ひめから手帖 ❤︎ 大阪グルメ (姫川林檎)

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黒タンの薬味が衝撃的すぎて…ご飯泥棒の王様キムチまでズルい🥹 【ごりくん】@大阪梅田・ 🚃 大阪メトロ梅田駅より徒歩5分・・梅田のお初天神エリアに今年6月オープンしたばかりの焼肉店『ごりくん』焼肉の予約困難店でも扱う“岡崎牧場”の長期肥育・純血但馬牛を取り扱っています。・ Google口コミNo.1の“焼肉ごりちゃん”が手がけるワンランク上の贅沢を味わえるお店です♪ ・・店内は和の隠れ家のような落ち着いた空間。カウンターからテーブル席に掘りごたつ式の個室まであり肩肘張らずに楽しめる大人向けの焼肉店。靴を脱いで入店するので気の置けない友人や家族とゆったり過ごせます♪ ・・オーダーはアラカルト・コース両方選べ今回は15,000円の焼肉ごりくんコースをオーダー。こちらは飲み放題も付いています。・お刺身から塩焼き・タレ焼き・〆・デザートまでフルコンプリートで初訪でも安心の構成でした♪ ・美味しいと噂の“王様キムチ”は鮪のトロとイカを白菜キムチに忍ばせた贅沢仕様。コク深い旨味とキムチの辛味が相まって凄く美味しかった❣️ ・黒タンはレモンだけでなく九条ネギ＆紫蘇をたっぷりのせた“山盛り薬味スタイル”で登場✨ 下にはポン酢が仕込まれていて爽やかさとコクが絶妙に絡み合う♪ ネギの香味が脂を軽やかに引き立ててくれレモンなんて目じゃないくらい😜 しかも枚数多めなのも嬉しいポイント☝🏻 これ、今回イチバンのお気に入り♪ ・退店時には1人1つミンティアをくれるサービスも👍🏻 気になったらぜひ行ってみて♪ ・・【焼肉ごりくんコース】 ■ センマイ刺し ■ 王様キムチ ■ 究極の黒タン ■ 特選のハラミ塩焼くと立ち上る香ばしさと共に、口に入れた瞬間ふわっと繊維がほどけ、脂の甘みがじゅわ〜っと広がる…♡ ■ 純血但馬長期肥育牛モモ ■ 黒毛和牛ヒレ脂のキレと赤身の旨みのバランスが秀逸。柔らかさだけじゃなく味が深い。 ■ 特選レバ塩 ■ 黒毛和牛サーロイン (焼きしゃぶ) 口の中でとろける極上サシのサーロインをトリュフと卵黄で♡ 香りとコクが爆発する禁断の組み合わせ。 ■ 特選和牛ハラミ・シンシン (タレ) ■ ミノ ■ 〆の一品冷麺・カレー・牛丼の中からチョイス。冷麺はモチモチの丸麺に、大根おろしと薄切りすだち。そしてほんのり甘みと酸味が効いた魚介系の特製スープ。牛丼は甘めの割下が染みたお肉と玉ねぎに卵黄をとろ～っとかけてくれる♪ ■ デザートキャラメルアイス・マンゴーブラマンジェ・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ 特撰タンヒレ梅田焼肉ごりくん @umeda.gorikun 大阪府大阪市北区曾根崎2-14-7 グランデ曽根崎ビル 1F 営業時間 17:00〜翌1:00 定休日月曜 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #梅田焼肉ごりくん #梅田グルメ #大阪グルメ #大阪焼肉 #梅田焼肉 #yakiniku #wagyu

2025/07/18に公開Umeda 日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/梅田焼肉ごりくん#梅田焼肉ごりくんhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅田グルメ#梅田グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪焼肉#大阪焼肉https://www.instagram.com/explore/tags/梅田焼肉#梅田焼肉https://www.instagram.com/explore/tags/yakiniku#yakinikuhttps://www.instagram.com/explore/tags/wagyu#wagyu

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“美味しい”が溢れる引き算の美しさ✨ 【道人】@京都三条京阪・ 🚃 地下鉄三条京阪駅より徒歩5分・・京都・仁王門通に佇む超予約困難な日本料理店『道人（どうじん）』食べログGOLDの常連で、一見では予約がほぼ不可能と言われるほどの人気店。・・料理を手がけるのは店主・中島道人氏。京都の日本料理の名店、未在や大渡さんで修業を重ねたのち2018年に独立。・店内は檜の一枚板を使用したカウンターに 8つの座席があり、京都らしさを感じる凛とした和の空間で素材に耳を澄ませるような時間が流れます。・提供されるのはおまかせのコースのみ。火入れ・旨味の引き出し方・温度帯すべてが研ぎ澄まされ、派手な演出はせず今の時期だからこそ分かる季節の高級食材に頼らない素材本来の味を生かした料理が提供されました🥰 こうした静かな強さこそが、食通たちを魅了し続けているのだと思いました✨ ・・そして、器へのこだわりも素晴らしく酒器にはオールドバカラ、器には魯山人の作品が使われていたりと貴重なものばかり。・食事の後半には金色の羽釜で炊いた煮えばなをいただいた時には感動✨ 土鍋とは違い、おかゆに近い様なとろけるように消えていく口当たり。お米が苦手な私もついつい、4杯もおかわり🙈 ・後半になるとふっくらしたご飯になりこの食感の変化も楽しかった❤️ ・・どの料理も、ひと口ごとに「美味しい…！」とつい声が出るほど✨ 全体的にあっさりしているのに印象が薄いわけじゃなく素材そのものの魅力がストレートに届いてくる♡ ・引き算の美しさって、まさにこういうことだな〜と心から思いました☺️💫 ・・まだ行った事ない方は機会があれば仕事休んでも言ってみて欲しいお店☝🏻 お誘いありがとう(*´ｰ`*人)💕 また行きたいよ🥹✨ ・・ ■ 水無月胡麻豆腐とろっとした口当たりなのに弾力もあって口の中でふんわり溶けていく♡ 出汁のジュレが爽やかに広がり枝豆の食感もアクセントに。優しくて涼やかなひと皿でした☺️ ■ 淡路島おにあじの棒寿司これはもう、びっくりするほどの肉厚で脂がのりすぎっ‼️ 素材を大切にしてるのがよく分かる一品❤️ ■ 鮑と冬瓜の椀物蓋を開けた瞬間、お出汁の香りにふわっと包まれてうっとり🥰 冬瓜からも昆布のような香りがして、鮑は噛むたびに旨味がじゅわ〜っと。 ■ 鱧の焼き霜造り・鯛のお造り鱧の焼き霜は香ばしくて、ふわっとした食感にびっくり✨ 梅肉と山葵でいただきます。身も分厚くて、噛むほどに美味しい❣️ 明石の鯛は塩・すだち・醤油で。柔らかいのにしっかりとした食感もあって旨味がじわじわと広がる♡ ■ 白甘鯛の炭火焼脂がのっててふわっと柔らかい。横に添えられた丸いボールは、優しい味の大根おろし♪ ■ 南京と三度豆の胡麻生姜和え滋賀の南京「くりゆたか」は、お出汁がしっかり効いててほっこり。三度豆はシャキシャキ！ ■ 琵琶湖の鮎のおかき揚げ・広島の蓴菜衣のサクサク感と香ばしさがたまらない…‼️ 鮎のほろ苦さとやわらかい身のバランスが絶妙で蓴菜は粒がしっかり大きく凄くフレッシュ✨ ■ 毛蟹と茗荷・紫雲丹・たたきオクラほぐした毛蟹と茗荷の和え物の上にあっさり仕立ての土佐酢ジュレ。淡路島・由良の紫雲丹はやっぱり最高✨ 初夏を感じる涼しげな一品。 ■ 賀茂茄子と新小芋の炊き合わせ茄子がとんでもなくジューシー✨ お出汁をジュワッと吸っててやさしい旨味が広がる感じ🥰 仕上げにふわっふわの鰹節をたっぷりかけると風味がグッと増してもう止まらない🤤 ■ のど黒の梅煮徳島産のノドグロは、脂っぽさより身の旨さが前に出る感じ！梅の香りと甘みのある煮汁が絶妙で煮えばなの炊き立てご飯にのせて食べたらまさかのご飯泥棒🍚🥢 ■ 羽釜ご飯・汁物・香物・ちりめん山椒羽釜で炊いたご飯は、まず「煮えばな」で。とろっとした口当たりで、飲めてしまう🥹 美味しすぎてもぅ、感動レベル❣️ おかわりを重ねるごとに徐々に普通の食感に変わっていって、その変化までもが楽しい♪ ちりめん山椒は優しい味でジャコが柔らかい♡ ■ お抹茶大将自ら一杯ずつたててくださるお抹茶。香りも旨味もしっかりですっと体に染み渡るような一服🍵 ■ ココナッツわらび餅もちもちのわらび餅の中に餡が入っていて、まわりにはココナッツの雪のような粉がたっぷり❄️ 意外な組合せなのに思わず「これアリ！！」ってなる美味しさでした💕 ・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ 道人 @kyoto_doujin 京都府京都市左京区仁王門通新柳馬場東入ル菊鉾町291-1 営業時間 18:00〜 ※ 1日1回転定休日不定休 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #道人 #京都グルメ #京都和食 #関西グルメ #食べログGOLD #washoku #kyotofood #jamanesegourmet #kyoto

