コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順 ×アカウント未登録では最新の動画100件のみ閲覧可能です。レシピはこちら↓ @hutagono_omamorirecipe 双子ママがつくる、発酵と米粉の“お守りレシピ” 食べたい！と思ってくださったら、 コメント欄に【❤️】で教えてください☺️ 米粉パンって難しそう… と思っているママへ🍞 実は発酵も短くて、材料もシンプル。 1歳頃から子どもと一緒に食べられる、 ほんのり甘い『米粉メープルロール』の作り方を紹介します✨ 作業時間は20分もあればOK。 焼きたてパンの最強の美味しさを ぜひ体感してみてね💛 +++————————————————+++ 「米粉のメープルロールパン」 ⏰作業時間：約20分 👶年齢目安：1歳半ごろ〜 🧊保存目安： ・常温：ジッパー袋に入れて1日 ・冷凍：ラップ＋ジッパー袋で2週間 ※冷蔵は乾燥して硬くなるのでおすすめしません 【材料】（小さめ12個分） A 米粉（パン用ミズホチカラ） …… 200g A 片栗粉 ………………………………… 20g A ドライイースト …………………… 3g A 砂糖 …………………………………… 15g A 塩 ……………………………………… 2.0g B 牛乳（または無調整豆乳） ……… 120ml B ぬるま湯 …………………………… 100ml B 油（香りの少ないもの） ………… 18g ・サイリウム（伊藤漢方使用） ……… 6g ・油（香りの少ないもの）…………… 10g ・メープルシロップ ………………… 10g〜 【作り方】 ①ボウルに【A】を入れて混ぜる。 ②温めた牛乳（人肌程度）、ぬるま湯、油を加え ゴムベラでよく混ぜサラサラの液状にする。 ③サイリウムを加えて、生地をひとまとめにする。 ④まな板に米粉（分量外）で打ち粉をして 生地を25cmサイズを目安にのばす。 12等分にして、20cm長さに伸ばして 先に向かってくるくる巻き、巻き終わりが下になるように オーブンシートに並べる。 ⑤乾燥しないよう、霧吹き&ラップをして 35〜40℃で15分ほど発酵させる。 （生地が1.5倍に膨らみ、表面に 針穴のような小さな穴ができるまでが目安。） ⑥表面に油、メープルシロップをそれぞれ塗り、 190度に予熱したオーブンで15分焼く。 【ポイント】 ・成形時や発酵中は乾燥しやすいので、 ラップや濡れ布巾をかけてあげると良いです。 ・表面を油の代わりにバターで仕上げると、 バターロール風に仕上がります。 ------------------------------------------------- 発酵と米粉のおいしい暮らし、 一緒に楽しもう🌾 @hutagono_omamorirecipe 作ってみたらコメントで教えてね❤️ 質問もDMでお気軽にどうぞ🍀 ------------------------------------------------- #米粉パン #米粉レシピ #ロールパン #手作りパン #ふんわりパン #幼児食 #グルテンフリー #離乳食 #米粉スイーツ2025/08/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉パン#米粉パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉レシピ#米粉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ロールパン#ロールパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りパン#手作りパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ふんわりパン#ふんわりパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/幼児食#幼児食https://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/離乳食#離乳食https://www.instagram.com/explore/tags/米粉スイーツ#米粉スイーツ0.54%31039レシピはこちら↓ @hutagono_omamorirecipe 双子ママがつくる、発酵と米粉の“お守りレシピ” 食べたい！と思ってくださったら、 コメント欄に【❤️】で教えてください☺️ 30分で“煮物は煮ない” 生姜焼き献立❣️ 野菜もたっぷり、 ＼1歳半から取り分けOK👶／ メインはジューシーな生姜焼き✨ 副菜はレンジでサッと作れて、 作り置きもできるから 毎日のごはんがラクに☺️ 🌟たんぱく質・鉄・カルシウム 🌟食物繊維・ビタミンC必要な栄養が ギュッと詰まっていて、大人も子どもも満足の “バランスごはん”です。 忙しい日こそ、無理せずおいしく。 