コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順市販の味に近づく黄金比「ゆずポン酢」 気になる人は【🍊】で教えてね。 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @hutagono_omamorirecipe シンプルなごはん、 味に迷う日ってあるよね。 そんな日に、 これがあると助かるよ✊ˊ˗ 市販の味が好き。 でも、原材料も分量も分かる方が 家では安心。 だから市販に寄せつつ、 家庭で使いやすい比率を 何度も調整しました。 だしは効かせすぎず 香りだけ借りて、 甘さ・酸味のバランスを 整えたよ💡ˊ˗ 湯豆腐、蒸し野菜、 冷奴や鶏しゃぶなど これさえあれば シンプルごはんもご馳走に😋 保存して作ってみてね✊ˊ˗ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 「ゆずポン酢」 ⏰調理時間：約10分 🧊保存：冷蔵で3〜4日 👶 取り分け可（下にポイントあり） 【材料】（約200ml） ・醤油 ……………………… 80ml ・みりん ………………… 40ml ・ゆず果汁 ……………… 40ml ・鰹節（花かつお） …… 6g ＜黄金比（覚え方）＞ 醤油：みりん：ゆず果汁 ＝ 2：1：1＋ 鰹節は香りづけ 【作り方】 ① みりんを鍋に入れ、中火で温め、 ふつふつ湧いたら1分加熱し アルコール臭を飛ばし、火を止める。 ② 粗熱がとれたら 鰹節と醤油を入れて5分だけ浸す。 ③茶こしまたはペーパーで濾して 保存容器に移す。 ④ 絞ったゆず果汁を加える。 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✅ 鰹節は長く浸さない → えぐみ防止になります◎ ✅ ゆず果汁は非加熱で混ぜる。 → 香りが立ちます。 ＜子どもと使うときのポイント💡ˊ˗＞ ✔ そのまま「かける」は 味が濃く、大人向けです。 ✔ 子どもが食べる場合は、 ・和える ・水またはだし汁で1：1に薄める と安心です☺️ ------------------------------------------------- 管理栄養士がつくる、発酵と米粉で 暮らしがととのうごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問は コメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #ゆずポン酢 #手作り調味料 #再現レシピ2026/01/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ゆずポン酢#ゆずポン酢https://www.instagram.com/explore/tags/手作り調味料#手作り調味料https://www.instagram.com/explore/tags/再現レシピ#再現レシピ0.07%404砂糖なしで甘い 甘酒ココア 気になる人は【☕️】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @hutagono_omamorirecipe まだまだ寒い朝の一杯に。 ほっとしたい時に。 我が家でよく作るのが この、甘酒ココア☕️ 実はこれ、双子が1歳半の頃から よく一緒に飲んでます👧👧 ちゃんと甘いのに 砂糖は使わない。 冷めても甘さが残るから 子ども達もほぼ毎朝 「ココアのむ☺️」って言うし、 大人も満足できる配合。 毎日の飲みものに悩んだら これ思い出せるよう 保存して作ってみてね✊ˊ˗ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 「甘酒ココア」 ⏰調理時間：約5分 👶年齢目安：1歳頃〜 🧊保存：当日中 ※作りたてがおすすめ 【材料】（1杯分） ・濃縮甘酒 …………………… 大さじ2 （アルコール0％タイプ） ・無調整豆乳 ………………… 150ml ・純ココア ……………………. 小さじ1 ※牛乳やオーツミルクなどでも 同じ分量で作れます。 ＜ストレート甘酒の場合＞ ・ストレート甘酒 ……. 大さじ4 ・無調整豆乳 …………… 130ml （※甘さはお好みで調整してね） 【作り方】 ① 小鍋に甘酒と豆乳を入れる。 ② 弱め中火で温める。 ※沸騰させない ③ 火を止めてからココアを入れる。 ④ 泡立て器でよく混ぜる。 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✅ ココアは必ず後入れ → 香りが立って、苦味が出にくいです。 ✅ ココアは入れすぎない → 小さじ1/2〜1がちょうどいい ＜子ども向けの注意💡ˊ˗＞ ✔ 甘酒は酒粕不使用タイプを使ってください ✔ 水で割らず、豆乳か牛乳が◎ ✔ 沸かしすぎない を守れば、子どもも大人と一緒に おいしく楽しめます♪ ------------------------------------------------- 保育園の管理栄養士がつくる 発酵と米粉で整える親子ごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問は コメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #甘酒ココア #砂糖なしレシピ #子どもと一緒に2026/01/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘酒ココア#甘酒ココアhttps://www.instagram.com/explore/tags/砂糖なしレシピ#砂糖なしレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/子どもと一緒に#子どもと一緒に0.38%22415ごま香る米粉スコーン、 気になる人は【🌾】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @hutagono_omamorirecipe 朝、ごはんもパンもない日。 バタバタな朝でも、 子どもたちの 「おいしい！」は聞きたい🥺.ᐟ.ᐟ そんな時に最近よく作るのが この ごま香る米粉スコーン。 最近は双子からの リクエスト率も高めなんです👧👧 米粉だからダマになりにくくて 生地をまとめて トースターへ。 そしてこのスコーン、 すりごま入り。 ✔ 鉄 ✔ カルシウム 不足しやすい栄養も おやつ感覚でおいしくとれます☺️◎ ぜひ作ってみてね🌾 – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 「ごま香る 米粉スコーン」 ⏰調理時間：約20分 👶年齢目安：1歳頃〜 🧊保存：常温1日／冷凍2週間 ※冷蔵はパサつきやすいため不向き 【材料】（5cmサイズ12個分） ・米粉（共立米の粉） …… 80g ・片栗粉 …………………… 20g ・すりごま（白） …………. 10g A きび糖 …………………… 20g A 米油 ……………………… 10g A 無調整豆乳 ……………… 65g ・ベーキングパウダー … 4g 【作り方】 ① ボウルに【A】を入れてよく混ぜる。 （油と液体を先に乳化させます） ② 残りの材料をすべて加え、 ゴムベラで生地をまとめる。 ③ 厚さ1cmになるよう平たくまとめて 食べやすい大きさにカットし、 ホイルに並べてトースターで焼く。 （目安：180度 12分） ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✅ 成形は厚みをそろえる！ → 火の通りが均一になります。 ＜栄養ポイント💡ˊ˗＞ ✔ すりごまで鉄・カルシウム補給に ✔ 米粉×油で朝のエネルギー源に◎ ✔ 噛み切りやすい硬さなので、 1歳〜のつかみ食べ練習にもおすすめです。 ------------------------------------------------- 保育園の管理栄養士がつくる 発酵と米粉で整える親子ごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問は コメントやDMで気軽に教えてね✊ˊ˗ ------------------------------------------------- #米粉スコーン #幼児おやつ #米粉レシピ2026/01/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉スコーン#米粉スコーンhttps://www.instagram.com/explore/tags/幼児おやつ#幼児おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉レシピ#米粉レシピ0.7%41723砂糖なしのいちご米粉マフィン、 気になる人は【🍓】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @hutagono_omamorirecipe 甘くない苺に出会った時、 そのまま食べていませんか？ 