2025/07/17に公開道人日本京都府

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昼だからこそ気軽に楽しめる贅沢ランチ♪ 【北新地肉料理名門】@大阪北新地・ 🚃 JR 北新地駅より徒歩3分・・ひとつのブランド牛にこだわることなく料理長自ら目利きし、その日いちばん美味しい和牛を選び抜く本格肉料理店。・厳選肉をすき焼きやローストビーフ丼などお昼から多彩なスタイルで楽しめます🍖✨ ・・店内は1階は開放感あるオープンフロア。 2〜3階は全席完全個室で華やかさと落ち着きを兼ね備えた空間。接待やデート、女子会や記念日など大切な会食にもおすすめ☝🏻 プライベートを大切にした時間をゆったりと過ごすことができます✨ ・・今回はランチで訪問させていただいてます🍽️ 夜のメニューを、より気軽に楽しめるのがランチの魅力✨ しかも今回いただいた2種のメニュー、どちらもスタッフの方が絶妙な加減で仕上げてくれるので美味しい瞬間を逃さず堪能できます👏🏻 ・ランチでこのクオリティはお得❤️ ・・ ■ 和牛タンすきやき 2,420円 ≫ 前菜には夏野菜のゼリーよせ ≫ 大判タンのすき焼き ≫ 自然薯・生卵 ≫ ご飯・ワカメスープ ≫ デザートは桃のシャーベット長くて大判の牛タンが4枚♪ 柔らかさの中にタンの歯応えが生きていて甘辛い割下にくぐらせると旨味がぐっと引き立ちます。自然薯・生卵とともにご飯にのせれば軽やかで満足感のあるひと皿に🍚 野菜盛りにはたっぷりの木の子も♡ 食後は桃のシャーベットで爽やかに🍑 ■ 和牛ステーキランチ 3,795円 ≫ 前菜夏野菜のゼリーよせ ≫ キムチ盛合せ ≫ サラダ ≫ ナムル ≫ 桃のシャーベットこちらも大判サイズのサーロインを目の前でじっくり焼き上げてくれます🔥 ジューシーな肉汁とともに肉の深みと甘みがじんわりと溶け出します。ナムルやキムチ、サラダなど副菜もしっかりついて満足度🙆🏻‍♀️ ・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ 北新地肉料理名門 @yakiniku_meimon 大阪府大阪市北区曾根崎新地1-4-25 新地MDビル 1F~3F 営業時間 11:30〜15:00 17:00〜23:00 定休日不定休 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #肉料理名門 #北新地グルメ #梅田グルメ #北新地ランチ #梅田ランチ #wagyu #pr #yakiniku #sukiyaki

2025/07/15に公開北新地焼肉名門日本大阪府

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香ばしい煙に包まれる池田の実力派焼鳥店🐓✨ 【とり慶】@大阪池田市・ 🚃 阪急池田駅より徒歩4分・・昨年、11月にオープンしたまだ1年にも満たない新しいお店ながら、確かな実力で早くもファンを集めている注目店。・川西能勢口の人気焼鳥店『能勢』で 6年修行された店主が、独立オープン✨ その経歴の通り、丁寧で手仕事感ある一串一串が楽しめます♪ ・・店内はカウンター10席とテーブル3卓。焼き場を目の前に、焼きたてを味わえるライブ感が魅力です✨ お通しは、わかめと大根おろしのさっぱり仕立てで、ひと口で胃がスッと目覚め自然と食欲が湧いてくる♪ ・・こちらは全てアラカルトで提供される街の焼き鳥屋さん🐓 ・串はどれも驚くほどの大ぶりサイズ♡ さらに一品料理には、ネギや大根おろしが山のように添えられ見た目のインパクトも抜群です👍🏻 ・そして気になる名物餃子は毎日手包み。他のお客さんがこぞって注文していたので次回は絶対食べてみたい逸品です🥟 ・・カジュアルにふらっと入りやすい雰囲気ながら一品一品にしっかり“こだわり”を感じる焼鳥店。池田エリアで焼鳥をお探しの方はぜひチェックしてみて❣️ ・・ ■ きもレア焼き　220円ネギと大根おろしが“覆いかぶさるように”たっぷり！濃厚な肝と薬味の相性が抜群✨ ■ 肝造り　980円小ぶりにカットされて食べやすくそれでいてボリューム感あり！鮮度の高さを感じる一皿。 ■ ずり造り　660円しゃくしゃくと心地よい歯応え♪ 噛むほどに旨みが広がります。 ■ 心臓 180円ぷりっぷりの食感が印象的！ジューシーで優しい味わい♡ ■ せせりおろし　890円ふんわり香ばしい焼き目に、どっさり薬味。大根おろしでさっぱりといただけます。 ■ もも焼き　980円噛んだ瞬間に肉汁が溢れるジューシーさ！ボリュームもあり、食べ応え抜群◎ ■ せぎも　190円私の大好物部位の串♪ 口の中に濃厚な旨みがじゅわっと広がる♪ ■ ホルモン（裏メニュー）せぎもが1本しかなかったため代わりに出していただいた一串。コレがなんと…旨味凝縮で感動級の美味しさ！ぜひ出会えたら頼んでみてほしい✨ ■ さんかく 180円身のつき方が驚くほど立派で、ポーションが大きい！今まで食べたさんかくの中で1番大きいかも😂 ジューシーで脂も上品♡ ■ 手羽先 180円外はサクッと香ばしく、中はふっくら♡ 食感のコントラストが楽しい一本♪ ・・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ 焼鳥とり慶 @torikei_ikeda 大阪府池田市城南2-7-1 営業時間 16:30〜22:00 定休日日曜 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #焼鳥とり慶 #池田グルメ #池田市グルメ #大阪グルメ #大阪焼鳥 #焼き鳥 #池田焼鳥 #池田ディナー #yakitori #osakafood #japanesegourmet