今日の献立の参考に してみてくださいね🙌💓 +++————————————————+++ 「豚バラの生姜焼き」 ⏰調理時間：約20分 👶年齢目安：1歳半ごろ〜 🧊保存目安：冷蔵 2日／冷凍 2週間 【材料】（大人2人＋幼児2人分） ・豚バラ肉 …………………… 300g ・玉ねぎ ……………………… 小1個（150g） A 醤油麹（または醤油） …… 大さじ1 A 酒 ……………………………… 大さじ1 A みりん ………………………… 大さじ1 A すりおろし生姜 (発酵生姜)… 小さじ1 （チューブの場合は3cm） A 片栗粉 ………………………… 小さじ2 ・炒め油 ………………………… 適量 ・塩胡椒 ………………………… 適量 【作り方】 ①豚バラを4cm幅に切り、【A】を揉み込む。 ②玉ねぎは繊維に対して垂直に半分にしてから薄切り。 ③フライパンを熱して油少々をひき、 豚肉を中火で炒める。 ④火が通ったら、玉ねぎを加えてさらに炒め 玉ねぎがしんなりして全体に火が通ったら、 塩胡椒で味をととのえる。 ★子ども分を取り分けた後、 大人分は醤油 小さじ2、しょうがを追加する。 +++————————————————+++ 「レンジで作る！ひじき煮」 ⏰調理時間：約20分 👶年齢目安：1歳半ごろ〜 🧊保存目安：冷蔵 3日／冷凍 2週間 【材料】（大人2人＋幼児2人分） ・乾燥ひじき…………………………… 大さじ2（6g） ・水煮大豆……………………………… 180g（1袋） ・冷凍ミックスベジタブル………… 90g A 塩麹…………………………………… 小さじ1 A 醤油麹（または醤油）……………… 大さじ1弱 A みりん…………………………………… 大さじ2 A メープルシロップor濃縮甘酒…… 小さじ2 A 水………………………………………… 大さじ4（60ml） ※塩麹がない場合は、 醤油麹または醤油を小さじ1追加。 【作り方】 ①乾燥ひじきを水で戻し（約10分）、 しっかり水気を切る。 ②耐熱ボウルにすべての材料を入れて混ぜ、 ラップをふんわりして、電子レンジ600Wで4分加熱。 ③一度取り出してよく混ぜ、さらに１分加熱。 少し冷ますと味がなじんでよりおいしくなります◎ ・保存する場合は粗熱をとってから保存容器へ。 +++————————————————+++ 「小松菜のチーズ和え」 ⏰調理時間：約10分 👶年齢目安：1歳半ごろ〜 🧊保存目安：冷蔵 2日（冷凍は不向きです） 【材料】（大人2人＋幼児2人分） ・小松菜………………………… 2株（約150〜200g） A 粉チーズ……………………… 大さじ1 A 醤油麹（または醤油）……… 小さじ１ ※チーズ代替え：しらす、かつおぶし、ごま 【作り方】 ①小松菜は良く洗い、水がついたままラップに包み レンジ600wで2分加熱する。 水にさらして水気をしぼり、3cm幅に切る。 （※水にさらすと青臭み抜きになりますが、 時間がない場合は粗熱をとって絞るだけでも可） ②ボウルに①と【A】を入れて和える。 ＜ポイント＞ ▶︎小松菜の青臭さがチーズでやわらぐので 小さい子も食べやすくなります☺️ ▶︎カルシウム・鉄分・ビタミンの補給に ぴったりの副菜です❣️ ------------------------------------------------- 発酵と米粉のおいしい暮らし、 一緒に楽しもう🌾 @hutagono_omamorirecipe コメントやDM、つくれぽ嬉しいです！ ご質問もお気軽にどうぞ🍀 ------------------------------------------------- #発酵レシピ #幼児食献立 #3品献立 #離乳食完了期 #時短レシピ #作り置きレシピ #幼児食 #しょうが焼き2025/08/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵レシピ#発酵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/幼児食献立#幼児食献立https://www.instagram.com/explore/tags/3品献立#3品献立https://www.instagram.com/explore/tags/離乳食完了期#離乳食完了期https://www.instagram.com/explore/tags/時短レシピ#時短レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/幼児食#幼児食https://www.instagram.com/explore/tags/しょうが焼き#しょうが焼き0.12%714レシピはこちら↓ @hutagono_omamorirecipe 双子ママがつくる、発酵と米粉の“やさしいごはん” 美味しそう！と思ってくださったら、 コメント欄に【❤️】で教えてね。 「麹茶」って知ってる🍵？？ 麹屋さんに教わった、 ”飲む美容液”とも 呼ばれてるお茶です🙌✨ 米麹って、初めは買っても ちょこっと余りがちだったりしない…？ そんな時にぴったりなのが、 カフェインレスで香ばしい からだがよろこぶお茶☺️💓 加熱するから 酵素こそ残らないけれど、 炒った米麹には、 ✔ ビタミンB群 ✔ ミネラル（亜鉛・マグネシウム） ✔ アミノ酸（旨みと甘みのもと） …そんな“からだがよろこぶ栄養”が しっかりつまっています◎ 今日は、 ほっと甘くて香ばしい 「焙煎麹の飲む美容液」をご紹介☺️ ぜひ、お試しくださいね🍀 +++————————————————+++ 「炒り麹茶」 ⏰調理時間：約10分 👶年齢目安：1歳頃〜 🧊保存目安：冷蔵 2日 【材料】 乾燥米麹………………………大さじ3 水（またはお湯）…………… 700ml ※生麹の場合は、 一度しっかり乾燥させてから使ってください。 （湿っていると焦げやすいです！） 【作り方】 ①フライパンを中弱火にかけて、 米麹を10分ほど炒る。 香ばしい香りがして、うっすら キツネ色になったらOK◎ ②炒った米麹をティーポットに入れ、 お湯または水を注ぐ。 粗熱がとれたら冷蔵庫で保管する。 ⭐️ポイント ・ノンカフェインだから 妊婦さんやお子さまにも安心◎ ⭐️残った炒り麹のアレンジ方法 → ごはんと一緒に炊いて香ばし混ぜご飯に♪ →ヨーグルトや甘酒に混ぜる →味噌汁やスープの“旨み足し”にする →手作りグラノーラに混ぜる などなど☺️✨ ごはんが1番お手軽で続けやすく、 おすすめです◎ ------------------------------------------------- 発酵と米粉のおいしい暮らし、 一緒に楽しもう🌾 @hutagono_omamorirecipe コメントやDM、つくれぽ嬉しいです！ ご質問もお気軽にどうぞ🍀 ------------------------------------------------- #腸活レシピ #発酵ごはん #幼児食 #麹茶 #米麹レシピ2025/07/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ごはん#発酵ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/幼児食#幼児食https://www.instagram.com/explore/tags/麹茶#麹茶https://www.instagram.com/explore/tags/米麹レシピ#米麹レシピ8.59%5,440115米粉と麹でつくる幼児食 @hutagono_omamorirecipe です。 先日、米粉のスポンジ2種🎂の レシピを載せた時に フォロワーさんから 『ケーキ型のシートは何使ってる？』 と💌いただいたので 1分で作る方法撮ってみました🙌✨ 専用の紙を買わなくても オーブンシートがあれば作れるよ☺️💓 糊の代わりに、オイルを使う人が多いけど 私は洗い物の時ベタベタするのが嫌で💦 （みんなも嫌じゃない？？） オイル代わりに甘酒や塩麹を使ってるよ。 しっかりくっつくし、洗い物もラク👍 １つだけ気を付けるのは ペンで印をつけた際、インク側が 外になるようにしてあげるということ✏️🍀 参考にしてみてね♪ ------------------------------------------------- ＼こころ と からだを整える／ 米粉と麹をつかったこどもごはん🍙 フォローして次の投稿もチェックしてね @hutagono_omamorirecipe 管理栄養士として10年以上、 年200人以上の乳幼児食をつくり 食育クッキング教室をしていました🌟 ------------------------------------------------- #無添加 #米粉スポンジ #甘酒米粉スポンジ #砂糖なし #グルテンフリー #オーブンシートの敷き方 #クリスマスケーキ2024/11/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/米粉スポンジ#米粉スポンジhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘酒米粉スポンジ#甘酒米粉スポンジhttps://www.instagram.com/explore/tags/砂糖なし#砂糖なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーブンシートの敷き方#オーブンシートの敷き方https://www.instagram.com/explore/tags/クリスマスケーキ#クリスマスケーキ0.01%-6米粉と麹でつくる幼児食 @hutagono_omamorirecipe です。 やっとお披露目❣️ ”グルテン・シュガーフリー"でも ふわふわ、しっとり食感の 栄養もちゃんと摂れるスポンジケーキが 作れないかな🎂！？✨ と思い立って、夏頃から 仮説を立てて試作→失敗→また実験… を繰り返してきてやっと出来ました👍💓 本来のスポンジケーキに加える砂糖は ただの甘味料ではなく、卵の泡立てや保水性を 助けるためのもの💦 だから、無くすと高さが出ないし ふわふわにならず、まるでお餅に変身。 