実は、砂糖を使わなくても ちゃんと満足できる おやつに変身します🍓✨ 今回つくったのは砂糖なしの 米粉のいちごマフィン。 米粉のおやつって、 少しの配合の違いで ✔︎ べちゃつく ✔︎ 生焼けになりやすい そんな声も多いけど、 何度もつくって調整した この配合は、 しっとりしつつ 失敗しにくいのがポイント◎ 苺の甘酸っぱさと メープルと米粉のやさしい甘さで ほっとするマフィンです🌸 ぜひ、苺の季節に つくってみてね.ᐟ.ᐟ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 砂糖なしでも満足 「いちご米粉マフィン」 ⏰調理時間：約10分（焼き時間を除く） 👶年齢目安：2才頃〜 🧊保存：冷蔵2日／冷凍2週間 【材料】（6個分） ・いちご ………………………… 70g A 卵 ……………………………… 1個 A メープルシロップ ………… 35g A 米油 …………………………… 25g A 無調整豆乳 …………………… 35g ・米粉（共立米の粉） ………… 110g ・ベーキングパウダー ………… 5g ＜🐣卵が使用できない場合の代替え案＞ ・無糖ヨーグルト……60g ※豆乳は25gに減らす または、 ・絹ごし豆腐……70g（なめらかに潰す） ※豆乳は入れないか、15gまで 【作り方】 準備 ・オーブンを170℃に予熱する ① ボウルに【A】を入れ、よく混ぜる。 ② いちごをヘタのまま洗って水気を切り 約7mmの角切りにし、加える。 ③ 米粉・ベーキングパウダーを入れ、 粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 ④ 型に8分目まで入れ、 170℃のオーブンで25分前後焼く。 ⑤ 竹串を刺し、生地がついてこなければOK ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✅ 苺はヘタつきのまま洗い、 ペーパーで水気をおさえる → 生地が水っぽくなりにくいです。 ✅ 苺は7mm角がベスト。 → べちゃつかず、火通りも安定◎ ＜栄養ポイント💡ˊ˗＞ ▶︎ いちごは加熱するとどうなる？ →ビタミンCは一部減るけれど、 細胞壁がやわらかくなって ポリフェノールが吸収されやすくなります。 ▶︎ 体を冷やしにくいのも◎ →生のいちごより、 加熱することでお腹への刺激がやさしく。 朝や冷えが気になる時にも取り入れやすいです。 ▶︎ 朝ごはんにも向いている理由 ・米粉＋油分で腹持ち◎ ・卵入りでたんぱく質もとれる ・血糖値が急に上がりにくく、 朝食後のだるさや眠気を感じにくい✨ ▶︎ おすすめの食べ方 ヨーグルトを添えれば、忙しい朝でも 「おやつ寄りにならない朝ごはん」 になります🍓 ------------------------------------------------- 保育園の管理栄養士がつくる 発酵と米粉で整える親子ごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問は コメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #米粉マフィン #いちごおやつ #砂糖不使用2026/01/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉マフィン#米粉マフィンhttps://www.instagram.com/explore/tags/いちごおやつ#いちごおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/砂糖不使用#砂糖不使用0.12%770砂糖なしザクホロ米粉スコーン、 気になる人は【🍵】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @hutagono_omamorirecipe 最近は、スコーンといえば こればっかり作ってる、 抹茶の米粉スコーン💚 砂糖もバターも使ってないのに ちゃんとザクホロで 我慢してる感はゼロ✨ 米粉のスコーンって 物足りないイメージあるけど これは、ちゃんと満足できるよ✊ˊ˗ まるでご褒美のような、 おやつ＝罪悪感 にならない一品です🍵 ぜひ作ってみてね.ᐟ.ᐟ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 砂糖・バターなし 「抹茶米粉スコーン」 ⏰調理時間：約10分（焼き時間を除く） 👶年齢目安：2才頃〜 🧊保存：冷蔵2日／冷凍2週間 【材料】（6個分） ・米粉（米の粉） ……………… 90g ・片栗粉 ………………………… 10g ・アーモンドプードル ……… 30g ・抹茶パウダー ………………… 5g ・塩 ……………………………… 小さじ1/4 ・ベーキングパウダー ……… 5g A メープルシロップ……………25g A 米油 …………………………… 30g A 無調整豆乳 ………………… 45g 〈トッピング〉 ・グラノーラ……………………5〜10g ※砂糖不使用 or 甘さ控えめがおすすめ ⚠︎アーモンドが使えない場合 ・アーモンドプードル → 同量の オートミール（細かく粉砕）で代用可 ※コクは少し軽くなりますが、 ザクホロ感は出ます◎ 【作り方】 準備 ・オーブンを200℃に予熱する ①ボウルに【A】を入れ、 白っぽくなるまでよく混ぜ、乳化させる。 ②粉類をすべて加え、 ゴムベラで押しまとめるように混ぜる。 ※こねないのがポイント ③ オーブンシートの上に出し 厚さ2cmほどの円形にまとめる。 6等分にカットし 表面にグラノーラを軽く押しつける。 ④ 200℃に予熱したオーブンで15分焼く。 ※焼き色がつきやすい場合は 最後2分だけ180℃に下げてください。 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✅ 液体をしっかり乳化 → ザクホロ食感のいちばん大事な工程です.ᐟ.ᐟ ✅ 厚さは2cmがベスト。 → これがホロっと食感を作ってくれます。 ＜栄養ポイント💡ˊ˗＞ ▶︎ 砂糖なしでも満足感があるのは、 米粉＋油分で血糖値が急上昇しにくいから☺️ 油はレシピ通り加えてつくってみてください。 ▶︎抹茶に含まれるカテキンで、 食後のだるさを感じにくいです。 ▶︎甘いものを食べたい気持ちを 我慢しなくていいおやつです✊ˊ˗ ------------------------------------------------- 保育園の管理栄養士がつくる 発酵と米粉で整える親子ごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問は コメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #米粉スコーン #抹茶スイーツ #砂糖不使用2026/01/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉スコーン#米粉スコーンhttps://www.instagram.com/explore/tags/抹茶スイーツ#抹茶スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/砂糖不使用#砂糖不使用0.82%49615発酵あんこ、気になる人は 【🫘】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @hutagono_omamorirecipe 発酵あんこって、 「小豆＋麹」で作る事が多いけど… 正直、それだけだと 甘さが物足りないこと、 ありませんか😭？💦 砂糖は使いたくない。 でも、ちゃんと甘いあんこが食べたい。 甘いものが好きで、 何度も試してたどり着いたのが 炊いたごはんを加える方法です🍚 その理由は…💡ˊ ˗✔ 小豆はデンプンが少なく、 甘さが出にくい ✔ お米はデンプンが豊富 ✔ 麹の酵素がしっかり働いて、 甘みが引き出される だから、砂糖なしでも コクのある甘さに仕上がります☺️ そのまま食べるのはもちろん、 ▶︎ おやつ ▶︎ トーストや白玉に ▶︎ ぜんざい・あんこスイーツに 体にやさしい甘味として いろいろ使えます◎ ぜひ作ってみてね.ᐟ.ᐟ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 甘さを追求した 「発酵あんこ」 ⏰調理時間：約20分（発酵時間は除く） 👶年齢目安：1歳半頃〜 🧊保存：冷蔵3日／冷凍1ヶ月 【材料】（作りやすい分量） ・乾燥小豆 …………………… 150g A 水（小豆を炊く用） ……… 800ml ※炊飯器の場合の目安 ・炊いた白米 ………………… 100g ・乾燥米麹 …………………… 250g ・煮汁(発酵用） ………………… 200ml 【作り方】 ① 小豆を洗い、鍋にたっぷりの水（分量外） を入れ火にかける。 沸騰したら10分ゆでて、ゆでこぼす。 ② 水気を切った小豆、【A】を炊飯釜に入れ 玄米モードで炊飯する。 取り出して指で潰せる硬さならOK。 ※炊飯器がない場合 新しい水を入れ、弱め中火で60〜90分炊く ③再び水気を切る。 煮汁は200mlはかり取っておく。 ④ 炊飯釜に、 炊いた小豆・炊いた白米・煮汁を加えて混ぜ、 60℃以下まで冷ます。 ⑤ほぐした米麹を加えて混ぜたら 炊飯器に入れ フタは開けたまま、布巾をのせて 保温（55〜60℃）して8時間発酵させる。 ※途中2〜3時間おきに混ぜる。 ▶ ヨーグルトメーカーの場合 ・60℃／8時間 ・途中1〜2回混ぜる 手順は同じです。 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✅ 麹を入れる前に必ず60℃以下に → 高温だと酵素が弱って 甘さが出にくくなります。 ✅ 途中で混ぜる→ 温度と材料が均一になり、 糖化が進みやすいです。 ＜栄養ポイント💡ˊ˗＞ ✔ 砂糖不使用でもしっかり甘い ✔ 小豆＋米＋麹でエネルギー補給 ✔ 腸内環境を整えたい時にも◎ 子どもから大人まで毎日の 「ちょっと甘いもの」に使いやすい 発酵あんこです🫘 ------------------------------------------------- 保育園の管理栄養士がつくる 発酵と米粉で整える親子ごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問は コメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #幼児食 #発酵あんこ #砂糖なしおやつ2026/01/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/幼児食#幼児食https://www.instagram.com/explore/tags/発酵あんこ#発酵あんこhttps://www.instagram.com/explore/tags/砂糖なしおやつ#砂糖なしおやつ1.56%94733餅甘酒、気になる人は【🍡】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @hutagono_omamorirecipe 甘酒って、お米で作るもの ってイメージが多いと思うのですが、 「餅」で作ると、甘さの出方が ぜんぜん違うんです💡ˊ˗ その理由は… ✔ お餅はすでに加熱されていて（α化） ✔ デンプンが分解されやすい状態 ✔ 麹の酵素が一気に働ける だから、ダイレクトに甘く感じる ブドウ糖が最大化して、 お砂糖入れた？っていうような 甘く、コクのある甘酒になるよ☺️ そのまま飲むのはもちろん、 ▶︎ おやつの甘味料として ▶︎ 料理の甘みづけ ▶︎ 体調がゆらぐ時にドリンクに など、色々使えます◎ ぜひ作ってみてね.ᐟ.ᐟ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 「餅甘酒」 ⏰調理時間：10分（発酵時間は除く） 👶年齢目安：1歳半頃〜 🧊保存：冷蔵3日／冷凍1ヶ月 【材料】（作りやすい分量） ・乾燥米麹 ………… 100g ・餅 ………………… 150g ・水 ………………… 180ml ※生麹の場合 水の分量：130ml 【作り方】 ① 切り餅を1.5cm角に切り、 耐熱容器に水と入れてラップをし レンジ600Wで3分加熱。 ② 取り出したらすぐに混ぜ、 餅が溶けてとろっとした状態にする。 ※まだ固ければ30秒ずつ追加加熱 ③ 60℃以下まで冷まし、 米麹を加えてよく混ぜる。 ※「熱いけど触れる」くらいが目安 ④ 発酵させる。 ・ヨーグルトメーカー：55℃・8時間 ・炊飯器保温の場合： 耐熱容器に入れ、 ぬるま湯をはった炊飯釜で湯煎する。 55〜60℃を保てるよう ✔ 蓋は開けたまま ✔ ふきんをかけて ✔「保温」を押す。 途中2〜3回混ぜながら、 8時間発酵させる。 ※ 2倍量以上で作る場合は、 炊飯釜に直入れでもOK◎ ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✅ 麹を入れる前に必ず温度を下げる → 70℃以上になると、麹の酵素が弱って 甘さが出にくくなります。 ✅ 途中で混ぜると糖化が進みやすい → 温度と材料が均一になり、 麹が全体に働けるようになります。 ＜栄養ポイント💡ˊ˗＞ ✔ 砂糖不使用でもしっかり甘い → 麹がデンプンを分解するので、 自然な甘さが生まれます✨ ✔ エネルギー補給＋腸内環境サポート → 餅でしっかり力を補い、 麹でお腹の調子も整います✨ ✔ 子ども〜大人まで、使いやすい発酵甘味 → 刺激が少なく、1歳から使えます。 毎日のごはんやおやつに👍 ------------------------------------------------- 保育園の管理栄養士がつくる 発酵と米粉で整える親子ごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問は コメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #幼児食 #餅甘酒 #発酵レシピ2026/01/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/幼児食#幼児食https://www.instagram.com/explore/tags/餅甘酒#餅甘酒https://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピ0.24%13417おかゆがちょっと苦手な人へ。 七草蒸しパン、気になる人は【🌱】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @hutagono_omamorirecipe 「七草がゆ＝おかゆ」じゃなくていい。 おかゆが苦手な人にこそ作ってほしい 米粉七草蒸しパン🌱ˊ˗ 無病息災を願って食べる春の七草だけど、 「おかゆはちょっと…」って人も多いよね。 でも、米粉蒸しパンにすると 冷めてももちふわ♨︎ 時間が経ってもパサつきにくいから、 朝ごはんやおやつ、持ち歩きにも◎ 春の七草には冬に不足しがちな ビタミンやミネラルがたっぷり💡ˊ˗ 整えたい時期の “やさしいリセットごはん” としてもおすすめです☺️ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 「米粉七草蒸しパン」 ⏰調理時間：25分 👶年齢目安：1歳頃〜 ※蜂蜜は1歳未満にはNG 🧊保存：冷蔵1日／冷凍2週間 【材料】（9号カップ4個分） ・米粉（共立 米の粉使用） …………… 100g ・ベーキングパウダー ………………… 4g ・塩 ………………………………………… 小さじ1/4 A 無調整豆乳 …………………………… 90g A蜂蜜 （またはメープルシロップ） … 35g A 米油 …………………………………… 20g ・春の七草 ……………………………… 15g （すずな・すずしろは3gまでがおすすめ） ※1才頃の子は蜂蜜は使わず、 メープルシロップで作ってください◎ 【作り方】 下準備・蒸し器の鍋にたっぷりの水を入れ、 火にかけて沸騰させておく。 フライパンで作る場合は、底から約3cmの 水を入れて火にかける。 ① 春の七草はよく洗い、水気を切って細かく刻む。 ※1才頃の子が食べる場合は、 動画よりもさらに細かく刻む。 ② ボウルに【A】を入れ、白っぽく なめらかになるまでよく混ぜる。 ③米粉・ベーキングパウダー・塩を加え、 粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 ④ 刻んだ七草を加え、全体に均一に 行き渡るよう混ぜる。 ⑤ 耐熱カップに生地を等分に流し入れ、 蒸し器にセットし、ぐらぐらと沸いた状態を 保ったまま約12分蒸す。 ※フライパンの場合湯が沸いたら布巾を敷き、 その上にカップを並べる。 布巾を巻いた蓋をして蒸す。 水滴が落ちると表面がベタつくので注意。 ⑥ 竹串を刺して、生地がついてこなければ完成。 取り出して粗熱をとる。 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✅【A】の材料はしっかり混ぜて乳化させることで、 冷めてももちふわ食感に仕上がります。 ✅蒸す時は必ず沸騰した状態をキープしてください。 火が弱いと膨らみにくくなります。 ✅米粉は「共立 米の粉」を使用しています。 他の米粉を使用する場合は、 水分量を調整してください。 ✅冷凍する場合は、 1個ずつラップ＋保存袋に入れて冷凍。 食べる時は電子レンジで温め、 水分が飛びすぎないよう様子を見て加熱してください。 ＜栄養ポイント💡ˊ˗＞ 🌱春の七草 春の七草には、 冬に不足しがちなビタミン・ミネラルが 豊富に含まれています。 特に葉物の七草は胃腸にやさしく、 体を内側から整えたい時期にぴったりです。 ------------------------------------------------- 保育園の管理栄養士がつくる 発酵と米粉で整える親子ごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問は コメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #幼児食 #米粉蒸しパン #七草レシピ2026/01/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/幼児食#幼児食https://www.instagram.com/explore/tags/米粉蒸しパン#米粉蒸しパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/七草レシピ#七草レシピ0.18%9814罪悪感ゼロの米粉パウンド、気になる人は 【💚】とコメントで教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @hutagono_omamorirecipe 今年もう3回つくった、 米粉の黒豆入り抹茶パウンド。 砂糖なしなのに、 ちゃんと甘くて食べたあと 体が重くならないよ💡ˊ˗ 黒豆のたんぱく質と食物繊維、 抹茶のカテキンで 年末年始の食べ疲れリセットにも◎ 「おやつ＝罪悪感」 にならない一台です。 ぜひ一度作ってみてね✨ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 「黒豆入り抹茶米粉パウンド」 ⏰調理時間：15分（焼成除く） 👶年齢目安：2歳頃〜 🧊保存：冷蔵3日／冷凍2週間 【材料】（18cmパウンド型1台分） ・卵 ……………………………… 2個 ・メープルシロップ ………… 50g ・米油 …………………………… 55g ・無調整豆乳 ………………… 60g A 米粉（共立 米の粉） ……… 150g A ベーキングパウダー ……… 6g A 抹茶パウダー ……………… 4g（小さじ2弱） ・黒豆（煮豆） …… 80g（お好みで） ※米粉は共立米の粉を使用しています。 他の種類の米粉を使用する場合は、 水分量を微調整してください。 【🐣卵アレルギーの代替え案】 ・無調整豆乳 …………… 130g ・メープルシロップ…… 60g ・米油 ……………………… 60g ※卵の代わりに豆乳を増やします。 ※甘さは少し控えめになるので、 しっかり甘さが欲しい方は メープルを10gほど足しても◎ 【作り方】 ・黒豆は煮汁をしっかり切っておく。 ① 卵をボウルでよく溶き、 メープルシロップを加えて混ぜる。 ② 米油→豆乳の順に加えて しっかり混ぜて乳化させる。 ※油が分離していなければOK ③ 【A】を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ 黒豆を加えて潰さないように軽く混ぜる。 ④ 型に流し、軽くトントンして空気を抜き 180℃に予熱したオーブンで10分焼く。 ⑤ 一度取り出し、濡らしたナイフで中央に 約1cmの切れ目を入れる。 オーブンに戻し、さらに23〜25分焼く。 ⑤ 竹串を刺して、生地がついてこなければ完成。 型から出して網で冷ます。 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✅黒豆は入れすぎない！ → 水分が多いと沈み・生焼けの原因になります。 黒豆は煮汁をしっかり切り、 キッチンペーパーで軽く押さえてから加えると きれいに仕上がります。 ＜栄養ポイント💡ˊ˗＞ 💚抹茶 抗酸化作用のあるカテキンを含み、 年末年始の食べ疲れリセットにも◎ 🫘黒豆 ポリフェノール・食物繊維が豊富。 腸内環境を整えたい時のおやつに👍 ------------------------------------------------- 保育園の管理栄養士がつくる 発酵と米粉で整える親子ごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問は コメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #米粉パウンド #砂糖なしおやつ #幼児食2026/01/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉パウンド#米粉パウンドhttps://www.instagram.com/explore/tags/砂糖なしおやつ#砂糖なしおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/幼児食#幼児食2.78%1,615127米粉もちもちボール、気になる人は 【🍩】とコメントで教えてね☺️ 外はザクッ 中はもちふわ♨︎ お餅は焼かずに、 米粉でころころおやつに してみませんか😋？ 腹持ちもよくて、 つい手が伸びるおやつ。 お正月のお餅消費にも◎ ぜひ作ってみてね✨ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 「米粉もちもちボール」 ⏰調理時間：約15分 👶年齢目安：3歳頃〜 🧊保存：冷蔵 NG／冷凍 1週間 【材料】（小さめ10〜12個分） ・切り餅 …………………… 100g ・無調整豆乳 ……………… 65ml A 甘酒（濃縮） ……………… 大さじ2 A 米粉 ………………………… 110g A ベーキングパウダー …… 8g ・揚げ油 …………………… 適量 ＜トッピング＞ ・砂糖 ……… 適量 ※米粉は共立米の粉を使用しています。 他の種類の米粉を使用する場合は、 水分量を微調整してください。 【作り方】 ① 切り餅は小さく切り、耐熱ボウルに入れる。 ② 豆乳を加え、600wの電子レンジで 約2分半加熱。取り出したらすぐに混ぜ、 とろ〜り柔らかくなったら【A】を加えてよく混ぜる。 ③ 一口サイズに丸めたら、 フライパンに 揚げ油を入れ、転がしながら揚げ焼きする。 きつね色になったら取り出す。 ※温かいうちに、お好みで砂糖をまぶしても◎ ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✅ むぎゅっと食感なので、 噛む力に合わせて小さめサイズに 成形するのがおすすめ。 ✅ 保存について お餅＋米粉で、時間がたつと硬くなるので 冷蔵は基本的にNGです。 冷凍する場合は、粗熱をとり 1個ずつラップをして、保存袋へ。 食べるときは 自然解凍 → トースターorフライパンで温め直す のがおすすめ。 ------------------------------------------------- 保育園の管理栄養士がつくる 発酵と米粉でととのえる親子ごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問は コメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #米粉レシピ #餅アレンジ #幼児食2026/01/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉レシピ#米粉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/餅アレンジ#餅アレンジhttps://www.instagram.com/explore/tags/幼児食#幼児食0.4%2455旨味ぎゅっと、切干大根かき揚げそば、気になる人は 【🥢】とコメントで教えてね☺️ 切干大根＝地味、 って思ってたらもったいない。 揚げると、旨味がぎゅっと凝縮されて ちゃんと「主役」になります🍤 切干大根は 干すことで甘みとうま味が増し、 食物繊維も生の大根よりぐっと豊富。 カリッと揚げたかき揚げを あったかいお蕎麦にのせたら、 噛むたびにじゅわ〜っと。 年末年始、食べすぎたくないけど ちゃんと満足したい日に ちょうどいい一杯です☺️ ごはんのお供にしても◎ よかったら作ってみてね。 – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 「切干大根のかき揚げ蕎麦」 ⏰調理時間：約40分 👶年齢目安：2歳〜 🧊保存：冷蔵 1日／冷凍不可 【材料】（子ども2人＋大人2人分） ・切干大根 …………………… 40g ・三つ葉 ……………………… 1把 ・海老（中） …………………… 8尾 A 米粉（共立米の粉使用） … 100g A 冷たい水 …………………… 100g A 醤油麹 （または醤油） …… 小さじ1 〈蕎麦つゆ〉 ・出汁 ………………… 800g ・醤油 ………………… 大さじ1 ・酒 …………………… 大さじ1 ・塩 …………………… 小さじ1/3 【作り方】 ① 切干大根は水で戻し、 水気をしっかり絞って2cm幅に切る。 三つ葉も2cm幅に切る。 海老は殻と背わたを取り、水気を拭く。 ② ボウルに【A】を入れて衣を作り、 ①を加えて混ぜる。 ③ スプーンなどで成形し、170℃の油で揚げる。 ④ 端を少し持ち上げてカリッとしていたら返し、 裏側も同様に揚げる。 ※触りすぎないのがきれいに揚がるコツ ⑤ 別鍋で蕎麦つゆを温め、蕎麦を茹でる。 ⑥ 器に蕎麦→つゆ→かき揚げを乗せる。 