2025/07/12に公開Ikeda, Osaka 日本大阪府

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ミシュラン2つ星店が展開する気軽に楽しめるスペインバル🍷 【ドノスティア】@大阪中之島・ 🚃 京阪渡辺橋駅より徒歩2分・・奈良のミシュラン2つ星スペイン料理店 “アコルドゥ”の姉妹店。・食べログ「2024 スペイン料理百名店」に選出され、ミシュランではビブグルマンも獲得しています。・店内にはカウンターとテーブル席があり壁際やカウンターに並ぶワインボトルのラフな空気の中にセンスとこだわりが光る大人カジュアルなバル♪ ・・メニューはアラカルトでの注文。私が訪問した際は31種類のメニューがありバスク料理をベースとしたピンチョスやタパスなど、だいたい2人でちょうど良いボリュームのカジュアルな小皿料理がお手頃価格でいただけます♪ ・ドリンクはCAVAやワイン、シェリーやシードル自家製サングリアなどが600円前後から楽しむことができます😊 ・全てのドリンクはワイングラスではなくあえての普通のグラス。最初はちょっと意外だったけどこれは本場スペインのバルのスタイルなんだとか🍷 川島シェフが現地で感じた“気取らなさ”をそのままお店にも取り入れているそうです🥰 ・・フードはカジュアルながらちょっとしたところに工夫が感じられイカのフリットはとろけるような食感でみんなでビックリ‼️ ・さらに鴨の手羽先フライがあるのにもビックリ‼️ 使われている鴨は奈良の倭鴨🦆 ・奈良の食材を取り入れているあたりにアコルドゥらしさがほんのり漂います♡ たっぷりのスパイスがまぶされザクザク食感とほんのりスパイスの風味にお酒が進んじゃう🤭 ・お料理一つ一つ、説明もしてくれ素材選びにも丁寧さがありカジュアルながらこだわりが見える所がこのお店らしい魅力だなと思いました。・・ご夫婦や友人、カップルでの食事や 2-3軒まわりたい時の1軒目にもぴったりなお店でしたよ🤗❤️ ・ 18時すぎる頃からお客さんが埋まってくるので事前予約がおすすめです。・・価格は「1.00d=100円」で表示されてます。 “d”ってなんやろ🤔？ ■ 今月の生魚　9.00d 明石鯛と白桃を重ね、ラビコットソースで。 ■ 泉州水茄子と鶏胸の低温火入れ鶏ジュレ生姜のエア 9.00d 水々しい水茄子と柔らかジューシーな胸肉に夏っぽさを感じる爽やかな一品。 ■ 烏賊フリット 4.50d 外は軽くてサックリな衣に不思議なくらいイカがとろとろ〜♡ ■ 生ハム盛り合わせ 10.00d ネットリ食感でボリュームもありました♡ ■ バッカアッサーダイディアサバルのリゾーニ 18.00d ■ 鰯のマリネ　ボケロネス 7.20d ■ 鶏レバー低温コンフィ 6.00d ■ スペイン産殻付きアーモンド 4.00d ■ タコと海老のマリネグリーンレリッシュ 8.50d ■ 鶏の唐揚げトマトとスイカのガスパチョ 9.00d ■ 茄子のアリオットロメスコ 6.50d ■ 魚のアドボシェリービネガーマスカット 9.00d ■ クロケッタ・デ・ガンバス 5.30d ■ 倭鴨手羽『ア・ラ・ナゴヤ』 6.00d ■ ﾋﾟﾝﾁｮｽ茹で地卵ツナサラダ 4.50d ■ ﾋﾟﾝﾁｮｽエンサラディージャ海老 5.30d ■ ﾋﾟﾝﾁｮｽトルティージャ 3.80d ■ ﾋﾟﾝﾁｮｽトマトマリネハモンイディアサバル 5.30d ■ ﾋﾟﾝﾁｮｽチョリソー目玉焼き 4.50d ■ ﾋﾟﾝﾁｮｽクロケッタ・デ・バカラオ 5.30d ■ パン 2.00d ピンチョスのパンが美味しくって思わず注文しちゃった♡ その他、メニュー名は覚えてないのですがリゾットは注文必須です☝🏻 魚介の風味と香りが立ち美味しかったよ❤️ ・・メニューを見てもどんなものかちょっと分かりにくいけど一品ごとに「これ頼んでよかった〜」が続く、そんな納得のバルでした❣️ ・ついつい4人で22種類も食べてました😋 お酒飲んで1人あたり9,285円でした。・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ Donostia (ドノスティア) @donostia55 大阪府大阪市北区中之島3-6-32 ダイビル本館 1F 営業時間 17:00〜22:30 (平日) 16:00〜22:00 (土日) 定休日月曜 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #ドノスティア #中之島グルメ #大阪グルメ #スペインバル #大阪スペイン料理 #中之島バル #大阪バル #バスク料理

2025/07/08に公開ドノスティア日本大阪府

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再訪して再確認。丸ごとレモンとタンの完成度♪ 【Mitsu8】@大阪北新地・ 🚃 JR 北新地駅より徒歩5分ほど・・北新地のビルの一角にひっそりと佇み 1組ごとに専属の“焼き師”がついてくれるフルアテンド制の紹介制&会員制の知る人ぞ知る焼肉店🥩 一度訪問すれば次回からLINEで予約可能です🙆🏻‍♀️ ・店内は防音設計された個室のみ全6室ありグレージュを基調としたスタイリッシュなお部屋は最大8名まで利用でき食事会や特別な日、デートなどにぴったり✨ 秘密の空間と専属の焼き師がついてくれるので特別感満載です😆💕 ・・お料理は、20種類ほど提供してくれるおまかせコース25,000円のみ。・焼肉は塩焼き・タレ焼きの両方が楽しめ焼肉では珍しいテールが使われていて濃厚な旨味とジューシーな脂感が印象的でした。・前菜にはユッケとキャビア、カンジャンセウなど一品ごとの存在感が際立つアレンジが続き季節のチヂミは鱧が使われていたのにはビックリ！鱧体験で美味しかった♡ ・焼き物のタンは3種類登場し焼き上げたタンを丸ごとのレモンにのせて提供されるお店を象徴する名物スタイル♪ ・程よく果汁が馴染んだ瞬間の酸味が香ばしいタンの旨味と絶妙に重なりさっぱりとした後口に導いてくれます🍋 ・レモンにはミツバチ🐝の焼印入りという遊び心ある演出も魅力的でした✨ ・・期間限定でTable Checkで予約を受付てるみたいなので行ってみたい人は今がチャンス👍🏻 お店のアカウントから飛んでみて❣️ ・・ ■ ユッケとキャビア ■ 牡丹海老カンジャンセウ ■ 季節のチヂミとうもろこし・鱧 ■ テールスープ ■ キムチの盛合せ生野区龍岡商店のキムチ。白菜・きゅうり・長芋・フルーツトマト ■ 牛タン3種厚切りタン・薄切りタン・タンカルビ ■ 塩焼き3種盛りトンビ・ミスジ・ツラミ ■ 焼き椎茸 ■ サーロインすき焼きすき焼きは仕上げにトリュフをかけて♪ 粒の大きいお米「いのちの壱」と一緒に♡ ■ チョレキサラダ ■ 特選ヒレカオヤーピン巻 ■ タレ焼き 3種盛り壺漬けハラミ・テール・カイノミ ■ 〆のお食事すだち冷麺/冷やし担担麺/スープカレー 3種類からチョイス可能🙆🏻‍♀️ ■ デザートはちみつプリン・季節のシャーベット・・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ Mitsu8 @mitsu___8 大阪府大阪市北区北新地某所(住所非公開) 営業時間 17:00〜23:00 定休日不定休 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #mitsu8 #北新地グルメ #japanbeef #wagyu #osakagourmet #yakiniku #大阪焼肉 #北新地焼肉 #ヒミツの829