しかも冷めると食感はパサつく…🌀 この問題点をクリアしたくて 化学の力とわずかな知識をフル活用して 抵抗してみました✊❣️ 失敗しすぎて気づいた事も たくさんあるから、長くなっちゃうけど 失敗しにくいポイントぜひ参考にしてね🙌✨ +++————————————————+++ 小麦・砂糖なし🫶 冷めてもふわふわ「甘酒米粉スポンジ」 +++————————————————+++ ⏰作業時間：30分 🍙完成量：15cm丸型1台分 👶目安：1才頃〜 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 【材料】 卵（Lサイズ）……3個 米粉（共立米の粉使用）……70g 甘酒（濃縮タイプ）……100g ベーキングパウダー…… 6g 植物性オイル……20g バニラエッセンス（お好みで）……適量 🐣卵なしバージョンも作りました！！ 卵なしでも栄養価あげる工夫もしたから アレルギーさんは次の投稿みてね☺️🍀 ⭐️油の選び方 冷めた時に固まる性質がある油は スポンジの食感を悪くするので避けるのがベター。 （ココナッツオイルやバター🙅♀️） 太白ごま油や米油、なたね油などはおすすめ。 ⭐️より甘く仕上げたい場合 濃縮タイプの甘酒、または自家製甘酒を 200g→半量100gまで煮詰めてから使うと 甘さが増して美味しいです。 （動画でご紹介した方法だよ） もしくは、少量のメープルシロップを 追加してもOKです！お好みで調整してね。 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 【作り方】 ・粉類や卵は常温に出しておく。 ・型にオーブンシートを敷く。 ①濃縮タイプの甘酒を小鍋に入れて 弱火で半量になるまで煮詰め、冷ましておく。 ②ボウルに卵を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。 卵が白っぽくなり、リボン状に垂れるくらいまでが目安。 💡このスポンジは泡だてが命。 泡立てが足りないと高さが出にくくなるので この工程が1番がんばってほしいポイントです！ ③別の耐熱容器に①甘酒、オイルを加え ラップをしてレンジ500w15秒加熱し 45℃程度に温める。 取り出したらオーブンを180度に予熱開始。 💡45℃は「人肌より少し温かい」くらい。 粉ミルク作ってた人はあの温度が理想🍼 50℃を超えると卵の泡が消えてしまうので もし温めすぎてしまった場合は、少し冷ましてね👍 ④泡立て器で混ぜながら、全体が白っぽく なるまでしっかり混ぜる（乳化させる）。 💡米粉はグルテンがないため、乳化することで 食感がしっとり、生地のキメが細かくなる、 油の分離を防ぐ目的があるよ✨ ⑤④乳化した甘酒とオイルを、②泡立てた卵に 3回に分けて混ぜる。 💡少量ずつ混ぜることで 卵が泡立ちやすくなり、生地の安定感が増します。 ⑥米粉を3回に分けて加え、 混ぜる時は「J字混ぜ」する。 3回目の時にベーキングパウダーも一緒に加える。 💡米粉でも混ぜすぎると泡が潰れます💦 ゴムベラで「J字を描くように」底からすくい上げると 気泡をつぶさずに混ざるよ😊 ⑦生地を型に流し込み、竹串をぐるぐるする。 オーブンの温度を170℃に下げて30〜35分焼き 竹串を刺して何もついてこなければOK。 💡トントンと台に強く落として空気抜くと せっかく保った泡が消えてしまうので 竹串ぐるぐるでOK。 💡予熱温度を最初だけ180℃にしておくと 最初の膨らみがしっかりと出て その後も安定して焼き上がるよ。 ⑧焼き上がったら型から外し、逆さにして粗熱を取る。 ラップや濡らして硬く絞った布巾をかけて乾燥防止する。 💡すぐに逆さにして冷ますと 高さを保ったまま沈まずに仕上がります。 ⑨焼き上がったケーキをカットしたら 断面に分量外の甘酒かメープルシロップを 少し薄めてハケで塗る。 （しっとり感が増して美味しさアップ🎂） ------------------------------------------------- ＼こころ と からだを整える／ 米粉と麹をつかったこどもごはん🍙 フォローして次の投稿もチェックしてね @hutagono_omamorirecipe 管理栄養士として年200人以上の乳幼児食をつくり 食育クッキング教室をしていました🌟 ------------------------------------------------- #米粉レシピ #無添加レシピ #無添加おやつ #米粉スポンジ #甘酒米粉スポンジ #砂糖なし #グルテンフリー2024/11/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉レシピ#米粉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加レシピ#無添加レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加おやつ#無添加おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉スポンジ#米粉スポンジhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘酒米粉スポンジ#甘酒米粉スポンジhttps://www.instagram.com/explore/tags/砂糖なし#砂糖なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリー0.11%-69米粉と麹でつくる幼児食 @hutagono_omamorirecipe です。