山戸ユカ

コンテンツ種別

関連都道府県

私の師匠であるパーマカルチャーデザイナーの四井真治さん @yotsuishinji_permaculture が、今まで暮らしの中で実践されてきた事柄をまとめた【地球再生型生活記】出版記念トークショーに、僭越ながら私も登壇させて頂くことになりました。場所は北杜市悲願であった素敵本屋、@nohohonbooks さんです。(北杜市はまだ新しい町で、避暑地としては有名ですが、文化的施設が極端に少ない) 日時 11月18日(土) 14時から16時場所　のほほんbooks &coffee 会費　1000円(1ドリンク付き！) 四井さん夫妻にはコンポストをきっかけに色々な事を教えてもらってきました。今の#環境おばさんがあるのはお二人のおかげです。そして今回は奥様の千里さんも登壇されますよー！！四井さんのインスタを見ている方はご存知だと思いますが、まるで妖精のような佇まいの女性で、でも芯が強くてちょっと毒舌な所もある本当に素敵な方です。四井さんだけでなく千里さんともお話しできるのが今からとても楽しみです！是非ご参加下さいー！ (定員数まで残りわずかだそうです。よろしくお願いします。) お申し込み＆お問い合わせは @nohohonbooks さんまで。

2023/11/09に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/環境おばさん#環境おばさん

2.81%

165

【朗報！！】 2年ほど前に送料無料の回収システムをやめてしまった、アルミ付き紙パックのテトラパック社。送料実費だったら回収は受け入れてくれると言うことだったので、とりあえず溜めていたのだけど、最近になって#テラサイクルジャパンがテトラパックの回収を始めたと知りました。回収場所によっては対象外の所もありそうなので、みなさんの最寄りの回収スポットに確認してみて下さい。ちなみに私の住む北杜市では甲府のイトーヨーカドーが一番近い。あんまり行かないので前回ポストした#コンタクトのアイシティのケース回収の際に行くかなぁ。(あちらはイオン) と言うか牛乳パックと一緒にスーパーさん、アルミつきパックも回収しておくれよ。(やってるスーパーも多いと聞くし) #リサイクル #テトラパック #テラサイクル #アルミ付き紙パック #売る側の責任 #買う側の責任 #環境おばさん

2023/11/04に公開- 指定なし

1.55%

#コンポスト通信同じ環境で暮らしている人はいない。家族構成や年齢や食べ物の好み。そして住んでいる家も庭付きなのか集合住宅なのかによっても、その家庭に合うコンポストは人それぞれなはず。だから色んな可能性を否定せず、人それぞれの環境に合ったコンポスト生活を始めて欲しいと切に願う。うちは畑の横に作った大きな2つの木枠コンポストに落ち葉のみを入れていたが、夏場の落ち葉不足が問題で春からワイヤーメッシュを丸めた中に大量の落ち葉を貯めておく作戦に切り替えた。(それまではゴミ袋10袋くらいに入れて置いたけど、置き場所やゴミ袋が破れるなどの問題がある為に却下) それと同時にコイン精米所から籾殻と米糠をもらってきて、落ち葉代わりに投入してみたが、元々の生ごみ堆肥に常在菌がたくさんいるので床材(籾殻、米糠、落ち葉、山土などに水分を加えて発酵処理したもの)でなくても十分役割を果たした。落ち葉とは違って分解には少し時間がかかるが土壌改良にはよさそうだな。あと、隣の母親には密閉バケツに毎日でる生ごみと床材をサンドイッチ状に重ねて行ってもらい、10日分をまとめてうちのコンポストに加えた。生ごみの量が少ないので10日経っても全く臭くならず、毎日外のコンポストに捨てに行くのが億劫な人には良いアイデア。これなら飲食店の生ごみも回収しやすくなるかも。(翌日のコンポストは65℃に温度上昇！) それからもっと手軽な物をと、友人に教えてもらった液肥の取れるバケツ式コンポストを購入して実験中。これは生ごみと米糠をサンドイッチしていくだけ。(米糠はコイン精米所でただで手に入る)これは他の物と違って嫌気性分解。 DILLだと約１週間でいっぱいになってしまったが、庭にコンポストか堆肥場があって生ごみの量が少ない人には最適かもしれない。とりあえずこのまま放置して液肥がどのくらいできるか見てみようと思う。１週間経ったのち、バケツのコックを開けると飴色の液肥が少し取れた。全く臭くなく酵母のような香りで飲めそうなくらいだった。さっそくたっぷりの水で薄めて庭木にあげてみた。元気な木が育つと良いな。 #生ごみ堆肥 #regeneko #籾殻堆肥 #米糠堆肥 #環境おばさん