2025/07/06に公開北新地日本大阪府

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肉質へのこだわりが際立つ、食通が足を運ぶ名店♪ 【Kuku】@大阪肥後橋・ 🚃 大阪メトロ肥後橋駅より徒歩5分・・堺の予約困難店“くくはなれ”さんが肥後橋にも出店！ (堺のお店は現在、お休みしてます) ・ L字カウンター10席の洗練された空間で焼き台は2人に1つずつ用意され自分たちで焼くスタイル。 1人1-2枚ほど数種類のお肉を提供してくれます。・・目の前にはオープンキッチンが広がり肉の塊が豪快に捌かれていく様子も見応えたっぷり。五感で楽しめる、ライブ感のある空間でした✨ ・少人数からでも利用でき、お肉へのこだわりが強い方にも喜んでもらえるお店ですよ♪ ・・取り扱うお肉は滋賀・『岡崎牧場』よりセリには一切出ない長期肥育メス限定の純血但馬牛(特選近江牛）。脂の質が美しく、赤身とのバランスも絶妙👍🏻 ・ホルモンは東京『芝浦ほるもん』から直送。丁寧な無水処理が施された質の高いものばかりが揃います。・・今回は久々に“くく”さんのお肉を満喫。個人的には“ヤン”がイチバンのお気に入り♪ ハチノスとセンマイの間にある希少な部分でほどよい弾力とコク深い旨みがじんわり広がります❤️ ・塩昆布を添える独自のスタイルも健在。そして〆の牛丼は、思わず笑みがこぼれる美味しさでした✨ ・お料理はお任せコース1本のみ。お会計21,800円でした。・・ ■ 芝浦ほるもんせんまい刺し新鮮なセンマイを、チョジャンでさっぱりと。 ■ 肉たくと雲丹ご飯天草の雲丹ご飯と韓国海苔付き♪ お肉の甘味が最高です❣️ 自分で巻いて楽しむ一品。 ■ キムチ盛合せ白菜・切り干し大根・ニラの三種。 ■ 神戸牛タン元程よい厚みで柔らかさの中にタンらしい弾力が残り口に広がるジューシーさが魅力✨ ■ タンゲタ・ツラミそれぞれ独特の旨みと食感が魅力♪ ■ のど軟骨・しま腸・ヤンそれぞれの食感と脂の甘み、旨味の違いがあり個性が際立つ盛合せ♪ しかも！ヤンは初の白ヤン🙌🏻 ■ 芝浦ほるもんサガリの炭火焼炭香るサガリは赤身に近い旨みと飲めてしまいそうな柔らかな食感。生コショウ、柚子胡椒、エジプトの塩でいただきます♪ ■ 神戸牛ヒレ卵黄とともにいただくタレ焼肉。 1人1枚なのに厚みがありほどけるような柔らかさ♡ ■ 芝浦ホルモンハラミ脂が乗っていて赤身部分との絶妙なバランスが堪能できる一皿。 ■ 〆牛丼・冷麺・カレーの3種から選べます。私が注文したのは牛丼とカレー。牛丼は驚くほど肉がやわらかく甘辛いタレがしっかり絡んでいて〆とは思えぬ満足感❤️ ■ デザートデザートは4種類から選べます。 ≫ 姉妹店99のピザ窯で焼いたプリン ≫ ブロンテ産ピスタチオティラミス・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ Kuku @99kuku_official 大阪府大阪市西区江戸堀1-21-5 OP BLD 1F 営業時間 17:30〜 20:30〜 11:30〜 (日曜) 定休日月曜 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #kuku #くくはなれ #肥後橋グルメ #大阪焼肉 #大阪グルメ #大阪新店 #大阪ディナー #焼肉 #yakiniku #wagyu #osakafood #japanesegourmet

2025/06/27に公開肥後橋日本大阪府

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一皿ごとに揺さぶられる、世界に一つのフュージョン料理。【トゥ・ラ・ジョアイズム】@愛知県名古屋市・ 🚃 名鉄山王駅より徒歩13分・・食べログで長年1位に君臨していた日本屈指のフレンチレストラン “トゥラジョア”が2021年8月に新たに立ち上げたフュージョン料理を提供してくれるお店。 (以前のトゥラジョアは現在休業中です) ・・店内はディズニーシーに携わった方が手がけられたそうでカウンターと個室があり高級感と遊び心が融合した非日常的な空間でした✨ ・・厨房に立つのは、かつて「美食クリエイター」として圧倒的な存在感を放っていた須本シェフご本人。ゲスト一人ひとりと対話しながら、 “同じお客様に、同じ料理は二度と出さない” という哲学のもと、一皿ごとに構成を変える完全オリジナルの料理が提供されます。・・お料理はおまかせコース1本のみ。 (35,000円だったかな？) ・使用される食材はその日だからこそ味わえるものばかり✨ 一見シンプルな盛りつけにも驚くほど繊細な香りや旨みのレイヤーが仕込まれており一口ごとに感情が揺さぶられるような構成。・和・中・洋の要素を巧みに取り入れた唯一無二のフュージョンスタイル♪ ・店名通りの“全てのよろこび”の名にふさわしい五感を揺さぶるお料理たちでした❤️ ・・完全紹介制・電話番号非公開と聞いていますが OMAKASEにも掲載されていたので気になったらCHECK してみてね♪ ・・ ■ STARLETのスモーク中心にはじゃがいものピュレ上にはスターレットと言う幻の品種の希少なキャビア散らしてあるシルバーの物はプラチナ💎✨ 付け合せには全粒粉のパンケーキを。 ■ 中華熱々スープスープは名古屋コーチンと薩摩黒豚で取った上湯スープ。そこにトロトロになるまで煮た飛騨牛、冬瓜、うわ鮫のフカヒレ、白木耳などが入り塩だけで味付けされています。別添えの薬味にザーサイと唐辛子の炒め物、お店特製のXO醬の2種。このザーサイがめちゃくちゃ美味しい❣️ そして更にその旨みを飛び越えてきた XO醬が最高でした✨ ■ 蕪のオーブン焼き真昆布を通常の10倍の量を使って出した出汁に蕪はお出汁で炊き、真ん中をくり抜きその中にズワイガニの味噌と白身魚のすり身でムースを作った物を詰めオーブン焼きに。その上には自家製カラスミ、蟹の足の身。イクラに見えるのはホワイトバルサミコの中に無花果を入れ遠心分離機にかけ凝縮してから球体に仕立てられていて、これにはビックリ‼️ 濃厚な酸味と無花果の香りに甘味を感じる。誰でも分かりやすく言えばミチョみたいなお味。私の表現力では伝えられない悲しさ😂 ■ トラフグのクレープ巻き山口県の天然トラフグを低温熟成した物に柿とクリームチーズ、シブレット(ﾁｬｲﾌﾞ)を混ぜ込み自家製のクレープで巻いてます。そこにフグのヒレ・骨・皮で取ったお出汁と黒トリュフをかけいただきました♡ しっかりと身がしまったフグにトリュフがすごくいい香りで出汁との相性抜群！ ■ 冬の小鍋仕立て下仁田葱や木の子、ブルーオマールや胡桃豆腐が入った小鍋。スープはブルーオマールのコンソメです。別添えの自家製柚子胡椒がすんごくフレッシュ！ ■ 黒樺牛の茸の香熊本黒樺牛のサーロインを低温調理。ソースは3種添えてあり、ポルチーニ茸・しめじ・椎茸のソースジロール茸のソース黒トリュフのソースと木の子尽くしのソース。 ■ Mのサラダトゥラジョアさん定番の無農薬サラダ。 ■ 海老のだし茶漬け駿河湾で獲れた桜海老の炊き込みご飯。生姜と鰹節をハンマーで叩き九州の醤油で 1年漬け込んだ物が乗っていました。お出汁は1番出汁。 ■ クルスタッドオポム林檎のキャラメリゼとカスタードをパートフィローで包んで焼き上げたフランス北西部の伝統菓子。・・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ Tout La Joie ism （トゥ・ラ・ジョアイズム）愛知県名古屋市中区正木1-14-2 営業時間 11:30〜14:00 18:00〜20:00 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #トゥラジョアイズム #名古屋グルメ #名古屋ランチ