材料↓ +++————————————————+++ 炊いたごはんで作る、1才でも安心な 「お米団子のお雑煮」レシピ +++————————————————+++ 一年の無病息災を祈って食べるお雑煮🎍 でも、小さな子どもにお餅は心配💦 そんな時は、お家にある炊き立てごはんで さくっと作れる安心餅がオススメ✨ 家族みんなで同じように食べられる 縁起物のお雑煮😊 ぜひ作ってみてね♪ お手製かまぼこの作り方は 少し前の動画をチェックしてください❣️ 今年はたくさんの方に見ていただけて コメントや💌、❤️がとっても嬉しく 励みになっていました！！ ご縁に感謝です🍀 ありがとうございます🫶✨ 来年もどうぞ、よろしくお願いいたします🍀 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ⏰30分 🍙子ども2人＋大人2人分 👶目安：1才〜 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 【材料】 ＜お米団子＞ 炊きたてごはん……80g （※保温ごはんでもOK） 雑煮のつゆ……小さじ1 ＜具材＞ 鶏肉……1枚 塩麹……小さじ1 ほうれん草……1/2把 人参……2/3本 干し椎茸……2個 （※200gの水で戻す） 三つ葉……4本 かまぼこ……4枚 ゆずの皮（なくてもOK）……4枚 ＜つゆ＞ 出汁……1L （動画は水1L＋出汁パック1個） 干し椎茸の戻し汁……200g 醤油……小さじ1/3 ☑︎子ども分を取り分けてから 大人は塩を少量入れて調味するのがオススメ ☑︎鶏肉はもも肉、胸肉お好きな方でOK ──────────────────── 【作り方】 ①鶏肉は塩麹を揉み込み20分置き フライパンで焼き色が付くまで焼いて取り出し 食べやすい大きさにカットする ※焦げやすいので注意してください ②・ほうれん草はさっと茹でて 水気をよく絞り3cm幅にカット ・人参は1cm厚さの輪切り、花形に抜く ・干し椎茸は水200gで戻す、戻し汁は残しておく ・三つ葉はくるんと輪っかにする ・ゆずの皮は大きめに切る ③鍋につゆの材料と人参を入れ 中火にかける 人参は柔らかくなったら取り出しておく ④【大晦日】 保存容器に①〜③具材を入れて冷蔵庫で保管する ※肉と野菜は別の容器へ ⑤【元旦】 つゆを温める ⑥ボウルにごはん、つゆを入れて混ぜたら 麺棒などで6割ほど潰して 4等分にし団子状に丸める ※手に水をつけると作業しやすいです ⑥器に具材を入れ、⑤をつゆかけて完成 ------------------------------------------------- ＼無添加でこころとからだを整える／ 米粉と麹をつかったこどもごはん🍙 フォローして次の投稿もチェックしてね @hutagono_omamorirecipe 管理栄養士として10年、乳幼児食をつくり 2〜6才さんの食育クッキング先生をしていました🐰 ------------------------------------------------- #子どもお雑煮 #ごはん餅 #安全餅 #お雑煮 #無添加 #米粉レシピ #米麹レシピ #小麦粉不使用 #グルテンフリー #glutenfre #砂糖不使用 #こどもごはん #こどもおやつ #料理 #簡単レシピ #こどもごはん #こどもおやつ #幼児食 #管理栄養士2023/12/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/子どもお雑煮#子どもお雑煮https://www.instagram.com/explore/tags/ごはん餅#ごはん餅https://www.instagram.com/explore/tags/安全餅#安全餅https://www.instagram.com/explore/tags/お雑煮#お雑煮https://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/米粉レシピ#米粉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/米麹レシピ#米麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/小麦粉不使用#小麦粉不使用https://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/glutenfre#glutenfrehttps://www.instagram.com/explore/tags/砂糖不使用#砂糖不使用https://www.instagram.com/explore/tags/こどもごはん#こどもごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/こどもおやつ#こどもおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/幼児食#幼児食https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士0.19%1232米粉と麹でつくる幼児食 @hutagono_omamorirecipe です。