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✅ 切干大根の水気はしっかり絞る → 水分が残ると、 衣がベチャっとしやすくなります。 ぎゅっと絞るのがカリッと仕上げるコツ。 ✅ 衣は冷たいまま使う → 冷たい衣＋低温から揚げると、 切干大根の旨味が じっくり引き出されてカリッと◎ ✅ 触りすぎない → つい触りたくなりますが、 端がカリッとするまで我慢。 崩れにくく、きれいに揚がります。 ＜栄養ポイント💡ˊ˗＞ 💛 切干大根 干すことで甘みとうま味が増し、 食物繊維は生の大根よりぐっと豊富。 噛むことで満足感も出やすく、 食べすぎが気になる時にもおすすめ◎ 年末年始の一杯に、ちょうどいい存在です。 ------------------------------------------------- 保育園の管理栄養士がつくる 発酵と米粉で整える親子ごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問は コメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #切干大根レシピ #年越しそば #腸を整えるごはん2025/12/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/切干大根レシピ#切干大根レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/年越しそば#年越しそばhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸を整えるごはん#腸を整えるごはん0.15%910砂糖なしのみりん甘露煮、気になる人は 【🍊】とコメントで教えてね☺️ おせちって、甘いものが続きがちで 「ちょっと口さっぱりさせたいな」 って思うこと、ありませんか🥺？ この金柑のみりん甘露煮は、 そんな時にあると嬉しい 我が家の定番の箸休めです☺️ 砂糖は使わず、甘みは本みりんだけ。 コトコト煮るだけで、 金柑の自然な甘さと香りが じんわり引き出されるんです🍊✨ 皮ごと食べられるから、 ちょっと喉が気になる季節にも 取り入れやすいのが嬉しいところ💡ˊ˗ そのまま食べてもいいし、 シロップごとお湯で割れば ほっと温まる一杯にも◎ 作り置きしておけば、 おせちにさっと添えるだけで 華やかになります✨ おせちに添えたい一品、 ぜひ今のうちに仕込んでみてね☺️ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 「金柑（きんかん）のみりん甘露煮」 ⏰調理時間：約25分 👶年齢目安：1歳半〜 ※皮は噛む力に合わせて刻んでくださいね 🧊保存：冷蔵 ５日／冷凍不可 【材料】（作りやすい分量） ・金柑 ………………… 200g（10〜12個） A 本みりん ………… 150ml A 水 …………………… 50ml ※みりんは本みりんがおすすめ 照りとコクの出方が変わります。 【作り方】 ① 金柑は半分に切り、種を取り除く。 ② 鍋に【A】と金柑を入れる。 ③ 弱めの中火にかけ、落とし蓋をして フツフツする状態を保ちながらコトコト煮る。 ④ 水分が減り、 とろみと照りが出てきたら火を止める。 ⑤ 保存容器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫へ。 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ・焦げそうな場合のみ、水を少量足してください。 ・加熱でアルコールはしっかり飛ぶので 小さなお子様でも安心して召し上がれます◎ ＜栄養ポイント💡ˊ˗＞ ✅金柑 金柑の皮にはビタミンCや ポリフェノール類が含まれています。 昔から、のどがちょっと気になる季節に 親しまれてきた果物です。 ✅みりん 米由来の自然な甘みで、 砂糖を使わなくても満足感のある味わいに。 加熱することでアルコールは飛び、 まろやかなコクと照りだけが残ります。 – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 「金柑みりん甘露煮ドリンク」 【材料】 ・金柑みりん甘露煮 ……… 大さじ1 ・お湯 ………………………… 200ml やさしい甘さで、ほっと温まる一杯に。 朝イチや寝る前、 寒い日の帰宅後にもおすすめです🌙 子どもには薄めで作ってあげてくださいね♪ ------------------------------------------------- 保育園の管理栄養士がつくる 発酵と米粉で整える親子ごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問は コメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #砂糖なしレシピ #おせち料理 #幼児食2025/12/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/砂糖なしレシピ#砂糖なしレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おせち料理#おせち料理https://www.instagram.com/explore/tags/幼児食#幼児食0.26%1529ザクザクたつくり、気になる人は 【🐟】とコメントで教えてね☺️ 今年のおせちは、子どもも楽しめる ちょっと洋風アレンジに✨ やさしい甘さに、 バターとナッツの香ばしさをプラスして たつくりをザクザク食感に仕上げます🐟 子ども向けのポイントは、 ●ナッツは小さめに砕いて食べやすく ●甘さは控えめで、素材の風味を大切に ●アーモンド＋かぼちゃの種で 見た目も楽しく、栄養も◎ 和風の味わいの中に洋風の香ばしさがあり、 1歳半～の小さな子どもも パクっと食べやすい仕上がりです😊 – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 「ナッツ入り！ザクザク田作り」 ⏰調理時間：約25分 👶年齢目安：1歳半頃〜 ※ナッツは必ず細かく砕いてください 🧊保存：冷蔵3日／冷凍2週間 【材料】 ・ごまめ ……………… 40g A 無塩バター ………… 10g A きび砂糖 …………… 15g ・アーモンド ………… 17g(大さじ1と1/2) ・かぼちゃの種 ………8g(大さじ1) 【作り方】 下準備 ・オーブンを120℃に予熱する。 ① 天板にクッキングシートを敷き、ごまめを広げる。 ② 120℃のオーブンで約15分加熱し、 香ばしくカリッとしたら取り出し、冷ます。 (ポキっと軽く折れるくらいが目安です。) ③ アーモンドをポリ袋に入れ、 麺棒などで粉末～3mm程度の粒に砕く。 ④ 小さめのフライパンに【A】を入れ、 弱火でゆっくり溶かす。 ⑤ 砂糖が溶けて少しトロッとしたら火を止めて、 ごまめ、アーモンド、かぼちゃの種を加えて 全体に絡め、オーブンシートの上に広げて冷ます。 （冷めるとザクザク食感になります。） ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ・ナッツは必ず砕いてください。 子どもが食べやすく、誤飲防止にもつながります。 ・甘さはきび砂糖だけで優しい味に仕上がります。 ・彩りはアーモンドの茶色＋かぼちゃの種の緑で華やかに。 ひまわりの種などでも代用可能です◎ ・有塩バターでも代用は可能です。 ごまめ自体にも塩分が含まれていますので、 分量は加減するのがおすすめです。 ＜栄養ポイント💡ˊ˗＞ ・小魚(ごまめ) ：カルシウムや鉄分、タンパク質が摂れます。 ・ナッツ＆かぼちゃの種 ：ビタミンEや良質な脂質、食物繊維をプラス。 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ Nadiaでもレシピを公開しています。 🔍レシピID：514016 静止画で見たい方は、 ぜひチェックしてみてくださいね☺️ ------------------------------------------------- 保育園の管理栄養士がつくる 発酵と米粉で整える親子ごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問は コメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #PR #ウェルネオシュガー #きび砂糖2025/12/27に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/ウェルネオシュガー#ウェルネオシュガーhttps://www.instagram.com/explore/tags/きび砂糖#きび砂糖0.23%1388甘すぎないきんとん、気になる人は 【🍠】とコメントで教えてね☺️ おせちのきんとん、 甘くしなくてよかった。 甘すぎるきんとんが苦手な パパも娘たちも、これはパクパク☺️ 砂糖を使わなくても、 素材の甘さをちゃんと引き出せば 満足感のあるきんとんになります。 ポイントはたったひとつ。 「蒸す」ことだけ。 