2025/06/24に公開トゥラジョア日本愛知県

https://www.instagram.com/explore/tags/トゥラジョアイズム#トゥラジョアイズムhttps://www.instagram.com/explore/tags/名古屋グルメ#名古屋グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/名古屋ランチ#名古屋ランチ

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心くすぐるジビエ料理を提供してくれる住所非公開のお店。炭火でじっくり焼き上げられるのは、骨付きの“猪バーグ”🔥 パン粉や卵を使わず、猪肉ミンチとハーブだけで練り上げたソーセージの皮なしバージョン✨ 上にのせた栗のシートからは遠くでほんのりと甘みの余韻が残ります🥰 見た目のワイルド感、ジビエの力強さそしてやわらかな余韻がそっと残る一皿✨ 美味しかった〜🤤💕 住所非公開ですがどなたでも予約は取れお一人様でも予約は可能🙆🏻‍♀️ 空席状況はお店のストーリーから。予約はDMを送ってみてね♪ すんごくオススメです❣️ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ HIGASHITANI @higashitani_osaka 営業時間 14:00〜 17:00〜 ※2回転制定休日不定休 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・ #higashitani #西天満グルメ #梅田グルメ #大阪グルメ #大阪ジビエ #ジビエ #ガストロノミー #gibier #osakafood

2025/06/19に公開西天満日本大阪府

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食欲そそる✨香ばしガーリックまぜそば！【隼商店】@大阪箕面・ 🚃 阪急牧落駅より徒歩約10分 ⁡・・初めましての隼商店さん。以前から前を通る度にまぜそばとつけ麺が気になって気になって… 仕事帰りに立ち寄ってきました🙋🏻‍♀️ ・店内はカジュアルな雰囲気でカウンター5席とテーブル席で全19席。・・今回いただいたのは👇🏻 ■ 台湾まぜそばBLACK 950円通常の台湾まぜそばに焦がしにんにく油＆ガーリックチップがトッピングされたまぜそばです。具材は、鶏そぼろ・ニラ・白ネギ・海苔メンマ・魚粉・卵黄など。見た目からもう食欲全開ですが混ぜるとニンニクのイイ香り〜♪ そして口に入れるとにんにくの香ばしい香り❤️ 決してガツン！と言った感じでは無くむさぼりつきたくなる美味しさ♡ 辛さは0〜3辛から選べ、今回は1辛にしましたが私的には程よい辛みで良い刺激感。そこに卵黄のまろやかさが合わさり全体を優しく包み込んでくれます♪ 麺はやや細めの平打ちで、タレがしっかり絡むタイプ。麺の並は150g 大盛り200g +50円特盛 250g +100円硬さはちょっと柔らかかったかな〜？追い飯付きなので、最後は残った具材にごはんをIN👍🏻 ここで魚粉の旨みが際立ってまた違う味わいに❣️ 味変の山椒オイルはザ・乾燥した山椒入れてます！って感じで山椒好きな私としては山椒の風味やシビレが無く想像とは違ったお味でした。ガツンと塩味が強いまぜそばが多い中こちらは塩味も程よく、素材のバランスが良くて重たすぎずついついむさぼりたくなるお味で満足感の高い一杯でした❣️ 17時以降はつけ麺が注文できるので次はつけ麺食べに行きます🙋🏻‍♀️ ・・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ 隼商店 @hayabusa_shouten_ramen_minoo 大阪府箕面市牧落3-13-33 営業時間 11:30〜14:30 17:30〜22:30 定休日火曜 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #隼商店 #箕面グルメ #北摂グルメ #大阪グルメ #大阪ラーメン #箕面ラーメン #大阪まぜそば #osakafood #ramen

2025/06/14に公開Mino-shi 日本大阪府

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飛騨牛の中でもごくわずかしか認定されない“最とび牛”を扱うお店が NEW OPEN✨ 【馬喰一代】@大阪西梅田・ 🚃 JR 大阪駅より徒歩5分 ⁡・ ⁡・岐阜の名店「馬喰一代」が6月5日、 KITTE大阪に初進出✨ ・ここで扱っているのは、飛騨牛の中でもさらに希少な“雌牛”だけ。サシの入り方やA5等級といった格付けだけじゃなく「本当に旨い牛」を追い求めた結果たどり着いたのがこの雌牛なんだそう。・初めて知ったのが“最とび牛”という存在。飛騨牛の中でも肉質や脂質、香り、味わいなどすべての基準を超えて評価されたごくわずかな牛にだけ与えられる称号なんだとか。その最上級ランクを一頭買いで扱っているのがここ❣️ ・・脂がとてもキメ細かくてあっさりした旨みの余韻が残り、赤身とのバランスも良く口の中でふわっと旨みが広がる感じ♪ ・雌牛は出荷頭数も少ないから、これだけ揃えてるお店って本当に貴重🙏🏻 ・今回は網焼きコースをいただきましたがしゃぶしゃぶやすき焼きなどのコースもあり飛騨牛のひつまぶしや、サーロイン丼なんかも単品であって魅力的😍 部位ごとに合った調理法で提供してくれるのでそれぞれの魅力がしっかり引き立つ内容👍🏻 ・・店内も広々とした空間で上質な和モダン。 BOX席になっているので落ち着いた雰囲気が心地よかったです◎ ・・その他、豆から作る自家製の豆腐や地元の新鮮野菜、米ソムリエが選んだご飯などお肉以外にもちゃんとこだわってて安心して楽しめるのも嬉しいポイントでした✨ ・大阪でこのクオリティの飛騨牛を味わえるのは貴重。仕事での会食や顔合わせなど落ち着いた雰囲気で良いものを味わいたい時にピッタリでした🤗❤️ ・・【飛騨牛「最とび」網焼きコース 14,300円】コースは2名以上から。ボリュームも結構あってどれも良い味してた ■ 前菜盛合せ繊細な盛りつけが美しくて、どれもひと口サイズで味のバリエーションが楽しい✨ ■ 特選飛騨牛刺身風盛りしっとりとした舌触りと脂の旨みが際立つ。赤身と脂身のバランスが絶妙でした！ ■ 馬喰特選炭火タタキ香ばしい香りと、レアな火入れの柔らかさが共存。素材の良さが際立ってた🥩🔥 ■ 飛騨牛ユッケとイクラ手巻き濃厚なユッケにイクラの塩気と香りが加わって、贅沢すぎる組み合わせ🫶🏻 ■ 極上タン厚切り分厚いのに驚くほど柔らかい。噛むたびに旨みがあふれてジューシー！ ■ サラダ野菜の種類が豊富で瑞々しく、和風ドレッシングでさっぱりと食べられた◎ ■ 飛騨牛「最とび」姿焼き〜洗いだれ〜肉の香りと脂の甘さがじんわり広がる♪ 和風出汁系の洗いだれが絶品✨ ■ 極上飛騨牛「最とび」盛り一皿で部位ごとの個性が楽しめて火入れの違いでも表情が変わるのが面白い！ ■ 焼き野菜盛り ■ 自家製生ソーセージむっちりジューシーでスパイス控えめ。粒マスタードの風味がアクセントに◎ ■ ご飯・香の物・味噌汁つやつや、ふっくらで美味しかった♡ ■ デザート・・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ 飛騨牛一頭家馬喰一代 KITTE大阪 PR @bakuroichidai_official 大阪府大阪市北区梅田3-2-2 KITTE大阪 5F 営業時間 11:00〜23:00 定休日 1月1日 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #馬喰一代 #飛騨牛一頭家馬喰一代 #梅田グルメ #kitte大阪 #大阪グルメ #西梅田 #大阪焼肉 #osakafood #wagyu #washoku