材料↓ +++————————————————+++ 3才が大好きで、一年中作ってる 「メープル田作り」レシピ♡︎ +++————————————————+++ おせちの定番の田作りだけど 我が家の子ども達はこのカリカリが 大好きで、一年中作っています🙈💕 骨まで食べられるので カルシウムもたっぷり🐟✨ お砂糖は使わずに メープルシロップで作るのが 味も、身体にも優しくてお気に入り♡︎ みんなも作ってみてね♪ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ⏰30分 👶目安：2才頃〜 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 【材料】 ごまめ(たつくり)……70g ★酒……大さじ1 ★醤油麹……大さじ1.5 ★メープルシロップ……大さじ1 炒り胡麻……大さじ2〜3 ──────────────────── 【作り方】 ①ごまめの腹わたを指でつまんで取り除き オーブンシートに広げる ※子どもは苦味を感じやすいので 取り除くことで食べやすくなります🐟 ②130度に予熱したオーブンで12分焼く ③取り出したら1本手に取り ポキっと折れたらOK ※しんなりしたら加熱時間を追加する ④鍋に★の材料を入れてから火にかけ とろみがついてきたら③ごまめと 炒り胡麻を入れる ⑤焦がさないようによく混ぜながら 水分を飛ばすように炒めたら火を止めて オーブンシートに広げて冷ましたら完成✨ ※なるべく重ならないように広げると 冷めた時にくっつきにくいです🐟 ------------------------------------------------- ＼無添加でこころとからだを整える／ 米粉と麹をつかったこどもごはん🍙 フォローして次の投稿もチェックしてね @hutagono_omamorirecipe 管理栄養士として10年、乳幼児食をつくり 2〜6才さんの食育クッキング先生をしていました🐰 ------------------------------------------------- #田作り #たつくり #おせち #無添加 #米粉レシピ #米麹レシピ #小麦粉不使用 #グルテンフリー #glutenfre #砂糖不使用 #こどもごはん #こどもおやつ #料理 #簡単レシピ #こどもごはん #こどもおやつ #幼児食 #管理栄養士2023/12/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/田作り#田作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/たつくり#たつくりhttps://www.instagram.com/explore/tags/おせち#おせちhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/米粉レシピ#米粉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/米麹レシピ#米麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/小麦粉不使用#小麦粉不使用https://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/glutenfre#glutenfrehttps://www.instagram.com/explore/tags/砂糖不使用#砂糖不使用https://www.instagram.com/explore/tags/こどもごはん#こどもごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/こどもおやつ#こどもおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/幼児食#幼児食https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士0.0%-2米粉と麹でつくる幼児食 @hutagono_omamorirecipe です 保存必須な、基本の麹調味料の作り方をご紹介♪ 参考にしてください♡︎ 保存期間はすべて 冷蔵約3ヶ月、冷凍約6ヶ月目安です +++—————————————————————+++ 「塩麹」レシピ 【材料】 乾燥麹or生麹……200g 粗塩……70g 湯冷しorミネラルウォーター……280g 👑point１ 