さつまいもを蒸すと 甘みとうまみがぎゅっと凝縮されて、 りんごを一緒に蒸すことで 自然な甘さがさらに引き立つよ🍎 仕上げに濃縮甘酒 ＋ほんの少しのメープル、塩をひとつまみ。 甘さ控えめだから 子どもと一緒に食べやすくて、 後味も軽い◎ 冷凍もできるので、 今のうちに作っておけば 年末バタバタしないよ🎍 おせちどうしよう…って人は ぜひ仕込んでみてね☺️ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 砂糖なしでやさしい甘さ 「さつま芋りんごきんとん」 ⏰調理時間：約25分 👶年齢目安：7ヶ月頃〜 ※初期はなめらかにつぶしてください 🧊保存：冷蔵3日／冷凍1ヶ月 【材料】 ・さつまいも …………… 200g（皮をむいて正味） ・りんご ………………… 1/2個（約100g） ・甘酒（2倍濃縮） …… 大さじ1.5 ・メープルシロップ … 大さじ3/4 ・塩 ……………………… ひとつまみ ＜大人アレンジ＞ ・シナモン …………お好みで ・または仕上げにゆずの皮（みじん切り）を加えると 香りが立って、よりおせち向きになります。 ※市販の甘酒は酒粕不使用タイプを使用 ※自家製甘酒（甘麹）は同量でOK 〈甘酒の代用〉 ・甘酒なし → りんごを＋30g ・またはメープルを少し足してもOK ※砂糖でも作れますが、 少量から調整してください。 【作り方】 ① さつまいもは輪切りにして水にさらす。 りんごはいちょう切りにする。 ② せいろ（または蒸し器）で 中強火にかけ15分、 菜箸がすっと通るまで蒸す。 ③ 熱々のうちにボウルへ移し、 甘酒・メープル・塩を加えて潰す。 ※水分が足りない場合は少量の水で調整。 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜おいしく仕上がる3つのポイント💡ˊ˗＞ ✅甘酒は必ず”蒸し上がり直後”に加える。 酵素の影響でべたつくのを防ぎ、 なめらかに仕上がります。 ✅さつまいもは“蒸す”のが正解 蒸すことで水に栄養や甘みが流れにくく、 素材本来の甘さとうまみが ぎゅっと引き出されます◎ ✅りんごを一緒に蒸して自然な甘さをプラス！ りんごを加えることで、 砂糖を使わなくてもやさしい甘さに仕上がります。 後味が軽く、子どもも食べやすいですよ☺️ ＜栄養ポイント💡ˊ˗＞ ✅ さつまいもはエネルギー源＋腸を整える さつまいもは炭水化物に加えて、 食物繊維が豊富です。 腸内環境を整え、便通サポートにも◎ お正月のごちそう続きでも食べやすいです！ ✅ りんごのペクチンでやさしく腸ケア りんごに含まれるペクチン（水溶性食物繊維）は 腸内の善玉菌のエサになり、 お腹にやさしく働きます。 加熱しても働きが残りやすいのも嬉しいポイントです✨ ✅ 甘酒で自然な甘さ＋栄養補給 麹由来の甘酒は、砂糖を使わずに 甘みをプラスできるだけでなく、 ビタミンB群やアミノ酸を含み、 成長期の子どもの栄養補給にも役立ちます。 ※市販品は酒粕を含まないタイプを 使用してください。 ------------------------------------------------- 保育園の管理栄養士がつくる 発酵と米粉で整える親子ごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問は コメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #幼児食 #おせちレシピ #砂糖なし2025/12/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/幼児食#幼児食https://www.instagram.com/explore/tags/おせちレシピ#おせちレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/砂糖なし#砂糖なし0.23%12816黒豆＝甘い、がちょっと苦手な人へ。 食べてみたいと思ったら、 【🫘】（豆）とコメントで教えてね☺️ おせち＝甘い黒豆、が苦手で 「もう少しやさしい味がいいな」 と思って作りはじめた 我が家で長年つくっているレシピです☺️💓 砂糖は使わず、 甘みはメープルシロップだけ。 コツをおさえると、少ない調味料でも ツヤツヤに仕上がるよ✨ 黒豆の栄養って、 実は水に溶けやすいものが多くて 煮ると煮汁に出てしまいがち。。 このレシピは、 煮汁も一緒に楽しめる配合なので 子どもたちと一緒に、煮汁まで飲めます😋❣️ 自分で作ると、 甘さもやわらかさも、家族に合わせられる。 今つくって冷凍しておけば 年末バタバタしないよ💡ˊ˗ おせちどうしよう〜💦って人は ぜひ作ってみてね☺️ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – ５つのコツでつやっつや 「メープル黒豆」 ⏰調理時間：2〜4時間 👶年齢目安：1歳半頃〜 ※小さい子は食べる前に刻んでね◎ 🧊保存目安：冷蔵 3日/冷凍 1ヶ月 【材料】（作りやすい分量） ・乾燥黒豆 ………………… 250g ・水 ………………………… 1200ml A 醤油 ……………………… 大さじ2 A メープルシロップ …… 大さじ4 A 本みりん ………………… 大さじ4 A 塩 ………………………… 小さじ1/2 【作り方】 ① 黒豆を洗い、ザルにあけておく。 ② 鍋に水と【A】を入れて沸騰させ、火を止める。 黒豆を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩おく。 （8〜12時間目安） ③ 翌日、中火にかけ、アクが出たら弱火に。 アクを取りながら、好みの硬さまで煮る。 （目安：2時間＝やや硬め ：4時間＝やわらかめ） ※豆が踊らないよう必ず弱火 ※煮汁が足りなくなったら差し水をする ④ 保存容器に煮汁ごと入れて保存。 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜ツヤツヤに仕上げる5つのコツ💡ˊ˗＞ ✅熱湯に乾燥豆を入れる。 ✅調味料ごと一晩浸水。 →調味料ごと浸水するので 少ない調味料でも満足できるようになります ✅煮るときは必ず弱火。 →豆が踊ると割れてしまうため ✅豆が煮汁から出ないように。 ✅保存時も煮汁の中に入れる。 これらのコツをおさえたら シンプルな作り方でもシワなしつやつや✨ ぜひ作ってみてね♪ ------------------------------------------------- 保育園で“完食率が高い”ごはんをつくる 管理栄養士ママの 発酵×米粉の親子ごはん🌾🌾 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問は コメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #幼児食 #黒豆 #おせちレシピ2025/12/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/幼児食#幼児食https://www.instagram.com/explore/tags/黒豆#黒豆https://www.instagram.com/explore/tags/おせちレシピ#おせちレシピ0.7%38453食べてみたいと思ったら、 【🍓】とコメントで教えてね☺️ （あとで作れるように保存もおすすめ📌） クリスマスやお誕生日、 「ケーキ作りたいけど、 ちゃんと形になるかな…？」って 不安になるよね🥺🌀 このドームケーキは ボウルで成形するから、 ナッペが苦手でも大丈夫◎ 粗く塗ってもぜんぜんOK❣️ ポイントを押さえれば、 はじめてでもきれいに仕上がるから ぜひ作ってみてね🍓🍰 – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – ボウルでつくる 「いちごのドームケーキ」 ⏰調理時間：25分（冷やす時間は除く） 👶年齢目安：2歳頃〜 🧊保存目安：冷蔵 1日/冷凍 不可 【材料】（15cmボウル1台分） ・スポンジケーキ（直径15cm） ……. 1台分 ・いちご …………………………………… 9〜12粒 ・生クリーム ……………………………… 250g ・砂糖 ……………………………………… 15g 〈シロップ〉 ・メープルシロップ ……… 大さじ2 ・水 …………………………… 大さじ2 【アレルギーについて】 ✔︎ 卵なしスポンジは別投稿で紹介しています ✔︎ 乳は豆乳ホイップで代用可能です！ 【作り方】 下準備 ・ボウルに十字になるようラップを敷く ・いちごは洗ってヘタを取る ・スポンジは3枚にスライスする。 ① ラップを敷いたボウルに、 スポンジ1枚を入れる。 側面にはカットしたスポンジを並べ、 落とした端で隙間を埋める。 ② メープルシロップと水を混ぜ、 スポンジ全体にやさしく塗る。 ③ 生クリームをツノが立つまで泡立てる。 クリームをひとすくい入れ、 いちごを4粒、頭を下にして並べて 隙間をクリームで埋める。 ④ 最初のいちごと重ならない位置に いちごを5粒置き、 さらにクリームを入れる。 ⑤ 最後のスポンジにシロップを塗り、 ふたをしてラップをぴっちり。 冷蔵庫で30分ほど冷やす。 ⑥ ボウルから取り出し、 トップにクリームをのせてから 周りに広げるとキレイ◎ いちごやサンタで飾ったら完成🎄✨ ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✅スポンジは少ししっとりした状態がベスト 乾燥していると割れやすいので、 シロップを塗ってから組み立てると ボウルに沿ってきれいに成形できます。 ✅クリームはツノが立つまで泡立てる ゆるすぎると崩れやすく、 泡立てすぎると口当たりが重くなるので注意⚠︎ すくったときに、 ゆっくり落ちるくらいが目安です。 ✅いちごは「頭を下」に置く カットしたときの断面が きれいに見えるポイント🍓 ✅ボウル成形だから、ナッペは最小限でOK トップにクリームをのせてから 周りに広げると表面が整いやすいです。 ✅一度冷やしてから仕上げると失敗しにくい 30分ほど冷やすことで形が安定し、 デコレーションもきれいにできます。 ------------------------------------------------- 保育園の管理栄養士がつくる 発酵と米粉のおいしい暮らし、 一緒に楽しもう🌾 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問は コメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #クリスマスケーキ #米粉おやつ #子どものおやつ2025/12/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/クリスマスケーキ#クリスマスケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉おやつ#米粉おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/子どものおやつ#子どものおやつ0.28%16311食べてみたいと思ったら、 【🍰】とコメントで教えてね☺️ クリスマスやお誕生日、 「米粉でスポンジ作りたいけど、 ちゃんと膨らむかな？」って 不安になることあるよね🥺🌀 米粉のスポンジは、 泡立てをしっかり行えば失敗しにくい✊ˊ˗ しっとりふわふわに仕上がります♪ 卵・乳のアレルギー配慮が必要な場合は、 本文の代替え案も参考にしてくださいね💡 特別な材料は使わず、 おうちにあるもので作れるので 今年はぜひ、これ作ってみてね☺️🎄 – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – しっとりふわふわ 「米粉スポンジケーキ」 ⏰調理時間：15分（焼き時間は除く） 👶年齢目安：1歳半〜 🧊保存目安：冷蔵 2日/冷凍 2週間 【材料】（15cm丸型1台分） ・卵 ……………………… 120g ・砂糖 …………………… 60g ・米粉(共立米の粉) …… 60g ・米油 …………………… 8g ・牛乳 …………………… 10g ＜卵・乳アレルギーについて＞ 本レシピは卵・乳を使用します。 ・卵なしスポンジは、昨年の別投稿で紹介しています！ ・乳は【無調整豆乳】で同量代用可能です◎ 【作り方】 下準備 ・オーブンを170℃に予熱する ・型にオーブンシートを敷く ① ボウルに卵、砂糖を入れ、 ハンドミキサー高速で白くもったりするまで泡立てる。 生地を垂らしてリボン状に跡が残るのが目安。 仕上げに低速で約1分回し、キメを整える。 ② 米粉を加え、ゴムベラで 底からすくい上げるようにさっくり混ぜる。 粉気がなくなればOK。 ③ 別の器に米油・牛乳を入れ、 ②の生地をひとすくい加えてよく混ぜる。 それをボウルに戻し入れ、均一になるまで混ぜる。 ④ 型に流し入れ、軽くトントンして空気を抜く。 170℃のオーブンで25分焼く。 ⑤ 焼き上がったら台にトンッと落として蒸気を抜き、 型のまま冷ます。 完全に冷めてから型紙を外し、カットする。 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✅成功のカギは泡立て 米粉はグルテンがないため、 卵の泡がそのまま食感を左右します！ 白くもったり&リボン状を必ず確認してね。 ✅油脂は直接入れない 油と牛乳は、生地をひとすくい加えてから戻すことで 泡をつぶさず、しっとり仕上がります。 ✅焼成後は必ずトンっと蒸気抜き 焼き縮み防止＆べたつき防止になります。 ＜栄養ポイント💡ˊ˗＞ ・卵は良質なたんぱく質と脂溶性ビタミンが豊富。 ・米粉は消化がよく、子どものおやつにも◎ ・油控えめなので、 重くなりにくいスポンジに👍 ------------------------------------------------- 保育園の管理栄養士がつくる 発酵と米粉のおいしい暮らし、 一緒に楽しもう🌾 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問は コメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #米粉スポンジ #クリスマスケーキ #米粉レシピ2025/12/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉スポンジ#米粉スポンジhttps://www.instagram.com/explore/tags/クリスマスケーキ#クリスマスケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉レシピ#米粉レシピ0.84%46563食べてみたいと思ったら、 【🎃】とコメントで教えてください☺️ もうすぐ冬至ですね🎃 一年でいちばん夜が長い日で、 一年の終わりが近いことから 「ん」がつく食べ物を食べると 縁起が良い🌟と言われています。 今回は「ん」がつく野菜の代表 かぼちゃ（なんきん）とにんじんを使った 冬至のおやつを作りました❣️ 粘膜を守るビタミンA・C・Eが豊富で、 風邪が気になる季節に 体を内側から支えてくれる お守りのようなおやつ🤧 野菜がちょっと苦手な子も ふわっと食べやすい やさしい甘さのマフィンです。 ぜひ作ってみてね♪ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 冬至にたべたい 「かぼちゃ米粉マフィン」 ⏰調理時間：15分（焼き時間は除く） 👶年齢目安：1歳半〜 🧊保存目安：冷蔵 2日/冷凍 2週間 【材料】（マフィン型6個分） ・かぼちゃ（正味・皮なし） … 90g ・にんじん（正味） ……………… 40g A 卵 ………………………………… 1個（約50g） A 無調整豆乳 …………………… 55ml A 米油 ……………………………… 10g A メープルシロップ …………… 20g ・米粉（共立米の粉使用） …… 120g ・ベーキングパウダー ………… 6g トッピング ・かぼちゃの皮（星型） …… 適量 【作り方】 ①かぼちゃ・にんじんを蒸して 指でつぶせるくらいまでやわらかくする。 ② かぼちゃは皮を取り除き、 にんじんと一緒にボウルに入れて マッシャーで粗めにつぶす。 ③【A】を加えてよく混ぜ、 米粉、ベーキングパウダーを入れて 粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。 ④マフィン型に流しいれ、 星型に抜いたかぼちゃの皮をのせる。 ⑤180度に予熱したオーブンで20分焼く。 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✔ かぼちゃ・にんじんは先に加熱する 生のまま生地に混ぜると、 ・火の通りにムラが出やすい ・野菜の水分で生地がベタつきやすい ・子どもにとって食感が固くなりやすい ですが、先に蒸しておくことで ・生地となじみやすい ・ふんわり仕上がる ・野菜の甘みが引き立つ → かぼちゃやにんじんが 苦手な子でも食べやすくなります👧 ＜栄養ポイント💡ˊ˗＞ ✔ βカロテン（かぼちゃ・にんじん） 粘膜や皮膚を丈夫に保ち、 鼻・のど・お腹など 外からの刺激を防ぐバリア機能をサポート。 → 風邪をひきやすい季節の土台づくりに◎ ✔ βカロテン × 油（米油） βカロテンは脂溶性ビタミン。 油と一緒にとることで 体への吸収率がアップします。 ✔ 野菜 × たんぱく質（卵・豆乳） 血糖値が急に上がりにくく、 おやつでもエネルギーが安定。 → 間食後の集中力低下を防ぎやすい◎ ✔ 米粉 × 蒸し野菜 しっとり感が増して、 野菜の存在感がやさしくなるため 野菜が苦手な子でも食べやすい仕上がりに✨ ------------------------------------------------- 保育園の管理栄養士がつくる 発酵と米粉のおいしい暮らし、 一緒に楽しもう🌾 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問は コメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #冬至レシピ #米粉おやつ #幼児食2025/12/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/冬至レシピ#冬至レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉おやつ#米粉おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/幼児食#幼児食0.17%9410食べてみたいと思ったら、 【❤️】とコメントで教えてね☺️ クリスマスって聞くだけで 献立考えるの、疲れてないですか🙈？💦 ・揚げ物は後片付けがしんどい ・火の前に立つ時間は減らしたい ・でも特別感は出したい そんな日にちょうどいいのが ノンオイル×オーブンチキン🍗 子どもは手づかみで食べられて 野菜は一緒に焼くだけで お肉の旨みを吸って、甘〜くなるよ。 真似するだけで ✔ 主菜＋副菜が一気に完成 ✔ 栄養バランスも自然と整う クリスマスにも いつもの平日にも使える献立だよ☺️ ぜひ作ってみてね♪ +++————————————————+++ ノンオイルでカリッカリ 「オーブン手羽元チキン」 ⏰調理時間：20分（焼き時間は除く） 👶年齢目安：1歳半〜 🧊保存目安：冷蔵 2日/冷凍 2週間 【材料】（大人2人＋幼児2人分） ・手羽元 ………………………… 15本 A 醤油麹（または醤油） ……… 大さじ1 A にんにく麹 …………………… 小さじ1 （おろしにんにくで代用可） ・片栗粉 …………………………… 大さじ3 ・米粉（米の粉使用） …………… 大さじ3 ＜大人だけ＞ 子ども分を取り分けた後、大人用には 岩塩や黒こしょうをふると、 シンプルながら 満足感のある味わいになります。 【作り方】 ① 手羽元は皮を下にして置き、 次の順で切り込みを入れる。 1. 骨に沿って1本切り込みを入れる 2. 軟骨の横にある筋を切り落とす 3. 軟骨の周りをV字に切る 4. 反対側も骨に沿って切り込みを入れる 5. 下側の筋を両側切り落とし、全体を開く ※ 詳しい手順は、1つ前の投稿動画も 参考にしてくださいね。 ②ボウルに手羽元と【A】を入れ、全体にもみ込む。 冷蔵庫で半日〜1日おくのが理想ですが、 急ぐ場合は常温で15分程度でも可。 ③米粉、片栗粉を加え、粉を押しつけるように しっかりとまぶす。形を整えて元に戻し、 オーブンシートを敷いた天板に並べる。 ④200℃に予熱したオーブンで25分焼く。 表面がカリッとし、中まで火が通れば完成。 +++————————————————+++ 「塩麹ロースト野菜」 ⏰ 調理時間：10分＋焼き 30分 👶 年齢目安：1歳頃〜 🧊 保存目安：冷蔵2日／冷凍1週間 【材料】（大人2人＋幼児2人分） ・れんこん …………… 130g ・人参 …………………… 中1本（120g） ・ブロッコリー ……… １株（約200g） ・オリーブオイル …… 大さじ1 ・塩麹 …………………… 小さじ2 【作り方】 ① れんこんは皮をむき、7mm厚のいちょう切り。 人参は5mm厚の半月切り。 ブロッコリーは小房にわけ、 軸は皮をむいて短冊切り。 ②切った野菜をボウルに入れ、 オリーブオイルと塩麹を加え、全体に絡める。 ③手羽元と一緒に天板に重ならないように並べ、 200℃に予熱したオーブンで15分焼く。 （ブロッコリーは軸のみ） ④ブロッコリーの房を追加し、さらに15分焼く。 竹串がすっと通ればOK。 ※1歳半頃からは 5〜7mm厚・やわらかく焼くのがポイントです。 不安な場合は、半月切りや細めの拍子木切りでも◎ +++————————————————+++ 「レンジでコーンスープ」 ⏰ 調理時間：5分 👶 年齢目安：1歳頃〜 🧊 保存目安：冷蔵1日／冷凍不可 【材料】（大人2人＋幼児2人分） ・クリームコーン ………… 180g ・ミックスベジタブル …… 120g ・水 …………………………… 350ml ・塩麹 ………………………… 小さじ2 （またはコンソメ 小さじ1と1/2） 【作り方】 ①大きめのボウルに すべての材料を入れよく混ぜる。 ②ふんわりラップして レンジ600wで3分加熱。 一度混ぜ、さらに1分30秒加熱する。 ------------------------------------------------- 保育園の管理栄養士がつくる 発酵と米粉のおいしい暮らし、 一緒に楽しもう🌾 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問は コメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #揚げないチキン #幼児食 #クリスマス献立2025/12/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/揚げないチキン#揚げないチキンhttps://www.instagram.com/explore/tags/幼児食#幼児食https://www.instagram.com/explore/tags/クリスマス献立#クリスマス献立0.09%552【🎅クリスマス🎄ˊ˗】 揚げないのにカリカリ！ オーブンで作る手羽元チキン🍗✨ 食べてみたいと思ったら、 【❤️】とコメントで教えてくださいね☺️ ノンオイルなのに！？と 食べて驚く人が多いコレ💡ˊ˗ 美味しさの秘密は…“手羽元の下処理” ️ 詳しくコツを解説したので 動画でチェックしてね🫡 この一手間で、小さな子でも 手づかみで綺麗に最後まで食べられるから 我が家の双子も1歳頃から大好物👧 +++————————————————+++ 揚げないのにカリカリ！！ 「オーブン手羽元チキン」 ⏰調理時間：20分（焼き時間は除く） 👶年齢目安：1歳半〜 🧊保存目安：冷蔵 2日/冷凍 2週間 【材料】 ・手羽元 ………………………… 15本 A 醤油麹（または醤油） ……… 大さじ1 A にんにく麹 …………………… 小さじ1 （おろしにんにくで代用可） ・片栗粉 …………………………… 大さじ3 ・米粉（米の粉使用） …………… 大さじ3 ＜大人だけ＞ 子ども分を取り分けた後、大人用には 岩塩や黒こしょうをふると、 シンプルながら満足感のある味わいになります。 🌟我が家の場合 BLW離乳食を実践していたため、 生後7ヶ月頃から手羽元を食べています。 月齢・発達には個人差があるので、 初めての場合は ・にんにく麹なし ・軟骨を切り落とす にすると、安全に配慮できておすすめです。 【作り方】 ① 手羽元の下処理をする 手羽元は皮を下にして置き、次の順で切り込みを入れる。 1. 骨に沿って1本切り込みを入れる 2. 軟骨の横にある筋を切り落とす 3. 軟骨の周りをV字に切る 4. 反対側も骨に沿って切り込みを入れる 5. 下側の筋を両側切り落とし、全体を開く ※下処理をすることで、火が通りやすくなり、 小さな子でも手づかみで食べやすくなります。 詳しい手順は動画も参考にしてください✊ˊ˗ ②ボウルに手羽元と【A】を入れ、全体にもみ込む。 冷蔵庫で半日〜1日おくのが理想ですが、 急ぐ場合は常温で15分程度でも可。 ③米粉、片栗粉を加え、粉を押しつけるように しっかりとまぶす。形を整えて元に戻し、 オーブンシートを敷いた天板に並べる。 ④180℃に予熱したオーブンで25分焼く。 表面がカリッとし、中まで火が通れば完成。 +++————————————————+++ 💡ポイントˊ˗ ✅手羽元の下処理について 骨に沿って切り込みを入れ、筋や軟骨まわりを 整えることで、火が通りやすくなり、 手づかみでも最後まで食べやすくなります。 幼児が食べる場合は、 軟骨を切り落とすとより安心◎ ✅衣をカリッと仕上げるコツ 米粉と片栗粉は、ふるう必要はありません。 粉を“まぶす”のではなく、 押しつけるようにもみ込むことで、 ノンオイルでもカリッとした食感に仕上がります❣️ ✅漬け込み時間について 冷蔵庫で半日〜1日おくと味がなじみますが、 時間がない場合は常温で15分程度でも作れます。 ------------------------------------------------- 保育園の管理栄養士がつくる 発酵と米粉のおいしい暮らし、 一緒に楽しもう🌾 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問は コメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #揚げないチキン #揚げないチキン #幼児食2025/12/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/揚げないチキン#揚げないチキンhttps://www.instagram.com/explore/tags/幼児食#幼児食0.26%1519<前へ1234>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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