2025/06/10に公開Umeda 日本大阪府

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何度通っても、ときめくジビエ料理♪ 【HIGASHITANI】@大阪西天満・ 🚃 JR 北新地駅より徒歩8分・・いつも刺激をいただいてるHIGASHITANIさん♪ 行く度にやっぱり凄い！と思っているお店✨ ・カウンターのみ4席のプライベート空間は大阪市内とは思えない静けさに包まれ喧騒を離れて感性がゆっくりと研ぎ澄まされていくような感覚に♡ ・ジビエのお店ですがお肉をただ焼いて提供してくれるお店じゃないんです。食材の組合せや風味、盛付けの雰囲気など計算し尽くされいつも感動させられてる🥹💕 ・・食事が始まる前はおつまみとして出されるプロローグでのおもてなし♪ これが毎回なかなか口にできないジビエの手の込んだ珍味が勢揃い♡ 特に今回いただいた中で猪のネックは生ハムにしてからお酒で漬け込んで塩をしてあるんだけど塩味は強いもののまろやかで甘味を感じるひと品🥰 ・骨に猪肉ハンバーグが巻いてある斬新な一品は肉肉しさに栗の甘味がほんのり遠くで感じるの♡ これ、お気に入りになった一品♪ ・・ HIGASHITANI さんは行く度にカルテを付けてくれ今回食べたものやリクエストも控えてくれ次に行った時は更に楽しませてくれる♪ 行く度に特別感を感じさせてくれます✨ ・いつもアルコールペアリングで楽しませてもらってるんだけど、東谷さんのペアリングが私の好みすぎて…つい飲み過ぎて後半の記憶が…🤦🏻‍♀️ ・次こそは控えめに！と毎回思うも無理です🥹 いつもお騒がせしてすみません🙇‍♀️💦 ・普段お酒で記憶をなくすことなんてない私ですがそれくらいテンション上がっちゃうお店👍🏻 ・・住所非公開ですがどなたでも予約は取れお一人様でも予約は可能🙆🏻‍♀️ 空席状況はお店のストーリーから。予約はDMを送ってみてね♪ すんごくオススメです❣️ ・・ ■ プロローグ猪ネック猪の皮鴨生ハム鹿の肋骨ジャーキー ■ うずらの炭焼き ■ 猪足のフラン椎茸・フォアグラにカカオ・乾燥させた甘夏を上からかけてくれています。 ■ スッポンの炭焼き塩漬けにした桜の葉は炙ってパリパリに泡は甘夏の実を使った泡。スッポンに甘味・酸味・塩味が合わさった一品♡ ■ 猪肉のハンバーグパン粉・卵・玉葱は一切使わず猪肉ミンチとハーブを捏ねたソーセージの皮無しVer. 上には栗のシートを乗せてあります。 ■ 鹿肉付け合せには鹿の脂を塩漬けにし長時間焼いたものと山葵の泡が添えられています。 ■ おじや鹿骨から取ったお出汁と熊の骨髄のおじや。 ■ 鹿の子供のタン炭火で焼いておじやにトッピング♪ ■ 鹿のキムチこちらもおじやにお好みでトッピング！ ■ デザート冷たいリンゴのスープの周りにコーティングし中は液状のリンゴスープを。温かい栗のスープは泡にして上からかけてます。 ■ 蟻のレアチーズケーキ脳の形をしたレアチーズケーキに蟻の蟻酸を抜いてアールグレイの茶葉で味付け。蟻自体の味はあまり感じないけれど食感がシャクシャクした感じなの。・・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ HIGASHITANI @higashitani_osaka 営業時間 14:00〜 17:00〜 ※2回転制定休日不定休 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #higashitani #西天満グルメ #梅田グルメ #大阪グルメ #大阪ジビエ #ジビエ #ガストロノミー #gibier #osakafood

2025/06/09に公開西天満日本大阪府

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2025/06/02に公開フレンチ酒場gold 日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/フレンチ酒場GOLD#フレンチ酒場GOLDhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅田グルメ#梅田グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅田ディナー#梅田ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅田ワイン#梅田ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅田フレンチ#梅田フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/osakafood#osakafood

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自分好みにカスタマイズできる♪スパイス香る中華マーラータン🔥 【ディオスマーラータン】@大阪西梅田・ 🚃 大阪メトロ西梅田駅より徒歩3分・・本場の味を手軽に楽しめると話題のお店が心斎橋に続いて梅田にも登場✨ ・・以前心斎橋店に訪問した際にスープのスパイス感にすっかりハマってしまい梅田にオープンしたと知って早速訪問🥢 ・・店内には野菜やお肉、練り物、麺類など 50種類以上の具材がずらり！好きなものをボウルに入れてレジでお会計し調理してくれるスタイル。料金はグラム単位での量り売りです。・好きな食材で自分流にアレンジできるのが魅力✨ 通勤途中でもふらっと立ち寄りやすく、提供スピードが早いので忙しい日にもサッと食べられます◎ ・ご飯・お菓子・コーヒーは無料提供でおかわり自由なところも嬉しい🙆🏻‍♀️✨ ・・『マーラータン』は具材を煮込んで提供されるカスタム式ヌードル🍜 旨みと辛みが絶妙に混ざり合い一度食べたらクセになるやみつき系🔥 スープの種類は4種類 (400円/g) ▶︎ ピリ辛マーラータン ▶︎ 豚骨マーラータン ▶︎ 山椒マーラータン ▶︎ トマトマーラータン・・『マーラーシャングォ』はスープのない炒めるタイプのマーラータン。選んだ具材を炒め、花椒や唐辛子を絡めた香ばしくパンチのある“旨辛おかず鍋”🔥 香りと辛さが凝縮された食欲を刺激する一皿♪ 味付けは2種類 (500円/g) ▶︎ マーラー味シャングォ ▶︎ 味噌味シャングォ・タレや薬味も充実していて特に自家製ラー油は激辛で本格的‼️ 辛さが物足りない場合はラー油で調整してみてください🤗 ・・ちなみに今なら… Instagramフォロー＋投稿でソフトドリンク1杯サービス🥤 学生さんは学生証提示で15％OFFの特典も♪ ・・今回いただいたもの。 ■ 山椒マーラータン ■ トマトマーラータン ■ 味噌味シャングォ・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ディオスマーラータン西梅田店 @diaosimalatang_1120 大阪府大阪市北区梅田2-4-43 浪漫倶楽部1F 営業時間 11:00〜22:00 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #ディオスマーラータン #梅田グルメ #マーラータン #梅田ランチ #西梅田グルメ #大阪グルメ #osakafood

2025/06/01に公開Umeda 日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/ディオスマーラータン#ディオスマーラータンhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅田グルメ#梅田グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/マーラータン#マーラータンhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅田ランチ#梅田ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/西梅田グルメ#西梅田グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪グルメ#大阪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/osakafood#osakafood