黄金比を覚える 生米麹：塩：水 ＝1：0.35：1 乾燥米麹：塩：水＝1：0.35：1.4 ⚠︎炊飯器は「1:0.35:2」 米麹200g以上で作ると◎ 👑point２ 塩は天日塩の「粗塩」を選ぶ ミネラル豊富、自然の甘さで まろやかな味に仕上がり幼児食に使いやすい♡︎ 【作り方】 ①保存容器をアルコールで消毒し清潔にしておく ②米麹と粗塩をボウルでよく混ぜ合わせる 💡生米麹の場合は手でしっかりほぐす ③水を加えて混ぜたら保存容器に移す ＜常温発酵＞ 初日は蓋をずらし 1日1回、天地逆転するように清潔なスプーンで混ぜる 麹の芯が柔らかくなり ツンとした塩気がなくなれば完成✨ ブレンダーにかけると料理にも使いやすい◎ ※完成目安 夏は約4日、冬は約2週間 ＜炊飯器の場合＞ ジッパー袋に入れ口を閉じて 内釜に入れ、周りに水を注ぎ埃防止に布巾をかけ 蓋は開けたまま保温モード5時間で完成 ＜発酵器の場合＞ 40度6時間発酵 +++————————————————+++ 「玉ねぎ生姜麹」レシピ 【材料】 ★玉ねぎ……250g ★生姜……50g 乾燥麹or生麹……100g 自然塩（粗塩）……30g 【作り方】 保存容器をアルコールで消毒し清潔にしておく ①★をフードプロセッサーにかけペースト状にする または、おろし器ですりおろす ②米麹、塩を入れて混ぜ合わせる ※麹にしっかり水分が行き渡るように混ぜると腐敗しにくい ③保存容器に移し、発酵させたら完成 完成後は冷蔵庫保管 ＜炊飯器の場合＞ ジッパー袋に入れ口を閉じて 内釜に入れ、周りに水を注ぎ埃防止に布巾をかけ 蓋は開けたまま、保温モード6時間で完成 ＜発酵器の場合＞ 40度8時間発酵 ＜常温の場合＞ 約4日、1日１回天地逆転するように混ぜる ※冬は炊飯器か発酵器がおすすめ ☑︎発酵は40度がベスト →60度の方が甘くなるけど コクや旨味は40度の方が出ます 香りも、よりコンソメっぽく仕上がる♡︎ ☑︎水は入れない →野菜の水分だけ作る方が美味✨ そのため必ずペースト状に！ ☑︎色がピンクや灰色になった →メイラード反応で玉ねぎや麹が生む 還元糖とアミノ酸が反応した色💓 飴色玉ねぎと同じ原理で、旨味アップの合図 +++————————————————+++ 「醤油麹」レシピ 【材料】 乾燥麹or生麹……100g 醤油……150g （炊飯器・発酵器は180g） 【作り方】 保存容器をアルコールで消毒し清潔にする ①容器に麹と醤油を注いで 麹に醤油がいきわたるように混ぜる ②蓋を軽く乗せて、常温保管 ③1日1回、天地逆転するように混ぜる 麹が醤油を吸って表面が乾いていたら醤油を足し 麹の芯が柔らかくなれば完成 ※完成目安 夏は約5日、冬は約7〜10日 ⛄️気温が低いと発酵ものんびり お急ぎの時・甘くしたい時は炊飯器・発酵器がオススメ ＜炊飯器の場合＞ ジッパー袋に入れ口を閉じる 内釜に入れ、周りに水を注ぎ埃防止に布巾をかけ 蓋はせず保温モード6時間で完成 ＜発酵器の場合＞ 60度6時間発酵 ☑︎10日経っても芯が残ってる →室温が低いと発酵ものんびり🐢 60度以下のぬるま湯に、容器ごと 入れると発酵が早まる ☑︎表面に白い膜が！ →酵母菌の一種で人体に影響なし◎ よく混ぜればOK +++————————————————+++ 「甘麹」レシピ 【材料】 乾燥麹or生麹……100g 冷ましたごはん……300g 湯冷しorミネラルウォーター……300g 【作り方】 保存容器をアルコールで消毒し清潔にする ①内釜にごはん、麹を入れ 水を注ぎごはんの塊をほぐしながら混ぜる ②濡らした布巾をかけ炊飯器にセットし 蓋を開けたまま保温モードで15時間発酵させる 途中、布巾が乾いていたら濡らす ③消毒した容器に移して完成♪ ブレンダーにかけると料理に使いやすい◎ ＜発酵器の場合＞ 55度15時間発酵 ☑︎1才から使ってOK👶 ただ甘さを大人より強く感じるので 薄めてから飲ませたり、少量からが◎ ------------------------------------------------- ＼無添加でこころとからだを整える／ 米粉と麹をつかったこどもごはん🍙 フォローして次の投稿もチェックしてね @hutagono_omamorirecipe ------------------------------------------------- #塩麹 #醤油麹 #玉ねぎ麹 #甘麹2023/12/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹#塩麹https://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹#醤油麹https://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ麹#玉ねぎ麹https://www.instagram.com/explore/tags/甘麹#甘麹0.06%-40米粉と麹でつくる幼児食 @hutagono_omamorirecipe です。