2023/10/07に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/コンポスト通信#コンポスト通信https://www.instagram.com/explore/tags/生ごみ堆肥#生ごみ堆肥https://www.instagram.com/explore/tags/regeneko#regenekohttps://www.instagram.com/explore/tags/籾殻堆肥#籾殻堆肥https://www.instagram.com/explore/tags/米糠堆肥#米糠堆肥https://www.instagram.com/explore/tags/環境おばさん#環境おばさん

3.64%

219

#コンポスト通信夏野菜ももうすぐ終わり。畑の片付けと堆肥の切り返し、それからコンポスト堆肥を振るうなど、春と秋はやることが盛りだくさん。でも仲間 @regeneko ができたお陰で、毎日LINE グループではコンポスト＆堆肥談義に花が咲いていて嬉しい限り。写真１枚目は我がへっぽこファームの野良かぼちゃと野良ジャガイモ🥔 ２枚目、ワイヤーメッシュに積んでいた刈草やレタスの外側は半年で土になった。３枚目、DILLの10周年パーティで使用したバガス紙皿をコンポストにどーん！４枚目、２週間たったらこんな感じ。５枚目、完熟テストに合格した堆肥はふるって畑へ撒いた。嬉しや！！ #dilleatlife #生ごみ堆肥 #コンポスト #循環 #サスティナブル #環境おばさん

2023/10/07に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/コンポスト通信#コンポスト通信https://www.instagram.com/explore/tags/dilleatlife#dilleatlifehttps://www.instagram.com/explore/tags/生ごみ堆肥#生ごみ堆肥https://www.instagram.com/explore/tags/コンポスト#コンポストhttps://www.instagram.com/explore/tags/循環#循環https://www.instagram.com/explore/tags/サスティナブル#サスティナブルhttps://www.instagram.com/explore/tags/環境おばさん#環境おばさん

2.78%

163

今年は9月まで夏のようだったから、ここのところ急に寒くなったら、急に日の入りも早くなってじまったように錯覚している。秋が一番好きな季節なのに、あと1ヶ月もしたら冬がやってくる。やりたい事はたくさんあるから、もっと心も体も柔軟でいたいなぁ。と一人で歩きながらぼんやり考えた。

2023/10/06に公開車山湿原日本長野県

5.34%

321

【10周年パーティーの記録　その6】前世では兄弟だったであろう(しかも結婚記念日が全く一緒！！)清水麻由子 @chipthepaint とは長い付き合い。そして今や共同経営者。きっと来世でも一緒だろうな。 DILLをオープンしてまもなくして彼と一緒にご飯を食べにきて、その数年後にはDILLで結婚式を挙げてくれ、子供が産まれてから北杜に移住までして、しかもしかも今ではThe Small Twist のメンバーの一員。美沙子ちゃん @omisakosuzukio 。写真はないけれど、隣に住んでる大好きな姉もThe Small Twist の大切なメンバーの一人です。今回、こんなに沢山の写真をアップできたのは、料理人志望のニューカマー、モン助こと佳苗ちゃん @kanae_masuda_ のお陰です。浩介の素敵な写真をいっぱい撮ってくれて嬉しかった。私と浩介 @yamatokos がここまでやってこられて、しかも新しい事に挑戦し続けられているのは、このスタッフ達がいてくれたから。ありがとうと言うのは簡単だから、せめてこのメンバーが一生一緒に働きたいと思える店と会社をこれからコツコツと作り上げていこうと思います。心からの感謝をみんなに。 All photos by @yamatokos & @kanae_masuda_

