippori On this day, I visited 【HANA-YA】, a long-established machichuka and sweet shop located in Nippori station, and chose "Wontanmen" from a variety of menus including ramen, set meals and sweet dishes. This store was established in 1945, but before that, it was a flower shop. Although the store itself is a beautiful building that was recently rebuilt, the interior is a calm space like a long-established diner. Looking over the entire bowl, I could see the visual of "The Machichuka". The soup was made by adding vegetables to the animal soup, and the refreshing feeling of ginger was especially strong, and I was personally addicted to the soup. The homemade wontons topped with a small piece of bean paste, which allows you to enjoy the texture of the skin, and the ginger in the bean paste as well as the ramen, which makes the whole ramen even more refreshing, as well as the pork with which it is served. The noodles, soup, toppings, and the atmosphere of the restaurant all add up to a bowl of good food!2025/03/11に公開花家(はなや) 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワンタン麺#ワンタン麺https://www.instagram.com/explore/tags/20250305#20250305https://www.instagram.com/explore/tags/町中華#町中華https://www.instagram.com/explore/tags/甘味処#甘味処3.73%1871らーめん藪づか（末広町） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜こだわりの醤油と自家製麺の人気店で醤油らーめんを〜 この日は、末広町にある【らーめん藪づか】を5年ぶりに訪問して、こちらは≪担担麺≫が人気の店ですが、もう一つの看板メニューである≪醤油らーめん≫をチョイスしていただきました🍜 こちらのお店は、高田馬場にある【麺屋宗】などで修行された方が2018年に独立してOPENさせたお店で、パッと見ではカフェっぽい雰囲気の店内のカウンター席で、店主さんが手際よく調理しているのを眺めていたところに商品が提供されてきました🤤 丼全体を見渡すと、清湯の醤油スープの中に縮れ麺が入っており、中央に2種のチャーシューが乗せられて青々としたほうれん草とネギが添えられる整ったビジュアルの一杯となっており、さっそくいいただくとスープは鶏ガラ・丸鶏・豚からベーススープを作り、そこに店主さんのご出身である群馬の醸造所によるこだわりの醤油が加えられているとのことで、動物系のズシンと来る旨みに醤油のややまろやかな甘さがあるのが特徴的で、そんなスープに入る麺は手揉みが加えられた中太の自家製麺となっており、モッチリして旨いのに加えて麺自体のやさしい味わいが甘めのスープにマッチしていて、トッピングとして乗る2種のチャーシューがそれぞれに美味しいだけでなく、ほうれん草は群馬のご実家で作られたものを使っているとのことで、みずみずしくて旨みの強いフレッシュなものだったのと甘めのスープによく合っていて、食べている後半には卓上に置かれた白胡椒と黒胡椒と山椒をブレンドしているというオリジナルスパイスを加えたところ、山椒のフレッシュさなども加わりまた違った旨さになったため、あっという間に食べ終えてしまったくらいにウマーイな一杯だったので、ぜひまた再訪して次回は人気メニューである担担麺も食べてみたいなと思いながら、帰路についたランチタイムの一杯でした😇 #ラーメン #中華そば #担々麺 #20250217 #醤油ラーメン 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Ramen Yabuzuka @Suehirocho On this day, I visited 【Ramen Yabuzuka】 in Suehirocho and chose "Soy Sauce Ramen"! I was sitting at the counter in the café-like atmosphere of the restaurant, watching the owner deftly preparing the dish, when it was served to me! Looking over the entire bowl, I saw a bowl of clear soup with a neat visual with curly noodles, chashu pork, spinach, and green onions.The hand-rubbed, medium-thick, homemade noodles in the soup were rich and delicious, and the two kinds of chashu pork as toppings were not only delicious in their own