材料↓ +++————————————————+++ サックサクな無添加の 「米粉のパイシート」レシピ♡︎ +++————————————————+++ パイシートって便利だけど 添加物がちょっと気にならない？💦 米粉を使うと、材料4つだけで 食べたい！っていう時すぐに サクサクが食べられます✨ そのまま焼いても美味しいけど 今回は少し前に投稿した 「ミルキーホイップ」と合わせて 苺のミルフィーユにしたよ🍓 みんなも作ってみてね♪ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ⏰焼くまで30分（＋寝かし時間60分） 🍙約8✖️6cmサイズが8個分 👶目安：2才〜 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 【材料】 米粉（ミズホチカラ使用）……150g バター……85g サイリウム……3g 水……110〜120g 卵……1個 ☑︎サイリウムはオオバコという野草です🌱 植物性の食物繊維なので 子どもが食べても安心な食材です◎ 私は伊藤漢方のオオバコを使用しています ──────────────────── 【作り方】 ①大きめのボウルに米粉、冷たいバターを入れて スケッパーを使ってさらさらになるまで バターを刻むように混ぜる 💡手の温度が伝わらないように 必ずスケッパーを使ってください！ パイのサクサクはバターの小さな塊でつくります✨ ②サイリウムを加えて軽く混ぜてから 水を入れて生地をまとめる ③ラップに移して生地を綿棒で 5mmの厚さの長方形になるように伸ばして 三つ折りにしたらラップでしっかり包んで 冷蔵庫で1時間冷やす ④取り出した生地を③と同じように 綿棒で伸ばして三つ折りにするのを 3回繰り返したら、生地の完成◎ ⑤5mm厚さに伸ばして好きな形に成形したら 卵を塗って、210度に予熱したオーブンで 20分焼いたら完成✨ ☑︎お部屋の暖房も切って作ったほうが バターが溶けにくくてサクサクになります！ ☑︎焼く手前の生地をラップで包んで ジッパー袋に入れると冷凍保存できます👍 ------------------------------------------------- ＼無添加でこころとからだを整える／ 米粉と麹をつかったこどもごはん🍙 フォローして次の投稿もチェックしてね @hutagono_omamorirecipe 管理栄養士として10年、乳幼児食をつくり 2〜6才さんの食育クッキング先生をしていました🐰 ▶︎レシピブログ【🔍双子のお守りレシピ】 https://hutagono-omamorirecipe.com ------------------------------------------------- #ミルフィーユ #パイシート #米粉パイ #無添加 #米粉レシピ #米麹レシピ #小麦粉不使用 #グルテンフリー #glutenfre #砂糖不使用 #こどもごはん #こどもおやつ #料理 #簡単レシピ #こどもごはん #こどもおやつ #幼児食 #管理栄養士2023/12/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミルフィーユ#ミルフィーユhttps://www.instagram.com/explore/tags/パイシート#パイシートhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉パイ#米粉パイhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加#無添加https://www.instagram.com/explore/tags/米粉レシピ#米粉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/米麹レシピ#米麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/小麦粉不使用#小麦粉不使用https://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/glutenfre#glutenfrehttps://www.instagram.com/explore/tags/砂糖不使用#砂糖不使用https://www.instagram.com/explore/tags/こどもごはん#こどもごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/こどもおやつ#こどもおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/幼児食#幼児食https://www.instagram.com/explore/tags/管理栄養士#管理栄養士0.23%-151<前へ1...2345×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, 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