2023/09/30に公開DILL eat,life. 日本山梨県

3.59%

214

【10周年パーティーの記録その5】家族、仲間、大好きな友達、そして大切なお客様達。ありがとう！！！

2023/09/30に公開DILL eat,life. 日本山梨県

4.56%

262

【10周年パーティーの記録　その4】少し遅い青春時代をクラブシーンで過ごした私達にとって、音楽とダンスは一生切り離す事のできない特別な時間。 20年以上の付き合いになる弟のようなどめちゃん。 @otototabby と我が夫 @yamatokos の二人の素晴らしいDJは夜中までフロアを揺らし続けました。お爺さんお婆さんになってもみんなで踊っていよう！いつもありがとう😊そしてこれからも一生よろしくね。

2023/09/29に公開DILL eat,life. 日本山梨県

6.29%

377

【10周年パーティーの記録その3】今年からお隣さんになった @camilota.jp にはハンドドリップコーヒーと、キャロットケーキをお願いした。これからの10年をどうぞよろしくお願いします！私にナチュラルワインの素晴らしさを教えてくれた @soif.hokuto のワインバー。soif が北杜にある安心感たるや！！一晩で開けたボトルは２８本だそうです。今回はDILLの定番ビール、甲府のアウトサイダーに加え、友人 @quietsport がつくる @hakubabrewingcompany のIPA も用意してもらった。一晩で樽３本が空きました。みんなよく飲んだなぁ。

2023/09/29に公開DILL eat,life. 日本山梨県

3.99%

236

【10周年パーティーの記録　その2】食いしん坊な仲間達。美味しそうに食べてくれているみんなを見ると、この仕事をしてきて良かったなぁ。としみじみ思う。今回は私の料理だけでなく、うちの新人スタッフに作ってもらった料理や、妹のような存在のパン職人(彼女にはいつも無茶なお願いをしてしまうけど、期待以上の物を仕上げてきてくれる☺️)、そして今年からお隣さんになったお菓子職人さんにも協力してもらった料理が並んだ。スタッフ達はちゃんと食べられたのだろうか。そこまで気が回らずにごめんね。 15周年パーティーはお客さんの持ち寄りパーティにするか！！笑

2023/09/29に公開DILL eat,life. 日本山梨県

5.06%

297

みんなありがとう。【イベントの記録その1】先日DILL10周年のイベントを開きました。誰に来てもらおうかと考えて、DILLの立ち上げを手伝ってくれた仲間達。そして私と夫の今を作ってくれた長い付き合いの友人達。そしてそしてDILLを支えてくれている大切なお客様達、それから10年間を共に歩んでくれた尊敬すべき生産者さん達をお呼びしたイベントにしました。本当は思い浮かんだ人は２００人くらいになってしまいそうだったのですが、店と自分のキャパを考えお声がけできなかった皆様にはこの場を借りて御礼申し上げます。イベントからもうすぐ１週間。少しづつあの時の感謝の気持ちを振り返ります。まずは仕込み段階から手伝ってくれた親友とスタッフにspecial thanks 😘