right, but the spinach was fresh and tasty as well, making the bowl of noodles so good that I finished it in no time!2025/03/10に公開らーめん藪づか 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華そば#中華そばhttps://www.instagram.com/explore/tags/担々麺#担々麺https://www.instagram.com/explore/tags/20250217#20250217https://www.instagram.com/explore/tags/醤油ラーメン#醤油ラーメン4.43%2212しののめヌードル（亀戸） @white_skywave ←他の投稿はこちら 〜一時的に休業する人気店の一杯を駆け込みでいただく〜 この日は、亀戸にある【しののめヌードル】が大阪万博での出店店舗に携わる関係で、1月末をもって半年ちょっと休業するとのことだったので、休業前にぜひと思い訪問して、醤油と塩のどちらにするか悩みつつも≪醤油らーめん・手揉み麺変更≫をチョイスしていただきました🍜 しののメニュードルといえば2022年5月オープンのお店ですが、その前身としてはアメリカのボストンで1000日限定で営業するというスタイルで、現地で人気があっただけでなくテレビなどでも取り上げられていた【Tsurumen Davis】の東京店として営業していた、【Tsurumen TOKYO】の閉店時に最後の店主だった方がそのまま独立したお店ということで、入店するとカフェのような作りの温かい雰囲気の店内となっており、カウンター席に座って待っていたところ商品が提供されてきました🤩 丼全体を見渡すとクリア感がありつつ、表面にはオイリーさもあって背脂も入るスープの中に麺線の整った縮れ麺が入り、その上にはトッピング類がキレイに添えられるというオシャレなビジュアルの一杯となっており、さっそくいただくとブランド鶏の鶏ガラに乾物系が合わせられているとのことで、鶏の旨味が強いところに節などの乾物系による和出汁の旨味が加わり、そこにスッキリした醤油が合わせられたスープになっており、特に和出汁感が強くて優しい美味しさで、それに加えて背脂も乗ることでオイリーさと甘さもある重層的な旨さのスープになっており、そんなスープに入る麺は開店当初は自家製麺だったのが、今は京都の老舗製麺所である麺屋棣鄂のものが使われているとのことで、中くらいの太さの手揉みされた平打ち気味の麺がモッチリしつつピロピロ感もあって美味しくて、トッピングとして乗る燻製チャーシューがスモーキーで美味しかったのと、和出汁のやさしい旨さのスープの中でいいアクセントとなっていて、一杯の中のトータルでもしっかりとまとまっているウマーイな一杯だったので、ぜひ再訪して次回は塩らーめんも食べてみたいし、醤油らーめんにのみトッピングできるネギ&背脂増量もやってみたいなと思ったものの、休業期間は食べることができないので休業に入る前からすでに営業再開が待ち遠しくなってしまうほどにウマーイな一杯でした🥹 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #20250128 #しののめヌードル 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 Shinonome Noodle @Kameido On this day, I visited 【Shinonome Noodle】 in Kameido and chose "Shoyu Ramen with hand-rubbed noodles" while wondering whether to choose Shoyu or Salt. Looking over the entire bowl of ramen, one can see that the noodles are in a clear broth with a stylish visual appeal, with a well-defined line of curly noodles , The medium-thick, hand-rubbed, flat noodles that go well with the soup are both firm and tender, and the smoked pork topping is smoky and tasty, making for a total package that makes for a great bowl of noodles!2025/02/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油ラーメン#醤油ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華そば#中華そばhttps://www.instagram.com/explore/tags/20250128#20250128https://www.instagram.com/explore/tags/しののめヌードル#しののめヌードル3.85%1940ラーチャン家・FCバスセンター店（新潟） @white_skywave ←他の投稿はこちら #ラーメン #チャーハンセット #ラーチャン #半チャーハンセット #新潟ラーメン2025/02/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャーハンセット#チャーハンセットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラーチャン#ラーチャンhttps://www.instagram.com/explore/tags/半チャーハンセット#半チャーハンセットhttps://www.instagram.com/explore/tags/新潟ラーメン#新潟ラーメン1.81%90112>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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