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美食のアトリエで五感が満たされ思わず感動🥹💕 【唐渡】@大阪東心斎橋・ 🚃 大阪メトロ心斎橋駅より徒歩5分・・東心斎橋の一角に佇む若きシェフの感性が光るイノベーティブレストラン🍽️✨ ・カウンターのみ8席の畳敷きの店内は植物たちがスタイリッシュに生けられ凜とした空気感と高級感が溢れとにかくオシャレ過ぎる空間✨ ・植物のデザインは情熱大陸にも出演されたフラワーアーティストの方が手がけているそう🌱 ・・オーナーシェフである岩尾シェフはフレンチの名店「リュミエール」で歴代最年少の料理長を務めた実力派。わずか26歳で独立し『唐渡』をオープン。店名の由来は尊敬するリュミエールの唐渡シェフから名付けられています。お店もリュミエールの下の階に位置します。・・メニューはおまかせコースでの提供となり昼夜共に22,000円。その他、キャビアやトリュフが入った贅沢なコースもあります😊 ・現在28歳のシェフですが、若いシェフが手がけてるとは思えないような深みがある内容で食材や味、鮮度まで1ミリ単位でこだわり、器選びにまで美意識が宿る五感で感じる素晴らしい構成でした🥰 ・自然を取り入れたアミューズが出てきた瞬間から胸が高鳴り、まるで森の中を散策しているかのような気分に❤️ ・調理のLIVE感に斬新なお料理の数々、空間も味も想像を遥かに超えてくるお店でした✨ ・特別な日や会食、大切な人と訪れて欲しい私も定期的に訪れたいと思ったお店でした🥹❤️ ・・ ■ 前菜 4種 ≫ キャビアサクサクのレンコンチップの上にオリーブオイル・アオリイカ・大葉アボカドを乗せ上からたっぷりのキャビアを乗せて♡ ≫ 4ヶ月熟成イチボバケットにトマトソースを塗りイチボ・炒めた玉葱・シュブレットのタルタルに塩胡椒でシンプルに味付けし熟成肉の深みを出しています。 ≫ 鳥取大山鶏大山鶏をサクサクになるまで揚げ玉葱から取った出汁を煮詰めたシロップと赤ワインビネガーを塗りローストナッツを乗せて。 ≫ 千葉金目鯛わかめで挟み4日間寝かせた金目鯛を炙り黒ごま油・黄韮・大根を椎茸のエキスとすだちで仕上げてあります。 ■ 朝採れとうもろこし青森県の白神山地で取れる雑味のない湧水ととうもろこしのみで作ったスープ。デザートかと思うくらい凄く甘いの❤️ ■ 雲丹とブロッコリー鳥取の御来屋で採れたわかめを昆布締めの要領でブロッコリーに旨味を付けサクサクのブリオッシュに雲丹と共に盛付けた一品。雲丹の甘みが後に余韻が残ります♡ ■ フグの白子とホッキ貝のフラン猪と牛骨の透き通ったスープにフグの白子ホッキ貝のソテー、焼き茄子のペーストを入れた一品。 ■ フグのフリット発酵させた小麦粉にスパイスやハーブを練り込んで揚げたブク。無農薬のサラダと共に♡ ■ オマール海老のロースト海老の中にはベシャメルソース。上にはモサ海老・オマール海老・渡り蟹から抽出したソースをかけ白ワインのソースで味をしめてます。このソースが美味しすぎる…😍 ■ 牛フィレ肉鮪の出汁でもろみを砕いた出汁に九条葱のソテーにアスパラソバージュナンプラーで漬けた黒胡椒が乗ってます。お肉は柔らかくスモーキーな香りがし品あるお味の出汁と甘みでなんとも言えない複雑な味… これ正直、めちゃくちゃ美味しい‼️ 絶品過ぎて感動でした✨ ■ カツカレー 1週間以上かけて作った甘みある濃厚カレーと丹波のお米。カツがジューシーでめちゃくちゃ柔らかい♡ ■ ダマン・フレールの紅茶日本ではここだけしか入荷してない紅茶。 18種類の中からチョイスできます♪ ■ デザートデザートは6品あり好きなものをチョイス♪ 6品全部選べるのも嬉しい❤️(追加料金) ≫ モンブラン ≫ キャラメルフォンダン ≫ チョコレート ≫ 苺・苺・苺 ≫ メロンのスープ ≫ マンゴーのゼリー・・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ 唐渡 @taisei19961126 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-19-15 UNAGIDANI BLOCK 1F.2F 営業時間 12:00〜15:00 18:00〜21:00 定休日月曜 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #唐渡 #大阪グルメ #大阪ディナー #心斎橋グルメ #心斎橋ディナー #大阪フレンチ #イノベーティブ #osakafood

2025/05/31に公開唐渡 Karato 日本大阪府

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一歩足を踏み入れた瞬間、凛とした空気と美しく生けられた植物たちに包まれる🥰 まるで森の中に迷い込んだような静けさと臨場感。シェフはフレンチの名店「リュミエール」で歴代最年少の料理長を務めた実力派。わずか26歳で独立し『唐渡』をオープン。店名は、敬愛する師の名にちなんで。 “和”でもなく“洋”でもないお料理たちは独創性溢れるイノベーティブ✨ アミューズからは自然のエネルギーを感じ胸が高鳴るとはこのこと🥹💓 久しぶりに“グルメに夢中になった頃”を思い出させてくれる最高のお料理と空間でした❤️ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ 唐渡 @taisei19961126 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-19-15 UNAGIDANI BLOCK 1F.2F 営業時間 12:00〜15:00 18:00〜21:00 定休日月曜 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・ #唐渡 #大阪グルメ #大阪ディナー #心斎橋グルメ #心斎橋ディナー #大阪フレンチ #イノベーティブ #osakafood