2023/09/28に公開DILL eat,life. 日本山梨県

7.62%

438

【Regeneration from kitchen organization 】通称　RegeneKo (リジェネコ) @regeneko 何年も前から夢見ていた事が一つ一つ実現していく。地域の中でコンポストを中心とした輪を広げていくこと。それはただ単に生ごみを減らそうという事だけではなく、一人一人の営みの延長線にこそ未来があり、私達人間は土を作る事ができる生物なのだ。そんな命の循環をテーマにしたお話会を、私の師匠である四井真治さん @yotsuishinji_permaculture をお呼びして行いました。元々は自然保育で有名な幼稚園のママ友たちが集まって出来たこのグループは、1年半に渡り月に一度集まって外のカマドでご飯を炊き、環境問題について考える勉強会を行って来ました。その中でコンポストをもっと広めたいよね！という話の流れから、私に声をかけてもらったのが始まりです。それから約2ヶ月。とりあえず地域の中でコンポストを100世帯広めよう、という目標を立てそれに向かって自分たちが改めてコンポストと堆肥について勉強してきました。私はすでに四井さんにアドバイスを頂きながらこの5年はDILLとsmall twist で出る生ごみは全て堆肥化し、畑で循環させる取り組みを行ってきました。それでも家族構成や家の立地や環境、食べ物の好みによってもその人に合ったコンポストの方法を提案して行かなければ続けて行かれない。そんな実験のような勉強も、仲間と一緒だから無理せず楽しみながら行えているのだと実感しています。まだまだ始まったばかり！今回のワークショップだけでなく、これからも日々活動していきます。北杜市をみんなが誇れる街にしていく為にも多くの方に参加して頂きたいと考えています。 @regeneko の活動のフォローをよろしくお願いします。 #regeneko #リジェネコ #北杜市 #生ごみコンポスト #コンポスト #コンポスト通信 #循環#土ができる暮らし #環境おばさん #生ごみおばさん

2023/09/22に公開八ヶ岳山麓日本山梨県

6.02%

359

急なお知らせで申し訳ありませんが、明日9月1日金曜日は臨時休業させていただきます。予定してくださっていた方には申し訳ありません。土曜日からの月曜日まで通常営業いたします。よろしくお願いします。

2023/08/31に公開DILL eat,life. 日本山梨県

4.69%

282

#コンポスト通信堆肥ネタばかりですんません。最近ようやく朝晩は涼しくなったけど、それでもまだ日中は夏のような暑さ。DILLもThe Small Twist もお陰様で忙しく、休みがないのと暑さでかなり疲労が溜まってきていますが、とにかくようやく始動したコンポストコミュニティが楽しくて楽しくて。コミュニティとしてはまだほとんど活動していないけれど、同じ志を持った仲間と一緒に学んで行ける楽しさたるや。うちのコンポストにも昨日初めて籾殻を投入してみて(今までは落ち葉のみ)、それから堆肥化の難しかった魚のアラも投入。(びびってとりあえず総量の1/4ほど) そしたら3時間後には65℃まで温度が上がっていたー！！なんか色んな可能性が実感できた。人それぞれ住居環境や家族構成、食べ物の好みによっても向いているコンポストの形状もやり方も違うはずだ。それを全て認めた上で、各家庭に合ったコンポストを紹介できたら、きっとみんな続けていけるんじゃなかろうか。この異常な暑さを気候危機だと認められない人はまだいるのだろうか？ヤバいと感じているのならば、一人一人が小さな事でも何かしらのアクションを起こしてみてはどうだろうか？ #生ごみコンポスト #生ごみゼロ #米ぬかぼかし #サスティナブル #循環 #地域循環 #環境おばさん

2023/08/29に公開- 指定なし

4.16%

248

まだ名前のないコンポストコミュニティ活動。今週はかなり精力的に動いてます。月曜日→同じ地域で活動する @soilship さんにお話しを伺い、今後の協力を得られて小躍り。同志が繋がれて嬉しいー！！火曜日→岐阜県の白川町で堆肥のプロとして活躍されている五段農園の @yuichiro_takaya を視察。堆肥の重要性を改めて痛感し、可能性が広がった。高谷さんやっぱりめっちゃ素敵な人だったー！！(小農ラジオというポッドキャストをやってます。面白いから聞いてみて！) 金曜日→仲間と一緒にコンポストの床材の仕込み。(今回は300リットル)、とりあえず色んな実証実験をしてデータをとる事で、多くの人にそれぞれの環境に合ったコンポスト生活を提案できるようにしたい。まだまだやる事考える事山積み。少しでも良い未来の為に、やるべき事をコツコツと。頑張るべ！ #コンポスト通信 #生ごみコンポスト #生ごみたい肥 #サスティナブル #循環 #生物多様性 #多様性 #環境おばさん