2025/05/27に公開唐渡 Karato 日本大阪府

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秘密の扉の先で出会う想像を超えるコース体験❤️ 【月ノ芽】@大阪北新地・ 🚃 JR 北新地駅より徒歩6分・・奈良の人気焼肉店“三日月”さんが北新地にちょっと大人な隠れ家をオープンされてます♪ ・北新地「三日月」店内にある秘密の扉の先に広がるのは上質でプライベート感のあるカウンターのみ8席の空間。・店主の中村さんが自ら腕を振るい織りなすのは焼肉とも懐石とも異なる “月ノ芽”ならではの新しいお肉の世界✨ ・ブランド和牛や旬野菜を4段構造の焼き場で紀州備長炭と藁を使い分け丁寧に火入れし最適な温度帯を選び絶妙な焼き加減でテンポよく仕上げてくれます❤️ ・ライブ感も満載で創作性の高い一皿も🤗 ・・ドリンクは奈良の酒蔵「みむろ杉」特約店限定のものも置いていて、その他ワインやノンアルなどドリンクの種類も豊富♪ ・肉の真髄を味わえるコースは3種ほどあり 18,000円〜28,000円。中でも生肉の食べ比べが楽しめるコースは 22,000円です。・・会員制ではないので誰でも予約可能🙆🏻‍♀️ 特別な日や会食などにピッタリの空間で 1名から予約できるのでお肉好きな人には必見☝🏻 ・・【おまかせコース 22,000円】 ■ 大和牛のユッケたっぷりのキャビアが乗ったユッケは奈良のブランド牛“大和牝牛”に塩と奈良の酒蔵みむろ杉さんの麹を使った味付け。ふわっとして口溶け良くお肉の風味が良い❤️ ■ 奈良漬け入りユッケ手巻きロース肉のリブシンを使ったユッケはお米と奈良漬が混ぜ込まれており肉の風味と海苔の風味が最高でした🙌🏻 ■ 松坂牛タン刺し甘味ある牛タンの刺身は何より美しい❤️ 抹茶塩と山葵でいただきました。 ■ テール鍋のタンしゃぶこれが凄かった✨ テールを白濁するまで煮込んだスープに牛タンをしゃぶしゃぶ！テールは骨から身をほぐしタンしゃぶの下にホロホロになって隠れてる♡ タン・テール・スープと全てにおいて楽しめる一皿でした❣️ ■ 山形和牛タン焼き串に刺して焼き上げる極厚のタンは熊本の海苔と海苔の佃煮、山葵が添えられており豪快にガブリっ！肉汁が滲み出し柔らかいけどタンの食感も残しつつ、記憶に残る一品♡ ■ 自家製タンジャーキー ■ シャトーブリアンステーキサンド但馬牛のヘレ肉を炭火で焼いた柔らかすぎるステーキを贅沢にサンドしてあり黒ニンニクのソースと粒マスタード食感がアクセント♪ ■ モモとイチボの藁焼き藁で炙るので香りがめちゃくちゃイイ❣️ 赤身なのでアッサリした脂と柔らかさで特にイチボは口いっぱいに肉汁が溢れジューシーで味が濃厚✨ これは絶品すぎるので食べて欲しい‼️ ■ 特選ハラミ焼肉と土鍋ご飯奈良・宇陀のブランド米“ひとめぼれ”を柔らかくジューシーなハラミのタレ焼きと共に。甘みが口いっぱいに広がりご飯が止まらなくなる組み合わせ♡ ■ すき焼きとろける和牛を割下でさっとしゃぶしゃぶ。ふわふわに泡立てた卵白と濃厚な卵黄を添え仕上げに香り高いトリュフを贅沢に削って。口に運んだ瞬間、温度と香りがふんわり広がりまるで雲の上に乗ったようなやさしい口溶け♡ ■ 〆特製カレー・テールクッパ・石焼きビビンバすだち冷麺の4種からチョイスできます👍🏻 ■ 自家製プリン京都の有名肉割烹が監修した硬めのプリン♪ これ、大好き❤ ・・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ 月ノ芽 @tsuki_no_me2024 大阪府大阪市北区堂島1-3-31 堂島ビル 5F 営業時間 18:00〜 20:30〜 ※1日2回転 1名から予約可能定休日日祝 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・ #月の芽 #北新地三日月 #焼肉三日月 #北新地グルメ #北新地ディナー #大阪グルメ #大阪ディナー #肉割烹 #yakiniku #wagyu #washoku #osakafood

2025/05/26に公開北新地日本大阪府

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2025/05/23に公開北新地日本大阪府

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色・香り・余韻すべてが計算された10席の劇場【NH】@大阪北新地・ 🚃 JR 北新地駅より徒歩5分以内・・北新地の本通りから一本奥の路地に入ると現れるフレンチイノベーティブレストラン🍽️ ・ウェイティングルームではHERMESのクッションが並ぶ上質な空間。 HERMESが手がけたという特注の扉を抜け階段を上がると紫と緑が印象的なオブジェが飾られたカウンター席のみの異空間が広がります。・シェフはフランス唯一のMichelin三つ星を獲得した女性シェフの元で活躍した実力派。・お料理はスパイスやハーブの香りが繊細に重ねられ一皿ごとに印象が変わるメニュー構成。・メニューはおまかせコース一本。季節の移ろいとともに全皿が入れ替わる構成です。・ワインペアリングも秀逸。静かな余韻に包まれる夜でした✨ ・一人で訪れるお客様も多いとのこと。特別な日、大切な人とのひとときにもぜひ♡ ・・ ■ Amuse Bouche ≫ 鴨のコンソメスープ ≫ 北海道産毛蟹のジュレ仕立て毛蟹にトマトのジュレとアボカドを添えて。口に入れた瞬間、下の奥で感じる蟹の濃厚な旨味が印象的。 ≫ チュイルに包んだフォアグラのムース竹炭を練り込んだサクサクのチュイルの中に塩味とコクを重ねたフォアグラとピスタチオの構成が絶妙❣️ ≫ 但馬牛のブレザオラと自家製モッツァレラの瞬間燻製 ■ Caviar 左にベルーガ（海水）、右にガルーガ（淡水）をホワイトアスパラのムースの上に。キャビアそれぞれ“海”と“川”の風味の違いを感じる印象深い一皿✨ ■ Asperges vertes 山形グリーンアスパラと北海道産帆立のタルタル。上にかけられた貝の泡が全体を包み込む♡ ■ Oursin 柑橘と合わせた甘海老にフロマージュブランのムース。底にはミントのジュレ。雲丹の上には新玉ねぎのエスプーマが重ねられ蟹の風味が強く濃厚♡ ■ Champignon 25種の国産キノコを使った贅沢なロワイヤル。木の子コンソメを使ったロワイヤルの上にはソテーされた木の子が重ねられ中心には木の子のピューレがジュレを纏って。木の子の香りが素晴らしく立ち上がり美味しい❤️ ■ Homard breton オマールブルーをしっとりと火入れしカリフラワーと共に。 ■ SHIROAMADAI 和歌山産の白甘鯛を鱗ごと焼き上げた一皿。竹炭で火入れした白甘鯛の皮目はサクサク！下にはマッシュポテト。クレソンのソースがほんのりと苦みと爽やかな香りを添える。 ■ Canard Nanatani 京都亀岡で飼育された「七谷鴨」の熟成胸肉。サクサクの皮の部分が絶品✨ 丹波赤ワインソースからは八角のようなスパイスが香る個性的な味わい。 ■ 口直しのデザートフレッシュなメロンにアイスを添え、バニラとブランデー香るソースとともに。 ■ SAKURAMOMOICHIGO 徳島産の阿波番茶を使ったマスカルポーネにさくらももいちごを。周囲には阿波番茶のジュレ上には燻製した練乳アイスを添えて。ナッツの香ばしさやサクサクのメレンゲも美味しさを引き立てる。 ■ 和紅茶 ■ Mignardises 焼き立てのカヌレ、ピスタチオクリームを挟んだミントグリーンのマカロン、金柑の中をくり抜いて白胡麻クリームを詰めキャラメリゼした小菓子。・・ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ NH (エナシュ) @nh_kitashinchi 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-11 営業時間 11:30〜14:30 17:00〜22:30 定休日月曜 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・・ #NH #エナシュ #北新地グルメ#北新地ディナー #大阪グルメ #大阪ディナー #イノベーティブ #大阪フレンチ #食べログシルバー #osakafood

2025/05/22に公開NH 日本大阪府

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食べログ2025シルバーを獲得したフレンチイノベーティブレストラン『エナシュ』🍽️ フランスやスペインの三つ星で研鑽を積んだシェフが手がけるお料理は華やかで香りや余韻まで計算された繊細なお料理たち。コースではベルーガ（海水）とガルーガ（淡水）2種のキャビアが食べ比べできる一品には感激❣️ 木の子×トリュフが重なる香り豊かなロワイヤルや特別飼育の七谷鴨を熟成させた肉料理などそれぞれ異なる香りをまとい個性が光り華やかな盛付けとともに印象に残るコースでした。特にワインペアリングが私のお気に入り✨ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ NH (エナシュ) @nh_kitashinchi 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-11 新陽3rdビル 1～2F 営業時間 11:30〜14:30 17:00〜22:30 定休日月曜 ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ・・ #NH #エナシュ #北新地グルメ#北新地ディナー #大阪グルメ #大阪ディナー #イノベーティブ #大阪フレンチ #食べログシルバー #関西グルメ #osakafood

2025/05/21に公開NH 日本大阪府

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