2023/08/26に公開- 指定なし

5.49%

326

今日も暑かった…。朝晩は涼しくなってきたので助かるけど、顔に玉の汗をかく私にはまだまだ厳しい暑さだ。 (そんな私の顔を見て、泳いできた子犬みたいだな、と言ったのは @chipthepaint 。相変わらず上手い事言う😙) まだ暑い営業後の店内でも、シャーデー聞くとなんだかスッと涼しい風が吹くような気分になるわぁ。まだ金曜日！！週末もよろしくお願いします。

2023/08/18に公開- 指定なし

2.95%

177

ワクワクが止まらない！！ずっとずっと地域でのコンポスト普及を夢見てきた私に仲間ができました。私の師匠である @yotsuishinji_permaculture さんにももちろんメインで参加してもらって、私達が長年考えていたコミュニティがきっと出来るはず。とは言え始まったばかり。これからどんどん行動し、輪を広げていきます。お楽しみに！

2023/08/15に公開- 指定なし

6.49%

381

夏は好きじゃない。仕事しないでダラダラ過ごしてビール飲んで本読んで過ごせるならもしかしたら好きになるかもしれないけど。でも夏野菜は好きだー！！へっぽこファームの勝手に出てきたじゃがいも🥔虫食いだらけで少量しか収穫出来なかった枝豆(でもめっちゃ美味しい😋)、毎日取れるミニトマトとインゲン。あとは農家さんが持ってきてくれるズッキーニやナスなどもどう調理しても絶対に美味しい。マイメン @chipthepaint の庭の梅もシュワシュワしてきてそろそろ飲みごろか。最近の朝の仕込み時は二人とも海の家みたいな格好してやってるけど、これはこれで調子良いな。なんだか急に夏の終わりを感じ始めた今日この頃。ちょっと寂しいかな？と思ったのは一瞬で、強く思うのは「早やく雪降らないかな！⛷️」独り言でした。

2023/08/07に公開- 指定なし

6.22%

366

【来週からの営業のお知らせ】毎日暑いですねー。 DILLの周りは朝晩は涼しいのですが、日中から夕方にかけては30℃を超える日が続いています。 (そしてエアコンのない店内ももれなく30℃…) 暑いから、と言う理由だけではありませんが来週からお盆にかけて変則的な営業になります。ご了承ください。 11日(金)ディナーのみ 12日(土)ディナーのみ 13日(日)ディナーのみ 14日(月)〜17日(木)定休日 18日(金)より通常営業ディナーは前日までの予約制です。当日予約は受けられませんのでお気をつけ下さい。 ※それ以外の日程は火水木が定休日です。すでに満席の日もありますが、少人数でしたらお席ご用意できる日も多くあります。お問い合わせください。よろしくお願いします。

2023/08/06に公開- 指定なし

2.73%

164

へっぽこファームのトマト！！今シーズン初。1日に10個以上獲れた！(トマトの苗は2本) 家庭菜園ならではの、素朴な味と固い皮！！でも嬉しいなぁ。美味しいなぁ。お客様にお出しするのは、契約農家の @crazyfarm876 や @fuushika_organic @minoru.farm の野菜です。でもさ、青じそや、バジルやパセリはランチやディナーの前にちょっと取って来たものを料理に添えたりできるのって、やっぱり。嬉しいんだよなぁ。 #へっぽこファーム #コンポスト堆肥 #循環 #サスティナブル

2023/07/27に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/へっぽこファーム#へっぽこファームhttps://www.instagram.com/explore/tags/コンポスト堆肥#コンポスト堆肥https://www.instagram.com/explore/tags/循環#循環https://www.instagram.com/explore/tags/サスティナブル#サスティナブル

3.1%

184

コンテンツをCSVでダウンロード

有料会員登録

6,009人

リストに追加するマイリストを作成・編集

インフルエンサーコンテンツCSVダウンロード

システムエラー